1、馬鈴薯缺素及施肥馬鈴薯缺素及施肥技術技術1國家緩控釋肥工程技術研究中心國家緩控釋肥工程技術研究中心芮文利芮文利馬鈴薯的營養特點馬鈴薯的營養特點每生產每生產10001000公斤塊莖，需要從土壤中吸收氮（公斤塊莖，需要從土壤中吸收氮（N N）4 46 6公斤公斤、磷（、磷（P P2 2O O5 5）1.51.52 2公斤、鉀（公斤、鉀（K K2 20 0）6 68 8公斤公斤 。氮、磷。氮、磷、鉀肥比例為、鉀肥比例為N N : : P P2 2O O5 5KK2 20=10=1 : : 0.50.5 : : 2 2，馬鈴薯屬高產，馬鈴薯屬高產喜鉀作物喜鉀作物 。除氮、磷、鉀外，鈣、硼、銅、鎂等微量

2、元素也是馬鈴薯生除氮、磷、鉀外，鈣、硼、銅、鎂等微量元素也是馬鈴薯生長發育所必需，尤其是對鈣元素的需要相當于鉀的長發育所必需，尤其是對鈣元素的需要相當于鉀的1/41/4。 氮的作用氮的作用氮使莖、葉生長繁茂，葉色濃綠，光合作用旺盛，增加有機氮使莖、葉生長繁茂，葉色濃綠，光合作用旺盛，增加有機物質積累，蛋白質含量提高。物質積累，蛋白質含量提高。若氮肥過多，特別是在生產后期過多，促使植株徒長，組織若氮肥過多，特別是在生產后期過多，促使植株徒長，組織柔嫩，推遲塊莖成熟，產量降低。柔嫩，推遲塊莖成熟，產量降低。 磷的作用磷的作用磷促磷促使使植株生育健壯，提高塊莖品質和耐貯性，增加淀粉含植株生育健壯，提

3、高塊莖品質和耐貯性，增加淀粉含量和產量。量和產量。若磷不足則植株和葉片矮小，光合作用減弱，產量降低，薯若磷不足則植株和葉片矮小，光合作用減弱，產量降低，薯塊易發生空心、銹斑、硬化、不易煮爛，影響食用品質。塊易發生空心、銹斑、硬化、不易煮爛，影響食用品質。鉀的作用鉀的作用鉀能增進植株抗病和耐寒能力，加速養分轉運，使塊莖中淀鉀能增進植株抗病和耐寒能力，加速養分轉運，使塊莖中淀粉和維生素含量增多。粉和維生素含量增多。鉀若不足則生長受抑制，地上部分矮化，節間變短，株叢密鉀若不足則生長受抑制，地上部分矮化，節間變短，株叢密集，葉小呈暗綠色漸淡轉變為古銅色，葉緣變褐枯死，薯集，葉小呈暗綠色漸淡轉變為古銅色

4、，葉緣變褐枯死，薯塊多呈長形或紡錘形，食用部分呈灰黑色。塊多呈長形或紡錘形，食用部分呈灰黑色。硼、銅的作用硼、銅的作用硼有利于薯塊肥大，也能防止龜裂。對提高植株凈光合生產硼有利于薯塊肥大，也能防止龜裂。對提高植株凈光合生產率有特殊作用。率有特殊作用。銅能提高蛋白質含量，對增加植株呼吸作用銅能提高蛋白質含量，對增加植株呼吸作用、增加葉綠素含增加葉綠素含量量、延緩葉片衰老和增強抗旱能力都有良好作用。同時也延緩葉片衰老和增強抗旱能力都有良好作用。同時也有提高植株凈光合生產率的作用。有提高植株凈光合生產率的作用。馬鈴薯缺氮馬鈴薯缺氮氮素對馬鈴薯生長是氮素對馬鈴薯生長是生死攸關的，缺氮時生死攸關的，缺氮

5、時葉片均勻淡綠色，嚴葉片均勻淡綠色，嚴重時葉片上卷呈杯狀，重時葉片上卷呈杯狀，產量低。產量低。 馬鈴薯缺磷馬鈴薯缺磷馬鈴薯缺磷植株矮小，馬鈴薯缺磷植株矮小，僵直，暗綠，葉片上卷。僵直，暗綠，葉片上卷。 馬鈴薯缺鉀馬鈴薯缺鉀馬鈴薯缺鉀品質差，生長緩慢節間短，馬鈴薯缺鉀品質差，生長緩慢節間短，成熟葉片粗糙皺縮發亮，且向下卷曲，小葉排列緊密，與成熟葉片粗糙皺縮發亮，且向下卷曲，小葉排列緊密，與葉柄形成夾角小，葉尖及葉緣壞死，葉柄形成夾角小，葉尖及葉緣壞死，隨后變為黃棕色，并漸向全葉擴展。隨后變為黃棕色，并漸向全葉擴展。老葉青銅色，干枯脫落。老葉青銅色，干枯脫落。 馬鈴薯缺鉀馬鈴薯缺鉀馬鈴薯缺鉀品質差

6、，切開塊莖時內部常有灰藍色暈圈，馬鈴薯缺鉀品質差，切開塊莖時內部常有灰藍色暈圈，下下圖為圖為不同含鉀量馬鈴薯塊莖切開后的不同含鉀量馬鈴薯塊莖切開后的2020小時灰藍色暈圈對比情況。小時灰藍色暈圈對比情況。 馬鈴薯缺鐵馬鈴薯缺鐵馬鈴薯缺鐵首先出現在幼葉上。馬鈴薯缺鐵首先出現在幼葉上。缺鐵葉片失綠黃白化，心葉缺鐵葉片失綠黃白化，心葉常白化，稱失綠癥。初期常白化，稱失綠癥。初期脈間脈間 退色而葉脈仍綠，葉退色而葉脈仍綠，葉脈顏色深于葉肉，色界清晰，脈顏色深于葉肉，色界清晰，嚴重時葉片變黃，甚至變白。嚴重時葉片變黃，甚至變白。 馬鈴薯缺鎂馬鈴薯缺鎂馬鈴薯對缺鎂較為敏感的作物。馬鈴薯對缺鎂較為敏感的作物

7、。缺鎂老葉的葉尖、葉緣及脈間缺鎂老葉的葉尖、葉緣及脈間褪綠，并向中心擴展，后期下褪綠，并向中心擴展，后期下 部葉片變脆、增厚。嚴重時植部葉片變脆、增厚。嚴重時植株矮小，失綠葉片變棕色而壞株矮小，失綠葉片變棕色而壞死、脫落，塊根生長受抑制。死、脫落，塊根生長受抑制。 馬鈴薯缺鈣馬鈴薯缺鈣馬鈴薯缺鈣根部易壞死，馬鈴薯缺鈣根部易壞死，塊莖小，有畸形成串小塊塊莖小，有畸形成串小塊莖，塊莖表面及內部維管莖，塊莖表面及內部維管束細胞常壞死。束細胞常壞死。 馬鈴薯缺硫馬鈴薯缺硫馬鈴薯缺硫植株黃化，生長緩慢，但葉片并不提早干枯脫落馬鈴薯缺硫植株黃化，生長緩慢，但葉片并不提早干枯脫落，嚴重時，嚴重時葉片出現褐葉

8、片出現褐色斑塊。色斑塊。馬鈴薯缺銅馬鈴薯缺銅馬鈴薯缺銅嚴重癥狀，幼嫩馬鈴薯缺銅嚴重癥狀，幼嫩葉片向上卷呈杯狀，并向內葉片向上卷呈杯狀，并向內翻回。翻回。馬鈴薯缺鋅馬鈴薯缺鋅馬鈴薯缺鋅生長受抑，節間短，株型矮縮，頂端葉片直立，馬鈴薯缺鋅生長受抑，節間短，株型矮縮，頂端葉片直立，葉小，葉面上出現灰色至古銅色的不規則斑點，葉緣上卷。葉小，葉面上出現灰色至古銅色的不規則斑點，葉緣上卷。嚴重時葉柄及莖上均出現褐點嚴重時葉柄及莖上均出現褐點或斑塊。或斑塊。馬鈴薯缺硼馬鈴薯缺硼馬鈴薯缺硼時根端、莖端生長停止，嚴重時生長點壞死，側馬鈴薯缺硼時根端、莖端生長停止，嚴重時生長點壞死，側芽、側根萌發生長，枝葉叢生。

9、芽、側根萌發生長，枝葉叢生。 葉片粗糙、皺縮、卷曲、葉片粗糙、皺縮、卷曲、增厚變脆、皺縮歪扭、褪綠增厚變脆、皺縮歪扭、褪綠萎蔫，葉柄及枝條增粗變短、萎蔫，葉柄及枝條增粗變短、開裂、木栓化，或出現水漬開裂、木栓化，或出現水漬狀斑點或環節狀突起。狀斑點或環節狀突起。 馬鈴薯缺錳馬鈴薯缺錳馬鈴薯缺錳葉脈間失綠后呈馬鈴薯缺錳葉脈間失綠后呈淺綠色或黃色，嚴重時脈間淺綠色或黃色，嚴重時脈間幾乎全為白色，并沿葉脈出幾乎全為白色，并沿葉脈出現許多現許多 棕色小斑。最后小棕色小斑。最后小斑枯死、脫落，使葉面殘缺斑枯死、脫落，使葉面殘缺不全。不全。適宜栽培馬鈴薯的土壤適宜栽培馬鈴薯的土壤馬鈴薯要求質地疏松、排水良

10、好、富含有機質的土壤。馬鈴馬鈴薯要求質地疏松、排水良好、富含有機質的土壤。馬鈴薯對土壤酸堿度以微酸性、薯對土壤酸堿度以微酸性、PHPH值在值在5.55.56.56.5的土壤為好。的土壤為好。馬鈴薯抗鹽堿能力弱，在鹽堿土上易造成塊莖粗皮和發生瘡馬鈴薯抗鹽堿能力弱，在鹽堿土上易造成塊莖粗皮和發生瘡痂病，并降低淀粉含量。痂病，并降低淀粉含量。苗期管理苗期管理幼苗期的管理重點是疏松土壤，提高地溫，促進根系發育。幼苗期的管理重點是疏松土壤，提高地溫，促進根系發育。管理措施是早中耕，深中耕，分次培土。管理措施是早中耕，深中耕，分次培土。 塊莖形成期的管理塊莖形成期的管理塊莖形成期的管理重點是在壯苗的基礎上

11、，促下控上，促控塊莖形成期的管理重點是在壯苗的基礎上，促下控上，促控結合，以利塊莖形成膨大。結合，以利塊莖形成膨大。主要措施是適時追肥澆水，淺中耕，高培土，促進塊莖迅速主要措施是適時追肥澆水，淺中耕，高培土，促進塊莖迅速膨大。膨大。 成熟期的管理成熟期的管理成熟期的管理重點是促進塊莖增長和淀粉積累，提高單位面成熟期的管理重點是促進塊莖增長和淀粉積累，提高單位面積產量。積產量。主要措施是葉面噴肥，及時澆水和防治病蟲害。為延長綠色主要措施是葉面噴肥，及時澆水和防治病蟲害。為延長綠色部分的功能期，防止早衰，對發生徒長的田塊，要及時噴部分的功能期，防止早衰，對發生徒長的田塊，要及時噴打矮壯素（打矮壯素

12、（15001500毫克毫克/ /升）或摘心，防止養分消耗，以利升）或摘心，防止養分消耗，以利塊莖膨大。塊莖膨大。 施肥原則施肥原則以施農家肥為主，化肥為輔以施農家肥為主，化肥為輔。基肥為主、適當追肥。基肥為主、適當追肥。氮、磷、鉀要合理，鎂肥不能缺，根部施和葉面施相結合。氮、磷、鉀要合理，鎂肥不能缺，根部施和葉面施相結合。 重施基肥重施基肥 以有機肥為主，如馬糞、廄肥等。廄肥必須是充分腐熟的優以有機肥為主，如馬糞、廄肥等。廄肥必須是充分腐熟的優質肥料，以每畝施質肥料，以每畝施25002500千克為宜。施用時，可將基肥的千克為宜。施用時，可將基肥的2/32/3結合翻地施入土壤中，其余部分在播種時

13、做種肥施用結合翻地施入土壤中，其余部分在播種時做種肥施用。粘重排水不良的土壤，施有機肥時結合大量的爐灰渣施。粘重排水不良的土壤，施有機肥時結合大量的爐灰渣施用，對疏松土壤、提高地溫、增加產量都良好效果。用，對疏松土壤、提高地溫、增加產量都良好效果。公公司生產的司生產的硫基緩控釋肥及硝硫基復合肥硫基緩控釋肥及硝硫基復合肥都可以使都可以使用，用，80-12080-120公斤公斤/ /畝，注意種肥隔離。畝，注意種肥隔離。種肥種肥 播種時溝施腐熟好的有機肥和化肥做種肥，對發芽期種薯中播種時溝施腐熟好的有機肥和化肥做種肥，對發芽期種薯中養分迅速地轉化，供給幼芽和幼根生長，有很大的促進作養分迅速地轉化，供

14、給幼芽和幼根生長，有很大的促進作用。磷肥做種肥能促進薯塊中淀粉的轉化。種肥以氮、磷用。磷肥做種肥能促進薯塊中淀粉的轉化。種肥以氮、磷配合施用，可提高氮的利用率。馬鈴薯是喜鉀作物，用草配合施用，可提高氮的利用率。馬鈴薯是喜鉀作物，用草木灰做種肥，效果較好。種肥用量以每畝施用尿素木灰做種肥，效果較好。種肥用量以每畝施用尿素2.52.5千千克、過磷酸鈣克、過磷酸鈣10101515千克、草木灰千克、草木灰25255050千克為宜，或每千克為宜，或每畝施磷酸二銨畝施磷酸二銨4 4千克。溝施或穴施均可。千克。溝施或穴施均可。及早追肥及早追肥 幼苗期（齊苗后）追施氮肥，結合中耕培土畝用尿素幼苗期（齊苗后）追

15、施氮肥，結合中耕培土畝用尿素5 58 8千千克兌水澆施。馬鈴薯開花后，一般不進行根際追肥，特別克兌水澆施。馬鈴薯開花后，一般不進行根際追肥，特別是不能在根際追施氮肥，否則施肥不當造成莖葉徒長，阻是不能在根際追施氮肥，否則施肥不當造成莖葉徒長，阻礙塊莖的形成、延遲發育，易產生小薯和畸形薯，干物質礙塊莖的形成、延遲發育，易產生小薯和畸形薯，干物質含量降低，易感晚疫病和瘡痂病。馬鈴薯開花后，主要以含量降低，易感晚疫病和瘡痂病。馬鈴薯開花后，主要以葉面噴施方式追施磷鉀肥，每隔葉面噴施方式追施磷鉀肥，每隔8 81515天葉面噴施天葉面噴施0.3%0.3%磷磷酸二氫鉀溶液酸二氫鉀溶液5050千克千克/ /

16、畝，連續畝，連續2 23 3次，若出現缺氮現象次，若出現缺氮現象，可增加，可增加100100150150克尿素噴施。通過根外追肥可明顯提高克尿素噴施。通過根外追肥可明顯提高塊莖的產量，增進塊莖的品質和耐貯性。塊莖的產量，增進塊莖的品質和耐貯性。 微肥的施用微肥的施用在馬鈴薯團棵期、現蕾期，向葉片噴施錳、鋅、鐵肥，可防在馬鈴薯團棵期、現蕾期，向葉片噴施錳、鋅、鐵肥，可防止葉片黃化，從而提高產量。硼對促進植物體內碳水化合止葉片黃化，從而提高產量。硼對促進植物體內碳水化合物的運輸及發育有特殊作用，如土壤中有缺硼現象，可用物的運輸及發育有特殊作用，如土壤中有缺硼現象，可用0.010.01的硼砂溶液浸塊莖，增產效果明顯。的硼砂溶液浸塊莖，增產效果明顯。補充鎂肥補充鎂肥 馬鈴薯地下塊莖迅速膨大時期，每株施硫酸鎂馬鈴薯地下塊莖迅速膨大時期，每株施硫酸鎂50605060克，對克，對清水或腐熟的糞水淋施，或在植株周圍挖淺溝施，以促進清水或腐熟的糞水淋施，或在植株周圍挖淺溝施，以促進地下塊莖迅速膨大。地下塊莖迅速膨大。 馬鈴薯忌氯馬鈴薯忌氯必須注意的是，馬鈴薯屬忌氯作物，不能施用含氯的肥料