1、不合格食品退市制度不 合格食品實行預警退市措施是商品 監督管理的一項重要內容,為做好不 合格食品退市和杜絕再次流入市場,特制定本規定:一、對已過保質期 的食品和質量不合格食品，經營者 仍在上市交易的，由工商管理部門 強制抽檢，根據檢驗結果，確定食 品流向，銷毀或退回原廠進行處理。 二、對不能確定其食品來源或食品 是否合格，又無質量檢驗的，要求 該食品一律不準上市交易，必須退 出市場。 三、對經質量抽檢，屬產 品質量問題的，由工商部門予以處罰外，不影響食用的，可經廠家整 改后繼續銷售；不能食用的，就地 銷毀。四、對退出市場的問題食品， 經營者必須提供其流向證明，備案 存查，以防問題食品再次流入市

2、場。 五、為確保問題食品流向到位，超 市配合工商部門與問題食品退回廠 家當地工商部門聯系進行跟蹤管理， 確保問題食品得以有效的監督管理。索證索票制度-、為加強流通環節食品等產品質量管理，全力推進企業信用體系和食 品等產品準入制度建設，防止假冒偽劣食品等產品流 入市場，更好的維護消費者的合法權益，根據國務 院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定甘肅省消費者權益保護條例相關規定，制定本制 度。二、食品等產品索證是各個經營單位按食品等產品品種、規格、型號分別向供貨單位索取相關的證 明文件并存檔備案，拒絕不合格食品等產品流入市場 的一種制度。三、凡經銷涉及到人民生命財產安全 的食品等產品，經營單位

3、在進貨時，應按本制度進行 索證。四、須索證食品等產品的范圍：食品、食用 農產品、保健食品、食品添加劑。五、經營單位應索取供貨單位的企業法人營業執照復印件、稅務登記 證復印件，食品供貨單位還應提供衛生許可證復印件。 六、經營單位應索取生產單位的企業法人營業執照 復印件，稅務登記證復印件，商標注冊證復印件（非 注冊商標不作要求，但提倡使用注冊商標），食品等 產品生產單位還應提供衛生許可證復印件，對非商標 注冊人使用注冊商標的，經營單位還應索取經國家商 標局核發的商標使用許可合同備案通知書。七、經營單位應按食品等產品的品種、規格、型號分別索取 質量檢驗報告復印件，食品供貨單位也可提供衛生部 門的檢驗

4、報告復印件。八、對國家實施強制性產品 認證管理的食品等產品，經營單位應索取由國家實施 強制認證部門頒發的強制性認證證書復印件。九、在食品等產品包裝或宣傳資料上標有專利號”、專利產品”字樣的食品等產品，經營單位應索取有效專 利證書及當年年費繳納憑證復印件。十、在食品等產品包裝或宣傳資料上標注獲獎及其他認證的食品等 產品，經營單位應索取相應證書的復印件。十一、對進口食品等產品，經營單位應索取有效的商檢證明 和報關證明復印件。十二、對上述有關證明文件按 證書注明的有效期依照本制度進行索證。十三、經營單位對未按本制度提供相關證明文件或證明文件不 齊全的供貨單位，應拒絕經銷其提供的食品等產品。 十四、經

5、營單位應對索取的相關證明文件的真實性、 合法性、有效性進行審核，對有證據表明提供虛假證 明文件的供貨單位，應立即將其提供的食品等產品撤 柜，并與有關行政機關聯系處理。 十五、經營單位 對索取的機關證明文件應做好登記、保管工作，并進 行歸檔，有條件的經營單位可實行電子歸檔。十六、各經營單位可在不違反本制度規定的基礎上制定相應 的索證規定并認真執行。杜絕假冒偽劣食品等產品進 入流通領域，切實維護消費者的合法權益。食品購銷臺賬制度為確保消費者的食品質量安全，保障人 民群眾身體健康，強化經營者的守 法意識，特制定本規定：一、 經營者購銷貨臺賬制度是指食品經營 者為明確食品來源及流向，而對食 品的來源、

6、渠道、批發和零售對象 等內容做出的記錄。二、經營者購銷貨臺賬包括進貨臺賬、銷 貨臺賬。三、購貨臺賬內容包括: 食品名稱、供貨商（廠家）名稱、 資質證明、進貨時間、進貨發票號、 進貨食品數量、批次、進貨單價、 合格證等內容。四、銷貨臺賬的 內容包括：食品名稱、銷貨時間、 數量、發票號、食品售價、購貨單 位的內容。五、凡購銷食品經營 者要制作食品標簽、明示食品名稱、 生產日期、保質期、廠名、廠址等內容并按食品進銷數量分別登記進 銷貨臺賬。六、對購銷貨食品進 行分項、分類登記臺賬，及時發現 和處理進銷中出現的食品質量問題。食品安全信息公示制度為加強對食品質量安全的管理，保 障消費者的合法權益，特此建

7、立食 品安全信息公示制度。 一、食品安全信息公不制度是指食品出現產 品質量或其他可能影響到消費安全 的情況時，食品經銷商及時通過媒 體或其他手段使消費者及時了解情 況，減少對消費者損害的制度。 二 食品安全信息公示的情況必須真實、 準確，不得存在隱瞞、欺騙等內容。 三、食品安全信息公示的方式可以 選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業場所內公示， 但必須通知消費者退貨，承擔消費 者符合法律規定的損失，并妥善處 理收回的食品。四、食品經銷商 發布食品安全信息公示時，必須及 時通報工商行政管理機關，以便于 工商行政管理機關采取進一步行政 行為。 五、 食品經銷商明知其銷 售的食品存在產

8、品或者可能影響到 消費者消費安全問題，據不公示的， 一經查實，將加重處罰。食品質量安全監測制度為加強對食品質量的監管，保證食 品質量，按照國家相關規定，加強 對食品質量安全的監測，特制定本 制度。一、 食品質量安全監測的 方式有：從國家或其他權威部門發 布的文件或信息上采錄；國家認可 質量監督結果； 經營者自行送檢；行政部門強制送檢等幾種方式。. 對食品經營者提供的國家法定或許 可的監測報告應予以認可。三、對持有批次、日期等內容不同的監 測報告，行政部門認為有必要送檢 的食品，經營者應送當地質檢部門進行檢驗。 四、 對經營者持有供 貨商復印件的監測報告的，應要求 加蓋供貨商的公章以資證明。 五

9、、 對偽造食品質量安全監測報告的， 應加重處罰。食品質量進貨檢查登記 驗收制度1、 超市按照產品質量法規定，對購進食品質量 嚴格檢查驗收。2、 超市應當采取 必要檢驗檢測手段，查看購進食品 是否符合質量要求或者實物樣品標 準。3、 超市按照“索證索票 ”要求， 分批次索要、審驗重點食品證明資 料。 對質量不合要求或者包裝標識等方面存在的問題的，4、 應不予 進貨或及時退貨。協議準入制度1、 超市將嚴格審查合作供應商資格，并簽定 合同。2、 商場、超市、集貿市發 市場的開辦者必須與入場經營者簽 訂食品質量安全責任書 。3、 入場經營者對以肉類、蔬菜等農產 品、水產品和畜產品為重點的食品 實施 “場廠掛鉤 ”、“場地掛鉤 ”等必 須簽訂協議。4、 合作供應商在一 個季度內被消費者投拆三次以上，經營者確有責任，又不積極配合有 關部門處理的，市場開辦者有權解除合同并清除出市場。食品質量承諾制度為確保上市食品質量安全，維護消費者 的合法權益，食品經銷商應對其所 銷售食品的質量做出承諾。一、加強自律，把好食品上市關，認真 檢查上市食品是否符合國家有關法 律法規的規定。 二、 建立食品進 銷貨臺賬，如實記錄食品的