1、蛋殼輕微發(fā)霉的雞蛋能吃嗎？雞蛋適合存放在多少溫度下？ 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，養(yǎng)分豐富，對(duì)身體有益。我們?cè)诔噪u蛋的時(shí)候要當(dāng)心一些，假如雞蛋放的比較久了，要看看表面有沒有黑斑，假如有發(fā)霉一樣的感覺，這樣最好就不要吃了，屬于壞雞蛋，吃了并不好。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)學(xué)問吧！ 本文名目 1、蛋殼稍微發(fā)霉的雞蛋能吃嗎？ 2、雞蛋適合存放在多少溫度下？ 3、吃雞蛋要留意什么？ 蛋殼稍微發(fā)霉的雞蛋能吃嗎？ 不建議再吃了。由于蛋殼表面有很多不行見的孔，可透氣。假如外表面發(fā)霉，細(xì)菌很可能已經(jīng)感染到了內(nèi)部。吃這種雞蛋很簡(jiǎn)單引起疾病，所以最好不要吃。假如不舍得的話可以將雞蛋打碗里看看。假如蛋黃

2、仍舊是蛋黃的外形，蛋清沒有變色，并且整個(gè)氣味都沒有，請(qǐng)考慮食用。但是還是建議不要吃。 雞蛋適合存放在多少溫度下？ 最適合儲(chǔ)存雞蛋的溫度是5-7，差不多可存放一個(gè)月。假如溫太低，雞蛋將凍結(jié)，蛋白質(zhì)簡(jiǎn)單變性，并且味道會(huì)降低。假如溫太高，則很簡(jiǎn)單劣化。蛋白的冰點(diǎn)為-0.45，蛋黃的冰點(diǎn)為-0.55，但蛋殼具有肯定的保溫作用，整個(gè)新奇蛋殼在-0.7會(huì)結(jié)冰。冬天可以在室內(nèi)存放15天，夏天可以存放10天。假如數(shù)量不太大，并且家里有冰箱，則可以將雞蛋存放在冰箱中。 吃雞蛋要留意什么？ 1、水煮雞蛋：最養(yǎng)分但不宜過熟 在烹調(diào)上，對(duì)成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟，雞蛋以沸水煮57分鐘為宜，但要留意

3、細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響汲取和消化。 2、少吃茶葉蛋 油煎雞蛋過老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學(xué)物質(zhì)。此外，要留意茶葉蛋應(yīng)少吃，由于茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。 3、吃完雞蛋后不要馬上喝豆?jié){ 每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子細(xì)心預(yù)備早餐。盼望孩子可以在早晨得到充分的養(yǎng)分。所以許多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特別物質(zhì)叫胰蛋。 4、吃完雞蛋后不要馬上吃糖 雞蛋不行以跟味精一起煮，信任許多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不

4、知道，雞蛋不行以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。許多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，這也是不對(duì)的。 5、吃完雞蛋后不要馬上吃消炎藥 雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特殊留意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特殊是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。由于雞蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對(duì)對(duì)藥效有影響，特殊是脂肪瀉。 6、吃完雞蛋后不要馬上飲茶 有許多人喜愛在吃完雞蛋后用茶水解膩。特殊是那些喜愛喝早茶醒神的人。但是這個(gè)時(shí)候，其實(shí)你忽視了一點(diǎn)，就是吃完雞蛋后喝茶會(huì)有害健康。由于茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)了糞便在腸道

5、內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體汲取的可能性，危害人體健康。 7、吃完雞蛋后不要馬上吃柿子 吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以假如服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。馬上取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，假如不吐，可多喝幾次，快速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。假如服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排解體內(nèi)。 8、吃完雞蛋后不要馬上吃鵝肉、兔肉 雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在本草綱目中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是由于兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。 9、吃完雞蛋后不要馬上吃鱉肉 雞蛋還有許多禁忌，由于平常比較少去可以搭配而