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1、脂肪攝入的認識雷區你踩了嗎 脂肪攝入的熟悉雷區你踩了嗎 脂肪攝入的熟悉雷區你踩了嗎 目前人們在脂肪攝入上存在不少誤區，下面我們就一起了解下吧。 誤區一：降低膽固醇攝入，就會少得病。 “許多人為了降膽固醇，幾乎不吃肝臟、蛋黃等高膽固醇食物。”專家說，目前尚未有任何討論證明，膽固醇的攝入量與動脈粥樣硬化等心血管疾病有直接的因果聯系。澳大利亞一項討論發覺，將心臟病患者飲食中的人工黃油改為自然黃油，盡管總膽固醇降低了13%，死亡率卻有所上升。 誤區二：高脂肪食物全都不健康。 人們拒絕高脂肪食物的緣由之一是它會導致肥胖。事實上，有些食物中富含的不飽和脂肪酸多吃反而有益。瑞典一項長達兩年的試驗證明，高脂肪

2、、低碳水化合物的飲食不僅能達到最好的減肥效果，還能降低心血管疾病的風險。 誤區三：不吃肉、少吃油就能預防高脂血癥。 高脂血癥分為高甘油三酯血癥、高膽固醇血癥及混合型。我國常見第一種，飲食因素主要是主食（即碳水化合物）攝入過多，而非脂肪攝入過多。 誤區四：“掌握攝入”就是一點不能吃。 在專家看來，國人飲食正在陷入一個怪圈：“掌握”等于一點不吃。比如，許多人不吃豬油是由于其含量高達40%的飽和脂肪酸，但事實上，豬油中所含的“好脂肪”單不飽和脂肪酸也高達40%。 脂肪攝入不足反而危急 據介紹，脂肪分子由甘油和脂肪酸組成，脂肪酸又可以大致分為“飽和脂肪酸”和“不飽和脂肪酸”兩大類。作為人體不行缺少的三

3、大宏量養分素之一，脂肪能夠為人體供應能量，愛護內臟，維持體溫，并參加機體各種代謝活動。專家指出：“脂肪攝入過多會造成肥胖，帶來一系列代謝相關疾病，但攝入不足，也會危害健康。” 代謝力量降低。 磷脂本身參加脂肪的轉運和代謝，膽固醇是性激素、維生素D的重要合成原料，而植物固醇能夠促進脂肪的代謝汲取和利用，長期缺乏上述這些類脂，人體脂肪代謝會受到阻礙。 濕疹等皮膚病。 必需脂肪酸缺乏也可引起濕疹、皮膚粗糙等皮膚疾病。 養分不良。 脂肪參加人體代謝活動，脂肪總攝入量不足時，很簡單造成能量養分不良。尤其是老人，食物攝入量削減，消化力量衰退，更易消失養分不足問題。 脂溶性維生素缺乏。 脂肪不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性維生素A、D、E缺乏，消失干眼病、夜盲癥、骨質疏松等。 此外，女性腿部和臀部脂肪屬于能量儲存的一種方式，懷孕時，這些脂肪可以被調動作為燃料，支持胎兒生長

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