1、 儀 器 分 析主要內容五、 教學效果二、 課程內容三、 課程資源四、 課程實施一、 課程設置六、 課程特色一、課程設置以職業能力以職業能力培養為本位培養為本位 以以綜合素質綜合素質提升為核心提升為核心以操作實踐以操作實踐能力為主線能力為主線就業能力就業能力職業素養職業素養秉持秉持“能力本位、就業導向能力本位、就業導向”的高職教育理的高職教育理念念 1.課程理念課程理念 課程設置職業能力培養職業能力培養專業素養養成專業素養養成專業技能人才專業技能人才食品分析分析化學專業基礎課和必修課 儀器分析2.課程性質和地位課程性質和地位課程設置 3、課程設計思路、課程設計思路 深入行業企業調研深入行業企業

2、調研主講教師主講教師確定課程學習目標確定課程學習目標主講教師與企業負責人主講教師與企業負責人相關崗位及相關崗位及工作任務分析工作任務分析主講教師與企業負責人主講教師與企業負責人教學實踐與課程考核教學實踐與課程考核主講教師與兼職教師主講教師與兼職教師教學方法設計和教學方法設計和教學條件建設教學條件建設主講教師主講教師基于工作過程的基于工作過程的學習情境設計學習情境設計主講教師與崗位主管主講教師與崗位主管基于工作任務的基于工作任務的課程內容選取課程內容選取主講教師與崗位主管主講教師與崗位主管崗位能力與職業崗位能力與職業要求分析要求分析主講教師與企業負責人主講教師與企業負責人 工學結合為工學結合為

3、原則原則課 程 設 置知識目標標4.課程目標課程目標掌握掌握（1）基本原理）基本原理（2）部件組成）部件組成（3）使用方法）使用方法（4）日常維護）日常維護（5）故障診斷）故障診斷 和排除和排除（1）調試儀器）調試儀器（2）分析樣品）分析樣品（3）處理數據）處理數據（4）撰寫報告）撰寫報告（1）良好職業素養）良好職業素養（2）社會責任感）社會責任感（3）團隊合作精神）團隊合作精神情感情感目標目標技能技能目標目標知識目標標情感情感目標目標技能技能目標目標知識目標標二二 課課 程程 內內 容容1.課程內容的選取原則課程內容的選取原則(1)針對性原則針對性原則 教學內容的選取與專業需求和就業導向相接

4、軌。教學內容的選取與專業需求和就業導向相接軌。(2)適用性原則適用性原則 課程內容與崗位工作相一致，確保教學內容的適用性。課程內容與崗位工作相一致，確保教學內容的適用性。(3)先進性和開放性原則先進性和開放性原則 “現在學現在學”和和“未來用未來用”的零距離對接，為學生可持續的零距離對接，為學生可持續發展奠定良好的基礎。發展奠定良好的基礎。1234紫外紫外-可見分可見分光光度法光光度法原子吸收分原子吸收分光光度法光光度法電位分析法電位分析法電位滴定法電位滴定法氣相色譜法氣相色譜法液相色譜法液相色譜法質譜法質譜法紅外光譜法紅外光譜法2.課 程 內 容章節內容理論課時實踐課時實例觀摩紫外-可見68

5、原子吸收62電位滴定44電位分析44氣相色譜662液相色譜62質 譜22紅外光譜22共計：683.課時安排課程重點、難點課程重點、難點儀器的基本儀器的基本原理原理解決方式解決方式掌握必需、夠掌握必需、夠用的基礎理論用的基礎理論知識，能正確知識，能正確的使用儀器進的使用儀器進行實際樣品的行實際樣品的分析分析4.課程重點、難點構建構建儀器分析儀器分析實踐教學體系實踐教學體系單項目任務訓練，綜合技能考核單項目任務訓練，綜合技能考核 以培養學生獨立分析問題、解決以培養學生獨立分析問題、解決 問題為原則問題為原則積極探索校企合作人才培養模式積極探索校企合作人才培養模式2022-3-22課程內容課程內容對

6、應的學時對應的學時未知有機物的鑒定未知有機物的鑒定4 4學時學時苯及其同系物的吸收光譜測定苯及其同系物的吸收光譜測定4 4學時學時溶劑對紫外吸收光譜的影響溶劑對紫外吸收光譜的影響4 4學時學時水中水中K+K+的測定的測定4 4學時學時硝酸銀標準溶液自動電位滴定法測定溶液中硝酸銀標準溶液自動電位滴定法測定溶液中的氯化物含量的氯化物含量2 2學時學時水中碘的含量測定水中碘的含量測定4 4學時學時氣相色譜實驗氣相色譜實驗4 4學時學時自行設計大實驗自行設計大實驗6 6學時學時6.實踐課內容安排實踐課內容安排 儀器分析儀器分析 郭英凱主編，化學工業出郭英凱主編，化學工業出版社。版社。 教育部高職高專規

7、劃教材。教育部高職高專規劃教材。 本教材適用于各級各類舉辦高職高專教本教材適用于各級各類舉辦高職高專教育的院校使用。育的院校使用。1、教材三 課 程 資 源課 程 資 源 1.參考書：參考書：現代儀器分析在食品中的應用現代儀器分析在食品中的應用儀器分析實驗儀器分析實驗 2.網絡資源：網絡資源：http:/ （中國儀器分析網）（中國儀器分析網） http:/ （儀器分析信息網）（儀器分析信息網） 2、教學參考資料課 程 資 源3、課件和視頻高效液相色譜的使用.flv 氣相色譜.flv 高效液相色譜的使用.flv 我系在實訓樓設有專門的儀器分析實驗室，我系在實訓樓設有專門的儀器分析實驗室，有分析天

8、平、紫外有分析天平、紫外-可見分光光度計、氣相色可見分光光度計、氣相色譜儀、譜儀、pH計，恒溫鼓風干燥箱、離心機等相計，恒溫鼓風干燥箱、離心機等相關的實驗設備多臺，能模擬部分真實的工作環關的實驗設備多臺，能模擬部分真實的工作環境來滿足課程教學的需要。境來滿足課程教學的需要。 另外，另外，XX等為我們的校外實習基地。等為我們的校外實習基地。課課 程程 資資 源源4、實踐性教學環境、實踐性教學環境氮吹儀、旋蒸儀和振蕩器氮吹儀、旋蒸儀和振蕩器氣相色譜氣相色譜質譜聯用儀質譜聯用儀原子吸收原子吸收質譜聯用儀質譜聯用儀高效液相色譜儀高效液相色譜儀5.教學團隊主講教師：序序號號姓名性別性別學歷學歷年年齡齡職

9、稱職稱雙師型雙師型單位單位12345678不足：不足：基礎差別大基礎差別大實驗操作基本功差實驗操作基本功差缺乏主動學習興趣缺乏主動學習興趣1.學情分析學情分析優勢：優勢：一定的理論基礎一定的理論基礎飽滿的學習熱情飽滿的學習熱情強烈的求知欲強烈的求知欲四四 課程實施課程實施課程實施2.2.學法指導學法指導問題導入問題導入主動學習主動學習 任務驅動任務驅動合作學習合作學習樂學、會學、善學樂學、會學、善學 課程實施 立體化立體化教學教學（理論）（理論） 實踐性實踐性教學教學 （技能）（技能）模塊化模塊化教學教學（內容）（內容） 延伸性延伸性教學教學（課堂）（課堂）教材教材內容內容光譜學光譜學 色譜學

10、色譜學電位學電位學(1)模塊化教學模塊化教學其他內容其他內容案例分析、小組討論案例分析、小組討論 啟發引導法啟發引導法多媒體課件多媒體課件實驗、錄像、視頻實驗、錄像、視頻 基本理論知識基本理論知識抽象理論知識抽象理論知識 應用性知識應用性知識(2)“立體化立體化”理論教學模式理論教學模式 實踐實踐性教性教學學項目教學法、情境教項目教學法、情境教學法、實驗演示法、學法、實驗演示法、學生實驗操作等方法學生實驗操作等方法 (3)實踐性教學延伸延伸性教性教 學學(4)延伸性教學 利用網絡、圖書、利用網絡、圖書、雜志等資源獲取雜志等資源獲取知識，提升課程知識，提升課程的品質和內涵，的品質和內涵，延伸課堂

11、延伸課堂以過程考核與綜合評價相結合以過程考核與綜合評價相結合過程考核過程考核1：1期末考核期末考核2 ：3 ：51 ： 1提提問問考考勤勤實實驗驗報報告告情情境境訓訓練練操操作作理理論論五五 教教 學學 效效 果果教學教學內容內容的精的精選選教學目標的理解教學教學方法方法的實的實施施教學教學目標目標 “食品檢驗高級工食品檢驗高級工” 的理論和的理論和實操的通過率為實操的通過率為90%，企業，企業對學生的認可率達對學生的認可率達90%以上。以上。1.教學效果教學效果2、課程評價、課程評價校外專家評價：校外專家評價：儀器分析儀器分析課程教學改革指導思想明確，在準確課程教學改革指導思想明確，在準確分

12、析課程功能和定位的基礎上，分析課程功能和定位的基礎上，強化課程體系和強化課程體系和教學內容改革，教學內容改革，將儀器分析課程理論教學內容與將儀器分析課程理論教學內容與職業技能鑒定內容緊密結合職業技能鑒定內容緊密結合使學生不但掌握了課使學生不但掌握了課程要求的知識與能力，同時也達到了職業技能鑒程要求的知識與能力，同時也達到了職業技能鑒定對理論知識和操作技能的要求。定對理論知識和操作技能的要求。同時，課程將同時，課程將實際人才培養和學生就業有機結合，取得了很好實際人才培養和學生就業有機結合，取得了很好的效果。的效果。 行業企業專家評價：行業企業專家評價： 儀器分析是實踐性很強的課程，課程教學中儀器

13、分析是實踐性很強的課程，課程教學中不僅注重不僅注重學生們對理論知識的掌握，還注重學生們理論聯系實際能學生們對理論知識的掌握，還注重學生們理論聯系實際能力的培養。力的培養。通過實驗課遴選的有代表性的實驗內容的基本通過實驗課遴選的有代表性的實驗內容的基本訓練，以及自我設計實驗課和綜合技能考核中有關儀器分訓練，以及自我設計實驗課和綜合技能考核中有關儀器分析內容部分等環節實驗技能的深化培養，析內容部分等環節實驗技能的深化培養，使學生牢固掌握使學生牢固掌握本課程的基本理論，并擁有熟練的實驗技能。本課程的基本理論，并擁有熟練的實驗技能。注重課堂教注重課堂教學與實踐性環節的有機結合，提高了學生的動手能力學與

14、實踐性環節的有機結合，提高了學生的動手能力，培，培養的學生可直接上崗從事分析檢測工作養的學生可直接上崗從事分析檢測工作,在社會上有較好在社會上有較好的聲譽。的聲譽。校內督導評價：校內督導評價： 教學督導組專家多次聽儀器分析課，每次都十分滿意，同行專業教師聽課，反映教學督導組專家多次聽儀器分析課，每次都十分滿意，同行專業教師聽課，反映學生對學生對“儀器分析儀器分析”知識掌握得較好，基礎扎實，滿足了后續課程、畢業課題等所需知識掌握得較好，基礎扎實，滿足了后續課程、畢業課題等所需知識的要求。知識的要求。 在課堂教學中把儀器分析涉及的基本方法、實驗原理及其檢測步驟等清晰地展示在課堂教學中把儀器分析涉及

15、的基本方法、實驗原理及其檢測步驟等清晰地展示給學生們，更重要的是把有關的給學生們，更重要的是把有關的實驗儀器和裝置以圖片等信息方式也實驗儀器和裝置以圖片等信息方式也“搬搬”進了課堂進了課堂，增加課堂教學的直觀性和生動性，提高了課堂效率增加課堂教學的直觀性和生動性，提高了課堂效率。 課堂課堂教學環節齊全，教學重點突出教學環節齊全，教學重點突出，教學難點得到分解逐一使學生消化理解教學難點得到分解逐一使學生消化理解，課，課堂活躍，師生互動較好，采用靈活多樣的教學方法，堂活躍，師生互動較好，采用靈活多樣的教學方法，以討論式、探究式、啟發式和研以討論式、探究式、啟發式和研究式的教學方法為主。究式的教學方

16、法為主。教師講解知識準確，理論聯系實際，能把分析檢測崗位現運行教師講解知識準確，理論聯系實際，能把分析檢測崗位現運行的方法介紹給學生。的方法介紹給學生。 同行評價：同行評價： 我院儀器分析課程團隊的老師們我院儀器分析課程團隊的老師們教學思路和教學方法、教學手段先進教學思路和教學方法、教學手段先進，在在儀器分析儀器分析課程的教學教學課程的教學教學基本要求、教材建設、課程設置、教學改革基本要求、教材建設、課程設置、教學改革和青年教師培養等方面經驗豐富和青年教師培養等方面經驗豐富。在教學過程中，形成了。在教學過程中，形成了主編教材、多媒體主編教材、多媒體課件和網絡教學系統為基礎的現代化的教學體系課件

17、和網絡教學系統為基礎的現代化的教學體系。該教學團隊注重理論教學。該教學團隊注重理論教學與實驗教學的有機結合與互動。教材中的檢測方法與現代食品分析技術銜接與實驗教學的有機結合與互動。教材中的檢測方法與現代食品分析技術銜接起來，使學生不僅能掌握書本理論知識，也有機會了解食品分析技術的發展起來，使學生不僅能掌握書本理論知識，也有機會了解食品分析技術的發展前沿，拓寬了學生的知識面，更重要的是使學生們能更深刻理解食品分析的前沿，拓寬了學生的知識面，更重要的是使學生們能更深刻理解食品分析的重要作用。重要作用。儀器分析教學隊伍的長期教學研究、堅持不懈的改革探索、相互儀器分析教學隊伍的長期教學研究、堅持不懈的

18、改革探索、相互之間的團結協作、取長補短，使團隊中的每位教師的業務水平相對自己都有之間的團結協作、取長補短，使團隊中的每位教師的業務水平相對自己都有了很大的提高。了很大的提高。 在保證一定量課程實驗時數的基礎上，通過自我設計實驗為學生鞏固課在保證一定量課程實驗時數的基礎上，通過自我設計實驗為學生鞏固課堂知識、理論聯系實際、培養創新精神創造了條件，使學生能夠盡早接觸到堂知識、理論聯系實際、培養創新精神創造了條件，使學生能夠盡早接觸到儀器分析領域的新方法和新技術。儀器分析領域的新方法和新技術。學生評價：學生評價： 學習儀器分析的過程中，我深刻地感受到，由于教學觀念的更新，采用學習儀器分析的過程中，我深刻地感受到，由于教學觀念的更新，采用了切合學生實際的教學方法和教學手段，實現了現代化的教學模式，并結合了切合學生實際的教學方法和教學手段，實現了現代化的教學模式，并結合舊式的教學方法，使我從一個對儀器分析課有點陌生，變為有興趣。舊式的教學方法，使我從一個對儀器分析課有點陌生，變為有興趣。教學方教學方法的改進調動了我學習的積極性，激發了我的潛能，大大提高了學習效率和法的改進調動了我學習的積極性，激發了我的潛能，大大提高了學習效率和學習效果學習效果。 老師的教學內容與職業技能鑒定內容密切相關，同學們如果努力學習老老師的教學內容