1、連鎖企業采購管理課程標準課程名稱：連鎖企業采購管理課程編碼：課程類型：理論開課部門：經濟管理系適用專業及參考學時：專業名稱專業方向參考學分參考學時市場營銷市場營銷專業（連鎖經營方向）348一、前言1課程性質 本課程是市場營銷專業連鎖經營方向基礎課程，是在對連鎖企業相關崗位工作內容及要求進行廣泛調研的基礎上，規定了連鎖企業采購管理課程的教學內容、教學方法、教學要求等，為課程教學提供技術支持和導向。2課程定位連鎖經營與管理課程是是連鎖經營管理專業方向的一門專業核心課。通過本課程的學習，使學生熟悉采購流程，樹立現代商業企業采購理念；掌握采購議價策略與談判技巧，獲得供應商信息調研、采購比價、采購合同簽

2、訂及跟蹤、貨物檢驗、訂單制作等各個工作環節的崗位技能。前導課程：營銷實務 連鎖經營與管理 連鎖企業門店管理后續課程： 特許經營原理與實務 連鎖企業倉儲配送管理3課程設計思路 （1）校企合作，豐富完善課程內容加強校企合作，把企業實際經營管理的一些經驗及案例融入到課程中，并吸收企業專家的建議，建設連鎖經營采購管理案例庫，豐富完善課程內容。培養學生的現代連鎖經營理念、專業學習方法，使學生增強專業學習的信心。（2）多種方式教學，重點培養學生的專業技能設置多種教學方式，既有課堂授課，也安排市場調查、案例討論等多種方式。通過多方式教學，重點培養學生的專業技能。 本課程對市場營銷專業連鎖經營方向共開設30課

3、時，實踐18課時。二、課程目標1課程教學目標1) 使學生對連鎖企業采購的基本知識、基本概念、基本理論有一個較為全面的認識和較深刻的理解，對連鎖企業采購的組織體系、戰略與管理技術、采購的基本類型有較系統的掌握。 2) 注重理論聯系實際，通過實踐教學環節，加強課堂教學與實際部門業務的聯系，提高學生運用知識的能力，培養學生的職業能力，初步掌握有關業務操作。 3) 通過課堂教學和課外實踐，使學生了解國內外連鎖經營發展的現狀，掌握連鎖企業采購的主要工作原理與方法，培養一定的解決實際問題的能力。2職業能力培養目標經過本課程的學習，學生能夠完成的工作任務：1) 能夠根據企業實際情況制定相應的采購流程； 2)

4、 具備商品品類規劃的能力；3) 具備供應商調查與選擇的能力；4) 具備編制簡單采購合同的能力；5) 具備制作招標書的能力。三、課程內容及參考學時適用專業：市場營銷專業連鎖經營方向 參考學時：48教學單元教學內容學習目標參考學時模塊一：初識連鎖企業采購任務1：設置企業采購組織任務2：編制商品采購流程1、了解連鎖企業采購基本概念；2、了解商品采購制度；3、了解采購組織的基本類型；4、了解采購組織的設計及權責劃分；5、了解連鎖企業采購流程。4模塊二：采購計劃的編制任務3：規劃企業商品品類任務4：商品采購數量的計劃1、了解品類管理策略；2、采購預算的確定；3、采購數量的確定；4、新品引進及滯銷品淘汰。

5、4模塊三：供應商的管理任務5：調查、選擇供應商任務6：完成采購談判的準備任務7：制作采購合同任務8：制作供應商考核表1、能夠進行供應商的調查；2、了解商品價格詢價；3、能夠進行供應商的選擇；4、了解采購談判；5、簽訂采購合同；6、了解供應商的控制。模塊四:商品招標采購任務9：招標采購1、了解招標的程序、方法；2、準備招標文件和投標文件；3、能夠進行網上招標。模塊五：采購的監督與控制任務十：采購的監督與控制1、了解采購控制的基礎工作；2、了解采購監督控制的內容；3、了解采購監督控制的方法。模塊六：采購管理綜合實訓任務十一：采購管理綜合實踐以小組為單位通過互聯網、現場走訪企業等方式查找資料，了解創

6、辦公司需要的設備和商品，制定一份采購計劃書。機動2復習測試2四、課程實施建議1參考教材及教學參考書建議鄭光財、皇甫梅風：連鎖企業采購管理，電子工業出版社，2008年第1版。ISBN: 978-7-121-06477-72教學方法建議針對具體的教學內容和教學過程，以案例教學為主體，主要采取課堂討論、分析比較、調查研究、小組作業等多種形式進行教學。3教學評價建議本課程改革傳統的評價手段和方法，采用過程考核和結果考核相結合的方式。結合課堂提問、學生作業、平時測驗、實驗實訓、綜合實踐及考試情況，綜合評價學生成績。對在學習和應用上有創新的學生應予特別鼓勵，全面綜合評價學生能力。考核項目考核方式比例過程考核學習態度根據作業完成情況、課堂回答問題、學生出勤情況，由教師綜合評定學生的學習態度得分。10%單元實踐根據學生實踐情況、由學生自評、他人評價和教師評價相結合的方式評定成績。20%結果考核期中考試由教師評定筆試成績20%期末考試由教師評定筆試成績50%合計100%五、課程教學資源