1、小型連鎖超市配送中心運作與管理1、小型連鎖超市的經營現狀、小型連鎖超市的經營現狀中心門店中心門店/配送倉庫配送倉庫城鄉小城鄉小供給商供給商供給商供給商供給商供給商商商品品流流商商品品流流商商品品流流商商品品流流商商品品流流商商品品流流訂貨訂貨訂貨訂貨訂貨訂貨訂貨訂貨訂貨訂貨訂貨訂貨訂貨訂貨1、配送倉庫、配送倉庫1周周1次次2、供給商每月、供給商每月12次次3、供給商有最小起訂量、供給商有最小起訂量如如1000元以上，元以上，20箱以上箱以上4、要貨只能整箱無拆零、要貨只能整箱無拆零5、中心店調撥量較大、中心店調撥量較大6、門店倉庫面積有限、門店倉庫面積有限 2、配送中心應具備的功能、配送中心應

2、具備的功能集貨功能集貨功能儲存功能儲存功能揀配貨功能揀配貨功能流通加工功能流通加工功能配送功能配送功能信息處理功能信息處理功能配送中心配送中心的的功能功能供貨供貨連鎖店連鎖店供貨供貨供貨供貨連鎖店連鎖店連鎖店連鎖店集集貨貨儲儲存存流流通通加加工工配配貨貨配配送送信息處理信息處理 配配 送送 中中 心心1收貨預檢收貨預檢 送貨卡車進入配送中心，非常重要的一送貨卡車進入配送中心，非常重要的一個作業環節是到預檢室報到，遞交送貨單據，個作業環節是到預檢室報到，遞交送貨單據，接受預檢。接受預檢。 配送中心往往根據供給商的送貨預報，告配送中心往往根據供給商的送貨預報，告訴送貨卡車停靠卸貨的地點、如何碼盤等

3、事項。訴送貨卡車停靠卸貨的地點、如何碼盤等事項。2單貨核對驗收數量：根據入庫單所列單貨核對驗收數量：根據入庫單所列工程，與外包裝標志進行核對。認真核對單工程，與外包裝標志進行核對。認真核對單貨的品名、數量、規格、等級、廠牌、日期貨的品名、數量、規格、等級、廠牌、日期等是否相符。核對時，必須等是否相符。核對時，必須“以單核貨，以單核貨，確保單貨相符。確保單貨相符。0122天天224天天365天天不能進貨不能進貨不能出貨不能出貨封倉封倉拒收拒收3商品保質期檢查：商品保質期檢查： 在驗收有有效期商品時，必須嚴格注意在驗收有有效期商品時，必須嚴格注意商品的出廠日期，并按照規定把關，防止商商品的出廠日期

4、，并按照規定把關，防止商品失效和變質。例如，采用品失效和變質。例如，采用“三三制，嚴三三制，嚴把食品的質量關。把食品的質量關。4質量驗收：質量驗收： 由于交接時間短促和現場碼盤等條件的限由于交接時間短促和現場碼盤等條件的限制，在收貨點驗時，一般只能用制，在收貨點驗時，一般只能用“看、聞、聽、看、聞、聽、搖、拍、摸等感官檢驗方法，檢查范圍也只搖、拍、摸等感官檢驗方法，檢查范圍也只能是包裝外表。能是包裝外表。檢查檢查包裝包裝驗收驗收質量質量1、有無破損、有無破損檢驗檢驗貨物貨物的的外觀外觀質量質量2、有無污染、有無污染3、有無霉變、有無霉變4、有無滲漏、有無滲漏 在商品碼托盤時應注意：在商品碼托盤

5、時應注意：1商品標志必須朝上商品標志必須朝上2商品擺放不超過托盤的寬度商品擺放不超過托盤的寬度3每板商品堆碼不得超過規定高度每板商品堆碼不得超過規定高度4每板商品重量不得超過托盤規定的載重量每板商品重量不得超過托盤規定的載重量5托盤上的商品盡量堆放平穩，便于上高疊托盤上的商品盡量堆放平穩，便于上高疊放。每盤商品件數必須標明，上端用繩帶捆扎牢放。每盤商品件數必須標明，上端用繩帶捆扎牢固，防止跌落、倒樁。固，防止跌落、倒樁。1、儲存保管應堅持的原那么、儲存保管應堅持的原那么分類儲存原那么分類儲存原那么儲儲存存原原那么那么周轉率原那么周轉率原那么先進先出原那么先進先出原那么利用空間原那么利用空間原那

6、么按照商品的相關性、相容性原那么，實施商品分類儲存。按照商品的相關性、相容性原那么，實施商品分類儲存。周轉率越高離出口越近。周轉天數的計算公式：周轉率越高離出口越近。周轉天數的計算公式： 周轉天數周轉天數=當前平均庫存量當前日平均銷售量當前平均庫存量當前日平均銷售量它表示：按目前的銷售水平，這些庫存量可以銷售幾天。它表示：按目前的銷售水平，這些庫存量可以銷售幾天。即先入庫的商品應先出庫。做好商品的批次管理。即先入庫的商品應先出庫。做好商品的批次管理。為提高配送中心的空間利用率，能托盤堆高的商品盡量用托盤儲為提高配送中心的空間利用率，能托盤堆高的商品盡量用托盤儲存。同時，要加強對庫存商品的動態管

7、理，以保證庫房的儲存容存。同時，要加強對庫存商品的動態管理，以保證庫房的儲存容量的利用率超過量的利用率超過80；1、訂單處理、訂單處理 從接到門店點菜單開始到準備著手揀從接到門店點菜單開始到準備著手揀貨為止的作業階段，稱為訂單處理。貨為止的作業階段，稱為訂單處理。 門店點菜信息經計算機系統處理后，即可門店點菜信息經計算機系統處理后，即可打印或輸出出貨單據，以展開后續的物流作業。打印或輸出出貨單據，以展開后續的物流作業。補貨單補貨單訂訂單單處處理理揀貨單揀貨單送貨單送貨單缺貨信息缺貨信息在配送中心進行揀貨作業之前，需檢查倉庫的揀貨位的商品在配送中心進行揀貨作業之前，需檢查倉庫的揀貨位的商品數量是

8、否能滿足門店點菜單上的要貨數量。如果缺乏，就需數量是否能滿足門店點菜單上的要貨數量。如果缺乏，就需生成補貨單，在揀貨作業之前將商品補充到揀貨位。生成補貨單，在揀貨作業之前將商品補充到揀貨位。揀貨單的輸出應考慮商品的儲存位置，依據儲位前后相關順序排列揀貨單的輸出應考慮商品的儲存位置，依據儲位前后相關順序排列成揀貨路線圖，減少揀貨人員重復往返取貨，同時揀貨數量、單位成揀貨路線圖，減少揀貨人員重復往返取貨，同時揀貨數量、單位均詳細、準確地標明。均詳細、準確地標明。物品交貨配送時，通常附上送貨單據供門店清點簽收。物品交貨配送時，通常附上送貨單據供門店清點簽收。待配貨完畢后，對于缺貨的商品或缺貨的訂單資

9、料，系統應提供待配貨完畢后，對于缺貨的商品或缺貨的訂單資料，系統應提供查詢界面或報表，以便采購人員緊急采購。查詢界面或報表，以便采購人員緊急采購。 1 店店1、A 5箱箱2、B 8箱箱3、C 8箱箱4、E 6箱箱5、G 2箱箱2 店店1、B 6箱箱2、D 2箱箱3、E 8箱箱4、F 10箱箱5、G 10箱箱3店店1、A 6箱箱2、B 6箱箱3、D 5箱箱4、F 6箱箱5、G 4箱箱4 店店1、B 6箱箱2、C 7箱箱3、D 5箱箱4、F 8箱箱5、G 6箱箱匯總、拆分匯總、拆分A商品商品1 5箱箱2 0箱箱3 6箱箱4 0箱箱B商品商品1 3箱箱2 6箱箱3 6箱箱4 6箱箱C商品商品1 8箱

10、箱2 0箱箱3 0箱箱4 7箱箱D商品商品1 0箱箱2 2箱箱3 5箱箱4 5箱箱E商品商品1 6箱箱2 8箱箱3 0箱箱4 0箱箱F商品商品1 0箱箱2 10箱箱3 6箱箱4 8箱箱G商品商品1 2箱箱2 10箱箱3 4箱箱4 6箱箱合計合計11箱箱合計合計21箱箱合計合計15箱箱合計合計12箱箱合計合計14箱箱合計合計24箱箱合計合計22箱箱 為了提高揀選效率、降低本錢，應充為了提高揀選效率、降低本錢，應充分研究上述兩種方法的優缺點，甚至可根分研究上述兩種方法的優缺點，甚至可根據兩種方法各自的適用范圍，有機地將兩據兩種方法各自的適用范圍，有機地將兩者混用。例如，當儲存區面積較大時，揀者混用

11、。例如，當儲存區面積較大時，揀選作業中往返行走所費時間占很大比重，選作業中往返行走所費時間占很大比重，此時此時“一人一單揀選到底的方法就不宜一人一單揀選到底的方法就不宜采用。采用。4、如何減少揀貨過失、如何減少揀貨過失1商品出庫作業常見的問題商品出庫作業常見的問題串發貨：所謂串發貨，一般屬于串發規格。串發貨：所謂串發貨，一般屬于串發規格。錯發貨：一般指錯發貨物的品名規格、錯發貨：一般指錯發貨物的品名規格、花色、數量等。花色、數量等。 上述兩項問題，關鍵是沒有做好揀貨上述兩項問題，關鍵是沒有做好揀貨的復核工作。最有效的方法是業務領導堅的復核工作。最有效的方法是業務領導堅持每天抽檢的制度。持每天抽

12、檢的制度。包裝破損：貨物外包裝因破散等引起貨包裝破損：貨物外包裝因破散等引起貨物滲漏、固體貨物裸露、粉狀或小件貨物物滲漏、固體貨物裸露、粉狀或小件貨物撒漏等現象。撒漏等現象。 發生這種問題的主要原因是：在儲存過程發生這種問題的主要原因是：在儲存過程中因堆垛擠壓，發貨裝卸操作不慎等情況引起，中因堆垛擠壓，發貨裝卸操作不慎等情況引起，發貨時發現這種情況應整理或更換包裝，方可發貨時發現這種情況應整理或更換包裝，方可出庫。出庫。2揀貨錯誤的原因揀貨錯誤的原因 揀貨錯誤會造成門店不滿意，同時還揀貨錯誤會造成門店不滿意，同時還要退調，給配送中心增加工作量和麻煩。要退調，給配送中心增加工作量和麻煩。為此，降

13、低揀錯率是提升配送中心作業水為此，降低揀錯率是提升配送中心作業水平的關鍵。平的關鍵。 下面，我們比較全面地分析一下造成下面，我們比較全面地分析一下造成揀貨錯誤的原因。揀貨錯誤的原因。揀取指示發生錯誤揀取指示發生錯誤A.表現問題：打印的路線圖或手持終端表現問題：打印的路線圖或手持終端指示的取貨儲位無所需的商品。指示的取貨儲位無所需的商品。B.主要原因：主要原因：a.商品放置的位置錯誤；商品放置的位置錯誤；b.商品移位后未作信息更新。商品移位后未作信息更新。商品拿取錯誤商品拿取錯誤A.揀取數量錯誤：操作人員看錯數字也揀取數量錯誤：操作人員看錯數字也可能因現場照明不夠導致看錯；可能因現場照明不夠導致

14、看錯；B.商品不容易判別：因為商品形狀、外包裝商品不容易判別：因為商品形狀、外包裝或商品代碼接近，造成看錯商品；或商品代碼接近，造成看錯商品；C.作業者注意力不集中：往往由于連續作作業者注意力不集中：往往由于連續作業時間過長、現場噪音太大，或作業者身業時間過長、現場噪音太大，或作業者身體不適；體不適；D.作業者責任性不強：對揀取作業準確性的意作業者責任性不強：對揀取作業準確性的意識步足。識步足。指定的場所放置了不同的商品指定的場所放置了不同的商品 由于揀貨位上放置了多種商品，揀貨人由于揀貨位上放置了多種商品，揀貨人員注意力不集中或一疏忽，易造成過失；員注意力不集中或一疏忽，易造成過失； 有時因

15、為配送中心對商品的有限期管理不有時因為配送中心對商品的有限期管理不嚴，導致封倉商品仍作為可揀商品，被揀取出嚴，導致封倉商品仍作為可揀商品，被揀取出庫。庫。在向揀貨位補貨時出現了過失，導致在向揀貨位補貨時出現了過失，導致揀貨作業發生錯誤。例如，在向揀貨區揀貨作業發生錯誤。例如，在向揀貨區補貨時發生錯誤，將補貨商品放錯了揀補貨時發生錯誤，將補貨商品放錯了揀貨位。貨位。庫存資料不正確庫存資料不正確A.出庫后庫存數據沒有及時更新；出庫后庫存數據沒有及時更新；B.沒有及時盤點，實際庫存數字與帳面沒有及時盤點，實際庫存數字與帳面數據不一致。數據不一致。 如何有效管理輸配送是非常重要的。如何有效管理輸配送是

16、非常重要的。如果在這方面失誤，會產生種種問題。如果在這方面失誤，會產生種種問題。 如如“從接受訂單到出貨非常費時、從接受訂單到出貨非常費時、“配送效率低下、配送效率低下、“駕駛員的工作時間不駕駛員的工作時間不均、均、“貨品在輸配送過程中的損壞、喪失貨品在輸配送過程中的損壞、喪失等。同時，最直接地影響是輸配送的費用等。同時，最直接地影響是輸配送的費用超常。超常。人事費、獎金福利人事費、獎金福利稼動稼動頻頻 率率出車日數出車日數休車日數休車日數運行次數運行次數修理、車檢修理、車檢燃料費燃料費修理費修理費輪胎費輪胎費過路費過路費車檢費車檢費行走行走時間時間行走時間行走時間等待時間等待時間實際行走實際

17、行走實際裝卸貨時間實際裝卸貨時間折舊費折舊費保險費保險費事故費事故費車輛稅捐費車輛稅捐費總行走距離總行走距離實際行走距離實際行走距離空車行走距離空車行走距離行走行走距離距離車輛使用年限、車輛使用年限、事故次數、事故次數、車況車況損耗損耗程度程度費用工程費用工程 影響因素影響因素 從配送費用工程與影響因素的圖表中我從配送費用工程與影響因素的圖表中我們可以看到，在配送管理中，不僅要對配送們可以看到，在配送管理中，不僅要對配送人員的工作時間、重要情況作管理，而且還人員的工作時間、重要情況作管理，而且還要加強對車輛的利用如稼動率、裝載率、要加強對車輛的利用如稼動率、裝載率、空駛率等的管控。空駛率等的管

18、控。時效性時效性配配送送要要點點可靠性可靠性便利性便利性經濟性經濟性就是要確保能在指定的時間內交貨，準點率是考核配送中就是要確保能在指定的時間內交貨，準點率是考核配送中心庫內作業和送貨作業綜合水平的一項重要指標。心庫內作業和送貨作業綜合水平的一項重要指標。指將貨品完好無缺地送達目的地，這是對配送中心的過失率、指將貨品完好無缺地送達目的地，這是對配送中心的過失率、貨損率的考核。貨損率的考核。要到達可靠性的目標，關鍵在于提高配送人員的素質。要到達可靠性的目標，關鍵在于提高配送人員的素質。輸配送最重要的是要對門店提供方便。因而對于門店輸配送最重要的是要對門店提供方便。因而對于門店的送貨方案，應具有一定的彈性。如緊急送貨、信息的送貨方案，應具有一定的彈性。如緊急送貨、信息傳遞、順道退貨、輔助資源回收等等。傳遞、順道退貨、輔助資源回收等等。滿足客戶的效勞需求，不僅質量要好，價格也是客戶重視的要素。滿足客戶的效勞需求，不僅質量要好，價格也是客戶重視的要素。配送中心只有通過自身運作的高效率、物流本錢的控制，以經濟性來抓配送中心只有通過自身運作的高效率、物流本錢的控制，以經濟性來抓住客戶。住客