1、幾種常見的與營養相關的慢 性 病-成因及其防治 所謂健康，是指身體與自然環境和社所謂健康，是指身體與自然環境和社會環境的動平衡，是一種身體上、精神會環境的動平衡，是一種身體上、精神上和社會上的完滿狀態。上和社會上的完滿狀態。什么是健康？世界衛生組織（世界衛生組織（WHO）提出的提出的健康新概念健康新概念：1、有充沛體力，能從容不迫擔負日常生活的繁重工作，而且不有充沛體力，能從容不迫擔負日常生活的繁重工作，而且不感到過分緊張和疲勞。感到過分緊張和疲勞。2、處事樂觀，態度積極，樂于承擔責任，事無大小，不挑剔。處事樂觀，態度積極，樂于承擔責任，事無大小，不挑剔。3、善于休息，睡眠好。善于休息，睡眠好

2、。4、應變能力強，能適應外界環境的各種變化。應變能力強，能適應外界環境的各種變化。5、能抵抗一般性感冒和傳染病。能抵抗一般性感冒和傳染病。6、體重適當，身體勻稱，站立時，頭、肩、臂位置協調。體重適當，身體勻稱，站立時，頭、肩、臂位置協調。7、眼睛明亮，反應敏捷，眼臉不易發炎。眼睛明亮，反應敏捷，眼臉不易發炎。8、牙齒清潔，無齲齒，不疼痛，牙齦顏色正常，無出血現象。牙齒清潔，無齲齒，不疼痛，牙齦顏色正常，無出血現象。9、頭發有光澤，無頭屑。頭發有光澤，無頭屑。10、肌肉豐滿，皮膚有彈性。、肌肉豐滿，皮膚有彈性。健康觀念的誤區（一）健康觀念的誤區（一）不生病不生病=健康？健康？健康觀念的誤區（二）

3、健康觀念的誤區（二）吃的好（飽）吃的好（飽）=吃的營養？吃的營養？健康觀念的誤區（三）健康觀念的誤區（三）吃營養補充食品吃營養補充食品=吃藥？吃藥？現狀如何？1、1. 3億高血壓病人（去醫院檢查而知道的）；億高血壓病人（去醫院檢查而知道的）；2、心血管病人、心血管病人 1995年年 1500萬人；萬人；3、腦血管病人、腦血管病人 900多萬人；多萬人；4、糖尿病人、糖尿病人 1995年年1500萬；萬；1997年年3500萬；萬；5、惡性腫瘤、惡性腫瘤 每年新發每年新發160萬人，當年死亡萬人，當年死亡20萬萬.6、肥胖（、肥胖（WHO）7、病毒病毒 1。3億乙肝病毒攜帶者億乙肝病毒攜帶者8、

4、心身壓力綜合癥（亞健康）、心身壓力綜合癥（亞健康） 北 京：1、 北京地區，70歲以上的人群平均患有6種以上的慢性病。如：糖尿病、心血管病、腦血管病。2、 小學生得高血壓；中學生得動脈硬化。三個提前! 提前生病提前生病 提前衰老提前衰老 提前死亡提前死亡死因順位死因順位城市地區城市地區農村地區農村地區死因死因發生率發生率占總占總死亡死亡比率比率死因死因發生率發生率占總占總死亡死亡比率比率1 1惡性腫瘤惡性腫瘤139.28/10139.28/10萬萬22.5822.58% %呼吸系統呼吸系統142.06/10142.06/10萬萬22.9522.95% %2 2腦血管病腦血管病137.72/10

5、137.72/10萬萬22.3322.33% %腦血管病腦血管病113.05/10113.05/10萬萬18.2618.26% %3 3心臟病心臟病106.58/10106.58/10萬萬17.2817.28% %惡性腫瘤惡性腫瘤105.57/10105.57/10萬萬17.0517.05% %4 4呼吸系統呼吸系統86.84/1086.84/10萬萬14.0814.08% %心臟病心臟病80.07/1080.07/10萬萬12.9312.93% %5 5損傷和中毒損傷和中毒38.73/1038.73/10萬萬6.28%6.28%損傷和中毒損傷和中毒69.22/1069.22/10萬萬11.1

6、811.18% %6 6消化系統消化系統18.65/1018.65/10萬萬3.02%3.02%消化系統消化系統24.8/1024.8/10萬萬4.01%4.01%7 7內分泌、營內分泌、營養和代謝及養和代謝及免疫疾病免疫疾病17.15/1017.15/10萬萬2.78%2.78%泌尿、生殖泌尿、生殖系病系病9.2/109.2/10萬萬1.49%1.49%8 8泌尿、生殖泌尿、生殖系統病系統病9.3/109.3/10萬萬1.51%1.51%肺結核肺結核8.52/108.52/10萬萬1.38%1.38%9 9精神病精神病6.96/106.96/10萬萬1.13%1.13%新生兒病新生兒病117

7、2.33/101172.33/10萬萬1010神經病神經病5.83/105.83/10萬萬0.95%0.95%傳染病傳染病6.49/106.49/10萬萬1.05%1.05%十種死因合計十種死因合計91.9391.93% %合計合計91.4391.43% %未來每四個人當中將會有一個人未來每四個人當中將會有一個人罹患癌癥！罹患癌癥！順位順位死亡原因死亡原因1惡性腫瘤惡性腫瘤 2腦血管疾病腦血管疾病 3心臟疾病心臟疾病 4意外事故及不良影響意外事故及不良影響 5糖尿病糖尿病 6腎炎、腎癥侯群及腎變性病腎炎、腎癥侯群及腎變性病 7高血壓性疾病高血壓性疾病 8肺炎肺炎 9支氣管炎、肺氣腫及氣喘支氣管

8、炎、肺氣腫及氣喘 10慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化 女性主要死亡原因女性主要死亡原因惡性腫瘤死亡排行榜（女性）惡性腫瘤死亡排行榜（女性）肺癌肺癌肝癌肝癌子宮癌子宮癌乳癌乳癌胃癌胃癌順位順位死亡原因死亡原因1惡性腫瘤惡性腫瘤 2腦血管疾病腦血管疾病 3意外事故及不良影響意外事故及不良影響4心臟疾病心臟疾病 5糖尿病糖尿病 6慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化 7肺炎肺炎 8高血壓性心臟病高血壓性心臟病9支氣管炎、肺氣腫及氣喘支氣管炎、肺氣腫及氣喘 10腎炎、腎癥侯群及腎變性病腎炎、腎癥侯群及腎變性病男性主要死亡原因男性主要死亡原因惡性腫瘤死亡排行榜（男性）惡性腫瘤死亡排行榜（男性）肝癌肝癌肺癌

9、肺癌胃癌胃癌鼻咽癌鼻咽癌食道癌食道癌中國人的肝病中國人的肝病是發達國家的是發達國家的380倍！倍！ “健康長壽三角論”： 環境因素環境因素生活方式生活方式壽命的長短（與壽命的長短（與面積成正比）面積成正比）遺傳因素遺傳因素其中：其中：60%取決于自己取決于自己-可控因素可控因素15%遺傳因素遺傳因素10%社會因素社會因素8%醫療保健醫療保健7%氣象因素氣象因素健康的生活方式？健康的生活方式？1、 樂觀的心態2、 充足的睡眠3、 適量的運動 4、 均衡的營養（合理的膳食）食物金字塔圖食物金字塔圖油脂類油脂類25克克/天，天，少量鹽少量鹽奶類及豆類奶類及豆類奶制品奶制品100克克/天，天，豆制品豆

10、制品50克克/天天魚、禽、肉、蛋魚、禽、肉、蛋125200克克水果類（水果類（100200克克/天）天）蔬菜類（蔬菜類（400500克克/天）天）五谷類（五谷類（300500克克/天）天）為了健康，營養補為了健康，營養補充食品可以成為您充食品可以成為您的一種選擇！的一種選擇！事情發生了,好壞不重要;重要的是你的看法、想法和做法骨質疏松高血脂糖尿病生活方式及營養需求評估表生活方式及營養需求評估表1、我每日均進食少于三餐。2、我每日吃不足五份蔬果、果汁。3、我每日吃不足六份谷麥食品（至少三份全麥食品）。4、我每日進食/飲用少于750毫升乳類食品。5、我每日都喝茶/咖啡（每日至少飲兩杯）。生活方式及營養需求評估表生活方式及營養需求評估表(續續)6、我每日吃少于一份肉、魚、家禽或豆類。7、我每日飲多過一杯的酒。8、購買蔬菜或準備餐膳時，我經常選擇已加工食品。9、選用新鮮蔬果作為菜肴時，我通常會削去果皮。10、我經常使用高熱燒烤、油炸及熱水灼汆等烹調方法。生活方式及營養需求評估表生活方式及營養需求評估表(續續)11、我經常在快餐店進食（每周兩至三次）。12、我是素食者，沒有進食肉類或肉類加工食品。1