1、精選優質文檔-傾情為你奉上KTV員工管理制度為了加強對KTV員工的管理，促進員工工作的責任心，使KTV通過科學、有序、正常的管理，達到可持續發展的目的，特制訂如下制度： 第一條：每一名KTV員工每天都必須要按時上下班，每天做到不遲到，不早退，當有病、事時候需要按KTV規章制度中的規定提前請假，員工辭職必須提前十五天向經理申明情況，未提前申請者扣除半月工資。第二條：不僅要保管好自己所負責區域的設備等物品而且要保管好自己的工作服、胸牌等相關物品。在這里KTV規章制度中明確要求當KTV員工辭職時必須按將有關物品交給主管領導，嚴禁任何人將工服等物品帶離本店。第三條：每天上班的時候要求員工均應按規定著工

2、服，保持工服整潔、儀表端莊，不按固定著裝的給予10元以上罰款，扣除其當月的獎金。第四條：KTV中每一位員工必須嚴守本店保密制度，不得向外界提供有關人事、經營管理、財務、設備、文件資料等信息；如有咨詢，由有關領導負責接待，嚴禁擅自做主張，一旦公司利益受損給予開除和罰款100元。第五條：KTV中每一名員工必須按規定時間在員工食堂就餐，未經允許不得外出就餐，或在營業區內飲水、就餐，更不可以私帶朋友到KTV內部食堂就餐，一旦發現給予嚴厲的處罰。第六條：KTV每一位員工一般不得在工作區內打（接）私人電話，當如有特殊情況，需經主管領導批準，到指定地點打電話，以免影響自己或者他人工作。第七條：當員工休假或下

3、班后嚴禁任何人在營業區內逗留。第八條：無論是什么原因員工都不得在包房內留宿，一旦發現給予開除。第九條：工作時間員工不得擅離工作崗位或做與工作無關的事情更不能串崗。第十條：不得使用污言穢語，不允許在營業區嬉笑打鬧，不得在營業區域吸煙、飲酒，不得與客人發生爭吵，不得收取客人小費和物品。以上這十條KTV規章制度請員工自覺遵守。KTV員工獎罰條例1、遲到、早退：每次罰款10元（遲到或早退3小時以上視為曠工，遲到3次計為一次曠工）。2、曠工：罰款50元（曠工2次立即開除并扣除當月工資及抵押金）。3、病假：視情況而定。（必須見病歷單）4、事假：扣除當日工資。5、包房衛生不合格：每點罰款10元。6、不使用禮

4、貌用語：每次罰款5元。7、與客人發生爭吵：罰款50元，嚴重者立即開除并扣除當月工資及抵押金。8、擅自脫崗，聚眾聊天、打鬧、說臟話：罰款10元。9、在營業區內吸煙、飲酒：罰款20元。10、不服從管理、頂撞領導：罰款20元。11、與員工發生爭吵、招搖生事：罰款100元，嚴重者立即開除并扣除當月工資及抵押金。12、服務生必須保持立崗，如因空崗所造成的跑單需照單賠償。13、所有在職員工必須了解本店概況、服務項目、包房及商品價格以及優惠政策，熟悉本店有關約束制度及處罰條例，達不到要求者罰款10元。14、嚴禁員工進行陪酒服務，違者罰款50元，嚴重者立即開除并扣除當月工資及抵押金。15、顧客投訴：罰款30元

5、，嚴重者開除并扣除當月工資及抵押金。禁止偷拿公司任何財物，違者罰款50元，嚴重者立即開除并扣除當月工資及抵押金。上班時，偷吃公司小吃者，罰款10元。16、工作中杜絕四語：茂視語、煩燥語，否定語，頂撞語，違者罰款10元。17、營業中，未經客人同意，私自打包違者罰款10元。營業中，私自外出為客人購物者，罰款20元，突發事件，不及時協調上報者，違者罰款20元。為客人不明索取小費或物品者，違者罰款50元。撿到財物未上交者，違者罰款50元。營業中賭博者，違者罰款50元。營業中偷睡者，違者罰款50元。營業中喝酒，違者罰款50元。17、因值班人員工作疏忽而造成損失，由值班人員全部負責，嚴重者負法律責任。18

6、、工作服裝損壞或丟失罰款50200元。19、胸牌損壞或丟失罰款10元。20、手臺丟失或損壞罰款100元。21、全勤獎：連續一月未請假或遲到、早退、誤工者，經審查后授予全勤獎 。獎勵100元22、委屈獎：在沒有任何錯誤的情況下受到客人的“打”、“罵”而始終保持微笑服務者，獎勵10100元。23、誠實獎：拾到客人貴重物品上交領導或者交還客人者，獎勵1050元。24、建議獎：提出合理化建議或意見被采納者，獎勵1050元。25、貢獻獎：為本店做出重大貢獻者，獎勵50200元。26、舉報獎：及時舉報各種違反本店規章制度及違法行為。（如：貪污、偷盜、招搖生事等）獎勵50500元。27、年終獎：優秀員工獎勵

7、200600元。28、鼓勵獎：具備全心全意為公司客人服務的能力，實力，主動耐心給客人多次鼓勵者，獎勵10元。食堂管理規定為維護KTV正常的食堂秩序,給全體員工一個優良用餐環境,特制定本制度。一、廚工守則、衛生條例1、嚴格遵守KTV各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不能隨地吐痰。2、工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。3、工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。4、嚴格按照食品衛生要求操作，防止食物中毒。5、餐具洗凈后要整理齊備且有規律地擺好。6、工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。7、整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供

8、給。8、每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。9、不得擅離崗位、必須按規定時間提前上下班。二、廚房管理制度1、廚房之所有需購物品都必須呈報行管人員，再由行管人員指定人員采購，購回之單據按程序：行管人員簽字總經理審核財務出納處銷帳2、廚房所購回之食品，由行管人員每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收并按規定處理。3、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。4、餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。5、餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因并追究責任。三、員工用餐公約1、就餐一律在餐廳進行，其它任何地方不得烹

9、煮進餐。2、嚴格按餐廳就餐時間進餐，餐廳開放時間如下：中餐11：3012：30 晚餐17：0017：30 夜宵23：3000：30，具體用餐時間按各員工下班時間表規定時間為準。3、員工打卡、打菜必須排隊并接受廚房工作人員和行管人員的管理，不得插隊，不準浪費，不準一人打多份。4、就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。5、果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。6、力行儉省節約，杜絕剩菜剩飯，違者一次罰款5元。7、食堂操作間，除食堂操作人員外，其他閑散人員不得進入，違者一次罰款10元。8、節約用水，做到人走水即斷。9、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監督，愛

10、護公物，餐具，講究道德，如有損壞照價賠償，情節嚴重者予以罰款。總臺、吧臺的管理制度一、嚴禁總臺、吧臺人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經濟處罰。 二、收銀員、輸單員、吧員因工作業務不熟練，導致工作程序錯誤或造成客人投訴以及給企業帶來經濟損失者，將處以20元以上罰款（經濟損失按價賠償）。三、工作期間，嚴禁總臺、吧臺人員攜帶大量現金（不允許超過10元/人），特殊情況需請示經理，未經請示，一經查處超出規定額度，超額部分一律沒收上交財務，并追究當事人責任給予罰款。 四、嚴禁收銀員私自挪用公款或私自外借（老板允許方可），違者重罰。 五、輸單員漏輸單據或輸錯消費項目均按經濟損失賠償。如每月有5次（或5次以上）漏輸單據現象，調離工作崗位。 六、輸單員如漏輸或輸錯單據底單號處以20元/次罰款。 七、輸單員因某種原因而刪除消費項目，如每日超過三次刪除者，處以20元以上罰款，無故刪除者，給予嚴肅處理。 八、吧員每日要對本吧臺商品、酒水等進行細致盤點交接，做到日清日結、帳實相符，如有丟失現象，查明原因，追究責任，按價賠償，原因不明予以重罰。 九、吧員要不定期對商品、酒水等進行檢查，如發現變質、過期、破損等現象要及時上報，及時處理，所售商品、酒水要遵循先進先出法進行銷售，堅決杜絕人為過期而造成