1、5.1 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能【鞏固教材穩(wěn)扎穩(wěn)打】 11783年，意大利科學(xué)家斯巴蘭札尼做了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去。過(guò)一段時(shí)間后，他把小籠子取出來(lái)，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。斯巴蘭札尼在研究鷹 （ ）A消化作用 B消化過(guò)程 C有無(wú)牙齒 D吸收作用2生物體內(nèi)的大多數(shù)酶都 （ ）A能使不能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)發(fā)生 B能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能C是蛋白質(zhì) D在細(xì)胞內(nèi)才能起作用3對(duì)細(xì)胞來(lái)說(shuō)，能量的獲得和利用都必須通過(guò) （ ）A化學(xué)反應(yīng) B細(xì)胞代謝 C細(xì)胞活動(dòng) D細(xì)胞氧化4生物催化劑與無(wú)機(jī)催化劑都具有的特點(diǎn)是 （ ）A高效性 B專一性 C需要適宜溫度和pH D能促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行

2、【重難突破重拳出擊】5除下列哪種因素外，都可破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，從而使酶失去活性 （ ）A強(qiáng)堿 B強(qiáng)酸C高溫 D低溫6在過(guò)氧化氫酶和Fe3+的催化效率的實(shí)驗(yàn)中，把肝臟制成研磨液的目的是 （ ） A有利于氧化氫酶的釋放 B保護(hù)過(guò)氧化氫酶C提高過(guò)氧化氫酶的活性D以上說(shuō)法都不對(duì)7人類首次提取出脲酶的結(jié)晶，且證明脲酶是一種蛋白質(zhì)是在 （ ） A1783年B1836年 C1926年D1928年8能使胰淀粉酶水解的酶是 （ ）A淀粉酶 B脂肪酶 C蛋白酶 D肽酶9用石灰水保鮮蛋是一種化學(xué)保鮮法。其原理是 （ ）石灰具有強(qiáng)堿性、殺菌能力強(qiáng)Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng)生成碳酸鈣薄膜起保護(hù)作用石灰水是電

3、解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)凝聚石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)。A B CD10溫度可以影響下列哪些過(guò)程 （ ）酶的活性 分子的動(dòng)能 化學(xué)反應(yīng)平衡 物體的導(dǎo)電能力A B CD11圖5-1實(shí)驗(yàn)裝置用于研究溫度對(duì)凝乳酶催化乳汁凝固的影響。先將酶和乳汁分別放入兩支試管，然后將兩支試管放入同一水浴（溫度用T表示）中持續(xù)15min，再將酶和乳汁倒入同一試管中混合，保溫并記錄凝乳所需要的時(shí)間。通過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，并記錄不同溫度下凝乳所需要的時(shí)間，結(jié)果如下表：裝置ABCDEF水浴溫度（T）102030405060凝乳時(shí)間（min）不凝固7.41.54不凝固據(jù)此實(shí)驗(yàn)，回答：酶和乳汁分別水浴加熱到一定溫度后再混合加熱，其原因是

4、（ ）A確保實(shí)驗(yàn)是在設(shè)計(jì)的溫度下進(jìn)行B進(jìn)行對(duì)照C確保反應(yīng)物的體積相等D縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間12有關(guān)酶的正確敘述是 （ ）是有分泌功能細(xì)胞產(chǎn)生的 有的從食物獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái) 凡是活細(xì)胞，都能產(chǎn)生酶 酶大都是蛋白質(zhì) 有的酶是蛋白質(zhì)，有的酶是膽固醇 酶在代謝過(guò)程中有多種功能 在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用 酶只是起催化作用。A B CD【鞏固提高登峰攬?jiān)隆?3下表是有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)，據(jù)表填寫有關(guān)的內(nèi)容：試管編號(hào)加入物質(zhì)量(mL)溫度試劑現(xiàn)象1淀粉糊、清水各237碘 液變藍(lán)2淀粉糊、唾液各20碘 液變藍(lán)3淀粉糊、唾液各237碘 液不變藍(lán)4淀粉糊、煮沸過(guò)的唾液各237碘 液變藍(lán)5淀粉糊、加有2-3滴2%鹽

5、酸的唾液各237碘 液變藍(lán)6蛋白質(zhì)、唾液各237碘 液無(wú)變化（1）實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析：1號(hào)試管_。 2號(hào)試管_。3號(hào)試管_。 4號(hào)試管_。5號(hào)試管_。 6號(hào)試管_。（2）從上述實(shí)驗(yàn)可以得知，酶的催化作用具有_特點(diǎn)，另外酶的活性還受_、_的影響。14新采摘的玉米果穗具有甜味，但放一段時(shí)間后甜味便降低，如果采摘后放在沸水中浸泡一段時(shí)間后再保存，甜味要保留較長(zhǎng)一段時(shí)間。請(qǐng)回答：（1）放一段時(shí)間后甜味降低的原因是_。（2）沸水浸泡一段時(shí)間后再保存，甜味可保留較長(zhǎng)時(shí)間的原因是_。（3）通過(guò)上述實(shí)驗(yàn)，可證明_。【課外拓展超越自我】15取甲、乙兩支潔凈的試管，分別加入3毫升糨糊，然后，在甲試管內(nèi)加入2毫升新鮮的小

6、麥淀粉酶濾液，在乙試管加入2毫升清水。振蕩兩試管，將其浸浴在35左右的溫水中，5分鐘后同時(shí)取出兩試管，冷卻后，用本尼迪克試劑（遇可溶性還原糖有顯色反應(yīng)）檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)。請(qǐng)回答：（1）兩試管的現(xiàn)象是：甲_；乙_。（2）試分析，在pH值相同的情況下，酶促反應(yīng)所需時(shí)間主要與哪些因素有關(guān)？_。_。_。（3）乙試管在實(shí)驗(yàn)中起_作用，甲、乙兩試管內(nèi)對(duì)應(yīng)各物質(zhì)的量要求相同的目的是_。（4）若要觀察高溫對(duì)酶活性的影響，可另設(shè)計(jì)試管丙，丙試管內(nèi)的成分應(yīng)和_試管的相同，并將此試管放入_水浴中，此試管內(nèi)最后的顏色變化是_。（5）若要驗(yàn)證酶的專一性，可另設(shè)計(jì)試管丁和甲對(duì)照，丁試管應(yīng)先后加入_（選擇填空）；若要驗(yàn)證p

7、H值對(duì)酶活性的影響，可另設(shè)計(jì)試管戊與甲對(duì)照，則戊試管先后加入物質(zhì)的順序是DBEF，該操作順序是否合理？_為什么？_。A少許的蛋白清 B小麥淀粉酶濾液C適量的濃硝酸（可與蛋白質(zhì)產(chǎn)生黃色反應(yīng)以檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的存在與否；酶的含量極少，其顏色反應(yīng)可忽略） D3毫升糨糊 E適量的NaOH或HClF用本尼迪克試劑檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)51 降低化學(xué)反應(yīng)活化能【鞏固教材穩(wěn)扎穩(wěn)打】1A 2B 3D 4C【重難突破重拳出擊】5D 6A 7C 8C 9A 10D 11A 12C 【鞏固提高登峰攬?jiān)隆?3（1）1號(hào)試管變成藍(lán)色、2號(hào)試管變成藍(lán)色、3號(hào)試管不變藍(lán)、4號(hào)試管變藍(lán)、5號(hào)試管變藍(lán)、6號(hào)試管無(wú)變化。（2）專一性；溫度；酸堿度。14（1）可溶性糖分解；（2）高溫使水解可溶性糖的酶失去活性；（3）酶的催化作用受到溫度的影響，高溫可使酶失去生理活性。【課外拓展超越自我】15（1）甲試管