1、飲料產品生產許可證審查細那么2006版實施食品生產許可證管理的飲料產品是指經過定量包裝的，供直接飲用或用水沖調飲用的，乙醇含量不超過質量分數為0.5%的制品，不包括飲用藥品。包括瓶桶裝飲用水類、碳酸飲料汽水類、茶飲料類、果汁和蔬菜汁類、蛋白飲料類、固體飲料類、特殊用途飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類非果蔬類的、風味飲料類及其他飲料類。實施食品生產許可證管理的飲料產品共分為7個申證單元，即瓶桶裝飲用水類；碳酸飲料汽水類；茶飲料類；果汁及蔬菜汁類；蛋白飲料類；固體飲料類、其他飲料類。在生產許可證上應當注明產品名稱、申證單元及產品品種，如：飲料瓶桶裝飲用水類飲用天然礦泉水、飲用純潔水、其他飲用水、碳酸

2、飲料汽水類、茶飲料類、果汁及蔬菜汁類、蛋白飲料類、固體飲料類、其他飲料類。飲料產品生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為0601。瓶桶裝飲用水類生產許可證審查細那么一、發證產品范圍實施食品生產許可證管理的瓶桶裝飲用水類是指密封于塑料、玻璃等容器中可直接飲用的水。包括飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用純潔水、飲用礦物質水以及其他飲用水等。二、根本生產流程及關鍵控制環節一根本生產流程。1. 飲用純潔水及礦物質水的生產工藝。水源水粗濾精濾去離子凈化離子交換、反滲透、蒸餾及其他加工方法適用于飲用純潔水配料適用于礦物質水殺菌灌裝封蓋燈檢成品 瓶桶及其蓋的清洗消毒2. 飲用天然礦泉水及其他包裝飲用水的生

3、產工藝。水源水粗濾精濾殺菌灌裝封蓋燈檢成品 瓶桶及其蓋的清洗消毒二關鍵控制環節。水源、管道及設備等的維護及清洗消毒；瓶桶及其蓋的清洗消毒；殺菌設施的控制和殺菌效果的監測；純潔水生產去離子凈化設備控制和凈化程度的監測；灌裝車間環境衛生和潔凈度的控制；包裝瓶桶及蓋的質量控制；消毒劑選擇和使用；飲用礦物質水生產中，礦物質的添加量控制；操作人員的衛生管理等。三容易出現的質量平安問題。水源、設備、環境、原輔材料、包裝材料、人員等環節的管理控制不到位，易造成化學和生物污染，而使產品的衛生指標等不合格。三、必備的生產資源一生產場所。1必須設置水處理車間、灌裝車間、回收容器清洗消毒間、包裝車間、原輔材料及包裝

4、材料倉庫、成品倉庫等生產場所。回收桶不得露天存放，以免受到污染。2容器清洗消毒和灌裝車間的進口處須安裝手的清洗消毒設施及鞋靴消毒設施；灌裝車間應設置空氣凈化和消毒設施，入口處應有風淋設施；灌裝車間的空氣清潔度應到達10000級且灌裝局部空氣清潔度應到達100級，或者灌裝車間的空氣清潔度整體應到達1000級。二必備的生產設備。1. 粗濾設備；2. 精濾設備；3. 殺菌設備；4. 瓶桶及其蓋的清洗消毒設施；5. 生產設備清洗消毒設施；6. 空氣凈化設備及風淋門；7. 自動灌裝封蓋設備；8. 燈檢設施；9. 生產日期和批號標注設施；10. 去離子凈化設備適用飲用純潔水及飲用礦物質水，11. 礦物質水

5、相應調配設備。水處理設備、灌裝線、輸水用管材、管件和儲水器以及用于水處理、灌裝和其他設施消毒的設備必須是經監管部門許可的產品。四、產品相關標準 GB8537-1995?飲用天然礦泉水?；GB17323-1998?瓶裝飲用純潔水?；GB17324-2003?瓶桶裝飲用純潔水衛生標準?；GB19298-2003?瓶桶裝飲用水衛生標準?；地方標準及備案有效的企業標準。 五、原輔材料的有關要求所用原輔材料應符合相關規定，不得使用以回收廢舊塑料為原料制成的瓶、桶和蓋；所用的消毒劑應符合國家相應規定，有監管部門的批準文號或食品級證明；對于飲用天然礦泉水，其水源應有相關管理部門的鑒定和批準開采的文件，即水源

6、評價報告、采礦許可證、取水證、水源水質跟蹤監測報告。對于礦物質水，所添加的礦物質原料應符合相關規定。原輔材料中涉及生產許可證管理的產品必須采購獲證企業的獲證產品。六、必備的出廠檢驗設備一無菌室或超凈工作臺；二滅菌鍋；三微生物培養箱；四生物顯微鏡；五濁度儀；六計量器具；七酸度計適用瓶裝飲用純潔水；八電導率儀適用瓶、桶裝純潔水；九分析天平0.1mg用鉑鈷比色法測濁度時需要。七、檢驗工程飲用天然礦泉水、飲用純潔水和其他飲用水的發證檢驗、監督檢驗和出廠檢驗分別按以下表中列出的相應檢驗工程進行。出廠檢驗工程注有*標記的，企業應當每年進行2次檢驗；帶有的工程為蒸餾法生產的瓶桶裝飲用純潔水蒸餾水測定工程。飲

7、用天然礦泉水產品質量檢驗工程表序號檢驗工程發證監督出廠備注1色度2渾濁度3嗅和味4肉眼可見物5凈含量6鋰*7鍶*8鋅*9溴化物*10碘化物*11偏硅酸*12硒*13溶解性總固體*14銅*15鋇*16鎘*17鉻Cr6+*18鉛*19汞*20銀*21硼*22砷*23氟化物*24耗氧量*25硝酸鹽*26揮發性酚*27氰化物*28亞硝酸鹽*29菌落總數30大腸菌群31標簽注：標簽內容除符合GB7718中的規定外，還應符合GB8537中的以下規定：1.必須標明礦泉水水源地的名稱、國家或省級鑒定認可的批準號。2.必須標明特征界限指標、pH值、溶解性總固體、主要陽離子K+、Na+、Ca+、Mg+、陰離子HC

8、O3、SO42、Cl的含量范圍。3.必須標明是否含二氧化碳，是天然存在的還是人工參加的。瓶桶裝飲用純潔水產品質量檢驗工程表序號檢驗工程發證監督出廠備注1色度2渾濁度3嗅和味4肉眼可見物5凈含量6pH值7電導率8高錳酸鉀消耗量*9氯化物*10鉛*11總砷*12銅*13氰化物*14揮發性酚*15游離氯*16三氯甲烷*17四氯化碳*18亞硝酸鹽*19菌落總數20大腸菌群21致病菌*22霉菌、酵母菌*23標簽注：標簽內容除符合GB7718中的規定外，還應符合GB17323中的以下規定：1 有采用蒸餾法加工的產品才能使用“蒸餾水名稱。2 在使用“新創名稱、“奇特名稱、“牌號名稱或“商標名稱時，其產品名稱后需用醒目字樣標明“飲用純潔水。其他飲用水產品質量檢驗工程表序號檢驗工程發證監督出廠備注1色度2渾濁度3嗅和味4肉眼可見物5凈含量6銅*7總砷*8鎘*9鉛*10余氯*11三氯甲烷*12耗氧量*13揮發性酚*14亞硝酸鹽*15菌落總數16大腸菌群17霉菌*18酵母*19致病菌*20標簽21其他飲用水相應特征工程*八、抽樣方法在企業的成品倉庫內，從同一規格、同一批次的合格產品中隨機抽取樣品。對于同時生產飲用天然礦泉水、飲用純潔水及其他飲用水的企業，每類產品抽取一個品種；對于既生產瓶裝水又生產桶裝水的企業應抽取桶裝水產品。瓶裝水的抽