1、驚蟄節氣的養生食物及習俗驚蟄季節吃什么養生食物 1、梨子 在民間素有“驚蟄吃梨”的習俗，從什么時候開頭吃梨，我們無跡可尋。不過常常聽家里的長輩說，驚蟄吃梨是為了讓你“離家創業”，努力耀祖光宗，不忘先祖之意。 2、水蘿卜(蟄菜) 隨著驚蟄的到來，水蘿卜也開頭漸漸上市，也是驚蟄的時令菜，可以隔三差五吃一次。水蘿卜主要以涼拌為主，涼拌的味道可以做好幾種出來，詳細做法就不累述了，大家記著吃就是了。 3、雞蛋 民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是由于驚蟄這一天要祭祀白虎，在古老的農業社會里，老虎為患是常有的事，為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來。這個習俗始終連續至今，如今在驚蟄的時候吃雞蛋

2、是為了應對變化多端的天氣，由于雞蛋里面的養分價值特殊的高，吃了雞蛋就不會特殊的簡單生病了。 4、驢打滾 驚蟄吃驢打滾是天津一帶流行的習俗，人們吃驢打滾寓意“害蟲死，人翻身”。在驚蟄節氣這一天，當天氣漸漸的變暖的時候，我們吃一點點甜甜的驢打滾，代表著我們的生活甜甜美蜜，滋滋潤潤的，也代表著我們把我們的愿望寄予在吃驢打滾這一行為里面呢。 5、花生(蟄豆) 相傳二月十二驚蟄這天，古時候人們會多吃豆子，用來增加身體養分成分。隨著時代的變化，現代人開頭食用花生豆以代替豆子。這樣也是可以的，并不能說花生不能使用。花生的養分成分和大豆差不多，每天吃一些，可以增加體內的蛋白質、淀粉含量，對舒緩腸胃也有不錯的效

3、果。 驚蟄節氣的習俗 蒙鼓皮 驚蟄是雷聲引起的。古人想象雷神是位鳥嘴人身，長了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環繞周身的很多天鼓，發出隆隆的雷聲。 驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個時機來蒙鼓皮。周禮卷四十揮人篇上說：凡冒鼓必以啟蟄之日。“注：“驚蟄，孟春之中也，蟄蟲始聞雷聲而動;鼓，所取象也;冒，蒙鼓以革。”可見不但百蟲的生態與一年四季的運行相契合，萬物之靈的人類也要順應天時，凡事才能達到事半功倍之效。 驚蟄，驚就是驚醒，蟄就是藏，意思就是指鉆到泥土里的小動物被雷震清醒出來活動，驚蟄這天不同的地方也傳承下來許多不同的習俗，其中在飲食上面有驚蟄日吃梨，可以緩解春季的干燥。 祭白虎化解是非

4、 古人以白虎為獸中之王，能夠驅邪，驅百害，每年驚蟄日拜祭白虎，驅百蟲，免受蟲害。 同時，在十二生肖當中，有其中的生肖，會犯白虎煞和天狗煞。后漸漸演化成犯白虎煞和天狗煞的生肖，或覺得運氣不順，犯小人的人就會在驚蟄日，祭拜白虎，祈求一年平安順逐，驅除小人與病害。 所謂祭白虎，是指祭拜用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。然后可以打它。 中國的民間傳奇白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡小人對你興波作浪，阻撓你的前程進展，引致百般不順。 大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，

5、口角畫有一對獠牙。 拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之布滿油水，不能張口說人是非。 “打小人”寓意驅逐霉運 在二十四節氣漫長的流傳過程中，不少民間相關的自發活動漸漸演化成民俗，全國各地均有不同。 比如在廣東一帶民間有在驚蟄“祭白虎化解是非”的說法，據稱白虎為口舌之神，每年會在這天出來覓食，開口傷人，所謂“祭白虎”，便是祭拜用繪制黃色黑斑紋的紙老虎。 “有些地方的土地廟里會有老虎的圖騰雕塑，祭祀白虎后，要用豬油擦老虎的牙齒，使其難以出口傷人，避開以后一年中的口舌之爭。”專家介紹道。 “打小人”也是驚蟄當天南方仍舊存留的習俗之一 人們在紙上畫好類似人

6、形的東西，以之代替內傷心恨的人，同時以小棒槌等物進行擊打，寓意趕跑小人，終年便不會再有什么霉運。 專家表示，類似這種習俗都帶有一些迷信的因素，屬于在舊文明程度不高時的解決方法。 在食物方面，驚蟄當天倒并無特殊的講究，僅在陜西、甘肅一代留有“吃梨”的習俗，表示可以離家闖蕩。 不過，在專家看來，這實際上是由于春天伊始，乍暖還寒，吃梨的目的是調理身體，“比如有的地方，沒有梨的話會吃棗，用意相像。” “這么多年流傳下來，隨著社會的變化，農耕方式的轉變，人們很少再根據節氣進行生產工作，節氣基本名存實亡。”專家后略有惋惜地表示，節氣將來很可能會變為文化遺產存于書面記載之中。 驚蟄為什么要吃梨 驚蟄作為中國

7、節氣中的一種，民間有一種說法是要吃梨，許多人以為這是簡潔的習俗習慣，但是其實驚蟄吃梨可是很有科學依據的呢! 驚蟄吃梨可潤燥 驚蟄是立春之后的另一個節氣，天氣開頭轉暖，在泥土中冬眠的各種昆蟲開頭清醒，而農耕時期驚蟄一到農夫就開頭預備春耕了。這時人們要開頭在飲食上進行調整，才能讓身體適應接下來的勞作。所以傳統的飲食習慣中，有驚蟄吃梨這一習俗，由于吃梨可以潤肺健脾，滋陰清熱，有益于身體健康。 驚蟄時天氣乍暖還寒，氣候仍舊比較干燥，很簡單使人口干舌燥、咽痛音啞，加之一些細菌、病毒開頭活動繁殖，簡單患呼吸道疾病，消失咳嗽、咯痰等癥狀。梨味甘，有清熱養陰、利咽生津、潤喉化痰之功效，且含豐富的果酸、鐵質、維

8、生素A、維生素C等，特殊適合這一季節食用。食用時可實行生梨去核去皮后榨汁、生梨去核后蒸熟、切片后與冰糖、銀耳等一起煮水等方式，川貝燉梨對咳嗽具有肯定的治療效果。但因梨性質寒涼，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃。對于脾胃虛寒或血糖偏高的人，不宜食用生梨。 1、止咳化痰，清熱降火 在養分學界，梨有個很洪亮的名頭自然礦泉水。它多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，相宜冬春季節發熱和有內熱的病人食用。 2、可治療“春季季節病” 梨還有降低血壓、清熱冷靜的作用。高血壓患者，假如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，常常吃梨，可減輕癥狀并能有效地治療“春季季節病”。 3、促消化，補水分 梨能促進食欲，關心消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和養分。 4、可解酒，愛護肝臟 梨子涼爽潤胃還解酒。梨雖然甜，但熱量卻