1、無公害肉鴨飼養管理技術規程 2008-01-01 實施 1 范圍 本標準規定了肉鴨的品種選擇，場地要求，飼養管理，商品銷售等基本情況。 本規程適用于長江中下游及其他地區亦可參考使用。 2 規范性引用文件 下列文件中的條項通過本標準的引用而成為本標準的條款，凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單 ( 不包括勘誤的內容 ) 或修訂版均不適用于本標準，凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 GB16549-1996 畜禽產地檢疫規范 GB16548-1996 畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規程 GB/T16569-1996 畜禽產品消毒規范 GB13078 飼料衛生標準 GB18596

2、畜禽養殖業污染物排放標準 NY/T388-1999 畜禽場環境質量標準 NY5027-2001 無公害食品畜禽飲用水水質 NY5030-2006 無公害食品 畜禽飼養獸藥使用準則 3 術語和定義 下列術語和定義適用于本標準。 3.1 全進全出制 同一鴨舍或同一鴨場的同一段時期內只飼養同一批次的鴨，同時進場、同時出場的管理制度。 3.2 凈道 供鴨群體周轉、人員進出、運送飼料的專用道路。 3.3 污道 糞便和病死、淘汰鴨出場的道路。 3.4 鴨場廢棄物 主要包括鴨糞（尿 ) 、墊料、病死鴨和孵化廠廢棄物 ( 蛋殼、死胚等）、過期獸藥、殘余疫苗和疫苗瓶等。 3.5 飼料添加劑 在飼料加工、制作、使

3、用過程中添加的少量或者微量物質，包括營養性飼料添加劑和非營養飼料添加劑。 3.6 疫苗 疫苗是由特定的細菌、病毒、立克次體、螺旋體、支原體等微生物以及寄生蟲接種于動物、雞胚，或經組織培養后加以處理制造而成的生物制品。 3.7 肉鴨 肉用型鴨品種的特點是體形大而豐滿，頸粗，腿短，體軀呈長方形。其生產性能以產肉為主。早期生長特別迅速。一般成年鴨體重在 3.5kg 左右，配套系商品肉鴨 7 周齡體重達 3kg ，肉料比 1 ：（ 2.7-2.8 ）。 4 環境質量 鴨場內環境質量應符合 畜禽場環境質量標準 NY/T388-1999 的要求。 4.1 鴨場選址 4.1.1 鴨場選址宜選擇地勢高、環境干

4、燥、地面平坦、陽光充足、座北朝南、水源充足、水質良好、無污染、無噪音，遠離交通主干道，靠近溪流、山塘、水庫的坡地。鴨舍的建造應據規模大小具體而定，應設有通氣窗，保證冬能保溫、夏能防暑。根據肉鴨的生活習性，需設一運動場，運動場的面積應為鴨舍面積的 1. 5 倍。水面四周用網或欄柵圍住以便管理，為防治大面積水源污染，可在運動場邊溝外修戲水池，另外配套沼氣池。 4.1.2 鴨場周圍 3km 內無大型化工廠、礦廠， lkm 以內無屠宰場、肉品加工場，或其他畜牧場等污染源。 4.1.3 鴨場距離干線公路、學校、醫院、鄉鎮居民區等設施至少 lkm 以上，距離村莊至少 500m 以上。 4.1.4 禁止在生

5、活飲用水水源保護區、風景名勝區、自然保護區的核心區及緩沖區，城市和城鎮居民區、文教科研區、醫療區等人口集中地區，以及國家或地方法律、法規規定需特殊保護的其他區域內修建鴨舍。 4.2 布局、工藝要求及設施 4.2.1 鴨場分為生活區、辦公區和生產區。生活區和辦公區與生產區分離，且有明確標識。生活區和辦公區位于生產區的上風向。養殖區域應位于污水、糞便和病、死鴨處理區域的上風向。同時，生產區內污道與凈道分離，不相交叉。 4.2.2 鴨場應設有相應的消毒設施、更衣室、獸醫室及有效的病鴨、污水及廢棄物無公害化處理設施。鴨舍地面和墻壁應便于清洗和消毒，耐磨損，耐酸堿。墻面不易脫落，不含有毒有害物質。 4.

6、2.3 鴨舍具備良好的排水、通風換氣、防鼠、防蟲及防鳥設施及相應的清洗消毒設施和設備。 4.2.4 生產區周圍設置圍墻或防疫溝，圍墻高度一般不低于 2.5 米 ，使生產區與相鄰的工業區或附近的居民區隔開，形成一個獨立的、可控制的區域。 4.2.5 鴨場入口設置淋浴消毒更衣設施，各棟鴨舍的入口設置腳踏消毒墊或消毒地槽或消毒盆。 4.2.6 場區四周，有條件的地區種植隔離綠化帶，設置溝渠及防護林帶；各棟鴨舍之間種植低矮灌木或草坪，以期達到改善小區氣候，吸塵滅菌、凈化空氣的效果。  4.2.7 污水排放和糞便處理應符合環保要求。 4.2.8 鴨舍的消毒和病害肉尸的無害化處理應符合 GB16

7、548 和 GB/T16569 的要求。 5  衛生消毒   5.1 消毒劑 選用的消毒劑應符合 NY 5030-2006 的規定。 5.2 消毒制度 5.2.1  環境消毒 生產區和鴨舍門口應有消毒池，消毒液應定期更換。車輛進入鴨場應通過消毒池，并用消毒液對車身進行噴灑消毒。鴨舍周圍環境宜每 2 周消毒 1 次。鴨場周圍及場內污水池、排糞坑、下水道出口宜每月消毒 1 次。 5.2.2  人員消毒 工作人員進入生產區要更換工作衣。嚴格控制外來人員進入生產區。進入生產區的外來人員應嚴格遵守場內防疫制度，更換一次性防疫服和工作鞋，腳踏消毒池，按指定路線行走，

8、并記錄在案。 5.2.3  鴨舍消毒 在進鴨或轉群前，將鴨舍徹底清掃干凈，應采用 0.1 的新潔爾滅或 4 來蘇兒或 0.3 過氧乙酸或次氯酸鈉等國家主管部門批準允許使用的消毒劑類型進行全面噴灑消毒。 5.2.4  用具消毒 定期對喂料器、飲水器等用具進行清洗、消毒。消毒劑應采用國家主管部門批準允許使用的消毒劑類型。 5.2.5  帶鴨消毒 鴨場應定期進行帶鴨消毒。在帶鴨消毒時，宜選擇刺激性相對較小的消毒劑，常用于帶鴨消毒的消毒藥有 0.2 過氧乙酸、 0.1 新潔爾滅、 0.1 次氯酸鈉等。場內無疫情時，每隔 2 周帶鴨消毒 1 次。有疫情時，每隔 1-2 天消

9、毒 1 次。   5.2.6 飲水消毒 即用含氯制劑對飲用水進行消毒，在免疫前后 3 天不得飲水消毒。 5.2.7 消毒記載 將所用的消毒藥的名稱、來源、批號及消毒時間、方法、操作人員等作好詳細記載，并保存二年以上。 6 引種 6.1 雛鴨應來源于具有種禽生產經營許可證的種鴨場。 6.2 雛鴨需經產地動物防疫檢疫部門檢疫合格達到 GB16549 的要求。 6.3 同一棟鴨舍的所有鴨群應來源于同一種鴨場相同批次的鴨。 6.4 不得從禽病疫區引進雛鴨。 6.5 運輸工具運輸前需進行清洗和消毒。 6.6 鴨場應有追溯程序，能追溯到鴨出生、孵化的鴨場 。 7 人員 7.1 對新參加工作及臨時

10、參加工作的人員需進行上崗衛生安全培訓 . 定期對全體職工進行各種衛生規范、操作規程的培訓。 7.2 進生產區必須穿工作服、工作鞋，戴工作帽，工作服必須定期清洗和消毒。每次鴨群周轉完畢，所有參加周轉人員的工作服應進行清洗和消毒。 7.3 鴨舍專人專職管理，禁止各鴨舍間人員隨意走動。 8 飼養 8.1 飼養方式 可采用地面平養、網上平養。地面平養應選擇合適的墊料。墊料要求干燥、無霉變，根據武漢地區的氣候特點，最好采取網上平養。 8.2 溫度與濕度 8.2.1 溫度 為了確保雛鴨的快速健康生長，必須提供保暖設施。正確把握保溫關是提高育雛率的關鍵。 0-3 日齡 35 -30 ， 3-6 日齡 30

11、-27 ， 6-10 日齡 27 -25 ， 10-15 日齡 25 -20 ， 16 日齡以后可以逐步減少加熱，逐漸降至室溫。 8.2.2 濕度 宜在 40%75% 。 8.3 光照 8.3.1 飼養期宜采用 16h24h 光照，夜間弱光照明，光照強度為 10lx-15lx 。 8.3.2 鴨舍內應備有應急燈。 8.4 飼養密度       飼養密度與肉鴨的生長發育、飼料轉化率及健康水平緊密相關。表 1 給出了不同生長發育階段、不同飼養方式肉鴨的適宜飼養密度。   表 1   肉鴨飼養密度（只 /m2 ）

12、60; 品種類型 飼養方式 生長期（周齡） 1-2 3-5 6 至上市 大型肉鴨品種 網上平養   25 10 5 地面平養   30 8 4 中小型肉鴨品種 網上平養   30 20 10 地面平養   25 15 8 育肥鴨：育肥鴨對溫度、濕度、飼養密度、光照和喂料均有不同的要求。 8.5 飲水 肉鴨自由飲水，水質應符合 NY5027 畜禽飲用水水質標準的要求。每日清洗飲水設備，保證飲水設備清潔。 在開食前 2-3h 開始飲水，最好在飲水中加入一些葡萄糖或白糖，也可加入適量抗腸道感染的藥物，如青霉素等。 8.6  飼喂  

13、0;   肉鴨飼喂一般采用自由采食或定期飼喂。飼料每次添加應適量，保持飼料新鮮，防止發霉變質。飼料應保存在干燥的地方。不應將飼料放置在鴨舍內。 8.7 飼料和飼料添加劑      8.7.1  肉鴨飼料衛生指標應達到  GBl3078  飼料衛生標準的要求。飼料應以肉鴨生長發育各階段的營養需要量為依據進行配制。肉鴨飼料營養成分含量建議達到肉鴨飼養手冊提供的指標要求。 8.7.2  肉鴨飼料中不應使用未經國家主管部門批準使用的微生態制劑、酶制劑等。 8.7.3  不應使用被其他化學品污染

14、的飼料、未經無害化處理的其他畜禽副產品。不應使用霉變飼料、抗生素濾渣。 9 日常管理要求   9.1  肉鴨飼養宜實行全進全出制度。 9.2  飼養員應定期進行健康檢查，傳染病患者不應從事養殖工作。飼養員不應互相串舍。 9.3  技術管理人員、獸醫師在檢查不同日齡鴨群的生長、健康與管理情況時，應在進入鴨舍時嚴格消毒，先走訪年輕的鴨群，后走訪老齡鴨群。 9.4  鴨舍內工具應固定，不得互相串用，進鴨舍的所有用具必須消毒。 9.5  飲水系統不應漏水，要定期清洗消毒飲水設備。 9.6   弱鴨應隔離飼養，病鴨、殘鴨應由獸醫進行診

15、治，并及時淘汰無經濟價值的鴨。不允許在場內剖檢病鴨。應及時撿出死鴨，并裝袋密封后焚燒或深埋，切忌隨意丟棄。使之符合  GB l6548   的規定。鴨場不應出售病鴨、死鴨。 9.7  鴨場內不得飼養其他畜禽。 9.8 廢棄物處理 使用墊料的飼養場，采取鴨出欄后一次性清理墊料，飼養過程中墊料潮濕要及時清出、更換，網上飼養時應及時清理糞便。清出的墊料和糞便在固定地點進行堆放，充分發酵處理，作為農用肥料。堆肥池地面應為混凝土結構。鴨場產生的污水應進行 2 級沉淀后排放或作為液體肥料。污水排放標準應達到  GBl8596   的要求。 9.9

16、  滅鼠 定期投放滅鼠藥，控制嚙齒類動物。投放鼠藥要定時、定點，及時收集死鼠和殘余鼠藥并做無害處理。 9.10  暴發大規模傳染病的肉鴨不應做為無公害產品。 9.11  殺蟲   防止昆蟲傳播傳染病，用高效低毒化學藥物殺蟲。噴灑殺蟲劑時避免噴灑到鴨體上，避免污染飼料和飲用水。  10 生產記錄   鴨場飼養出欄的每批肉鴨應有完整的記錄。記錄內容應包括飼養的肉鴨品種、進雛日期與數量、飼料來源、飼喂量、鴨舍溫度、飼養密度、免疫、衛生消毒、發病、獸藥使用等情況。記錄檔案保存期 2 年。 11 免疫 11.1 總則應按照中華人民共和國動物防疫

17、法中動物疫病預防的規定對肉鴨進行免疫，建立嚴格的生物安全體系，防止肉鴨發病和死亡，最大限度地減少化學藥品和抗生素的使用。肉鴨疾病以預防為主，必要時，經準確診斷后用藥。在對肉鴨進行預防、診斷和治療疾病時所用的獸藥必須符合中華人民共和國獸藥典、中華人民共和國獸藥規范、獸藥質量標準、獸用生物制品質量標準、進口獸藥質量標準和飼料藥物添加劑使用規定的相關規定。所用獸藥的標簽必須符合獸藥管理條例的規定。 11.2 常用免疫接種方法及要求 11.2.1 疫苗在使用前的注意事項（凡是有其中一項不符合要求的均不能使用） 疫苗是否失效；疫苗的物理性狀是否發生了變化 ( 如凍干苗是否起蜂窩眼；油乳劑是否沉淀或油水分

18、離；顏色是否正常等 ) 。 11.2.2 免疫接種方法 滴鼻、點眼免疫法、飲水免疫法、頸部皮下注射、胸部和腿部肌肉注射 11.2.3 免疫程序 1 日齡 鴨肝炎疫苗每羽 2 羽份，鴨瘟弱毒苗 1 羽份，肌肉或皮下注射。 45 日齡 傳染性漿膜炎滅活苗 ( 必須含本地菌株 ) ，每羽肌肉或皮下注射 0.5m 1 。 710 日齡 禽流感疫苗，肌肉或皮下注射。 1825 日齡 禽霍亂油乳滅活苗，每羽皮下注射 O .5m1 。 2535 日齡 鴨瘟疫苗每羽 2 羽份，肌肉或皮下注射。 12 肉鴨的疾病綜合防治措施 12.1 平時的預防措施 加強飼養管理，搞好衛生消毒工作，增強鴨體的抗病能力；定期進行預防接種；定期殺蟲、滅鼠，妥善處理糞便及死亡鴨尸體；防止與野生水禽直接或間接接觸，及時了解鄰近禽場疾病情況，做好檢疫工作。發現疫情，馬上確診；迅速隔離有病禽群，禁止無關人員出入；妥善處理死亡和淘汰的病鴨；病鴨的墻舍及設備嚴格消毒；進行緊急疫苗接種。 12.2 常見鴨病防治（表 2 ）  表 2 常見疾病的防治 病名 宜采取的治療措施 鴨瘟 立即采取隔離和消毒措施，鴨群用疫苗進行緊急接種，注射鴨瘟免疫血清。 鴨病毒性肝炎 預防注射高