1、第六章第六章 生物污染監測生物污染監測概述概述 生物污染監測就是應用各種檢測手段測定生物污染監測就是應用各種檢測手段測定生物體內的有害物質，以便及時掌握被污生物體內的有害物質，以便及時掌握被污染的程度。染的程度。 生物污染監測的步驟：生物污染監測的步驟：生物樣品的采集預處理污染物的測定生物樣品制備一、生物對污染物的吸收及在體內分布一、生物對污染物的吸收及在體內分布 (一一) 植物對污染物的吸收植物對污染物的吸收 及在體內分布及在體內分布空氣污染物主要通過粘附、從空氣污染物主要通過粘附、從葉片氣孔或莖部皮孔侵入方式葉片氣孔或莖部皮孔侵入方式進入植物體；進入植物體；普遍規律：地上部普遍規律：地上部

2、地下部；葉地下部；葉根根莖莖果實果實植物通過根系從土壤或水體中植物通過根系從土壤或水體中吸收水溶態污染物。吸收水溶態污染物。普遍規律：地下部普遍規律：地下部地上部；根地上部；根莖莖葉葉果實果實種子；果皮種子；果皮果肉；糠果肉；糠米米氟化物、農藥等氟化物、農藥等污染物污染物植物內污染物的分布見表植物內污染物的分布見表6.1-表表6.4。植株部位放射性計數/(脈沖min-1g干樣-1)含鎘量/(gg干樣-1)分配百分數/%不同部位合計地上部位葉、葉鞘莖 桿穗 軸穗 殼糙 米1483754437350.671.700.200.160.153.59.01.10.80.815.2根系部分354016.1

3、284.484.8表6.1 成熟期水稻各部位中的含鎘量品 種葉 片根莖果 實番 茄茄 子黃 瓜菜 豆菠 菜青蘿卜胡蘿卜14910711016457.034.063.032.031.050.018.73.82.419.59.033.07.32.53.83.617.0表6.2 氟污染區蔬菜不同部位的含氟量 單位：g/g 表表6.3 農藥在稻谷中的農藥在稻谷中的蓄積蓄積情況情況農 藥糠 / %米 / %農 藥糠 / %米 / %p,p-DDT六六六馬拉硫磷704087306013苯硫磷乙拌磷倍硫磷80659420356表表6.4 農藥在水果中的蓄積情況農藥在水果中的蓄積情況農 藥品種果皮 / %果肉

4、 / %農 藥品種果皮/ %果肉/ %p,p-DDT西維因敵菌丹倍硫磷蘋果蘋果蘋果桃97229770378330異狄氏劑殺螟松樂果柿子葡萄橘子9698854215 （二）動物對污染物的吸收及在體內分布（二）動物對污染物的吸收及在體內分布 環境中的污染物一般通過呼吸道、消化道、皮膚等環境中的污染物一般通過呼吸道、消化道、皮膚等途徑進入動物體內途徑進入動物體內; ; 水和土壤中的污染物質主要通過飲用水和食物攝入，水和土壤中的污染物質主要通過飲用水和食物攝入，經消化道被吸收經消化道被吸收; ; 脂溶性污染物質通過皮膚吸收后進入動物肌體。脂溶性污染物質通過皮膚吸收后進入動物肌體。 呼吸道消化道皮膚吸收

5、圖6.3 動物對污染物的吸收方式污染物在動物體內的分布污染物在動物體內的分布五種分布規律五種分布規律：（1）能溶解于體液的物質能溶解于體液的物質：如鈉、鉀、鋰、氟、氯：如鈉、鉀、鋰、氟、氯 溴等離子，溴等離子， 在體內分布比較均勻。在體內分布比較均勻。（2）鑭、銻、釷鑭、銻、釷等三價和四價陽離子，水解后生成等三價和四價陽離子，水解后生成 膠體，主要膠體，主要 蓄積于肝和其他網狀內皮系統。蓄積于肝和其他網狀內皮系統。（3）與骨骼親和性較強的物質與骨骼親和性較強的物質，如鉛、鈣、鋇、鍶、，如鉛、鈣、鋇、鍶、鐳、鈹等二價陽離子在骨骼中含量極高。鐳、鈹等二價陽離子在骨骼中含量極高。（4）對某種器官具有

6、）對某種器官具有特殊親和性特殊親和性的物質，的物質， 則在該種器官中積累較多。如碘對甲狀則在該種器官中積累較多。如碘對甲狀 腺、汞對腎臟有特殊親和性，故碘在甲腺、汞對腎臟有特殊親和性，故碘在甲 狀腺中積貯較多，汞在腎臟中積貯較多。狀腺中積貯較多，汞在腎臟中積貯較多。（5）脂溶性物質脂溶性物質，如有機氯化合物（，如有機氯化合物（DDT、六六六等），主要積累于動物體內的脂肪六六六等），主要積累于動物體內的脂肪中。中。二、生物樣品的采集和制備二、生物樣品的采集和制備1. 植物樣品的采集植物樣品的采集(1) 對樣品的要求：采集的植物樣品要具有代表對樣品的要求：采集的植物樣品要具有代表性、典型性和適時性

7、。性、典型性和適時性。(2) 布點方法：在劃分好的采樣小區內，常采用布點方法：在劃分好的采樣小區內，常采用梅花形布點法或交叉間隔布點法確定代表性的植株。梅花形布點法或交叉間隔布點法確定代表性的植株。 (一一) 植物樣品的采集和制備植物樣品的采集和制備 (3) 采樣方法：在每個采樣小區內的采樣點上分采樣方法：在每個采樣小區內的采樣點上分別采集別采集510處植株的根、莖、葉、果實等，將同部處植株的根、莖、葉、果實等，將同部位樣混合，組成一個混合樣；采集樣品量要能滿足位樣混合，組成一個混合樣；采集樣品量要能滿足需要，一般經制備后，至少有需要，一般經制備后，至少有2050g干重樣品。干重樣品。圖6.4

8、 采樣點布設方法2. 植物樣品的制備植物樣品的制備(1) 鮮樣的制備：測定植物內容易揮發、轉化或降鮮樣的制備：測定植物內容易揮發、轉化或降解的污染物質、營養成分，以及多汁的瓜、果、蔬菜解的污染物質、營養成分，以及多汁的瓜、果、蔬菜樣品，應制備成新鮮樣品。樣品，應制備成新鮮樣品。樣品洗凈樣品洗凈晾干或拭干晾干或拭干搗碎機搗碎制漿搗碎機搗碎制漿研磨研磨 (2) 干樣的制備：干樣的制備： 風干、烘干風干、烘干磨碎磨碎過篩過篩保存保存 3. 分析結果表示方法分析結果表示方法常以干重為基礎表示（常以干重為基礎表示（mg/kg），但含水量高的蔬），但含水量高的蔬菜、水果等，以鮮重表示計算結果為好。菜、水果

9、等，以鮮重表示計算結果為好。 (二二) 動物樣品的采集和制備動物樣品的采集和制備 動物的尿液、血液、唾液、胃液、乳液、糞便、動物的尿液、血液、唾液、胃液、乳液、糞便、毛發、指甲、骨骼和組織等均可作為檢驗樣品。毛發、指甲、骨骼和組織等均可作為檢驗樣品。三、生物樣品的預處理三、生物樣品的預處理( (一一) )消解和灰化消解和灰化濕法消解濕法消解灰化法灰化法提取方法提取方法分離方法分離方法液液-液萃取法液萃取法蒸餾法蒸餾法層析法：層析法：磺化法和皂化法磺化法和皂化法氣提法和液上空間法氣提法和液上空間法低溫冷凍法低溫冷凍法振蕩浸取法振蕩浸取法組織搗碎提取法組織搗碎提取法脂肪提取器提取脂肪提取器提取直接

10、球磨提取法直接球磨提取法蒸餾法蒸餾法K-D濃縮器濃縮器蒸發法等蒸發法等圖圖6.5 高頻電場激發灰化裝置示意圖高頻電場激發灰化裝置示意圖圖圖6.6 氧瓶燃燒灰化裝置示意圖氧瓶燃燒灰化裝置示意圖圖圖6.7 索式提取器示意圖索式提取器示意圖1.蒸餾燒瓶蒸餾燒瓶;2.樣品紙筒樣品紙筒;3.提提取筒取筒;4.虹吸管虹吸管;5.冷凝器冷凝器;圖圖6.8 實驗室用攪拌球磨機實物照片實驗室用攪拌球磨機實物照片四、污染物的測定四、污染物的測定 測定方法主要有分光光度法、原子吸收光譜法、測定方法主要有分光光度法、原子吸收光譜法、熒光分光光度法、色譜法、質譜法和聯機法等。熒光分光光度法、色譜法、質譜法和聯機法等。表表6.5 硅酸鎂硅酸鎂-乙醚乙醚-石油醚層