1、仔 b- - - - - - - -快餐最新?tīng)I(yíng)銷方案、 打破傳統(tǒng)快餐模式，確立以中、西餐結(jié)合的“新派” 快餐，所謂“新派”，即將傳統(tǒng)盒飯快餐的便餐豐富為宜 快速、時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)、健康為主題元素的中西餐、進(jìn)而逐漸 改變?nèi)藗儗?duì)快餐的固有觀念， 隨之更多人接受并喜愛(ài)快餐。1、營(yíng)銷方式分兩塊，由以下兩個(gè)因素決定：固定客戶；集散客戶1、固定客戶：主要由商務(wù)辦公區(qū)及批發(fā)市場(chǎng)固定上班族組成，他們將會(huì)固定地持續(xù)地購(gòu)買我們的快餐，那么對(duì)于他們的營(yíng)銷方式如下：1）成立以快餐車為基礎(chǔ)的銷售團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員由現(xiàn)場(chǎng)銷售和業(yè)務(wù)員組成。2）將快餐車停放在商務(wù)辦公核心區(qū)附近停車場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)銷售人員在快餐車停車位展開(kāi)銷售工作，業(yè)務(wù)員到附

2、近寫字樓或商業(yè)區(qū)（批發(fā)市場(chǎng)）進(jìn)行業(yè)務(wù)工作。現(xiàn)場(chǎng)銷售人員工作：現(xiàn)場(chǎng)促銷與宣傳為業(yè)務(wù)員展開(kāi)公 關(guān)提供平臺(tái)支持，現(xiàn)場(chǎng)的促銷方式可以有現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)送禮 品、發(fā)放打折券等等方式業(yè)務(wù)員工作：“掃樓”，即不放過(guò)任何一個(gè)目標(biāo)客戶， 將快餐車覆蓋區(qū)內(nèi)每一個(gè)單位都去到都做到有過(guò)業(yè) -r” 十 扌f （PtT WDT"" - " 務(wù)工作。盡可能談成與物業(yè)的合作，即在樓下建立固 定穩(wěn)定地銷售點(diǎn)。2、集散客戶：主要由人才市場(chǎng)和展覽中心組成，這些客戶不固定，他們受招聘會(huì)和展會(huì)限制，不能每天都有購(gòu)買，但每次的購(gòu)買量是巨大的，對(duì)他們的營(yíng)銷方式如下：1）公關(guān)招聘會(huì)和展會(huì)的主辦單位，簽訂集體供餐合同， 建

3、立長(zhǎng)期合作關(guān)系2）在人才市場(chǎng)或展覽中心附近停放快餐車，現(xiàn)場(chǎng)銷售。三、品牌宣傳與形象建立1. 制作類似于麥當(dāng)勞、肯德基那種可撕優(yōu)惠券，客戶憑券 可得到券面上的優(yōu)惠2. 制作快餐車所用噴繪、易拉寶、遮陽(yáng)傘、促銷臺(tái)、擴(kuò)音 設(shè)備、促銷服裝、帶有哈桑標(biāo)識(shí)的禮品等3. 制作餐盒用“壽帶”，要求制作精美，帶有“哈桑”標(biāo)識(shí) 及所選餐品明示4. 建立與公交公司合作伙伴關(guān)系，利用“百通卡”爭(zhēng)取到更多上班族客戶5. 餐品推出不同組合形式的菜品盒飯和西餐套餐，詳細(xì)如下：1）不同組合形式的菜品盒飯：由于我們的盒飯為提前封裝好不能由客戶現(xiàn)場(chǎng)自主挑選菜品組合，所以眾口難 調(diào)可能出現(xiàn)因?yàn)槟骋粋€(gè)菜客戶不喜歡吃而不選擇我 們的快

4、餐，失去客戶，那么解決方法為推出不同組合形式的菜品盒飯，例如：8元餐可分為8元A餐、8 元B餐、8元C餐等等，菜品的組合可以為紅燒茄子 + 魚(yú)香肉絲+番茄雞蛋；酸辣土豆絲+魚(yú)香肉絲+燒青菜； 土豆燒牛肉+番茄雞蛋+燒青菜等等形式2）西餐套餐：借鑒麥當(dāng)勞、肯德基配餐形式，我們也可 以推出類似套餐，首先要豐富西餐單品，套餐由西餐 單品組合而成，例如：10元套餐單品組合為水果沙拉 +蛋撻+牛肉腸，這些單品我們可以單獨(dú)配餐銷售業(yè)可 以以這種形式組合成套餐銷售，豐富我們的產(chǎn)品種類。并且我們還可以推出特色套餐，比如：水果之戀套餐、玉米之香套餐、秘制熏肉套餐、生日主題套餐、美味 之約套餐等等，玉米之香套餐可

5、由甜玉米 +鮮奶+蔬菜 沙拉等組成，并推出不同組合。6. 建立VIP客戶，預(yù)存一定金額可成為不同等級(jí)的VIP客戶，享受不同的優(yōu)惠待遇，預(yù)存越多享受到的優(yōu)惠就越 大，并可得到更多貼心服務(wù)，例如：生日贈(zèng)送禮品、享 受新產(chǎn)品免費(fèi)試吃、購(gòu)買哈桑出品任何食品均可享受優(yōu) 惠（包括早餐、熟食和形象店消費(fèi)）7間斷推出促銷活動(dòng)，并選擇大品牌產(chǎn)品作為贈(zèng)品， 例如： 選擇立頓奶茶小包裝產(chǎn)品與我們的餐品捆綁銷售，立頓 奶茶則為贈(zèng)品。大品牌在上班族中享有良好的口碑并且-FFFF - F- F* - F- FFFF一扌彳 FFFF-F- .八- F- F.F-FF*FFL質(zhì)量穩(wěn)定客戶群龐大，我們可以借勢(shì)提升自己品牌和提 高銷量，例如立頓奶茶在辦公室里就是很受歡迎的產(chǎn)品 尤其是收到廣大辦公室女性喜愛(ài)。8.建立400統(tǒng)一訂餐電話和服務(wù)熱線，設(shè)專人接聽(tīng)，所有接線員及客服人員均要接受嚴(yán)格培訓(xùn)四、大客戶大客戶即，學(xué)校、