1、.中國酒店業發展趨勢探討中國酒店業發展趨勢探討. 目目 錄錄一、中國酒店業發展現狀一、中國酒店業發展現狀二、目前中國酒店業發展存在的問題二、目前中國酒店業發展存在的問題三、中國酒店業未來的的發展趨勢三、中國酒店業未來的的發展趨勢四、中國酒店未來人才發展需要四、中國酒店未來人才發展需要.一、中國酒店業發展特點（一）行業規模不斷（一）行業規模不斷擴大擴大（二）酒店類型及（二）酒店類型及產品產品多樣化多樣化（三）行業內部競爭（三）行業內部競爭激烈激烈（四）空間布局不斷（四）空間布局不斷完善完善 . 自20世紀80年代開始，中國酒店業的產業規模每五年的增長率在50%以上。2007年底，中國星級飯店14

2、326家，是1978年全國飯店總數的100倍。當前，全國飯店及旅游住宿單位總量超過30萬，從業人員逾500萬人。隨著我國國內外經貿往來日益頻繁以及旅游業的快速發展，酒店業的潛在市場仍在不斷擴大，2009年底國務院頒布的關于加快發展旅游業的意見中明確指出，預計在2015年，國內旅游人數達33億人次，入境過夜游客也將達到9000萬人次。再加上酒店業的投資熱度仍然較高，目前酒店行業的供求關系仍處于供大于求的局面。. 我國酒店業經過多年來的發展，其產品與服務逐漸從單一型向多樣化演變。近年來，如雨后春筍般崛起的經濟型酒店、各類主題酒店等具有較新理念的不同類型酒店與傳統意義上的酒店齊頭并進，從而為不同市場

3、、不同消費階層以及不同過夜目的的客人提供了更多選擇，進一步豐富了酒店的內涵，但同類產品的差異化不大，部分產品仍缺少創新或者趨于雷同。. 進入二十一世紀后，我國酒店業經歷了一個高速發展階段，尤其是大量國際酒店集團的進入對于業內影響較為強烈。在對酒店的投資熱度不斷升溫過程中，新酒店以其軟硬件優勢而搶占了一定市場，與此同時，大量的新酒店開業導致老酒店的改造與改進也成為必然，這就使得中國酒店總體競爭態勢激烈。加上供大于求的市場現狀，導致酒店整體的盈利空間相對縮小。. 借助近年來國家對于中西部地區經濟發展的大力扶持，在西部大開發中、部崛起等國家戰略的指導下，我國酒店業的空間布局已經從原先僅集中在沿海一線

4、城市的格局邁入向中西部城市推進的進程當中 這種空間布局的轉變，一方面是市場需求所致，另一方面也顯現出我國內陸地區酒店業的巨大潛力。.二、中國酒店業發展存在的問題二、中國酒店業發展存在的問題（一）忽略酒店設施、設備的保養（一）忽略酒店設施、設備的保養（二）專業人才和相關技術仍相對落后（二）專業人才和相關技術仍相對落后（三）酒店經營管理模式還有待探求（三）酒店經營管理模式還有待探求. 1988年，中國旅游局頒布了中華人民共和國旅游涉外飯店星級標準，對中國酒店的設施、設備提出了具體的要求。但是出現了一個這樣的問題,剛開業時酒店設施、設備都很好，過了一年酒店進行星評時，發現酒店設施、設備受到很大的損耗

5、。究其原因, 有以下幾方面： 服務人員沒有掌握正確的操作程序和技能。我國酒店缺乏高水平的工程部人員。專業人才的缺乏導致酒店設施、設備不能進行正常的保養和維修。酒店設計、建筑班子和管理班子脫節。 . 盡管我國酒店業國際化程度日益提升，從業人員整體素質也有所提高，但相對龐大的業界規模來說，具有專業教育背景并且有相對豐富從業經驗的中高層管理人員仍然比較匱乏，這也導致了基層服務人員的基本技能以及培訓管理等業務水平提高較慢。在信息技術方面，酒店對該領域的重視程度仍然有所欠缺，除預訂系統近年來應用開始普及之外，其他涉及酒店各個層面的信息技術的開發和投入亟待加強。因此在人才和技術方面，是我國酒店業目前一個相

6、對薄弱的環節。. 在國際上各大酒店集團采用的經營模式有以下幾種：直接經營管理模式、合同經營管理模式、租賃經營模式、合作聯營模式、集團特許經營模式。在我國基本上還沒有能與國際酒店集團抗衡的集團，雖然已有部分以行業集團等形式出現，但規模小、實力不強, 經營管理模式還不令人滿意。因此，要加大酒店集約化過程，克服當前我國酒店“政出多門”、隸屬關系繁多、宏觀控制不力等弊端, 使我國酒店業走向世界。.三、中國酒店業未來發展趨勢（一）經營理念及營銷手段多樣化（一）經營理念及營銷手段多樣化（二）酒店業態與產品豐富化（二）酒店業態與產品豐富化（三）與多產業融合發展（三）與多產業融合發展（四）低碳理念及可持續性發

7、展（四）低碳理念及可持續性發展（五）酒店文化等軟實力建設的加強（五）酒店文化等軟實力建設的加強. 隨著我國經貿文化交流活動的日益增多，眾多國外酒店業的先進發展理念和成功經驗為我國酒店業未來的發展道路提供了一定借鑒。豐富和充實企業經營理念以及開拓更多渠道的營銷手段是其長久生存的重要途徑。這意味著，我國酒店業整體將進一步在品牌化、國際化、集團化這幾個方面加大發展力度通過量體裁衣，不同企業針對自身現有狀況選擇合適且豐富的營銷渠道來擴大市場占有率，同時幾個實力較強的酒店集團應進一步夯實國際化和集團化的路子，為企業自身乃至整個中國酒店的未來整體發展奠定良好的基礎，從而提升我國酒店業的整體實力。. 在對酒

8、店等住宿業的需求不斷增加的現狀下，酒店業勢必針對不同細分市場進行不同的市場定位，從而形成可以滿足各類客人的需求。如根據顧客不同的消費層次和消費觀念進一步區分豪華型酒店與經濟型酒店的產品特性，針對旅游者市場及游客出游目的打造背包游客、商務游客、會展游客等不同主題的酒店產品和服務。這種酒店業態和產品細分化的趨勢是促使酒店贏得更多忠誠顧客的關鍵。. 傳統意義上來看，與酒店業關聯性最高的必定是旅游產業，而參照目前酒店業以及相關產業的發展趨勢來看，酒店業與其他眾多產業的融合趨勢日益凸顯。從旅游產業來看，酒店業將進一步拓寬深度休閑度假游客包括近年來受到關注的醫療旅游等領域的份額，而不局限于在城市觀光客這一

9、較淺層面此外，與會展業息息相關的會議旅游、獎勵旅游等也是酒店業值得深挖的領域，一方面是商務客人的消費潛力巨大，另一方面也為酒店業除住宿之外的其他服務提供巨大帶動作用。更值得一提的是，酒店與地產業的結合，這兩大領域的融合勢必呈現出酒店業未來的新的強大盈利與發展模式。. 目前，酒店業的環保意識和可持續發展理念已經受到越來越多的關注，但在未來的酒店發展中，低碳化和綠色節能化應進一步貫徹到酒店運營和服務的每一個環節。這不僅對酒店的資源能源是一種節約，可以有效降低營運成本，也是一種社會責任的體現。因此，從這個意義上來說，未來酒店低碳化甚至出現專門的低碳酒店均是一種必然趨勢。. 企業文化對于企業整體競爭力

10、的提升作用是巨大的，因此對于酒店業來說，以酒店文化為主的軟實力打造也是未來發展的大勢所趨這方面，國外已經不乏眾多成功的例子和經驗，但對于中國這樣一個具有深厚傳統文化底蘊的國家來說，酒店的軟實力打造可以借鑒的內容將更加豐富。酒店可以根據自身成長經歷，有針對性并有所重點地采取中西合璧或者多元化的文化包裝，也可以結合各類創意領域打造全新理念的東方主題文化酒店。這樣一方面進一步突顯酒店的內在吸引力，另一方面也為酒店的市場開發和服務提供更多更廣的空間。 .四、中國酒店未來人才發展需要1、扎實的理論基礎、操作知識及嫻熟的操作技能、扎實的理論基礎、操作知識及嫻熟的操作技能2、擁有酒店管理人才所需要的專業能力結