1、李永進教授，做客專家專欄，談“培養孩子的健康飲食習慣（系列之二）-飲食心理篇”李永進醫學博士，主任醫師，副教授北京市營養學會理事，兼婦幼與學生營養分會秘書長中國食品科技學會營養支持委員會理事北京市食品安全標準評審專家北京市平衡膳食校園行動專家北京市順義區疾病預防控制中心營養與食品衛生科科長主持國家級課題一項、省級課題兩項、地市級課題兩項。發表論文30余篇。李永進教授一直致力于婦幼營養工作，在嬰兒喂養方面經驗豐富。開展系列嬰幼兒營養研究。多數家長可能被這樣的糾結折磨過：7、8歲的大孩子，膨化食品、碳酸飲料依然不離口，并且只要看到別的小朋友或者大人在吃的東西，她/他就目不轉睛的盯著，然后拿自己帶的

2、東西給她/他吃，她/他又不要，即使是跟人家吃的東西是一樣的，看到旁邊的小孩吃東西，她/他就吵著要吃東西，故意說肚子餓了，有的居然想去撿旁邊別的小孩掉丟棄的東西吃，哎。這習慣太愁人了。類似這樣的情況與孩子的飲食心理有關。飲食心理是孩子身心健康不可忽視的一個重要方面，科學的認識這個問題要從以下幾個方面談起。精彩導讀：1.飲食心理是孩子身心發育不可忽略的一個重要因素2.孩子的飲食心理特點3.孩子的飲食心理會影響其飲食行為4.家長對孩子飲食心理的影響5.偏食行為，孩子的飲食心理變異分析6.如何引導孩子的健康飲食心理【專家專欄】飲食心理是孩子身心發育不可忽略的一個重要因素飲食心理影響孩子的身心健康，甚至

3、影響孩子一生的生活方式，間接影響孩子的情感發育。現代文明快速發展的今天，孩子的情感培養受到高度重視，心理健康是其中一個重要因素，兒童、青少年時期是一生中情感發育的黃金時期，在這期間，伴隨全身各器官的發育，情感也逐漸發育成熟。隨著人們生活水平的逐漸提高，生活方式的不斷變化，影響兒童生長發育的因素已經不再局限于均衡的飲食，飲食行為、以及相關的飲食心理發育逐漸開始受到家庭的重視，這些因素對兒童健康成長起著重要作用。上一篇：李永進教授，做客專家專欄，談“培養孩子健康的飲食習慣”下一篇：孩子的飲食心理特點專家專欄】孩子的飲食心理特點家長首先要明確要求飲、求食、求新、羨慕是孩子的基本生理需要。孩子發育過程

4、中有多種需要，求飲、求食是人的第一需要，在正常情況下，這種需要的增減，可以影響個體的進食動機，進而激發或消退進食行為。求飲、求食的需要增加到一定程度而又得不到應有的滿足時，就會產生眼饞、嫉妒、緊張、焦慮等情緒狀態，甚至出現攻擊性行為，會出現“只要看到別的小朋友或者大人在吃東西，她就目不轉睛的盯著，甚至搶奪別人的食物”。不科學的剝奪這種需要, 可能影響孩子的情感發育。其次、飲食是孩子表達某種意愿的需要。孩子的情感是以自我為中心，不會考慮家長的感受，其進食動機，不僅受對飲食物需要程度的激發，同時也受個體對該飲食物意義的理解和攝食時的情緒狀態、主觀意識的調控。為達到自己的目的，用吃或不吃、少食或多食

5、來表達其需要。常采用擇食或拒食來作為“引誘物”，借以喚起對他的注意，表達某些情緒。兒童往往以拒食的手段，要挾別人，借以達到自己的某一目的。所以，家長在注意孩子的求飲、求食的行為中，捕捉心理活動，掌握心理需求。第三、暗示與從眾也是孩子飲食心理的特點。孩子飲食心理容易受到暗示，容易受身邊孩子飲食影響，并且是多變的。家長的暗示往往成為孩子“食物好吃與否”的判斷標準，身邊孩子的食物評價也常常成為孩子食物喜好的理由。上一篇：飲食心理是孩子身心發育不可忽略的一個重要因素下一篇：孩子的飲食心理會影響其飲食行為【專家專欄】孩子的飲食心理會影響其飲食行為孩子發育早期，個體在成長過程中會形成食物的認識，是培養健康

6、飲食行為和態度的關鍵時期。起初，孩子在尋求飲食物的過程中，出于本能，孩子對食物的目的、態度，究竟什么樣的色、香、味、形更好，沒有確定的概念，而食物的顏色、形狀是影響孩子對食物的感受性的本能需求，其次才是食物的口感；其次，他人尤其是同齡兒童的進食情景影響其進食沖動；第三，孩子的進食心理很容易受到環境的影響，如動畫片劇情的波動，制約著對食物的感知，進而影響攝食行為。暗示與從眾是孩子飲食心理的重要因素，也是引導孩子飲食行為的手段。家長經常以“誘餌”暗示進食更多的食物達到多食的目的，孩子看到別人在吃也會激發自己的欲望。一般來說, 暗示性高低和從眾心理的強弱往往與當時所處的環境、心境狀態和家長的態度。利

7、用這一特點積極暗示孩子，矯正不良的飲食習慣和攝食行為。上一篇：孩子的飲食心理特點下一篇：家長對孩子飲食心理的影響【專家專欄】家長對孩子飲食心理的影響家長的飲食觀點、態度、行為對孩子產生直接影響，對孩子產生很強的“心理暗示”作用，尤其是在中國“母親”占主導作用的家庭，孩子對母親的“模仿性”更強，媽媽在飲食上的習慣和言行對孩子有很大的影響。如果他們經常在孩子面前說哪種飯菜好吃、哪種不好吃，就會給孩子以“暗示作用”，形成挑食、偏食的習慣。家長的嬌慣行為直接影響孩子的飲食心理，孩子是家庭的一切，一切為了孩子！望子成龍，望女成鳳！對兒童的飲食習慣也聽之任之，無論什么時候，孩子想吃東西就給他吃，孩子喜歡吃

8、什么就給他買什么。把食物作為體現母愛和父愛的惟一內容，孩子的滿足感可以通過食物的進食多少來實現。家長的文化程度及其素養是影響子女飲食心理的重要因素。母親與飲食有關的行為密切影響其子女對飲食行為及營養的心理認知情況，有研究表明父母的提示對其子女選擇食物有較大的影響。上一篇：偏食行為，孩子的飲食心理變異分析下一篇：孩子的飲食心理會影響其飲食行為【專家專欄】偏食行為，孩子的飲食心理變異分析青少年時期的小孩，有了較復雜的情感體驗。當接受成人的愛護時，能產生愉快的體驗。同樣，對甜酸苦等也有一定的體驗，如果只給孩子吃精細的食物，他對粗的食物就有反感。如果孩子從小只吃幾種食物，對沒吃過的食物容易產生“戒備”

9、心理不敢吃，導致偏食的發生。集體就餐的小孩，同在家中的飲食狀況往往有明顯的差別。孩子在群體生活中，進食就多，什么菜飯都吃，偏食挑食的現象很少。在家庭中單獨撫養的兒童，挑食偏食少食的情況普遍存在。這是什么原因？主要是孩子在群體中有競爭飲食心理，在老師教育和幫助下進食情況良好。單獨撫養多數缺乏正確的進食教育，養成了不良飲食習慣，因此產生飲食心理變異的比較多。上一篇：家長對孩子飲食心理的影響下一篇：如何引導孩子的健康飲食心理【專家專欄】如何引導孩子的健康飲食心理首先，家長要以科學的態度看待孩子飲食心理問題，尤其是認識到孩子諸如偏食飲食心理的原因，針對性地調整其飲食方式；其次，母親的飲食行為是影響孩子飲食心理的重要因素，家長要做好孩子的健康飲食的榜樣，營造良好的飲食精神氛圍至關重要；第三，研究孩子飲食心理現狀，針對原因說服教育，讓孩子明白營養均衡的重要性，對于大一點的偏食的孩子，父母要給孩子講明合理、均衡膳食的重要性，了解挑食、偏食的不良后果，就會主動改變自己挑食、偏食的毛病；最后，營造和諧的進餐氛圍培養孩子飲食情緒，一個整潔有序