1、在國(guó)際上，酒店的規(guī)劃和設(shè)計(jì)有通行的標(biāo)準(zhǔn)和慣例（經(jīng)驗(yàn)性數(shù)據(jù)）。這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)幫助了建筑師和設(shè)計(jì)師，也奠定了酒店成功的基礎(chǔ)。這次介紹的是英國(guó)著名酒店研究專(zhuān)家勞森在二十世紀(jì)九十年代經(jīng)過(guò)對(duì)全球酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)進(jìn)行了大量的調(diào)研之后，得出的相關(guān)規(guī)律性總結(jié)，謹(jǐn)供參考2011-7-15 13:31 上傳下載附件 (333 Bytes) 李奇斌 酒店公共區(qū)的面積是依據(jù)實(shí)際運(yùn)營(yíng)需要認(rèn)真計(jì)算出來(lái)的，這種計(jì)算要對(duì)酒店成本的合理性負(fù)責(zé)，對(duì)投資人的利益負(fù)責(zé)，又要保證功能的合理和完整的效果。以下資料參照歐洲酒店標(biāo)準(zhǔn)。上海達(dá)一華美斯【備注】1、經(jīng)濟(jì)型酒店可能進(jìn)一步減少；2、500間客房以上的酒店將適當(dāng)減少；3、根據(jù)公用

2、設(shè)施功能及其繁瑣程度而增加面積。下面以大堂（LOBBY）的面積計(jì)算為例來(lái)幫助大家了解酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)如何計(jì)算公共區(qū)和服務(wù)面積。酒店大堂通常是客人進(jìn)入酒店開(kāi)始行為的第一途徑，客人要由此通往全部或絕大部分酒店公共設(shè)施和客房。大堂的流程、集散會(huì)合區(qū)、休息區(qū)和每一張桌子、服務(wù)用臺(tái)都要精確設(shè)定位置。前臺(tái)的接待、咨詢(xún)和結(jié)算服務(wù)位置要十分明顯，最好從主入口處就可以看到。大堂的總面積取決于酒店的規(guī)模和級(jí)別，以及酒店的客戶(hù)類(lèi)型定位。但依據(jù)歐美國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，常常以客房的數(shù)量來(lái)推算大堂服務(wù)面積。（見(jiàn)圖3、圖4）上海華美斯 李奇斌成本控制型酒店可以采用上述圖表中的標(biāo)準(zhǔn)，這是十分經(jīng)濟(jì)又可以保證效果的選擇，但需要專(zhuān)

3、業(yè)化設(shè)計(jì)支持。大型都市酒店需要吸引公眾興趣，創(chuàng)造獨(dú)特豪華的氛圍，常常會(huì)擴(kuò)大設(shè)計(jì)空間。在這種情況下，大堂層通常會(huì)設(shè)立餐廳、酒廊、咖啡廳、書(shū)報(bào)亭、餅店、商務(wù)中心以及通向店外商業(yè)區(qū)、地鐵、車(chē)站的出口。如果大堂在一層，其側(cè)面還可以設(shè)立沿街開(kāi)門(mén)的店面，用于出租或自營(yíng)，以確立酒店首層周?chē)虡I(yè)環(huán)境的配套性和形象的一致。度假酒店的大堂常常和健身、風(fēng)景區(qū)域設(shè)計(jì)在一條視覺(jué)鏈上，但要和行李處理區(qū)分離開(kāi)。大堂也具有商業(yè)銷(xiāo)售功能，在標(biāo)準(zhǔn)面積中隨機(jī)設(shè)置，不必另外占用面積：* 酒店管理公司的形象宣傳、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)和美術(shù)創(chuàng)意；* 酒店推出的特色活動(dòng)宣傳；* 當(dāng)?shù)厮囆g(shù)活動(dòng)、歷史文化景點(diǎn)、著名會(huì)議展覽的信息；* 其它有文化、藝術(shù)價(jià)值的廣告；大堂或接待前區(qū)面積中還要另外考慮：* 工程設(shè)備用房，消防安全用房；* 辦公用房（比如前臺(tái)辦公室和銷(xiāo)售辦公室）； * 員工出入口和員工流程（也許還有員工區(qū)用房）；* 貨物、垃圾出入口和暫存用房，以及周轉(zhuǎn)運(yùn)輸流程；* 垂直交通面積。這些面積