1、組織結構圖20餐飲企業部門職責及崗位說明書一、部門職責制定各部門職責的目的，令公司全體員工在結合公司組織架構圖的提 示下，能夠清晰地了解總部各職能部門的主要職責是什么，在發生相應的 業務或工作協調時，能夠清晰明了相對接的部門及部門負責人，例如：費 用報銷由財務部受理、人員招聘由行政人事部受理等，極大地縮減了溝通 存在障礙所耗費的大量時間與精力。采購部:部門名稱采購部直接上屬部門等級編制職位設置設定時間年 月日工作內容概要：負責公司配銷中心原材料、物料，以及設施設備等的米購、倉儲 等。主要職責：1、對公司負責，行使所賦予的管理權利，承擔相應責任。2、遵守衛生法規和公司管理規章。3、負責公司、分店

2、、配銷中心原材料、物料、設施設備的日常采購計劃的組織、 制定。4、按照公司各項物料的采購標準，組織實施采購工作的進行和實現。5、整理收集各類物料消耗采購數據，制定周工作計劃和市場行情表,向上級領導及時匯報相關工作發展情況。6、負責不定期進行市場考察，掌握市場信息，及時匯報，及時調整。7、嚴格執行采購計劃和標準，控制各項采購費用和成本，提高效率。8、負責對各類物料的供應商進行資質、品質評估，與大宗物料供應商簽訂供貨協議，并負責日常溝通、聯系。9、負責定期對配銷中心庫房物品進行盤點。并建立相關記錄。10、履行和實現其他特別批準授權的權利和職責。承擔相應責任。與其他部門的協作：在具體工作過程中，應及

3、時與營運部、配銷中心、相關進行有效溝通和協法律部：部門名稱法律部直接上屬部門等級編制職位設置設定時間年 月曰工作內容概要：負責公司及下屬公司的法律和審計事宜主要職責：（法律）1、制定集團法律工作制度。2、編制集團法律工作規劃和年度工作計劃。3、跟蹤研究影響公司發展的相關法律法規，及時向管理層提供決策支持。4、審查公司不嚇屬公司上報集團審批事項涉及的各類合同、協議的合法性、有 效性，維護集團整體利益。5、建立公司不嚇屬公司法律訴訟案件數據庫，跟蹤案件進展情況。6、處理公司法律事宜，指導下屬公司的法律工作。7、選擇外聘法律顧問，對其工作績效進行評價（審計）1、制定公司內部審計制度，包括審計政策、程

4、序和方法。2、制定公司內部審計機構設置原則、內部審計人員任用標準。3、編制公司內部審計工作規劃和年度審計計劃。4、集中統一管理公司經營業務范圍內的所有審計事項，協調公司與政府審計機 關、社會中介組織的關系。5、審查公司不嚇屬公司各項業務活動過程及相關財務活動的真實性、合法性、效益性。6、測試和評價公司和下屬公司內部管理與控制制度的健全性和有效性。7、審查公司和下屬公司領導人員的任期經濟責任。8、跟蹤檢查下屬公司落實政府審計機關、社會中介組織審計意見的情況。9、跟蹤檢查公司管理層對內部審計報告建議采取行動的情況。10、專項調查與公司業務發展有關的特定事項。11、聘請、協調、考核第三方審計機構，并

5、協助其工作。12、審查國家法律、行政法規和集團董事會要求審計的其他事項。13、監督和指導下屬公司的內部審計工作。與其他部門的協作：在具體工作過程中，應及時與其他部門進行有效溝通和協作。加盟事業部部門名稱直接上屬部門等級編制職位設置設定時間年 月日工作內容概要：根據公司發展目標，負責公司加盟拓展業務的規劃、 組織、實施； 建立整套標準的加盟拓展體系以及支持體系；持續改進。主要職責：1、對事業發展部負責，行使所賦予的管理權利，承擔相應責任。2、遵守國家企業/實體管理政策法規，和公司規章。3、根據公司發展目標，負責制定各時期加盟拓展規劃。持續改進。4、根據公司目標和市場特點。負責建立合理有序的加盟連

6、鎖分店網點規劃。5、逐步建立規范、有序、高效的加盟流程體系和配套支持體系。持續改進。6、負責對加盟分店網點、布局、特點以及加盟受許人的資信、能力等進行科學 嚴謹的考察、分析、評估。以及投資、收益預算。7、負責意向加盟商的來訪接待、洽談、參觀、介紹、合同簽定等工作。8、與公司相關部門協作負責加盟分店的設計裝修的指導、檢查、控制等工作。9、負責公司連鎖發展事業的規劃，與有關部門協作策劃完成市場推廣活動。10、協助公司有關部門完成公司店面的裝修設計、布局設計、改造設計，修繕 和工程施工的招標、監理、質量驗收等管理工作。11、與營運部協作完成對加盟分店前期籌辦、培訓、開業，以及后續營運、物 配等管理的

7、計劃、監督、檢查、控制、指導、評估等工作，確保公司與其 達到共贏。12、負責公司與加盟分店之間的緊密聯系，關系協調和事務處理。13、隨時掌握市場情況，進行商圈調查、分析，為公司經營決策提供依據。14、建立完善的加盟檔案資料，并進行管理。15、履行和實現總經理特別批準授權的職責。承擔相應責任。與其他部門的協作：在具體工作過程中，應及時與總經理、營運部、人事部、配銷中心、相關 部門等進行有效溝通和協作。配銷中心：部門名稱直接上屬部門等級編制職位設置設定時間年 月日工作內容概要：遵守行業法規和公司標準，負責店面所有加工品、半成品/成品加 工、倉儲、配送等；建立配套標準并實施；持續改進。主要職責：1、

8、對公司負責，行使所賦予的管理權利，承擔相應責任。2、遵守國家餐飲/食品衛生等管理法規，以及企業管理規章和標準。3、協同品控中心等部門建立公司產品標準化的采購、加工、包裝、倉儲、配送 等標準操作流程，并執行。持續改進。4、協助采購部門建立相應的采購和檢驗標準。保質保量，控制成本和費用。5、遵守公司產品標準，負責店面產品的半成品、成品的統一制作，高質穩定。嚴格執行標準，并持續改進。6、遵守公司產品標準，負責對所有采購加工的原材料、設備、器具等進行嚴格 檢驗和倉儲保管，并建立相應管理辦法、流程和規章。7、根據店面生產計劃，統一調配、配送所有原物料、設備等，確保店面生產需要，及時高效。8、根據食品衛生

9、法等法規和公司標準要求，負責對本部門的加工生產過程、 運輸過程中的各方面衛生進行管理和控制，保證衛生安全。9、與行政人事部、營運部協作完成本部門員工的技能培養/培訓計劃，以及評估10、負責對外部供應商的資質評估、管理、調查、控制和關系協調，達到共贏。11、負責配送運輸車輛的管理、控制、協調，確保及時、安全、高效。12、負責不定期對市場供應情況進行調查、分析，及時掌握準確的信息，并做出相應正確調整。13、與公司總部財務協作，確保本部門財務管理規范、有效，并進行合理控制，保證良好效益的產生。14、根據公司發展要求，積極主動尋找更多發展途徑，增加效益。15、負責對加盟店物料加工、配送等進行管理，并建

10、立管理標準。16、協助營運部和品控中心進行產品質量管理。17、嚴謹認真、誠實守信，對公司的產品加工等技術性資料嚴格保密。18、履行和實現其他經總經理特別批準授權的權利和職責。承擔相應責任。與其他部門的協作：在具體工作過程中，應及時與副總經理、營運部、財務部、采購部、 相關部門進行有效溝通和協作。品質控制及提升部：部門名稱直接上屬部門等級編制職位設置設定時間年 月日工作內容概要：負責各連鎖分店和配銷中心產品加工、生產、包裝、售賣等標準 化建立和組織實施、控制、檢查、改進；生產設備和產品的更新開發；并持續改進。主要職責：1、對公司負責，行使所賦予的管理權利，承擔相應責任。2、遵守國家餐飲/食品衛生

11、等管理法規以及公司規章。3、負責建立公司產品標準化的加工、生產、包裝、售賣等流程。并持續改進。4、負責對店面、配銷中心產品生產操作標準化的執行和質量標準進行維護、監督、檢查、控制、指導。確保實現。5、及時掌握市場變化和顧客需求，開發新的食品，并組織加工生產和策劃售賣。6、根據產品標準化生產的進行，負責產品加工生產設備器具的改進和開發。7、根據食品衛生法等法規，負責對餐廳、配銷中心食品衛生監督、控制。8、與營運部協作完成對員工的技能培養/培訓計劃，以及評估。9、指導和監督公司各加盟分店的產品質量管理工作。10、嚴謹認真、誠實守信，對公司的產品加工生產等技術性資料嚴格保密。11、履行和實現其他總經

12、理特別批準授權的權利和職責。承擔相應責任。與其他部門的協作： 在具體工作過程中，應及時與營運部、配銷中心、相關部門進行有效 溝通和協作。營運部:部門名稱直接上屬部門等級編制職位設置設定時間年 月日工作內容概要：負責各公司、及下屬部門各項經營營運目標的制定、組織實施、指導、監督、檢查、實現；持續改進主要職責：1、對公司負責，行使所賦予的管理權利，承擔相應責任。2、遵守國家餐飲/食品管理法規與行業管理規章，以及公司規章。3、負責制定各分店經營、營運目標，并組織實施。4、負責逐步建立完善的店面營運管理體系和各項規章，實施，持續改進。5、嚴格營運體系和目標的充分實施，對各分店的各項營運工作和規章標準的

13、執 行情況進行指導、控制、監督、檢查、考核。6、負責各種營運統計和分析。掌握市場情況，組織顧客調查，商圈分析等，為 公司經營決策提供重要依據。7、負責公司店面產品質量的監督、控制、改進。8、與下屬部門及時保持有效溝通，準確掌握店面人員工作情況，有權調動店面 人員。9、負責店面質量管理的規劃、控制。配合財務部組織店面進行成本、費用控制 等開源節流工作。10、負責完成本部門和店面員工的崗位技能培養/人員培養計劃和管理。11、負責店面新品銷售推廣和營/促銷方案的計劃、組織、實施。12、與人力資源部協作制定完成本部門、各分店員工的崗位標準和考核方案。13、指導和監督公司各加盟分店的營運管理工作。14、

14、履行和實現其他總經理特別批準授權的職責。承擔相應責任。與其他部門的協作：在具體工作過程中，應及時與總經理、各部門、配銷、相關部門有效溝通 和協作。人力資源部：部門名稱直接上屬部門等級編制職位設置設定時間年 月日工作內容概要： 遵守國家勞動法規，根據企業發展目標，制定企業短 /中/長期人 力資源發展規劃；負責公司人力資源的有效管理、開發、使用等；使企業和員工期望 達成獲取企業和員工的的最大化價值分享；持續改進。主要職責：1、對公司負責，行使所賦予的管理權利，承擔相應責任。2、遵守國家企業管理法規和條例，以及企業管理規章。3、負責制定企業中長短期人力資源規劃。并組織實施和持續改進。4、負責建立規范

15、、完善、高效的人力資源各項管理體系、流程和規章，運用各 種人力資源管理方法和技巧，充分發揮人力管理的作用和效率。持續改進。5、嚴格人力資源管理規范、規劃的執行，并進行全程組織、控制、監督、檢查、 指導。確保高效實現。6、負責及時準確進行人力數據統計和分析，為公司經營決策提供重要依據。7、合理配置人力資源，降低人力成本，提高人員效率。8、與公司員工保持有效溝通，確保溝通流暢，多渠道獲得信息。9、負責公司各層級員工的招聘計劃、組織實施、過程控制、崗位安排等。10、與營運部協作完成公司人才梯隊建設，制定員工培養/培訓計劃，并實施評估, 具體負責對員工和管理人員素質心態等方面的培訓實施等。持續改進。1

16、1、負責與有關部門協作制定員工崗位標準和考核方案，并組織執行、改進。12、負責員工薪酬體系的設計、完善、控制、評估、改進。13、負責員工福利保障體系的設計、完善和建立。并持續改進。14、負責員工勞動關系/糾紛等的處理和勞動法規的咨詢。15、負責公司和店面外圍勞動部門的事務處理和關系協調。16、負責開發、指導、培養員工職業生涯規劃。17、履行和實現其他經上級領導特別批準授權的權利和職責。承擔相應責任。與其他部門的協作： 在具體工作過程中，應及時與總經理、營運部、配銷中心、各部門進行有效溝通和協作。財務部：部門名稱直接上屬部門等級編制職位設置設定時間年 月日工作內容概要：遵守國家財務管理法規；嚴格

17、執行公司財務管理制度；對公司財 務管理負責，使各項財務管理、資金使用規范化、制度化；持續改進。主要職責：1、對公司負責，行使所賦予的財務管理權利，承擔相應責任。2、遵守國家財務政策管理規定，建立完善嚴格各項的財務管理制度，和財務管 理流程，貫徹執行。并持續改進。3、負責公司和各直營分店的稅收管理。4、嚴格控制公司和店面資金管理，合理安排各項資金的使用和調度。5、及時準確進行財務核算、分析和資金控制，為公司各項經營管理的決策提供 準確可靠的財務數據和依據。6、及時準確完成各項財務報表和分析報告，及時發現問題和隱患。7、及時準確完成各項財務報表和分析報告，及時發現問題和隱患。8、負責公司和店面資產

18、管理，并組織做好定期資產盤存工作。9、嚴格檢查公司和分店各項財務費用成本的控制情況和財務制度執行情況，指 導、監督其他部門和分店做好增收節支、開源節流工作。并持續改進。10、嚴格監督、控制、執行公司的帳物和憑證管理，以及對外部供應商和加盟分 店的財務審核和結算工作。11、指導和監督公司各加盟分店的財務管理工作。12、履行和實現其他特別批準授權的職責，承擔相應責任。與其他部門的協作：在具體工作過程中，應及時與總經理、配銷中心、各部門進行有效溝 通和協作。企劃部：部門名稱直接上屬部門等級編制職位設置設定時間年 月日工作內容概要：負責公司廣告宣傳、促銷、品牌推廣的策劃、組織、執行等；負 責公司CI系

19、統的設計、維護；并持續改進。主要職責：1、對公司負責，行使所賦予的管理權利，承擔相應責任。2、遵守國家廣告宣傳法規和公司管理規章，以及公司規章。3、負責公司廣告宣傳、品牌推廣、促銷等活動的策劃和企劃工作，擴大企業知 名度和影響力。并持續改進。4、與公司有關部門協作完成店面宣傳、促銷方案的執行、協調、檢查、改進。5、負責公司廣告單頁、招貼、圖文廣告、電視廣告及公司其他展示品樣品、POP 等的設計、制作等。6、根據店面特點，對店面進行裝飾、修飾、布置，并定期維護。7、對店面的宣傳用品、展板、海報等使用情況進行檢查、控制、更換、維護。并對各類宣傳用品進行管理和控制。8、及時掌握市場變化和顧客需求，開

20、發設計新的宣傳促銷方案，并組織實施。9、合理控制宣傳費用的預算和使用，提高效率。10、嚴謹認真、誠實守信，對公司各種營銷資料、CI資料等嚴格保密。11、協助行政人事部對公司網站進行維護和更新。12、履行和實現其他特別批準授權的權利和職責。承擔相應責任。與其他部門的協作：在具體工作過程中，應及時與營運部、相關部門進行有效溝通和協作。營建部:部門名稱直接上屬部門等級編制職位設置設定時間年 月日工作內容概要：負責制定營建策略、負責建立營運管理系統、政策、流程和工具 及新店營建和老店改造計劃主要職責：1、對公司負責，行使所賦予的管理權利，承擔相應責任。2、負責制定營建策略；3、負責制定和實施年度的新店

21、營建和老店改造計劃4、負責建立營運管理系統、政策、流程和工具5、參與的新址開發審核6、負責餐廳新建項目的執行，包含可行性評估、設計與施工7、負責新店以及改造店的投資、工程品質與開店進度8、協助負責廠商的管理、開發和評估9、負責設施/設備的訂購、安裝、移交營運及維修10、負責指導地區公司執行營建的流程及紀律11、負責建立和管理營建團隊，控制營建部門預算及費用的控制審核12、負責相關政府關系的建立13、負責營建團隊人員的培訓14、其他跨部門的溝通與協調。15、履行和實現其他特別批準授權的權利和職責。承擔相應責任。與其他部門的協作：在具體工作過程中，應及時與營運部、相關部門進行有效溝通和協作。行政部

22、：部門名稱直接上屬部門等級編制職位設置設定時間年 月日工作內容概要：遵守國家法規要求；根據企業發展目標，協助制定企業短/中/長期人力資源發展規劃；負責公司行政管理的系統化建設；負責公司人力資源的有效管 理、開發、使用等；促進企業和員工的期望達成一致；獲取企業和員工的最大價值分 享；持續改進。主要職責：1、對公司負責，行使所賦予的管理權利，承擔相應責任。2、遵守國家勞動法規和條例，以及企業管理規章。3、負責協助人力資源制定企業短、中、長期人力資源規劃，組織實施。并持續 改進。4、負責企業管理各項規章/章程建設完善和體系建設。并持續改進。5、建立完善規范高效的企業行政管理系統。使行政管理系統化、規

23、范化。6、負責建立規范、完善、高效的人力資源管理體系，運用各種人力資源管理方法和技巧，充分發揮人力資源管理的作用和效率。持續改進。7、嚴格行政和人事管理規范、規劃等的實施，并進行全程組織、控制、監督、檢查、改進。確保各項規章高效實現。8、負責及時準確進行管理分析和調整等，為公司重大經營決策提供重要依據。9、合理配置人力和管理資源，降低成本和費用，提高人員和資源效率。10、與公司各部門和員工保持及時有效溝通，確保溝通流暢，通過有效激勵，提 升企業凝聚力。11、負責公司人才梯隊建設，制定面向管理層的培養/培訓計劃，以及提升店面員工素質心態的課程規劃，并實施控制。持續改進。12、負責與有關部門協作制

24、定員工崗位標準和考核方案，并執行、改進。13、負責企業文化的營造、積累、總結、分析和建設。14、指導和監督公司各加盟分店的行政人事管理工作。15、嚴謹認真、誠實收信。對公司各類文檔資料等嚴格保密。16、履行和實現其他特別批準授權的權利和職責。承擔相應責任。與其他部門的協作： 在具體工作過程中，應及時與總經理、營運部、配銷中心、相關部門進行有效溝通和協作。行政人事部部門名稱行政人事部直接上屬總經理部門等級編制職位設置設定時間年 月日工作內容概要：遵守國家法規要求；根據企業發展目標，制定企業短 /中/長期人 力資源發展規劃；負責公司行政管理的系統化建設；負責公司人力資源的有效管理、 開發、使用等；

25、促進企業和員工的期望達成T；獲取企業和員工的最大價值分享； 持續改進。主要職責：1、對公司負責，行使所賦予的管理權利，承擔相應責任。2、遵守國家勞動法規和條例，以及企業管理規章。3、負責制定企業短、中、長期人力資源規劃，組織實施。并持續改進。4、負責企業管理各項規章/章程建設完善和體系建設。并持續改進。5、建立完善規范高效的企業行政管理系統。使行政管理系統化、規范化。6、負責建立規范、完善、高效的人力資源管理體系，運用各種人力資源管理方 法和技巧，充分發揮人力資源管理的作用和效率。持續改進。7、嚴格行政和人事管理規范、規劃等的實施，并進行全程組織、控制、監督、 檢查、改進。確保各項規章高效實現

26、。8、負責及時準確進行管理分析和調整等，為公司重大經營決策提供重要依據。9、合理配置人力和管理資源，降低成本和費用，提高人員和資源效率。10、與公司各部門和員工保持及時有效溝通，確保溝通流暢，通過有效激勵，提 升企業凝聚力。11、負責公司人才梯隊建設，制定面向管理層的培養 /培訓計劃，以及提升店面 員工素質心態的課程規劃，并實施控制。持續改進。12、負責與有關部門協作制定員工崗位標準和考核方案，并執行、改進。13、負責企業文化的營造、積累、總結、分析和建設。14、指導和監督公司各加盟分店的行政人事管理工作。15、嚴謹認真、誠實收信。對公司各類文檔資料等嚴格保密。16、履行和實現其他特別批準授權

27、的權利和職責。承擔相應責任。與其他部門的協作：在具體工作過程中，應及時與副總經理、營運部、配銷中心、相關部 門進行有效溝通和協作。分店部門名稱分店直接上屬部門等級編制職位設置設定時間年 月日工作內容概要：遵守公司規章和標準，負責產品實現、顧客接待服務；確保餐廳 和顧客安全；確保顧客愉快的用餐經驗；確保餐廳各項經營目標和效益的充分實現； 持續改進。主要職責：1、對公司總部負責，行使所賦予的權利和職責，承擔相應責任。2、遵守國家餐飲/食品管理法規與行業管理規章，以及公司規章。3、執行公司所有有關店面服務操作、管理規范和標準，確保服務接待質量，并 持續改進。4、執行所有產品驗收、制作、存儲、售賣標準

28、，確保所有產品高質穩定。并持續改進。5、嚴守食品衛生法和公司清潔衛生要求標準，執行店面一切必須的衛生清 潔和維護，確保店面環境整潔舒適。并持續改進。6、遵守公司設施設備使用規范，執行店面所有設備必須之維護保養計劃，確保 設施設備優良完備。并持續改進。7、根據店面營運需求，安排計劃生產，提高店面所有資源的使用效率。8、嚴格進行店面生產、管理各環節的成本、費用控制等，提高效益。9、嚴格執行公司和上屬部門的營運經營目標計劃，確保各項目標的實現。10、嚴格執行公司和上屬部門的安全生產要求，確保店面、顧客、員工安全。11、與營運部、人事部共同協作完成店面員工的技能培訓/人員培養計劃，以及 評估。12、嚴

29、格進行對所有原物料、設備、器具等的驗收檢驗工作，對配銷中心所配送的原物料品質進行監督和評估。13、負責隨時對顧客感受、需求、期望等進行調查、分析、及時掌握準確的信息, 及時上報公司有關部門。14、配合營運部具體進行店面促銷宣傳活動。15、負責協助公司有關部門對店面外圍事務進行處理。16、根據公司發展和要求，積極主動尋找更多發展途徑，增加效益。17、協助營運部和品控中心建立產品質量等管理規范和操作標準。18、負責協助營運部、人事部完成對加盟分店員工的培訓工作。19、嚴謹認真、誠實守信，對公司的產品加工生產和經營管理等技術性資料嚴格保密。20、履行和實現其他特別批準授權的職責和權利。承擔相應責任。

30、與其他部門的協作： 在具體工作過程中，應及時與公司各部門、配銷、相關進行有效溝通和協作。培訓中心部門名稱培訓中心直接上屬營運部部門等級編制職位設置設定時間年 月日工作內容概要：制定店面員工短/中期培訓1/培養計劃；組織培訓課程的實施、檢 查、追蹤、評估；人事部協作完成店面人才梯隊建設；持續改進。主要職責：1、對營運部負責，行使所賦予的管理權利，承擔相應責任。2、遵守國家勞動法規和管理規章，以及公司規章。3、負責制定店面各層級員工的技能和理論培訓計劃，并持續改進。4、負責員工培訓課程的規劃，資料整理、課程實施、組織、控制、評估等。5、負責員工培訓檔案的建立、培訓效果評估等記錄的整理歸檔。6、與店

31、面員，保持及時有效溝通，了解員，期望和需求，合理組織培訓課程。7、與人事部協作規劃、組織、建設店面人才梯隊和晉升體系。8、與品控中心、工程中心等部門協作完成對員工的其他技能培訓工作。與人事 部協作完成店面員，崗位標準和考核方案。9、合理控制培訓費用的預算和使用，提高效率。10、根據行業特點和企業發展，及時創新改進培訓課程和內容，滿足經營管理需 要。11、對公司各種培訓資料嚴格保密。12、與人事部協作開發、指導員工職業生涯規劃。13、負責組織對加盟店員工的培訓工作的整體規劃實施、評估等。14、履行和實現其他經營運部特別批準授權的權利和職責。承擔相應責任。與其他部門的協作：在具體工作過程中，應及時

32、與營運部、配銷中心、相關部門進行有效溝通作。工程中心部門名稱工程中心直接上屬配銷中心部門等級公司3類編制職位設置設定時間年 月日21工作內容概要：負責公司配銷中心的工程施工和設備設施的維護、保養、維修等;協助新開店、部門等的工程施工、設計等；協助新設備設施的開發改進等。主要職責：1、對公司配銷中心負責，行使所賦予的管理權利，承擔相應責任。2、遵守國家特種行業操作規程和公司管理規章。3、負責公司配銷中心設施設備的日常保養、維護、維修、檢查。保證設備安全 高效運轉，提高使用效率和壽命。并持續改進。4、負責配銷中心水電系統的設計、實施、安檢。使之安全、高效。5、參與公司新開店、部門、加盟店的裝修施工

33、、改造設計規劃和方案制定工作， 并負責水電布局、設備規劃等。6、協助公司所有設施設備的日常保養維護計劃的制定，并建立維護保養檔案和 運行記錄。以及設施設備資料和使用手冊的保存。7、與相關部門協作對店面裝修、改造等的施工營建情況進行工程監理。8、對店面、配銷中心的設施設備的合理使用狀況進行檢查、監督、控制和指導。9、負責對店面員工進行設施設備的規范使用和安全使用進行培訓和指導。10、合理控制維修費用的預算和使用，提高效率。11、與有關部門協作完成對設施設備的改進和開發設計。12、對公司各種設備資料、尤其專用設備等使用開發資料要嚴格保密。13、建立設備大修、改進記錄和檔案，并負責聯系維修方。14、

34、履行和實現其他特別批準授權的權利和職責。承擔相應責任。與其他部門的協作：在具體工作過程中，應及時與營運部、配銷中心、相關部門進行有效溝通和協作。加工中心部門名稱加工中心直接上屬配銷中心部門等級公司3類編制職位設置設定時間年 月日工作內容概要： 負責加工中心全面工作，對生產效率持續改善主要職責：1、在公司的戰略下完成工廠發展策略的執行，完成年度生產目標。2、負責加工中心的生產安全。3、提升加工中心的生產效率，保證產品的及時與準確供應。能熟練使用標準工時 的正向控制方式來安排生產。4、確保加工中心嚴格執行全面質量管理體系，保證產品的質量。5、監督生產成本、食品物料保全、產成品的質量。6、負責加工中

35、心中生產工藝的嚴格執行、統籌管理來料質量以及生產過程中的 檢驗。7、統籌管理和控制物流的品質，確保物流配送過程中的安全性和準時性。8、負責加工中心的設備管理和效率提升，同時負責加工中心資產的保全。9、負責當地其他部門直接的良好溝通和協作。10、履行和實現其他特別批準授權的權利和職責。承擔相應責任。23和協作。二、崗位說明書崗位說明書目的：1、 了解其本職崗位的名稱2、 了解其崗位的直接上司，直接下級、橫向部門負責人。便于匯報工作及了解有關情況。3、 崗位要求：了解要完成本職崗位需要達到的基本要求。4、 本職崗位應負責的工作內容。幫助新入職人員盡快熟悉本崗位的工作任務，與其他崗位的關系，同時根據

36、本崗位的工作任務及 時了解相關的制度規定、業務流程等內容，使工作前后銜接。5、 崗位權責：即本崗位職責，以及你擁有的權限。崗位職責設置應考慮的因素：1、 各崗位的職責內容必須是該崗位的一個平均熟練程度的員工能夠在上班時間內按質按量完成的。2、 所有崗位分工應考慮工作流程環節及相對獨立性3、 所有崗位工作內容應沒有未完成的部門職責。4、 崗位職責設置應考慮內部控制和內部監督采購部-采購經理崗位名稱采購經理直接上屬總經理部門等級公司2類編制晉升方向副總設定時間年 月日任職資格：一、教育背景：餐飲采購物流專業專科以上學歷二、經驗：5年以餐飲采購經驗，豐富的餐飲行業管理經驗。二、技能：1、具備采購管理

37、知識。2、熟悉餐飲行業采購流程。3、熟悉餐飲行業材料的采購標準。4、具備良好的采購管理工作能力口組織計劃能力、協調能力、執行能力優秀。5、具備較敏銳的洞察力口分析能力。具備f 的總結、歸納能力。四、個性特征：1、誠實、負責、開放、進取、勇于承擔責任。2、強烈地責任感和良好的職業道德。3、溝通能力強和團隊合作精神優秀。4、勤奮、積極、主動。51主要職責說明：1、對總經理負責，全面負責采購中心日常管理工作；2、負責制訂年度營業目標計劃，并按季度、月份逐步分解落實執行；3、全面熟悉、掌握行業、市場動態，努力帶領團隊開拓新的業務市場；4、負責擬定采購操作流程及驗收流程、驗收標準；5、負責在成本可控的情

38、況下，保質保量按客戶需求將原材料采購配送到客戶指定收貨處；6、建立健全供應商完整資料庫，維護良好關系。7、負責與供應商進行溝通談判，確定與供應商長期合作關系；8、對采購的工作進行監督和檢查，確保采購工作順利開展。9、每月分析一次銷售情況，審核各部組滯銷商品的淘汰以及暢銷商品的調整和新商品的導入。10、隨時掌握商品的毛利率和費用率的比例，進行及時調整11、每月25日前做好采購分析調查報告交財務部；12、根據部門財務費用預算嚴格控制采購成本；13、及時審核采購主管提報的采購貨款結款；14、每周組織采購員召開一次業務分析會，進行交流與培訓。做好員工思想教育工作，穩定員工,降低員工流失率；15、完成上

39、司臨時交辦任務；采購部一采購主管崗位名稱采購主管直接上屬采購經理部門等級公司3類編制晉升方向采購經理設定時間年 月日任職資格：一、教育背景：餐飲采購物流專業?？埔陨蠈W歷二、經驗：3年以餐飲采購經驗，豐富的餐飲行業管理經驗。三、技能：1、具備采購管理知識。2、熟悉餐飲行業采購流程。3、熟悉餐飲行業材料的采購標準。4、具備良好的采購管理工作能力和組織計劃協調執行能力。5、具備一定的總結、歸納能力。四、個性特征：1、誠實、負責、開放、進取、勇于承擔責任。2、強烈地責任感和良好的職業道德。3、溝通能力強和團隊合作精神優秀。4、勤奮、積極、主動。主要職責說明: 1、根據年度營業目標計劃，并按季度、月份逐

40、步分解落實執行；2、了解、掌握行業、市場動態，拓新的采購業務市場；3、協助采購經理擬定采購操作流程及驗收流程、驗收標準；4、保質保量按客戶需求將原材料采購配送到客戶指定收貨處；5、建立健全供應商完整資料庫，維護供應商良好關系6、每月對銷售情況進行分析，審核各部組滯銷商品的淘汰以及暢銷商品的調整和新商品的導入。7、每月23日前做好采購分析調查報告交采購經理；8、及時結算采購貨款，合理有效的降低采購成本；9,按期對供應商進行考核評估，確保供應商的優質；10、完成上司臨時交辦任務；法律部一律師職位名稱律師直接上屬總經理職位等級公司2類編制晉升方向副總設定時間年 月日任職資格：一、教育背景：法律學碩士

41、。二、經驗：5年以上餐飲企業法律工作經驗。二、技能：1、具有律師專業資格證書2、很強的書面口頭表達能力口溝通能力3、精通法律、法規知識4、熟悉餐飲公司涉及的法律、法規四、個性特征：1、誠實、負責、開放、進取、勇于承擔責任。2、強烈的責任感和良好的職業道德。堅韌的性格，較好的承載能力3、優秀的溝通能力和人際交往能力，以及團隊合作精神。4、優秀的個人素養。勤懇、正直、積極、主動。主要職責說明：1、制定公司法律工作制度2、編制公司法律工作規劃和年度工作計劃3、跟蹤研究影響公司發展的相關法律法規，及時向管理層提供決策支持4、檢查公司和下屬公司上報集團審批事項涉及的各類合同、協議的合法性、有效性，維護集

42、團整體利益5、建立公司和下屬公司法律訴訟案件數據庫，跟蹤案件進展情況6、處理公司法律事務，指導集團下屬公司的法律工作7、選擇外聘法律顧問，對其工作績效進行評價法律部一審計職位名稱審計經理直接上屬總經理職位等級公司2類編制晉升方向副總設定時間年 月日任職資格：一、教育背景： 碩士以上學歷，審計、金融、經濟或財會相關專業二、經驗：8年以上餐飲相關審計工作經驗二、技能：1、審計、經濟類高級技術職稱2、精通管理控制、審計、財務會計知識，熟悉相關法律和經濟管理3、忠誠、敬業4、理解公司使命、理念和價值5、具有很強的書面、口頭表達能力口溝通能力，團隊領導能力6、具有計劃與組織管理能力、了解國內外最新內部審

43、計動態四、個性特征：1、誠實、負責、開放、進取、勇于承擔責任。2、強烈的責任感和良好的職業道德。堅韌的性格，較好的承載能力。3、優秀的溝通能力口人際交往能力，以及團隊合作精神。4、優秀的個人素養。勤懇、止直、積極、主動。主要職責說明：1、組織制定公司內部審計制度，包括審計政策、程序和方法2、組織制定公司內部審計機構設計原則、內部審計人員任用標準3、組織編制公司內部審計規劃、年度審計計劃和部門預算4、組織和領導對集團本部和下屬公司的內部審計工作5、參加公司董事會會議，組織落實相關審計工作6、審核并及時向集團最高行政總裁和董事會提交內部審計報告7、監督、指導集團下屬公司的內部審計工作和法律事務8、

44、協調集團與政府審計、社會審計的關系9、負責部門業務和人員的日常管理，提出業績考核指標和評價意見10、協調部門與集團其他部門之間的工作關系11、組織落實公司四管理層要求的其他事項法律部一審計助理職位名稱審計助理直接上屬審計經理職位等級公司3類編制晉升方向審計經理設定時間年 月日任職資格：一、教育背景： 大學本科以上學歷，審計、經濟、財務會計相關專業二、經驗：5年以上餐飲相關審計工作經驗三、技能：1、遵守內部審計職業道德規范2、審計、經濟類中級技術職稱，具備注冊會計師資格3、掌握管理控制、財務會計知識，熟悉相關法律法規4、掌握審計基本理論和技術方法5、較強的書面口頭表達能力和溝通能力四、個性特征：

45、1、誠實、負責、開放、進取、勇于承擔責任。2、強烈的責任感和良好的職業道德。堅韌的性格，較好的承載能力。3、優秀的溝通能力和人際交往能力，以及團隊合作精神。4、優秀的個人素養。勤懇、正直、積極、主動。主要職責說明：1、參加公司餐飲及下屬公司的內部審計2、參加對公司餐飲及下屬公司內部管理與控制制度及風險管理情況的測試與評價3、編制內部審計工作底稿4、跟蹤檢查審計意見的落實情況5、匯總分析審計檢查的相關問題6、建立并管理內部審計工作檔案7、部內分配的其他工作加盟事業部一加盟拓展主管職位名稱加盟拓展主管直接上屬總經理職位等級公司2類編制晉升方向副總設定時間年 月日任職資格：一、教育背景： 市場營銷、

46、餐飲管理等專業大專學歷。二、經驗：3年以上餐飲/服務行業等市場拓展管理工作經驗。二、技能：1、熟悉現代餐飲連鎖企業市場推廣、特許經營、餐廳開辦等管理工作特點和要求。2、具備較強的業務規劃、組織能力、協調、執行能力優秀。3、敏銳的市場判斷、分析能力，掌握科學的市場評估方法和技巧。4、具備較強的口頭和書面表達能力，掌握優秀的談判技巧。1、 良好的社會關系以及較豐富的信息來源渠道。2、 具備較敏銳的洞察力和良好的應變能力。四、個性特征：3、 誠實、負責、開放、進取、勇于承擔責任。4、 強烈的責任感和良好的職業道德。堅韌的性格，較好的承載能力5、 優秀的溝通能力和人際交往能力，以及團隊合作精神。1、優

47、秀的個人素養。勤懇、正直、積極、主動。主要職責說明：1、所事業發展部負責，行使所賦予的管理權利。并承擔相應責任。2、組織領導本部門下屬崗位各項工作職責，和工作目標。3、協助部門經理完成加盟拓展的規劃、規范、流程制定和體系建設，并執行。持續改進4、負責加盟拓展業務的洽談、參觀接待、介紹、以及合同的簽定。5、負責對加盟網點的市場考察、分析、調研、投資 /收益預算和投資人資信評估等。6、負責制定加盟分店開辦計劃和策劃，并對實施進行監督、檢查、控制等。7、負責對加盟店的裝修、布局等進行指導、監督、檢查。8、負責協同營運部完成對加盟店員工的培訓計劃，并進行檢查、評估。9、負責與營運部以及其他部門協作完成

48、對加盟店提供一切必須的支持、協助。10、負責加盟店與公司的關系協調和事務處理，及時了解掌握其運營情況，做好信息傳遞。11、負責協助部門經理完成市場推廣等活動的策劃、組織、實施。12、履行和實現上級領導特別授權和批準的其他權利和職責，并承擔相應責任配銷中心一配銷中心經理職位名稱中心經理直接上屬總經理職位等級公司2類編制晉升方向副總設定時間年 月日任職資格：一、教育背景： 食品加工、餐飲管理類相關專業大專學歷。二、經驗：5年以上餐飲/服務行業實際管理工作經驗，3年以上餐飲/食品行業物流管理經驗。二、技能：1、 熟悉了解餐飲企業物流采購、倉儲、加工、配送等物流管理。具備良好的創新意識。2、 熟悉現代

49、餐飲連鎖企業運營特點和標準化建設要求。3、 具備優秀的計、組織、協調能力和領導能力，以及現場管理、控制能力。4、 熟悉食品衛生知識和具備 f 的食品加工制作知識。5、 具備較好的分析、總結和寫作能力。執行力優秀。四、個性特征：6、 誠實、負責、開放、進取、勇于承擔責任。2、強烈的責任感和良好的職業道德。堅韌的性格，較好的承載能力3、優秀的溝通能力和人際交往能力，以及團隊合作精神。4、優秀的個人素養。勤懇、正直、積極、主動。主要職責說明：1、對總/副總經理負責，行使所賦予的管理權利，并承擔相應責任。2、組織領導本部門下屬崗位各項工作職責，和工作目標實現。3、在總公司的指導下，負責制定本部門及下屬

50、部門短、中期的工作規劃和實施步驟，并對實 施情況定期向上級領導匯報。4、負責與有關部門協作完成本部門各操作崗位運做的整體配套環節標準化體系建設，實現物 流管理的標準化。并持續改進。5、負責本部門下屬各崗位工作實現的檢查、監督、控制、指導，并持續改進（包括采購、質 檢、加工、倉儲、運輸、財務、設備、車輛、衛生等）。6、負責本部門各崗位人員工作的組織、安排、調整、協調等管理工作，并擁有基層員工的招募和任免權，確保人員高效團結。7、嚴格管理和控制加工、倉儲、配送成本以符合公司目標，提高效益。8、協同公司行政人事部完成對本部門員工的崗位責任和考核方案，并實施、評估和改進。9、協同公司行政人事部制定下屬

51、的培養/培訓計劃及實施，領導下屬持續改進。10、負責對外部供應商的資質評估、管理、控制和關系協調，公正嚴明，達到共贏。11、負責及時對市場供應情況進行調查和分析、評估，及時掌握準確信息，并做出正確調整12、負責對加盟分店物料配送等事宜的協調、控制、監督等管理工作。13、根據公司發展和要求，積極主動尋找更多發展途徑，增加物流中心效益。14、協助品控中心做好產品質量管理和新品開發工作。15、協同公司財務部和部門財務人員完成配銷中心財務管理各環節的規范化建設，并進行監 督、檢查工作，公正嚴明。16、履行和實現上級領導特別批準授權的其他權利和職責。并承擔相應責任。品控中心及提升部 一品控經理職位名稱品

52、控經理直接上屬總經理職位等級公司2類編制晉升方向副總設定時間年 月日任職資格：一、教育背景：餐飲管理、食品加工類相關專業大專學歷。具備一級以上專業廚師資格。二、經驗：5年以上餐飲食品行業實際工作經驗，3年以上餐飲行業產品管理等相關工作經 驗。有參與餐飲食品研發的成功經歷。二、技能：1、具備豐富優秀的餐飲產品專業化制作技2、熟悉現代餐飲企業（尤其是連鎖企業）運作和產品特色要求，熟悉快餐食品標準化要求。3、熟悉快餐食品開發和設備要求，以及品質檢驗方法技巧。4、了解餐飲企業原物料采購、倉儲、加工制作等流程和管理。5、熟悉食品衛生法等法規要求，具備產品銷售知識。6、具備良好的現場管理工作能力和組織計劃

53、能力、協調能力、執行能力優秀。7、具備較敏銳的洞察力和分析能力。具備一定的總結、歸納、寫作能力，熟悉使用電腦。四、個性特征：1、誠實、負責、開放、進取、勇于承擔責任。2、強烈地責任感和良好的職業道德。3、溝通能力強和團隊合作精神優秀。1、 勤奮、積極、主動。主要職責說明：1、對營運經理負責，行使所賦予的管理權利。并承擔相應責任。2、組織完成本部門工作職責的實現，并持續改進。3、負責公司產品標準化和專業化生產制作的規劃和組織實施工作，建立公司產品標準化采購、存儲、加工、配送、生產流程體系。并持續改進。4、負責對店面、配銷中心產品生產操作整套過程標準的執行和產品質量進行維護、檢查、 監督、控制、指

54、導、改進。確保實現。5、負責店面和配銷中心產品加工設備的開發和持續改進。6、負責調查、分析、評估顧客餐食特點和變化，負責新品研發、推廣和現有產品的質量持 續改進。7、協同營運部完成對員工和加盟店人員操作技能培訓計劃，和考核評估。8、協助公司有關部門與上級衛生管理部門的溝通、協調工作。負責食品衛生量化分級管理 工作的組織實施。9、控制各項開發費用，提高效率。10、與餐廳保持及時有效的溝通，做好上情準確下達、下情及時匯報。11、協助完成員工競賽、活動等的組織、實施工作。12、協助營運經理完成對加盟連鎖店的產品制作流程和標準的監督、指導、控制、檢查、 評估工作。13、履行和實現上級領導特別批準授權的其