1、生物餌料學 緒論整理課件目錄第一節： 生物餌料培養學的基本概念第二節： 生物餌料學產生、發展以及在水產養殖方面中的應用第三節：生物餌料培養學及與其他學科發展的關系。第四節： 生物餌料培養未來的發展方向。整理課件基本概念一、基本概念： 飼料：特指飼養陸生動物（家畜、家禽等）的食物。餌料指魚、蝦、蟹、貝等水產動物的食物，水產上應用的所謂配合飼料嚴格稱為配合餌料或人工餌料。餌料生物和生物餌料餌料生物（prey food ）是指生活在海洋、江河、湖泊等水域中，可供水產動物食用的各種水生微生物、動、植物，如：細菌、酵母、單細胞藻類，輪蟲，鹵蟲、等。整理課件生物餌料（living food） 生物餌料（l

2、iving food）特指經過人工篩選的、可進行人工培養的、適合養殖對象食用的優質的餌料生物。生物餌料可分為植物性生物餌料（光合細菌及單細胞藻類）和動物性生物餌料（輪蟲、鹵蟲、枝角類等）兩類。整理課件生物餌料培養學（live food cultivatology） 生物餌料培養學（live food cultivatology）:主要研究生物餌料的篩選、培養及其營養價值評價的一門應用學科。主要內容和任務：1）生物餌料的篩選；2）生物餌料規模化或大量培養技術研究；3）生物餌料的營養價值評價。整理課件二、優良生物餌料所應具備的條件1、優良生物餌料所應具備的條件 生物餌料的個體大小必須適合養殖對象的

3、攝食。不同的動物及動物的不同發育階段，其口徑的大小不一樣。 所要求的餌料的大小也不一樣，餌料過大，養殖對象不能吞咽；餌料過小，養殖對象不攝食或攝食效率低，從而引起養殖對象生長停滯或死亡。 如，暗紋東方豚開口餌料為輪蟲（大小150250微米），用鹵蟲無節幼體（500微米左右）或單細胞藻類皆不適口。整理課件2、 生物餌料在水中的運動速度與在水層中的分布情況，應便與養殖動物的攝食。3、 生物餌料的營養價值高，容易被養殖對象消化吸收。4、 生物餌料及其代謝產物無毒或毒性小，不危及養殖對象的健康。整理課件5、 生物餌料的生命周期短，生長繁殖迅速。6、 生物餌料對環境的適應能力強，易于大量培養.整理課件三

4、、生物餌料的優點及水產上的地位生物餌料作為養殖水產動物（主要是苗種培育階段）的餌料，與人工配合餌料相比，具有如下優點：1、 對水環境的影響：使用生物餌料，對養殖水體的水質影響較小。微生物及植物性生物餌料，同時有改善水質的作用，動物性的生物餌料是活的生物，一般不會影響到養殖水體的水質，而使用人工配合餌料對水質的影響則不同。整理課件2、 營養組成：生物餌料的營養豐富，能滿足水產動物的營養需求。生物餌料大多含未知的生物活性物質，對養殖對象的生長有利；可篩選特定的生物餌料，滿足特定培養對象的營養需求；可通過改變培養條件來改善或強化生物餌料的營養價值。3、 規格：生物餌料的大小可滿足養殖對象的需求，不同

5、生物餌料可組合成系列餌料，滿足養殖對象不同生長階段的具體需求。而人工微粒配合餌料（小于300微米）的研究還有待提高。整理課件4、 可消化性：大多數水產動物喜食生物餌料，而且容易消化。自身含消化酶，可彌補幼體消化能力的不足。5. 可獲得性：大多數水產動物能方便的攝食生物餌料，可針對養殖對象的運動和棲息習性，選擇運動能力和分布水層都適合培養對象的種類。整理課件鑒于生物餌料具有以上優點，其對水產動物養殖（尤其在苗種培育階段）的重要性是不言而喻的。在許多水產動物的苗種生產中，都離不開生物餌料。近十幾年，盡管微粒子配合餌料的生產有很大的發展，但是，85%以上的水產動物的苗種生產都需要鹵蟲無節幼體。整理課

6、件 生物餌料的培養情況，生物餌料的供應量，很大程度上決定著苗種生產的成敗及經濟效益。因此，一個水產動物育苗技術員的技術水平的高低，很大程度上取決與該技術員在生物餌料的生產上的水平。整理課件四、生物餌料培養未來發展方向（一）、生物餌料培養的中長期目標 隨著水產養殖的發展，在今后相當長一段時間，生物餌料規模化、穩定性培養技術，餌料的營養強化，新型生物餌料的篩選(主要通過生物技術手段，篩選優良品系)仍然是生物餌料培養學的主要研究方向。整理課件 藻類是自然界中能合成HUFA的主要生物，且其合成的HUFA與魚油相比，氧化穩定性好，沒有腥臭味。 因此，今后在微藻培養方面，通過研究藻類中脂肪酸的組成及合成機

7、制，最終選擇富含HUFA的藻種和藻種品系，以滿足經濟動物幼體發育和餌料營養強化所需，被公認是替代魚油生產EPA和DHA的最有效途徑。整理課件 在生物餌料培養過程中，由于是高密度培養，其水環境無疑會存在大量的細菌，這些細菌極易被生物餌料攝取。 如Minkoff & Broadhurst (1994) 發現培養輪蟲的水體中，細菌含量通常在為11041107 CFU (colony-forming units)/ml，而輪蟲體內的好氧性細菌一般在110711010 CFU/g, 在單個輪蟲的腸道中積聚的細菌可達1105 CFU。整理課件 有些細菌可能對水產經濟動物幼體是有害的或就是其病原菌，

8、在生物餌料培養過程中，也同樣會被生物餌料攝取和攜帶。 如Makridis et al(2000)將輪蟲和鹵蟲培養于從水產動物體中分離出病原微生物懸液中，這些病原微生物群落很快被攝取并可在這些生物餌料中存活424 h，這些致病菌通過食物鏈，傳遞給培育的水產動物幼體，必將造成病害（Dhert 1996,2001）。整理課件 對此問題當前還沒有很好的解決辦法，很多人嘗試用消毒的方法或通過沖洗方法，來減少生物餌料攜帶的細菌數量，但實際的效果都不好。 Gatesoupe(1991)用抗生素處理培養輪蟲，然后投喂海水魚幼體，可顯著提高幼體的成活率。但抗生素的應用也存在爭議，如攜帶抗生素的餌料生物會引起水產

9、動物幼體正常腸道微生物群落的紊亂，產生其它環境問題等。整理課件 微生態制劑在生物餌料培養的應用可能會成為解決生物餌料培養衛生性問題的關鍵途徑，它不僅可以提高生物餌料的生長和繁殖，而且能抑制有害細菌的繁育，降低水質污染（Lee et al,1997）。 更重要的是生物餌料可以作為微生態制劑的載體生物，當被培育的水產動物幼體攝取后，不僅作為餌料消化吸收，而且能夠提高幼體的抗病能力和成活率。今后要加強相關方面的研究。整理課件 生物餌料在自然條件下（主要在池塘）的人工培養和增殖。 其實我國在育苗培育過程中，很早就注意和利用了這種方法，即向池塘施放有機肥料，以繁殖適量的餌料生物（輪蟲，枝角類），待生物餌

10、料高峰期再下塘育苗的方法。整理課件 目前我國科技工作者，在魚蝦蟹的人工繁殖中，特別在蟹的育苗過程中，因地制宜選擇池塘進行人工生態育苗，同時相應促進了池塘生物餌料的規模化培養。 比如輪蟲的池塘規模化培養，這方面還需進行一些基礎研究，以便穩定和提高池塘人工生物餌料培養的產量。整理課件其他有關生物餌料的研究展望如下：1.優質、低廉的光生物反應器的研制。2.單胞藻螯合微量元素（碘、硒、鍺等）技術及其在保健制劑中的應用3.高濃度硅藻抑制橈足類繁殖的生理機制4.營養強化（HUFA）技術與營養需求的生理生化機制整理課件5.休眠（卵）在生物餌料培養生產中的作用6.低等甲殼動物生殖量及其影響因子的研究7.產業化

11、的生物餌料精養系統的建立8.養殖動物對餌料生物利用的行為生態研究9.低溫冷藏生物餌料的研究整理課件 水產動物苗種生產過程中的餌料環節是關鍵因素之一，由于苗種幼小、攝食能力低、食料范圍窄、營養要求高、生長快、變態周期短、對外界環境變化和敵害侵襲的應付能力差等原因。整理課件 對苗種生物餌料的生產和培養提出了很高的要求。在傳統的人工繁育苗種領域內，一般采用天然餌料(如微藻、輪蟲、鹵蟲無節幼體等)和一些代用餌料(如雞蛋黃、豆漿等)。整理課件 此外，通過池塘施肥所培育的生物餌料有時帶有病原微生物或在營養上不全價，常引起苗種大量死亡或生長畸形。 隨著水產養殖業的發展和育苗規模的擴大，生產中生物餌料時常出現

12、供不應求的局面，而代用餌料也由于養分流失多、浪費甚大和易污染水質等弊端，不宜大量使用。整理課件 苗種的餌料問題已成為水產苗種規模化和產業化的一個主要制約因素。 因此，對幼體階段營養需求進行研究，最終配制出適應于幼體營養需求的全價微粒飼料，以替代目前育苗生產上主要依靠生物餌料的現狀，是擴大經濟魚蝦類養殖的最終途徑。整理課件 近年來, 科研人員對魚蝦幼體的營養需求進行了較為廣泛和深入研究，并不斷地探索配制適應于幼體營養需求的全價飼料（微粒或微囊飼料 見下），以替代育苗生產上主要依靠的活餌料。整理課件 商業性的微囊飼料在蝦蟹和淡水魚育苗階段應用，從20世紀80年代開始，在國內外都有取得明顯的成功的例

13、子（Stottup & McEvoy， 2003），但在海水魚幼體培育階段，雖然這種努力已進行了20多年。 但直到現在，人們仍然認為，在海水魚幼體培育過程中，用微囊飼料完全替代生物餌料，似乎是不可能的。整理課件 現市場上微粒飼料的營養物質組成，根據不同幼魚的營養需求和代謝特點而有所不同。 但由于目前的資料所限，所以飼料的蛋白源常選用一些高營養價值的蛋白質，如魚靡、魷魚靡、軟體動物勻漿液、鱈魚卵勻漿液、雞蛋、牛奶、酪蛋白和動物明膠等。 其他營養成分常添加磷脂如卵磷脂n3HUFA, 維生素和礦物質等。整理課件 雖然微粒飼料現尚不能完全替代生物餌料，但很多研究證實，微粒飼料可替代部分生物餌料

14、，而且采用微粒飼料與生物餌料混飼，比單純用活餌料或微粒子餌料的效果要好。 比如，Trandler et al（1991）用混飼方法培育10日齡的金頭鯛，獲得80的成活率。整理課件 Kolkovski et al（1997）用同位素標記證實混飼（鹵蟲）極大地增加了鱸魚對MD的消化吸收（與單純用MD相比）。 而且用這些微粒飼料，對于海水魚幼體，已能完全替代海水魚幼體孵化后發育幾周后的幼體的生物餌料。但早期的發育仍不能脫離生物餌料。整理課件 不過，隨著海水魚營養研究的深入和微粒飼料營養成分的改進，替代海水魚幼體發育的生物餌料的時間在逐步向早期階段發展。 如通常微粒飼料替代歐洲舌齒鱸的生物餌料是從孵化后的第55天開始，Person 等（1993 ）用MD將此時間提早到第40天。整理課件 1997年，Zambonino 等又將此時間提早到第20天。 Cahu 等(1998 )報道單純用微粒飼料投喂歐洲舌齒鱸，35的幼體可存活到第28天，而正常情況下不投喂餌料的幼體最多存活到第15天。整理課件 金頭鯛(Fernandez-Diaz et al,1997)和真鯛