1、第五講 世界農產品貿易格局中國人民大學農業與農村發展學院曾寅初 0.050.0100.0150.0200.0250.0300.0196019651970197519801985199019952000年 份貿易額指數（1980年=100）進 口出 口一、世界農產品貿易的規模變動19602004年的年平均增長率達到了7.2% 2004年，農產品貿易額達到7380億美元，占全部產品貿易額的8.8% 一、世界農產品貿易的規模變動0.01.02.03.04.05.06.01950-631963-731973-901990-2004時間年均增長率（%）對外貿易生產 世界的農產品貿易和農業生產的增長（19

2、502004年）一、世界農產品貿易的規模變動全球農產品貿易、農業生產和GDP增長的比較（19502004年）指標指標農產品出口貿易農產品出口貿易農業生產農業生產全球全球GDP平均年增長率（平均年增長率（%）6.803.563.80最大年增長率（最大年增長率（%）45.7812.287.89最小年增長率（最小年增長率（%）-13.89-4.550.00最大的年際增長率變動最大的年際增長率變動幅度（幅度（%）42.4611.115.66平均年際增長率變動幅平均年際增長率變動幅度（度（%）7.803.571.69資料來源：國際貿易統計，WTO，2005。年際增長率變動幅度是相鄰兩年之間增長率之差的絕

3、對值。二、世界農產品貿易的產品結構農產品分類畜產品、水產品、花卉、蔬菜、干豆堅果、水果、茶葉、糧食、食用油籽植物油、食糖、餅粕、棉花和其他農產品共15大類。二、世界農產品貿易的產品結構年份年份農產品農產品畜產品畜產品糧食糧食貿易額貿易額比例比例貿易額貿易額比例比例貿易額貿易額比例比例19954728.3100.0%382.18.1%988.620.9%19965092.9100.0%470.69.2%1008.219.8%19975067.8100.0%408.08.1%976.419.3%19984985.4100.0%386.87.8%939.118.8%19994906.3100.0%3

4、73.67.6%931.619.0%20004841.5100.0%368.37.6%957.919.8%20014988.2100.0%368.37.4%985.419.8%20025143.5100.0%381.77.4%986.519.2%20036009.9100.0%415.66.9%1133.118.9%20046699.6100.0%452.36.8%1264.618.9%資料來源：UN COMTRADE。下同單位：億美元，下同1、畜產品、糧食、畜產品、糧食二、世界農產品貿易的產品結構年份年份茶葉茶葉水果水果貿易額貿易額比例比例貿易額貿易額比例比例199517.90.4%272.

5、85.8%199621.40.4%297.85.8%199722.40.4%295.95.8%199825.10.5%298.36.0%199925.00.5%302.96.2%200025.30.5%286.95.9%200125.60.5%296.75.9%200223.30.5%314.76.1%200325.30.4%376.86.3%200425.80.4%415.56.2%2、茶葉、水果、茶葉、水果二、世界農產品貿易的產品結構年份年份干豆干豆堅果堅果花卉花卉貿易額貿易額比例比例貿易額貿易額比例比例貿易額貿易額比例比例199525.20.5%47.11.0%83.71.8%19962

6、6.00.5%53.41.0%87.41.7%199725.90.5%56.41.1%88.01.7%199825.00.5%52.61.1%91.51.8%199923.80.5%53.71.1%92.11.9%200024.30.5%53.01.1%86.41.8%200130.30.6%50.41.0%89.51.8%200227.50.5%53.31.0%98.91.9%200327.70.5%64.41.1%113.91.9%200429.20.4%83.71.2%130.31.9%3、干豆、堅果、花卉、干豆、堅果、花卉二、世界農產品貿易的產品結構年份年份蔬菜蔬菜水產品水產品餅粕餅粕

7、棉花棉花貿易額貿易額比例比例貿易貿易額額比例比例貿易額貿易額比例比例貿易額貿易額比例比例1995274.35.8%74.61.6%103.62.2%524.811.1%1996279.25.5%101.82.0%108.92.1%539.610.6%1997272.45.4%108.02.1%108.92.1%535.210.6%1998293.35.9%92.81.9%91.71.8%526.910.6%1999299.06.1%74.71.5%69.71.4%553.611.3%2000283.05.8%85.91.8%76.91.6%572.311.8%2001295.05.9%99.9

8、2.0%77.91.6%574.911.5%2002309.96.0%97.51.9%59.31.2%578.111.2%2003361.46.0%115.31.9%86.01.4%643.910.7%2004403.06.0%140.22.1%108.51.6%691.910.3%4、蔬菜、水產品、餅粕、棉花、蔬菜、水產品、餅粕、棉花二、世界農產品貿易的產品結構年份年份食用油籽食用油籽植物油植物油食糖食糖貿易額貿易額比例比例貿易額貿易額比例比例貿易額貿易額比例比例199577.61.6%169.63.6%94.82.0%199695.31.9%173.23.4%119.22.3%199711

9、7.72.3%185.13.7%107.92.1%199895.91.9%203.74.1%104.72.1%199987.71.8%179.43.7%104.72.1%2000102.72.1%148.63.1%77.01.6%2001117.12.3%145.42.9%100.32.0%2002116.22.3%183.23.6%89.71.7%2003168.72.8%245.34.1%94.41.6%2004183.72.7%282.94.2%102.01.5%5、食用油籽、植物油、食糖、食用油籽、植物油、食糖二、世界農產品貿易的產品結構u近10年中各類產品所占的比例變化不大，其中，畜

10、產品（19.4%）、水產品（11.0%）、糧食（7.7%）、水果（6.0%）、蔬菜（5.8%）、油籽和植物油（5.8%）、食糖（1.9%）、花卉（1.8%）、棉花（1.7%）等是規模較大的貿易品，僅畜產品、水產品和糧食的貿易就達到所有農產品貿易的40%左右。 u三種類型：（1）比例增長類，包括其他農產品、食用油籽、蔬菜、水果、花卉；（2）比例保持穩定類，包括植物油、餅粕、堅果、水產品、茶葉、干豆；（3）比例下降類，包括糧食、畜產品、棉花、食糖。二、世界農產品貿易的產品結構年份年份稻谷稻谷玉米玉米小麥小麥199513.328.641.7199614.823.843.9199714.730.646

11、.3199820.626.442.0199920.326.241.5200016.327.342.8200115.027.943.7200214.340.743.6200315.230.741.4200413.331.043.9資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。世界主要糧食品種進口額占糧食進口總額的比例（%）二、世界農產品貿易的產品結構年份年份皮皮乳品乳品毛毛牛羊肉牛羊肉禽肉禽肉豬肉豬肉肉制成肉制成品品19957.226.60.917.86.510.74.919967.325.70.915.87.812.05.219977.525.60.816.77.810.95.319986.327.

12、10.617.38.19.85.619995.327.20.718.68.210.35.620006.425.70.918.27.910.85.520016.826.70.615.98.711.75.820026.425.60.517.58.012.26.120035.927.10.417.67.911.86.220045.427.40.517.07.313.36.6資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。世界主要畜產品進口額占畜產品進口總額的比例（%） 二、世界農產品貿易的產品結構在糧食作物中，目前小麥的出口能力為1.21.3億噸，占小麥總產量的20%23%；玉米的出口能力為0.80.9億噸

13、，占玉米總產量的12%14%；大米的出口能力為0.28億噸左右，約占稻谷總產量的7.3% 世界肉類出口能力為25002850萬噸左右，約占肉類生產量的10%11% 二、世界農產品貿易的產品結構棉花世界棉花出口能力約為600萬噸，約占棉花生產量的1/3世界油籽出口能力為70008100萬噸左右，約占植物油生產量的60%67%；世界植物油出口能力為30003200萬噸左右，約占植物油生產量的40%42%世界食糖出口能力42004500萬噸左右，約占食糖生產量的27%29%。 三、世界農產品貿易的區域結構 0.010.020.030.040.050.060.0歐洲 亞洲北美中南美非洲 獨聯體國家 中

14、東區域貿易規模（%）進口出口項目項目年份年份全球全球歐洲歐洲亞洲亞洲北美北美貿易額貿易額貿易額貿易額比例比例貿易額貿易額比例比例貿易額貿易額比例比例出口額出口額2000558.3230.141.2%107.219.2%105.819.0%2004783.1367.747.0%143.118.3%131.016.7%進口額進口額2000555.2243.843.9%134.624.2%83.515.0%2004775.4383.249.4%173.422.4%114.714.8%項目項目年份年份中南美中南美非洲非洲獨聯體國家獨聯體國家中東中東貿易額貿易額比例比例貿易額貿易額比例比例貿易額貿易額比

15、例比例貿易額貿易額比例比例出口額出口額200066.011.8%18.63.3%24.24.3%6.41.1%200479.910.2%28.03.6%23.93.1%9.31.2%進口額進口額200031.15.6%18.23.3%24.44.4%19.63.5%200422.93.0%29.43.8%24.63.2%27.23.5%資料來源：國際貿易統計，WTO，20012005。全球及各區域的農產品貿易（單位：億美元）全球及各區域的農產品貿易（單位：億美元） 三、世界農產品貿易的區域結構世界農產品貿易的地區分布在不斷發生著變化n隨著貿易規模的擴大不同區域之間的農產品貿易流向在發生變化n隨

16、著區域經濟一體化的推進，區域內部農產品貿易比重有了明顯的增大 三、世界農產品貿易的區域結構世界農產品貿易的地區分布在不斷發生著變化n隨著貿易規模的擴大不同區域之間的農產品貿易流向在發生變化n隨著區域經濟一體化的推進，區域內部農產品貿易比重有了明顯的增大 出口區域出口區域年份年份進口區域進口區域歐洲歐洲亞洲亞洲北美北美中南美中南美非洲非洲獨聯體國家獨聯體國家中東中東歐洲歐洲200076.06.45.61.53.34.42.7200481.25.45.20.82.92.52.0亞洲亞洲200013.862.813.01.42.91.64.5200414.959.813.71.13.41.65.6北

17、美北美200014.034.131.513.23.01.13.0200412.230.645.75.72.80.92.0中南美中南美200027.913.133.017.72.72.72.9200433.021.418.313.15.34.04.9非洲非洲200057.118.74.91.69.94.43.3200450.918.54.80.419.22.24.1獨聯體獨聯體國家國家200039.116.62.60.42.137.02.1200427.227.62.20.93.134.64.4中東中東200035.013.313.338.3200429.414.115.341.2資料來源：國際

18、貿易統計，WTO，20012005。表中數據的含義是，某區域農產品出口中各進口區域占該區域農產品出口的比重。全球各區域農產品出口的區域結構（全球各區域農產品出口的區域結構（%）四、世界農產品貿易的主導國與集中度排序排序進口進口出口出口國家（地國家（地區）區）貿易額（億貿易額（億美元）美元）比例比例國家（地國家（地區）區）貿易額（億貿易額（億美元）美元）比例比例1美國美國598.79.44%美國美國638.910.57%2德國德國508.28.01%荷蘭荷蘭478.27.91%3日本日本414.86.54%法國法國466.47.72%4英國英國414.16.53%德國德國392.46.49%5法

19、國法國346.45.46%巴西巴西272.24.50%6中國中國328.85.18%比利時比利時263.04.35%7意大利意大利316.95.00%意大利意大利244.24.04%8荷蘭荷蘭287.14.52%西班牙西班牙242.94.02%9比利時比利時230.43.63%英國英國211.83.51%10西班牙西班牙198.03.12%澳大利亞澳大利亞208.73.45%資料來源：FAO農產品貿易數據庫。產品統計口徑是FAO的農產品總體。按照FAO的統計方式，中國的進出口數據中包括臺灣省貿易數據。全球主要的農產品進出口國家（全球主要的農產品進出口國家（2004年）年）-1 全球主要的農產品

20、進出口國家（全球主要的農產品進出口國家（2004年）年）-2排序排序進口進口出口出口國家（地區）國家（地區）貿易額（億貿易額（億美元）美元）比例比例國家（地區）國家（地區）貿易額（億美貿易額（億美元）元）比例比例11加拿大加拿大151.92.39%加拿大加拿大205.73.40%12墨西哥墨西哥134.42.12%中國中國173.32.87%13俄羅斯俄羅斯123.61.95%阿根廷阿根廷158.42.62%14韓國韓國106.21.67%丹麥丹麥131.82.18%15中國香港中國香港84.01.32%泰國泰國119.31.97%16奧地利奧地利74.31.17%馬來西亞馬來西亞109.21

21、.81%17丹麥丹麥71.11.12%新西蘭新西蘭100.31.66%18瑞士瑞士67.21.06%墨西哥墨西哥98.81.63%19瑞典瑞典66.51.05%印度尼西亞印度尼西亞94.01.56%20沙特阿拉伯沙特阿拉伯62.00.98%愛爾蘭愛爾蘭92.51.53%前前20國國（地區）（地區）合計合計4584.672.25%4702.177.81%資料來源：FAO農產品貿易數據庫。產品統計口徑是FAO的農產品總體。按照FAO的統計方式，中國的進出口數據中包括臺灣省貿易數據。四、世界農產品貿易的主導國與集中度排序排序出口出口進口進口國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例國家（地區）國家

22、（地區）貿易額貿易額比例比例1德國德國138.910.5%德國德國128.810.2%2荷蘭荷蘭124.59.4%意大利意大利120.19.5%3法國法國116.98.8%日本日本113.39.0%4美國美國98.97.4%英國英國105.98.4%5澳大利亞澳大利亞97.17.3%美國美國101.38.0%6丹麥丹麥76.85.8%法國法國74.45.9%7新西蘭新西蘭74.85.6%荷蘭荷蘭57.54.5%8比利時比利時68.85.2%比利時比利時52.74.2%9巴西巴西65.34.9%中國中國40.53.2%10加拿大加拿大53.74.0%西班牙西班牙37.12.9%1010國（地區）

23、合計國（地區）合計915.769.0%831.765.8%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。畜產品：畜產品：2004年年四、世界農產品貿易的主導國與集中度糧食：糧食：2004年年排序排序出口出口進口進口國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例1美國美國136.231.5%日本日本51.811.5%2法國法國52.212.1%墨西哥墨西哥23.75.2%3澳大利亞澳大利亞42.29.8%中國中國22.34.9%4加拿大加拿大34.37.9%韓國韓國22.24.9%5阿根廷阿根廷27.06.3%意大利意大利20.84.6%6印度印度20.14.

24、6%西班牙西班牙17.33.8%7德國德國17.13.9%荷蘭荷蘭16.13.6%8中國中國8.41.9%阿爾及利亞阿爾及利亞13.83.0%9巴西巴西8.41.9%比利時比利時12.22.7%10巴基斯坦巴基斯坦7.31.7%巴西巴西11.92.6%1010國（地區）合計國（地區）合計353.381.7%211.946.9%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度茶葉：茶葉：2004年年排序排序出口出口進口進口國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例1斯里蘭卡斯里蘭卡7.323.2%俄羅斯俄羅斯2.911.3%

25、2肯尼亞肯尼亞4.614.6%英國英國2.911.3%3中國中國4.413.8%美國美國2.18.0%4印度印度3.812.0%巴基斯坦巴基斯坦2.07.8%5英國英國2.68.2%日本日本1.97.5%6德國德國1.34.3%德國德國1.24.7%7印尼印尼1.23.8%法國法國1.04.0%8阿根廷阿根廷0.61.9%加拿大加拿大1.03.8%9比利時比利時0.51.6%敘利亞敘利亞0.72.9%10馬拉維馬拉維0.51.5%摩洛哥摩洛哥0.72.8%1010國（地區）合計國（地區）合計26.884.8%16.664.3%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與

26、集中度水果：水果：2004年年排序排序出口出口進口進口國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例1西班牙西班牙50.414.6%德國德國53.212.8%2美國美國35.210.2%美國美國51.012.3%3比利時比利時23.96.9%英國英國37.99.1%4意大利意大利22.46.5%法國法國32.67.8%5荷蘭荷蘭19.85.7%比利時比利時27.66.6%6法國法國18.45.3%荷蘭荷蘭21.05.0%7智利智利17.95.2%日本日本20.64.9%8土耳其土耳其12.33.6%加拿大加拿大18.24.4%9南非南非11.53.3%

27、意大利意大利16.74.0%10墨西哥墨西哥11.23.2%俄羅斯俄羅斯16.13.9%1010國（地區）合計國（地區）合計223.064.4%294.871.0%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度堅果：堅果：2004年年排序排序出口出口進口進口國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例1印度印度5.220.5%德國德國13.215.7%2土耳其土耳其3.714.6%美國美國10.812.9%3巴西巴西2.18.4%西班牙西班牙6.07.2%4美國美國1.97.6%印度印度5.46.5%5中國中國1.55.8

28、%意大利意大利4.75.6%6荷蘭荷蘭1.45.4%法國法國4.65.5%7德國德國1.24.9%日本日本4.35.1%8菲律賓菲律賓1.04.1%荷蘭荷蘭3.74.4%9印尼印尼1.03.8%英國英國3.23.9%10意大利意大利0.72.7%加拿大加拿大2.93.4%1010國（地區）合計國（地區）合計19.777.8%58.870.3%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度花卉：花卉：2004年年排序排序出口出口進口進口國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例1荷蘭荷蘭65.551.1%德國德國24.61

29、8.9%2哥倫比亞哥倫比亞7.15.5%美國美國16.112.3%3意大利意大利7.15.5%英國英國16.012.3%4比利時比利時6.14.8%法國法國12.59.6%5丹麥丹麥5.74.4%荷蘭荷蘭11.48.7%6德國德國4.43.5%意大利意大利6.14.7%7加拿大加拿大3.52.7%日本日本4.63.5%8厄瓜多爾厄瓜多爾3.42.7%瑞士瑞士4.53.5%9美國美國3.12.4%比利時比利時4.43.4%10肯尼亞肯尼亞2.72.1%奧地利奧地利3.02.3%1010國（地區）合計國（地區）合計108.684.8%103.379.3%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、

30、世界農產品貿易的主導國與集中度蔬菜：蔬菜：2004年年排序排序出口出口進口進口國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例1荷蘭荷蘭59.214.8%美國美國62.415.5%2西班牙西班牙53.613.4%德國德國57.014.2%3中國中國35.38.8%英國英國41.510.3%4墨西哥墨西哥31.88.0%法國法國32.78.1%5美國美國28.77.2%日本日本30.47.5%6比利時比利時26.76.7%荷蘭荷蘭17.84.4%7意大利意大利23.86.0%加拿大加拿大17.34.3%8法國法國23.45.8%意大利意大利16.14.0%

31、9加拿大加拿大16.84.2%比利時比利時13.83.4%10德國德國12.73.2%西班牙西班牙10.92.7%1010國（地區）合計國（地區）合計312.178.1%300.074.4%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度水產品：水產品：2004年年排序排序出口出口進口進口國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例1中國中國66.711.6%日本日本143.320.7%2挪威挪威40.07.0%美國美國119.617.3%3美國美國37.86.6%西班牙西班牙53.27.7%4加拿大加拿大34.86.1%法

32、國法國41.46.0%5西班牙西班牙25.94.5%意大利意大利40.05.8%6丹麥丹麥25.54.4%德國德國28.64.1%7智利智利21.73.8%英國英國27.64.0%8荷蘭荷蘭21.33.7%中國中國23.93.5%9印尼印尼17.13.0%韓國韓國22.13.2%10英國英國16.42.9%中國香港中國香港19.32.8%1010國（地區）合計國（地區）合計307.353.6%519.175.0%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度食用油籽：食用油籽：2004年年排序排序出口出口進口進口國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例國家（地區

33、）國家（地區）貿易額貿易額比例比例1美國美國71.534.4%中國中國71.238.8%2巴西巴西54.226.1%日本日本27.515.0%3阿根廷阿根廷19.19.2%德國德國18.410.0%4加拿大加拿大14.46.9%荷蘭荷蘭18.29.9%5中國中國7.73.7%墨西哥墨西哥15.78.5%6法國法國7.23.4%西班牙西班牙10.55.7%7荷蘭荷蘭6.23.0%亞洲其他地區亞洲其他地區7.13.9%8巴拉圭巴拉圭5.82.8%意大利意大利6.33.4%9澳大利亞澳大利亞4.12.0%比利時比利時5.53.0%10德國德國2.71.3%韓國韓國5.12.8%1010國（地區）合計

34、國（地區）合計193.092.8%185.4100.9%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產品貿易的主導國與集中度植物油：植物油：2004年年排序排序出口出口進口進口國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例國家（地區）國家（地區）貿易額貿易額比例比例1馬來群島馬來群島53.519.7%中國中國38.913.8%2印尼印尼42.215.5%印度印度24.18.5%3阿根廷阿根廷29.911.0%意大利意大利23.38.2%4西班牙西班牙23.28.5%美國美國20.77.3%5巴西巴西14.55.3%德國德國15.65.5%6意大利意大利14.25.2%荷蘭荷蘭15.25.4%7荷蘭荷蘭13.44.9%法國法國9.43.3%8美國美國10.84.0%英國英國8.93.2%9德國德國9.73.6%比利時比利時8.12.8%10突尼斯突尼斯5.82.1%巴基斯坦巴基斯坦7.12.5%1010國（地區）合計國（地區）合計217.279.8%171.460.6%資料來源：聯合國COMTRADE數據庫。四、世界農產