1、領(lǐng)班崗位描述主要工作職責(zé)為了滿足顧客的需要所進(jìn)行有效監(jiān)督，確保所有單位和品牌符合標(biāo)準(zhǔn)。主要工作范疇管理職責(zé)1.1在餐廳經(jīng)理及助理經(jīng)理不在的時(shí)候，接管餐廳經(jīng)理及助理經(jīng)理的職務(wù)。1.2向餐廳經(jīng)理提供備份，并且做好指定執(zhí)行其它相對(duì)的職責(zé)。1.3確保日常運(yùn)作效率，對(duì)供應(yīng)的要求采取后續(xù)行動(dòng)，維修維護(hù)固定資產(chǎn)，并記錄每日發(fā)生的事情，安排好每日員工工作時(shí)間表，同時(shí)督導(dǎo)好員工服務(wù)。1.4根據(jù)員工工作時(shí)間表，確保提供有效的服務(wù)及員工培訓(xùn)，報(bào)告其工作解進(jìn)展情況和解決所發(fā)生的問(wèn)題。1.5有助于整體運(yùn)作效率，向餐廳經(jīng)理提供備份，并執(zhí)行好其他相關(guān)工作的要求。1.6保持與廚房良好的協(xié)作。1.7監(jiān)督日常工作，如：檢查的供應(yīng)

2、充足，標(biāo)準(zhǔn)鋪臺(tái)，環(huán)境的整潔衛(wèi)生等。1.8所以的工作按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行完成。營(yíng)運(yùn)職責(zé)2.1向在你所在的區(qū)域的顧客提供服務(wù)。2.2根據(jù)需要處理顧客投訴。2.3指派服務(wù)人員根據(jù)顧客特殊要求點(diǎn)單，并遵從顧客對(duì)菜單的要求配制食品。2.4介紹季節(jié)性的美味佳肴，展示并呈現(xiàn)精美的食物。2.5確保適當(dāng)?shù)氖浙y程序，在崗位中負(fù)責(zé)所有現(xiàn)金及信用卡交易過(guò)程中的操作標(biāo)準(zhǔn)。2.6負(fù)責(zé)工作人員的儀容儀表以及個(gè)人清潔衛(wèi)生并執(zhí)行好對(duì)員工的紀(jì)律要求。2.7在崗位上，自始自終保持你的個(gè)人清潔。2.8要檢查您的下屬員工，需要時(shí)盡可能的合理安排。2.9遵守所有開(kāi)檔和收檔的程序，根據(jù)經(jīng)理指定的標(biāo)準(zhǔn)，完成工作職責(zé)。2.10根據(jù)經(jīng)理分配的每日清掃職責(zé)

3、及時(shí)間表來(lái)完成日常清潔工作。2.11給予在職員工崗位中進(jìn)行培訓(xùn)。顧客滿意度成功關(guān)鍵：關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)表現(xiàn)方面：·以顧客為中心·顧客意見(jiàn)卡·質(zhì)量的保證·神秘顧客·工作動(dòng)力與活力·投訴及處理·組織·餐廳檢查3.1在你的督導(dǎo)下，確保部門(mén)的員工按指定的顧客服務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)工作，并掌握銷(xiāo)售產(chǎn)品的技巧。3.2幫助您單位經(jīng)理的任何認(rèn)可顧客的需求和欲望，并建議和協(xié)助實(shí)施認(rèn)可的機(jī)會(huì)。3.3確保給每一位顧客，提供一個(gè)有禮貌，友好和個(gè)性化的服務(wù)。3.4用積極的態(tài)度負(fù)責(zé)處理所有顧客評(píng)論，并采取適當(dāng)?shù)母M(jìn)行動(dòng)。3.5知道所有品牌的產(chǎn)品，并引導(dǎo)顧客，以

4、專業(yè)和有用的方式為顧客提供幫助。3.6各位工作人員對(duì)待工作的積極性，并給予快速，熱情的服務(wù)給予所有顧客。3.7應(yīng)及時(shí)通知經(jīng)理人負(fù)責(zé)任何屬于標(biāo)準(zhǔn)的飲料或食物，有任何顧客的不滿與產(chǎn)品或服務(wù)。優(yōu)選雇主成功的關(guān)鍵：關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)表現(xiàn)方面：·領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)他人·完成評(píng)比和推廣成功的評(píng)論·組織·發(fā)展其他方面4.1在你的經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行對(duì)服務(wù)員推廣成功的審查和評(píng)估的要求。4.2有效地管理單位的工作人員在你工作的當(dāng)值時(shí)間。4.3積極激勵(lì)員工。4.4有效地安排個(gè)人培訓(xùn)計(jì)劃和發(fā)展的需要。4.5在你的經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，參加培訓(xùn)課程。4.6為適合工作需要，采取授權(quán)的工作方法來(lái)工作。4.7

5、根據(jù)公司要求，積極尋求進(jìn)一步的知識(shí)和技能。4.8在團(tuán)隊(duì)中，采取積極的工作態(tài)度。卓越運(yùn)作成功的關(guān)鍵：關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)表現(xiàn)方面：·團(tuán)隊(duì)工作·品質(zhì)檢查·工作動(dòng)力與活力·審計(jì)·品質(zhì)的保證·餐廳檢查·領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)他人·神秘顧客·顧客意見(jiàn)卡·評(píng)價(jià)等級(jí)·缺席紀(jì)錄5.1在當(dāng)值的時(shí)候，有效的控制和提升銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。5.2在當(dāng)值的時(shí)候，自始自終保證公司質(zhì)量品牌，并提供符合標(biāo)準(zhǔn)的所有食物及飲料的標(biāo)準(zhǔn)食譜。5.3在你的管理下，確保部門(mén)的文件是完全符合專業(yè)水準(zhǔn)的。5.4在你的管轄范圍內(nèi)，確保充分和一貫遵守公司政策。5.5

6、安排好工作輪班制，并采取靈活的工作時(shí)間。5.6符合法定的，法律法規(guī)，按照消防，健康，衛(wèi)生和安全的要求執(zhí)行。確保團(tuán)隊(duì)成員按照這些要求。5.7確保所有部門(mén)產(chǎn)品的展示有吸引力并清潔。符合公司品牌的標(biāo)準(zhǔn)。在符合酒吧定義的標(biāo)準(zhǔn)中維護(hù)產(chǎn)品正確水平。5.8以有效地管理來(lái)應(yīng)對(duì)業(yè)務(wù)的進(jìn)展。5.9在任何時(shí)候都以身作則，以確保最佳的工作狀況。5.10在當(dāng)值過(guò)程中充分保護(hù)好制服，以清潔，整潔的狀態(tài)準(zhǔn)時(shí)上班報(bào)到。5.11保持一貫的出勤無(wú)未經(jīng)批準(zhǔn)缺席。5.12證明可以辦得到的態(tài)度，你們的工作，同事和顧客。5.13在工作中有良好的工作態(tài)度，認(rèn)真對(duì)待同事和顧客。5.14促進(jìn)部門(mén)間有效的溝通。5.15根據(jù)你的經(jīng)理的要求，出席所

7、有部門(mén)的簡(jiǎn)報(bào)會(huì)議。5.16根據(jù)你的經(jīng)理的要求，參加所有的培訓(xùn)課程及有關(guān)消防，衛(wèi)生和安全的要求。5.17立即向你的經(jīng)理報(bào)告所有維修事宜。5.18在當(dāng)值過(guò)程中，有任何員工發(fā)現(xiàn)事故，需完成事故報(bào)告并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。5.19遵守所在公司，品牌，顧客和單位的有關(guān)程序，以現(xiàn)金處理和安全。市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位成功的關(guān)鍵：關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)表現(xiàn)方面：·品質(zhì)保證·神秘顧客6.1積極努力的改善經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，并提出必要的意見(jiàn)和建議。財(cái)務(wù)表現(xiàn)成功的關(guān)鍵：關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)表現(xiàn)方面：·盈利意識(shí)·控制日常損耗·工作動(dòng)力與活力·控制成本·客戶重點(diǎn)·控制人員成本