1、食品廠不合格物品控制規(guī)程1.目的 :為加強(qiáng)對外購物品、自產(chǎn)半成品、自產(chǎn)成品中發(fā)現(xiàn)的不合格品進(jìn)行識別和控制，防止不合格品的非預(yù)期使用或交付，特制定本控制規(guī)程。2. 范圍 :適用于公司原料、輔料（包括包裝材料） 、自產(chǎn)半成品、自產(chǎn)成品發(fā)生的不合格品的控制管理。3. 職責(zé)3.1品管部負(fù)責(zé)進(jìn)行不合格物品的識別及返工后重新檢驗。3.2品管部負(fù)責(zé)對不合格物品進(jìn)行標(biāo)識，生產(chǎn)部、供應(yīng)部負(fù)責(zé)隔離存放在本部門的不合格物品。3.3品管部組織對不合格物品進(jìn)行處理評審，由總經(jīng)理確定最終處理結(jié)論。3.4 營銷部負(fù)責(zé)不合格物品的召回。3.5品管部、綜合部、財務(wù)部負(fù)責(zé)監(jiān)督不合格物品的處理。4. 程序4.1 不合格原料、輔料（

2、包括包裝材料）的控制新購進(jìn)的原料、輔料識別為不合格的，由品管部負(fù)責(zé)對不合格品進(jìn)行標(biāo)識，并由供應(yīng)部、綜合部負(fù)責(zé)對不合格品進(jìn)行隔離，并填寫不合格物品識別報告單 ，供應(yīng)部、綜合部、生產(chǎn)部、品管部負(fù)責(zé)人議評，總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行處理。處理方式有：讓步接收、退貨。品管部、綜合部負(fù)責(zé)監(jiān)督處理過程，并填寫不合格物品處理單 。4.2 不合格半成品的控制在生產(chǎn)過程中進(jìn)行監(jiān)視和檢測時發(fā)現(xiàn)半成品不合格的，如不合格半成品為水分過高且可經(jīng)過加工達(dá)到合格，質(zhì)檢員應(yīng)以檢測報告書交生產(chǎn)主管，生產(chǎn)主管對不合格品進(jìn)行標(biāo)識，并報告生產(chǎn)部長，以決定是否應(yīng)立即通知由現(xiàn)場操作人員進(jìn)行返工，并在相應(yīng)的生產(chǎn)記錄上做好記錄。生產(chǎn)主管應(yīng)做好相應(yīng)的處

3、置記錄。半成品發(fā)生了霉變、腐爛、變味、與其它產(chǎn)品混雜在一起，質(zhì)檢員應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報。生產(chǎn)主管對不合格品進(jìn)行標(biāo)識， 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對不合格品進(jìn)行隔離， 并填寫不合格物品識別報告單 ，生產(chǎn)部、品管部負(fù)責(zé)評審，總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行處置。品管部、財務(wù)部負(fù)責(zé)監(jiān)督實施處理過程，并填寫不合格物品處理單 。4.3 不合格成品的控制外觀顏色、產(chǎn)品風(fēng)味不合格生產(chǎn)部包裝成品過程中抽樣檢測，如發(fā)現(xiàn)外觀顏色，產(chǎn)品風(fēng)味不合格，但可以通過重新制定加工方案解決的；成品出現(xiàn)一般缺陷且短時間內(nèi)不合格現(xiàn)象，如水分不合格，但可以通過重新制定加工方案解決的；質(zhì)檢員應(yīng)會同生產(chǎn)主管，對不合格品進(jìn)行標(biāo)識，并報告生產(chǎn)部長，以決定是否應(yīng)立即通知由現(xiàn)場操作人員進(jìn)行返工，并在相應(yīng)的生產(chǎn)記錄上做好記錄。生產(chǎn)主管應(yīng)做好相應(yīng)的處置記錄。成品出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題，可能危害終端用戶，質(zhì)檢員應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理匯報，禁止產(chǎn)品出廠。已出廠的按質(zhì)量投訴管理制度由營銷部負(fù)責(zé)將產(chǎn)品回收，倉管員負(fù)責(zé)將其隔離存放于專屬區(qū)域，并填寫不合格品處理報告單經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后處理。品管部、營銷部負(fù)責(zé)監(jiān)督處理過程，并拍照存檔。4.4 再次檢驗的控制不合格品如進(jìn)行了返工的，返工后品管部均應(yīng)再次檢驗