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文檔簡介

1、食品廠不合格物品控制規程1.目的 :為加強對外購物品、自產半成品、自產成品中發現的不合格品進行識別和控制，防止不合格品的非預期使用或交付，特制定本控制規程。2. 范圍 :適用于公司原料、輔料（包括包裝材料） 、自產半成品、自產成品發生的不合格品的控制管理。3. 職責3.1品管部負責進行不合格物品的識別及返工后重新檢驗。3.2品管部負責對不合格物品進行標識，生產部、供應部負責隔離存放在本部門的不合格物品。3.3品管部組織對不合格物品進行處理評審，由總經理確定最終處理結論。3.4 營銷部負責不合格物品的召回。3.5品管部、綜合部、財務部負責監督不合格物品的處理。4. 程序4.1 不合格原料、輔料（

2、包括包裝材料）的控制新購進的原料、輔料識別為不合格的，由品管部負責對不合格品進行標識，并由供應部、綜合部負責對不合格品進行隔離，并填寫不合格物品識別報告單 ，供應部、綜合部、生產部、品管部負責人議評，總經理批準后進行處理。處理方式有：讓步接收、退貨。品管部、綜合部負責監督處理過程，并填寫不合格物品處理單 。4.2 不合格半成品的控制在生產過程中進行監視和檢測時發現半成品不合格的，如不合格半成品為水分過高且可經過加工達到合格，質檢員應以檢測報告書交生產主管，生產主管對不合格品進行標識，并報告生產部長，以決定是否應立即通知由現場操作人員進行返工，并在相應的生產記錄上做好記錄。生產主管應做好相應的處

3、置記錄。半成品發生了霉變、腐爛、變味、與其它產品混雜在一起，質檢員應立即向主管領導匯報。生產主管對不合格品進行標識， 生產部負責對不合格品進行隔離， 并填寫不合格物品識別報告單 ，生產部、品管部負責評審，總經理批準后進行處置。品管部、財務部負責監督實施處理過程，并填寫不合格物品處理單 。4.3 不合格成品的控制外觀顏色、產品風味不合格生產部包裝成品過程中抽樣檢測，如發現外觀顏色，產品風味不合格，但可以通過重新制定加工方案解決的；成品出現一般缺陷且短時間內不合格現象，如水分不合格，但可以通過重新制定加工方案解決的；質檢員應會同生產主管，對不合格品進行標識，并報告生產部長，以決定是否應立即通知由現場操作人員進行返工，并在相應的生產記錄上做好記錄。生產主管應做好相應的處置記錄。成品出現嚴重質量問題，可能危害終端用戶，質檢員應立即向主管領導和總經理匯報，禁止產品出廠。已出廠的按質量投訴管理制度由營銷部負責將產品回收，倉管員負責將其隔離存放于專屬區域，并填寫不合格品處理報告單經總經理批準后處理。品管部、營銷部負責監督處理過程，并拍照存檔。4.4 再次檢驗的控制不合格品如進行了返工的，返工后品管部均應再次檢驗

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