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文檔簡介

1、清新綠豆奶茶清新綠豆奶茶5 / 6所需食材:綠豆50克綠茶包1個（或散裝綠茶5克）牛奶200ML冰糖適量制作方法：1、食材準(zhǔn)備：綠豆挑洗干凈;2、取一砂鍋，放入半鍋的清水燒開，再放入綠豆大火煮;3、沸騰后大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色：4、將綠豆湯汁倒入玻璃容器中，用紗布過濾一下：5、放入綠茶包，拉動幾下泡出茶香：6、趁熱放入冰糖或砂糖，此時(shí)放冰糖易融化；7、將步驟4中過濾出的綠豆重新倒入砂鍋中，加入比綠豆多5倍左右的水量，繼續(xù)大火煮開,再轉(zhuǎn)小火將綠豆煮至酥爛：8、加適量砂糖，調(diào)味成蜜豆：步驟6的綠豆茶湯稍稍冷卻后加入牛奶調(diào)勻，即為綠豆奶茶;10、按喜好，將步驟8中的蜜豆加入奶茶中一起飲用。營養(yǎng)

2、小貼士（來自度娘）：綠豆做綠豆湯米去火，解暑，解毒。雖然綠豆有這些功效，但煮的方法不對，會失去綠豆的部分功能。綠豆的綠色外皮，有去火，解暑的功效。而解毒的功效，則在這層綠色外皮的里而。因此，在煮綠豆的時(shí)候，我們最好能分2次煮。第一次，水開后繼續(xù)大火煮兩分鐘，那時(shí)的綠豆湯呈碧綠的顏色，從中醫(yī)的角度來說，正是去火和解暑功效最強(qiáng)的時(shí)候。倒入清水繼續(xù)煮，煮到綠豆裂開，豆沙滲出，基本上湯色和豆沙都變成淺微紅色，此時(shí)的豆子和湯，有解毒的功效。要提醒一點(diǎn)的是，綠豆有解毒的功效,如果你正在服藥期間，就暫時(shí)先不要喝綠豆湯了哈，否則會降低藥效。還有幾個小經(jīng)驗(yàn)分享一下：1、煮綠豆最好是用砂鍋來煮，一定不要用鐵鍋，也不要用鐵質(zhì)的鏟或勺來攪拌，不然綠豆的湯色會變紅或變暗沉；2、先煮開水，再放入綠

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