1、餐廳美食節策劃方案【篇一：飯店美食節活動方案】飯店美食節活動方案飯店美食節活動方案一、感恩節活動主題傾情答謝新老顧客，xx 西餐廳感恩月優惠活動大酬賓二、感恩節活動時間20xx 年 11 月 1 日至 20xx 年 11 月 30 日三、感恩節活動地點xx 西餐廳四、感恩節活動內容1 、感恩節感恩月優惠促銷活動xx 西餐廳為了答謝廣大新老顧客對本店的支持，特將11 月定為 xx西餐廳的感恩月，并推出如下的菜品優惠活動：1）在本月 （11 月 ）每天（1 日至 30 日 ）中午 11 ： 00 至 13： 00 推出 100元左右商務餐，各類西式炒飯及沙拉奉送，營養搭配合理，美味可口。同時大廳將

2、每天推出4 到 5 款特價菜成本銷售。2）為了將感恩節節日氣氛做到濃厚，xx 西餐廳對生日聚會與結婚紀念日等特殊意義的日子進行了精心設計，過生日者將可以參與現場制作生日蛋糕并獲贈此款蛋糕，樂手演奏及燭光晚餐、鮮花等都可以提前預定，讓您的用餐充滿浪漫與驚喜!3）在感恩節當天（11 月 25 日 ）推出特價感恩節晚宴套餐，在當晚7 時至 10 時 30 分每位人民幣588 元包括一杯博若萊酒或氣泡蘋果酒（美國人憑護照可享受8 折優惠）。2 、感恩節當天游戲活動1）蔓越桔競賽，蔓越桔競賽是把一個裝有蔓越桔的大碗放在地上，4-10 名競賽者圍坐在周圍，每人發給針線一份。比賽一開始，參與者先穿針線，然后

3、把蔓越桔一個個串起來，3 分鐘一到;誰串得最長，誰就得獎。至于串得最慢的人，將會收到一個特別的最差獎。2）玉米游戲游戲時，把五個玉米藏在餐廳的某個地方，由大家分頭去找，找到玉米的五個人參加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開始，五個人就迅速把玉米粒剝在一個碗里，誰先剝完誰得獎，然后由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少玉米粒，猜得數量最接近的獎給一大包玉米花。3）南瓜賽跑比賽者用一把小勺推著南瓜跑，規則是絕對不能用手碰南瓜，先到終點者獲獎。比賽用的勺子越小，游戲就越有意思。五、感恩節活動準備1 、策劃部全面負責此次感恩月優惠活動的籌備、執行和監督，設計宣傳單2 、客服部編寫手機短信內容，并將要發送

4、短信的顧客號碼統計后交策劃部3 、營業部進行電話、短信宣傳，接受顧客預定感恩節當天的感恩節晚宴臺位4 、保安部安排人手，負責對此次活動各類裝飾物品的監管保護工作，直至活動結束到物品回收入庫。5、餐廳全體員工餐廳所有人員加強對外宣傳餐廳舉辦的此次感恩節感恩月優惠活動感恩節當天任何部門任何人取消休假。六、感恩節活動宣傳推廣1 、宣傳單印刷：5000 份 （夾報派發）;2 、發送手機短信告之顧客感恩月優惠活動;3 、餐廳門前廣告橫幅和廣告牌宣傳?！酒夯傣物埖昝朗彻澆邉澐桨浮恐粒嚎偨浝碛桑哼\營中心時間： 2013 年 11 月 22 日抄送：餐飲部、采購部、銷售部、財務部、工程部、前廳部、客房部、

5、質檢中心、安全部主題：關于2013 年 12 月 15 日 2013 年 12 月 29 日美食節的策劃為了更好地推廣酒店,讓更多的客戶了解酒店特策劃本次美食節活動美食節主題：讓您在冬季里盡享海濱風情 海鮮動員匯活動時間：2013 年 12 月 15 日 2013 年 12 月 29 日活動地點：清香閣四層菜品主題：菜品主要推出以膠東風格為主打的海鮮品類原料及菜品原料選擇種類：1. 貝類 2. 各式冰鮮魚類3. 軟體及其他海洋產品推廣方式：1. 酒店大堂、餐廳各樓層吧臺前擺放x 展架。2. 餐廳、客房內擺放宣傳單頁3. 用傳單對周邊社區進行宣傳（持宣傳單頁進店消費美食節菜品可抵用 10元餐費，

6、每桌只限一張，啟用額度為100 元餐費 ,外帶食品不可使用）。4. 銷售部對老客戶進行拜訪宣傳。5.led 屏字幕滾動播放。員工提成：1.員工發放宣傳單頁上記錄服務人員名字，凡客人持發放出的單頁消費，每張單頁提成5 元。2. 非持單來店消費客人，服務員按服務人數，每人次提成0.5 元。3. 銷售人員按現有銷售辦法執行。各部位配合：1. 廚房設計菜品品種,出文字性資料,對餐廳進行培訓.2. 餐廳布置場地，設計出品方式及種類。3. 采購部進行原材料采購。4. 銷售部負責宣傳品制作，及宣傳推廣。5. 安全、工程整體配合，質檢中心全程跟進檢查。6. 財務部對整體收益進行核算。7. 各部位對活動內容進行

7、培訓，要求對抵店客人進行宣傳推廣。8. 所有事項在12 月 12 日前必須完成.【篇三：美食節策劃方案大全】美食節策劃方案大全盛夏正是舉辦美食節的大好季節，美食節策劃方案也成為店主關心的問題之一。美食節策劃方案有沒有實例可參呢?其實美食節策劃方案主要分為幾大步，只要把各個環節做好，不難做出一場別開生面的盛宴。美食節策劃方案最主要的環節就是美食節主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進行調研、進而計算出投資預算，制定出美食節菜單進而落實具體的負責人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進行鋪墊。一般來講，美食節主題選擇有很多種可以參考的依據，而主題要素則需要注意與飯店自身條件相符，與整體

8、形象保持一致，同時還要兼顧市場需求。以下為您介紹美食節主題選擇可參：(1)以某一原料為主題(2)以中外節日為主題(3)以地方菜系、民族風味為主題(4)以與名人、名廚有關的菜點為主題(5)以仿制的古代菜點為主題(6)以本地區、本飯店菜點為主題(7)以某種技法和食品為主題(8)以食品功能特色為主體(9)以某種餐具器皿為主題(10) 以普通百姓大眾化菜點為主題(11) 以喜慶、壽辰內容為主題(12)以某一宴席或幾種宴席菜點為主題(13) 以季節特色菜點為主題(14) 以某一類人群喜愛的食品為主題(15) 以外來菜品為主題(16) 以其他緣由組織的美食節以下和大家分享美食節策劃方案案例，供大家參考?！?/p>

9、食在濟南-味在龍千潭”“紅火四月”龍千潭美食節策劃方案前言濟南山東省會，魯菜發源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之一。進年來餐飲市場的發展與需求，濟南早已把構成魯菜的三個地方特色(濟南風味菜、濟寧 ( 主要是孔府菜)風味菜和山東沿海的膠東風味菜)，融為一體。使每一位食客在濟南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業第十個年頭的日子了，在以往的美食活動經驗上，又聘請了魯西鮑翅名廚 ; 膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造 08 年度紅火四月龍千潭美食節。一、活動主題：品味春季的時令食材，鮮香時尚的美食，感受生態與健康，人性服務，親

10、情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節”二、活動內容：2008 年紅火四月龍千潭美食節擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力,培養客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節的舞臺，展示以制作精細帶有魯西文化高檔滋補鮑翅參系列; 膠東鮮活海鮮和海派時尚菜品; 崇尚綠色無公害芽苗野菜系列 ; 另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達到“食以人為本，節以人為樂”的效果，提前營造出“五一黃金假期”的節日氣氛!三、活動時間：2011 年 4 月 8 日到 4 月 16 日四、活動形式：宴會套餐，零點兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派

11、送】。五、活動操作程序：( 一 )籌備1 、采購菜肴原料，確定美食節的菜肴品種、價格以及優惠措施;2 、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發等傳遞紅火四月千潭美食節的信息，喚起消費者的關注;3 、加強對外聯絡，協調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。( 二 )舉辦1 、品牌千潭菜肴形象展示主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設固定的展區，制作成品展示。形式：通過紅火四月千潭美食節體驗，展示品牌及其文化形象?；樱和ㄟ^回答問題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)2 . 內容：(1)紅火四月千潭美食節菜肴的實物藝術形態;(2)紅火四月千潭美食節菜肴的文化展示;(3)服務人員的儀表姿態。

12、(4)消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現代人對于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點，在就餐環境的氣氛營造上，需要富有創意和文化內涵的來策劃本次美食節整體環境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設置長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點綴其中，并在一樓餐廳長廊設10 米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風景。3 、促銷活動主題：輕松體驗，更歡樂。形式：價格優惠，借節日開展促銷，免費贈送酒水，現場活動派發神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動也一起加入近來。內容：在紅火四月千潭美食節期間，免費贈送啤酒2 支 /桌 ; 當餐消費超過 200 元的報銷市內出租車費用10 元?！咀ⅲ阂陨铣曩e內容限于點美食節系列菜肴，非美食節菜肴不享受此待遇?！苛?、活動組織:1 、工作分工餐廳負責組織制定相關計劃與實施廚房負責菜單的制定和人員的籌備采購部責成相關專員負責采購供應前廳專人負責展臺的物品管理與推銷銷售部負責老客戶信息傳遞2 、協調聯絡采購部、銷售部、前廳部。3 、對外宣傳宣傳單、指示牌、臺卡等。4