1、轉基因食品平安性分析摘要： 近年來，轉基因食品的研發(fā)迅猛進展，其品種和產量成倍增加。轉基因食品作為一種新興的生物技術手段，有著寬敞的商業(yè)前景，然而比起傳統(tǒng)食品轉基因食品有肯定風險性，這也是一部分消費者對轉基因食品望而卻步的緣由。本文著重爭辯我國目前轉基因食品的進展狀況，及轉基因食品存在哪些平安問題。關鍵詞：轉基因食品 平安問題 進展自從1983年世界上第一例轉基因植物（一種含有抗生素藥類抗體的煙草）在美國成功培植。轉基因植物的爭辯工作得到了快速進展。1993年，世界上第一種轉基因食品轉基因晚熟西紅柿正式投放美國市場，這種西紅柿耐存儲的特性使其貨架壽命大大延長。此后，轉基因食品的爭辯在全球范圍開

2、頭了快速進展。一、轉基因食品的定義所謂轉基因食品， 就是通過基因工程技術將一種或幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達出相應的產物（多肽或蛋白質），此過程叫轉基因。以轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品。轉基因食品包括轉基因動植物、 微生物產品, 轉基因動植物、 微生物直接加工品;以轉基因動植物、微生物或者其直接加工品為原料生產的食品和食品添加劑。二、我國的轉基因食品進展狀況20世紀八十年月中期，中國開頭進行轉基因作物的爭辯。中國是世界上繼美國之后其次個自主研發(fā)抗蟲棉的國家。目前，中國已育成多種農作物重要轉基因品種，經過相關部門批準，進行了多種作物的大田試驗，包括棉花

3、、水稻、玉米、大豆、小麥、煙草、馬鈴薯、番茄和番木瓜等。其中，轉基因棉花和番木瓜已經批準商業(yè)化種植。隨著轉基因技術的日益成熟，可能會有更多的作物投入商業(yè)生產。三、轉基因食品的平安性分析1 . 轉基因食品可能會對人類健康產生影響。轉基因食品的養(yǎng)分成分可能會發(fā)生轉變。英國倫理和毒性中心的試驗報告說, 與一般大豆相比, 在耐除草劑的轉基因大豆中, 具有防癌功能的異黃酮成分削減了, 與一般大豆相比, 兩種轉基因大豆中的異黃酮成分削減了1 2%1 4%。轉基因食品可能會引起人體過敏反應。作物引入基因后, 食品的遺傳性狀被轉變, 這必需會影響到人體蛋白質的構成, 使得蛋白質的成分和濃度發(fā)生變化或生成新的代

4、謝物, 最終可能會在人體內產生新的過敏源。人體可能會對某些藥物產生抗藥性。在轉基因的過程中, 若使用具有抵制臨床治療用抗生素的基因, 人們在服用了這種改良的食物后, 食物可能會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌, 從而使人體產生抗藥性。2.轉基因作物的大量種植會對生態(tài)環(huán)境構成威逼。轉基因作物釋放到田間后, 有可能將所轉基因移到野生作物中, 會破壞自然生態(tài)環(huán)境, 打破原生物種群的動態(tài)平衡。 而且由于轉基因作物的抗病蟲性狀不能選擇地滅殺目標害蟲, 在殺滅目標害蟲的同時,也可能對環(huán)境中的很多有益的昆蟲、 鳥類、 哺乳動物和微生物等產生直接或間接的不利影響。四、個人對轉基因食品的看法轉基因產品的消滅無

5、疑是一場宏大的技術變革，它讓各種動植物的生長朝著有利的方向進展。然而，由食物的普遍聯(lián)系性，一些潛在的風險也隨之而生。因此，我認為還是要謹慎對待轉基因食品。從國家的層面來講，一是要全面落實轉基因食品相關法律法規(guī)。我國制定了一系列轉基因生物管理方法。如農業(yè)轉基因生物平安管理條例、農業(yè)轉基因生物平安評價管理方法、農業(yè)轉基因生物標識管理方法等，有了這些規(guī)章制度便對轉基因食品的平安供應了強有力的保障。當然，最重要的是要確保這些制度的完全實施，加強相應的監(jiān)督管理。二是要加大投入轉基因食品平安性爭辯，目前一般接受的動物試驗評價轉基因食品食用平安性應當能取到良好的效果，但是我認為由于人和動物在生理、解剖結構等

6、方面的差別，以及試驗動物自身存在個體差異，動物試驗可能無法正確反饋出人類的反應。假如加大試驗力度，實行多種動物，尤其是和人體較相近的動物來爭辯或許能得到更具參考的結果。三是要加強對轉基因動植物的科學宣揚，使寬敞百姓更加了解轉基因食品。由于對轉基因食品的不了解，很多人對其有猛烈的恐驚感，比如一部分消費者對轉基因大豆油有很強的排斥心理，其實轉基因大豆油是符合國家食品平安的，其轉基因成分是抗蟲蛋白和核酸，但大豆油的主要成分是油脂而不是蛋白質，轉基因成分是微乎其微的。加強宣揚，讓人們對轉基因食品有個科學的生疏，既不能把它妖魔化，也不能完全忽視其危害。從個人層面來講，我們應當客觀地生疏轉基因食品，不要受

7、到一些危言聳聽的影響，比如一些網友可能片面夸大轉基因食品的危害，發(fā)表過于主觀的言論，從而影響消費者的推斷。我們應從一些正規(guī)的網站、書籍了解轉基因食品，信任科學的力氣，我們對轉基因食品的懷疑終將會被解答。另外，在我們購買食品時，留意辨別食品是否為轉基因的標識，做出自己想要的選擇。轉基因食品是否平安，這并不能徹底地確定或否定，這和轉基因物種的差異及轉基因成分等有著具體聯(lián)系。我國對有較大平安風險及爭辯還不成熟的轉基因物種商業(yè)化是嚴令禁止的。當今我國食品的擔憂全性，各種食品中毒大事頻發(fā)讓人們更是增加了對轉基因食品的恐驚。或許，最重要的還是加大食品的平安管理力度，讓民眾對國家的食品平安放心，充分信任國家的轉基因食品政策，轉基因食品才能有寬敞的進展前景。參考文獻：1唐德強.轉基因食品的進展概況及