1、整理課件高中生物高考第一輪復(fù)習高中生物高考第一輪復(fù)習蛋白質(zhì)與核酸蛋白質(zhì)與核酸整理課件氨基酸的共同特點：氨基酸的共同特點：1、 每個氨基酸分子至少都含有一個氨基每個氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH2 )和一個羧和一個羧基基(-COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。碳原子上。2、不同的氨基酸具有不同的、不同的氨基酸具有不同的R基。基。氨基酸分子的氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式為：結(jié)構(gòu)通式為：氨基酸的種類：大約有氨基酸的種類：大約有20種種RCH COOH NH2 一、蛋白質(zhì)與核酸結(jié)構(gòu)組成：一、蛋白質(zhì)與核酸結(jié)構(gòu)組成：整理課件元素組成元素組成 C、H

2、、O、N等等 基本元素：基本元素：C、H、O、N 其它元素：其它元素：P、S、Fe基本單位基本單位 氨基酸氨基酸種類：種類：20種種通式：通式：化學結(jié)構(gòu)化學結(jié)構(gòu) 多肽（肽鏈）多肽（肽鏈）形成：多個氨基酸脫水縮合而成形成：多個氨基酸脫水縮合而成 肽鍵肽鍵特點：呈鏈狀結(jié)構(gòu)，又叫肽鏈，有特點：呈鏈狀結(jié)構(gòu)，又叫肽鏈，有一定的氨基酸序列一定的氨基酸序列空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)分子蛋白質(zhì)分子 連接：肽鏈通過一定化學鍵連接連接：肽鏈通過一定化學鍵連接形成：螺旋、卷曲、折迭形成空形成：螺旋、卷曲、折迭形成空 間結(jié)構(gòu)間結(jié)構(gòu)特點：具生物活性、多樣性特點：具生物活性、多樣性脫水縮合脫水縮合蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)整理課件蛋白質(zhì)

3、蛋白質(zhì)整理課件蛋白質(zhì)的功能：蛋白質(zhì)的功能：細胞的結(jié)構(gòu)成分：細胞的結(jié)構(gòu)成分：運載功能：運載功能：催化功能：催化功能：調(diào)節(jié)功能：調(diào)節(jié)功能：免疫免疫 識別功能：識別功能：膜蛋白、染色體蛋白、核糖體蛋白膜蛋白、染色體蛋白、核糖體蛋白膜上載體蛋白膜上載體蛋白催化各種化學反應(yīng)的酶催化各種化學反應(yīng)的酶蛋白質(zhì)類激素：生長激素、胰島素蛋白質(zhì)類激素：生長激素、胰島素抗體抗體 糖蛋白糖蛋白運動功能運動功能運輸功能：運輸功能：運輸氧氣的血紅蛋白運輸氧氣的血紅蛋白肌動蛋白肌動蛋白 肌球蛋白肌球蛋白血漿蛋白血漿蛋白滲透壓調(diào)節(jié)功能：滲透壓調(diào)節(jié)功能：整理課件元素組成元素組成基本單位基本單位C、H、O、N、P核苷酸核苷酸主要存

4、在于主要存在于細胞核，線細胞核，線粒體、葉綠粒體、葉綠體少量體少量主要存在于主要存在于細胞質(zhì)細胞質(zhì)遺傳物質(zhì)，控制生物的遺傳變異和蛋遺傳物質(zhì)，控制生物的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成白質(zhì)的生物合成。核核 酸酸DNARNA核核 酸酸主要功能主要功能含氮堿基含氮堿基五碳糖五碳糖磷酸磷酸 脫氧核糖核苷酸脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸整理課件整理課件二、蛋白質(zhì)與核酸結(jié)構(gòu)和功能的比較：二、蛋白質(zhì)與核酸結(jié)構(gòu)和功能的比較： 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 核酸核酸基本元素基本元素單位單位分子結(jié)構(gòu)分子結(jié)構(gòu)多樣性多樣性合成場所合成場所主要功能主要功能C、H、O、N（Fe、S）氨基酸氨基酸氨基酸的種類、數(shù)量、氨基酸的種類、數(shù)量、排列

5、順序和空間結(jié)構(gòu)排列順序和空間結(jié)構(gòu)核糖體核糖體生命活動的主要生命活動的主要承擔者和體現(xiàn)者承擔者和體現(xiàn)者C、H、O、N、P核苷酸核苷酸DNA：雙螺旋結(jié)構(gòu)：雙螺旋結(jié)構(gòu)RNA：單鏈：單鏈氨基酸氨基酸多肽多肽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核苷酸的數(shù)量和核苷酸的數(shù)量和排列次序排列次序DNA：核內(nèi)復(fù)制：核內(nèi)復(fù)制RNA：核內(nèi)轉(zhuǎn)錄：核內(nèi)轉(zhuǎn)錄一切生物的遺傳物質(zhì)，一切生物的遺傳物質(zhì)，遺傳信息的攜帶者遺傳信息的攜帶者整理課件種類種類DNADNARNARNA名稱名稱脫氧核糖核酸脫氧核糖核酸核糖核酸核糖核酸基本單位基本單位脫氧核糖核苷酸脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸五碳糖五碳糖脫氧核糖脫氧核糖核糖核糖磷酸磷酸相同相同含氮堿基含氮堿基A

6、 A、GG、CC、T TA A、GG、CC、U U主要區(qū)別主要區(qū)別五碳糖的不同五碳糖的不同分布分布主要在細胞核中，細胞質(zhì)主要在細胞核中，細胞質(zhì)的線粒體、葉綠體中也有的線粒體、葉綠體中也有少量少量主要在細胞質(zhì)中的細胞質(zhì)的線粒主要在細胞質(zhì)中的細胞質(zhì)的線粒體、葉綠體、核糖體中體、葉綠體、核糖體中主要功能主要功能與蛋白質(zhì)構(gòu)成染色體，是與蛋白質(zhì)構(gòu)成染色體，是細胞核和細胞質(zhì)中的遺傳細胞核和細胞質(zhì)中的遺傳物質(zhì)物質(zhì)在細胞生物中不作為遺傳物質(zhì)，在細胞生物中不作為遺傳物質(zhì)，為蛋白質(zhì)的合成服務(wù)為蛋白質(zhì)的合成服務(wù)強調(diào)強調(diào)同一個體水同細胞中種類、同一個體水同細胞中種類、含量相同含量相同 、穩(wěn)定、穩(wěn)定同一個體不同細胞中含

7、量和種類同一個體不同細胞中含量和種類相差很大，一般不同相差很大，一般不同三、核酸種類、分布、主要區(qū)別及主要功能三、核酸種類、分布、主要區(qū)別及主要功能整理課件四、蛋白質(zhì)與核酸的聯(lián)系：四、蛋白質(zhì)與核酸的聯(lián)系：1. DNAmRNA蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)錄轉(zhuǎn)錄翻譯翻譯 兩者相互作用，形成一個自動控兩者相互作用，形成一個自動控制體系制體系整理課件整理課件整理課件 1.氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系的關(guān)系 肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鏈數(shù) (1)至少含有的游離氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù)至少含有的游離氨基或羧基數(shù)肽鏈數(shù) (2)游離氨基或羧基

8、數(shù)目肽鏈數(shù)游離氨基或羧基數(shù)目肽鏈數(shù)+R基中含有基中含有的氨基或羧基數(shù)的氨基或羧基數(shù)蛋白質(zhì)合成過程中的有關(guān)計算：蛋白質(zhì)合成過程中的有關(guān)計算：整理課件 3. 3. 蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算蛋白質(zhì)相對分子量蛋白質(zhì)相對分子量 氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)平均分子量平均分子量水分子數(shù)水分子數(shù)1818例如；例如；CmHnOxNzSi中最多有多少個肽鍵？中最多有多少個肽鍵？整理課件4、氨基酸數(shù)與堿基數(shù)的關(guān)系：、氨基酸數(shù)與堿基數(shù)的關(guān)系：DNA 上的堿基數(shù)：上的堿基數(shù)：mRNA的堿基數(shù)：氨基酸數(shù)的堿基數(shù)：氨基酸數(shù) 6 ： 3 ： 1例如：某蛋白質(zhì)分子有例如：某蛋白質(zhì)分子有A、B肽鏈，其中肽鏈，其中A

9、鏈有鏈有40個氨基酸，個氨基酸，B鏈有鏈有38個氨基酸，則控制該蛋白質(zhì)的個氨基酸，則控制該蛋白質(zhì)的 DNA中中至少至少有脫氧核苷酸多少個？有脫氧核苷酸多少個？整理課件(1)所有的生物都能合成蛋白質(zhì)嗎所有的生物都能合成蛋白質(zhì)嗎?(2)所有的細胞都能合成蛋白質(zhì)嗎所有的細胞都能合成蛋白質(zhì)嗎?(3)一種生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)可以在另一種生物體內(nèi)合一種生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)可以在另一種生物體內(nèi)合成嗎成嗎?思考思考:病毒不能病毒不能成熟的紅細胞無細胞核成熟的紅細胞無細胞核,不能控制蛋白質(zhì)的不能控制蛋白質(zhì)的合成合成,所以壽命較短所以壽命較短可以可以,用基因工程的方法用基因工程的方法,如人的胰島素如人的胰島素、生生長激素

10、在大腸桿菌體內(nèi)的成功表達長激素在大腸桿菌體內(nèi)的成功表達整理課件（4 4）多肽種類的計算：）多肽種類的計算：例如：有三種氨基酸形成三肽，最多可形例如：有三種氨基酸形成三肽，最多可形成多少種？成多少種？ 如果要求三肽中氨基酸種類彼此不同，如果要求三肽中氨基酸種類彼此不同，則有多少種？則有多少種？27種種6種種整理課件 已知某多肽鏈的分子量為已知某多肽鏈的分子量為1.032104；每；每個氨基酸的平均相對分子量為個氨基酸的平均相對分子量為120. .每個脫每個脫氧核苷酸的平均相對分子質(zhì)量為氧核苷酸的平均相對分子質(zhì)量為300，那，那么合成該多肽化合物的基因的相對分子質(zhì)么合成該多肽化合物的基因的相對分子

11、質(zhì)量為：量為： A、12120 B、90900 C、181800 D、170928D整理課件 (09福建理綜福建理綜)下列關(guān)于組成細胞化合物的敘下列關(guān)于組成細胞化合物的敘述，不正確的是述，不正確的是 A.蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生改變定功能并未發(fā)生改變 B.RNA與與DNA的分子結(jié)構(gòu)相似，由四種核苷的分子結(jié)構(gòu)相似，由四種核苷酸組成，可以儲存遺傳信息酸組成，可以儲存遺傳信息 C.DNA分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了DNA分子的特異性分子的特異性 D.膽固醇是構(gòu)成細胞膜的重要成分，在人體膽固醇是構(gòu)成細胞膜的重

12、要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運輸內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運輸A整理課件 (09上海上海)某蛋白質(zhì)由某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、條肽鏈、n個個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù)是的個數(shù)是 A. n-m B. n-2m C. n+m D. n+2mC整理課件 (08(08上海上海) )現(xiàn)有氨基酸現(xiàn)有氨基酸800800個，其中氨基總個，其中氨基總數(shù)為數(shù)為810810個，羧基總數(shù)為個，羧基總數(shù)為808808個，則由這些個，則由這些氨基酸合成的含有氨基酸合成的含有2 2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為 A A7

13、98798、2 2和和2 B2 B798798、1212和和10 10 C C799799、1 1和和1 D1 D799799、1111和和9 9B整理課件 (2002 上海上海)大豆根尖細胞所含的核酸中大豆根尖細胞所含的核酸中,含含有堿基有堿基A、G、C、T的核苷酸的種類共有的核苷酸的種類共有 多少種？多少種？B整理課件 下列有關(guān)核酸的敘述正確的是下列有關(guān)核酸的敘述正確的是 C.魚體內(nèi)的遺傳物質(zhì)徹底水解后可得到脫魚體內(nèi)的遺傳物質(zhì)徹底水解后可得到脫氧核糖、磷酸和含氮堿基氧核糖、磷酸和含氮堿基 D.除病毒外，一切生物都具有核酸除病毒外，一切生物都具有核酸C整理課件 同一生物個體的不同體細胞中的同

14、一生物個體的不同體細胞中的DNA、RNA和蛋白質(zhì)的種類：和蛋白質(zhì)的種類： A. DNA、RNA和蛋白質(zhì)的種類均不同和蛋白質(zhì)的種類均不同 B. DNA、RNA和蛋白質(zhì)的種類均相同和蛋白質(zhì)的種類均相同 C. DNA相同、相同、RNA和蛋白質(zhì)不同和蛋白質(zhì)不同 D. DNA和和RNA相同、蛋白質(zhì)不同相同、蛋白質(zhì)不同C整理課件 有一多肽，分子式為有一多肽，分子式為C55H70O19N10，將它，將它徹底水解，得到以下徹底水解，得到以下4種氨基酸（種氨基酸（R基中均基中均不含不含N）；谷氨酸（）；谷氨酸（C5H9NO4），苯丙氨酸），苯丙氨酸（C9H11NO2）；甘氨酸（）；甘氨酸（C2H5NO2）；丙）

15、；丙氨酸（氨酸（C3H7NO2），則此多肽鏈中共有幾），則此多肽鏈中共有幾個谷氨酸？個谷氨酸？ A、2 B、3 C、4 D、5C整理課件 如圖是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖如圖是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(圖圖1，其中數(shù)字，其中數(shù)字為氨基酸序號為氨基酸序號)及部分肽鏈放大及部分肽鏈放大 圖圖(圖圖2)，請判斷下列，請判斷下列敘述中正確的是敘述中正確的是 整理課件 A.該蛋白質(zhì)中含有該蛋白質(zhì)中含有1條肽鏈，條肽鏈，124個肽鍵個肽鍵 B.圖圖2中含有的中含有的R基是基是整理課件實驗：有機物的鑒定實驗：有機物的鑒定 1 1、可溶性還原糖：、可溶性還原糖：本尼迪特試劑本尼迪特試劑磚紅色磚紅色 (NaOH(

16、NaOH和和CuSOCuSO4 4溶液等量混合使用，現(xiàn)配現(xiàn)用溶液等量混合使用，現(xiàn)配現(xiàn)用) ) 2 2、蛋白質(zhì)：、蛋白質(zhì)：雙縮脲試劑雙縮脲試劑紫色紫色 （先加（先加2ml2ml的的NaOH NaOH ，再加，再加5 5滴的滴的CuSOCuSO4 4溶液）溶液） 3 3、脂肪：、脂肪：蘇丹蘇丹橙黃色橙黃色 （用酒精洗去浮色）（用酒精洗去浮色） 4 4、淀粉：、淀粉：碘碘碘化鉀碘化鉀藍色藍色 5 5、DNADNA：甲基綠甲基綠藍綠色藍綠色 RNARNA：派羅寧派羅寧紅色紅色整理課件思考：思考： 1、能否用西瓜汁或者番茄作為還原糖的鑒、能否用西瓜汁或者番茄作為還原糖的鑒定？那么蔗糖和甜菜可不可以？定？

17、那么蔗糖和甜菜可不可以？ 2、如果鑒定光合作用的產(chǎn)物淀粉，那么要、如果鑒定光合作用的產(chǎn)物淀粉，那么要對葉子做什么處理？對葉子做什么處理？ 3、如果用植物的葉肉細胞作為、如果用植物的葉肉細胞作為DNA和和RNA的鑒定材料，是否可以？為什么？的鑒定材料，是否可以？為什么？整理課件還原糖的鑒定還原糖的鑒定脂肪的鑒定脂肪的鑒定蛋白質(zhì)的鑒定蛋白質(zhì)的鑒定材料的選取：材料的選取：富含糖，顏色富含糖，顏色為白色或近于為白色或近于白色白色富含脂肪富含脂肪富含蛋白質(zhì)富含蛋白質(zhì)材料的處理：材料的處理：去皮、研磨去皮、研磨浸泡浸泡試劑的使用：試劑的使用：甲液與乙液混甲液與乙液混合均勻后使用合均勻后使用染色和洗染色和洗

18、浮色不宜過浮色不宜過長長先加先加A A液再滴液再滴加加B B液液反應(yīng)的本質(zhì)：反應(yīng)的本質(zhì)：新制的新制的Cu(OH)Cu(OH)2 2溶液與溶液與CHO(CHO(還原糖的還原糖的醛基醛基) )反應(yīng)反應(yīng)堿性條件下堿性條件下CuCu2+2+ 與肽鍵反應(yīng)與肽鍵反應(yīng)整理課件 (08年重慶卷年重慶卷)進行了蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)測實驗，請?zhí)钸M行了蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)測實驗，請?zhí)畛鋵嶒炘恚袛鄬嶒灢襟E上畫線部分是否正確，并充實驗原理，判斷實驗步驟上畫線部分是否正確，并更正錯誤之處；寫出實驗結(jié)果。更正錯誤之處；寫出實驗結(jié)果。 實驗原理：蛋白質(zhì)實驗原理：蛋白質(zhì) 。 實驗步驟：實驗步驟： 將三份等量大豆種子分別萌發(fā)將三

19、份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9天后取出，各加入適天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液；量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液； 取取3支試管，編號支試管，編號1、2、3，分別加入等量的萌發(fā)，分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天天的蛋白質(zhì)制備液；的蛋白質(zhì)制備液； 在上述試管中各加入等量的在上述試管中各加入等量的 ， 振蕩均勻后，在振蕩均勻后，在 顏色變化。顏色變化。 a、 b、a)BA（按比例配制的混合液（按比例配制的混合液和和雙縮脲試劑雙縮脲試劑b沸水浴中加熱觀察沸水浴中加熱觀察與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)紫色反應(yīng)，更正：雙縮脲試劑，更正

20、：雙縮脲試劑A A混合均勻后，再加入試劑混合均勻后，再加入試劑B B，更正：，更正：不加熱或直接觀察不加熱或直接觀察整理課件 蛋白質(zhì)的空間構(gòu)型遭到破壞，其生物活性就會喪失，這稱蛋白質(zhì)的空間構(gòu)型遭到破壞，其生物活性就會喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強堿、強酸、重金屬等會使蛋白為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強堿、強酸、重金屬等會使蛋白質(zhì)變性。現(xiàn)提供：質(zhì)量分數(shù)為質(zhì)變性。現(xiàn)提供：質(zhì)量分數(shù)為3的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分數(shù)為分數(shù)為2的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、碘液、無水乙醇、的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、碘液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈等材料用具。燒杯、試管、量筒、滴管、溫度

21、計、酒精燈等材料用具。請你設(shè)計實驗，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。請你設(shè)計實驗，探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。 實驗原理：實驗原理：(略略) (1)實驗步驟實驗步驟 取取2支試管，編上支試管，編上A、B號，然后向號，然后向A、B試管各試管各加入加入1 mL新鮮淀粉酶溶液，再向新鮮淀粉酶溶液，再向A試管加試管加5滴蒸餾滴蒸餾水，向水，向B試管加試管加5滴無水乙醇，最后再各加滴無水乙醇，最后再各加2 mL。可溶性淀粉溶液。可溶性淀粉溶液。 。 。將將2 2支試管搖勻后，同時放入溫水中維持支試管搖勻后，同時放入溫水中維持5 min 5 min 取出取出A A、B B試管，各加入試管，各加入l l2 2滴碘液，滴碘液，搖勻并觀察現(xiàn)象搖勻并觀察現(xiàn)象整理課件 (2)實驗結(jié)果的預(yù)測及結(jié)論實驗結(jié)果的預(yù)測及結(jié)論 預(yù)測預(yù)測1：A試管溶液不變藍，試管溶液不變藍，B試管溶液變藍。試管溶液變藍。 結(jié)論結(jié)論1: 。 預(yù)測預(yù)測2： 。 結(jié)論結(jié)論2： 。 (3)最可能的實驗結(jié)果：最可能的實驗結(jié)果： 。 乙醇能使淀粉酶乙醇能使淀粉酶( (蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)) )變性變性 A A試管溶液不變藍試管溶液不變藍B B試管溶液不變藍試管溶液不變藍 乙醇不能使淀粉酶乙醇不能使淀粉酶( (蛋白