1、餐飲公司研發(fā)部工作方案餐飲公司研發(fā)部工作方案1 時(shí)間荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)布滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來說是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素養(yǎng)的廚師隊(duì)伍是我工作力量地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的協(xié)作。下面就把我對(duì)明年即將開展的工作思路和支配

2、分兩部分做一個(gè)扼要的概述： 一、關(guān)于門店和公司 1、協(xié)作公司的全年方案，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市全部的預(yù)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。 2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。 3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力氣進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新奇菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，時(shí)常開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)制造更大的進(jìn)展空間和利潤(rùn)。 4，每月對(duì)各門店和中心廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作狀況。

3、 5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的看法和信息，做出準(zhǔn)時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。 6，xx下市前預(yù)備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并依據(jù)10年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種。 二、關(guān)于xx店 xx店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特別狀況，依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)打算，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx-三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長(zhǎng)壽路由于地理位置特殊，我們將協(xié)作營(yíng)運(yùn)部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)潔快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳

4、的核心部門，現(xiàn)將整個(gè)方案做下支配。 1，通過對(duì)一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式也許全都的店的考察，依據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際狀況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核！ 2，在10年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)省人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級(jí)員工全都。 3，菜單確定后，完成菜單全部菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品學(xué)問培訓(xùn)！ 4，了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，依據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)

5、。 5，針對(duì)xxx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的勝利菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。 6，在10月初做好龍蝦下市前的預(yù)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。 餐飲公司研發(fā)部工作方案2 一 關(guān)于門店和公司 1、協(xié)作公司的全年方案，為明年迎接我們的旺季，在09年2月底做好XX上市全部的預(yù)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。 2、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。 3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力氣進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新奇菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師及公

6、司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，時(shí)常開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)制造更大的進(jìn)展空間和利潤(rùn)。 4，每月對(duì)各門店和中心廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作狀況 5，主動(dòng)收.各門店基層了解到對(duì)菜品的看法和信息，做出準(zhǔn)時(shí)相應(yīng)的調(diào)動(dòng) 6，XX下市前預(yù)備好09年保留下來的特色菜品的上市工作，并依據(jù)10年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種 二 關(guān)于XX店 XX店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于XX路的特別狀況，依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)打算，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以XXXXXXXXX-三大塊為

7、主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長(zhǎng)壽路由于地.位置特殊，我們將協(xié)作營(yíng)運(yùn)部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)潔快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為.家餐廳的核心部門，現(xiàn)將方案做下支配 1，通過對(duì)一些和XXX路店地.位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式也許全都的店的考察，依據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際狀況，在一月中旬將完成菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核！ 2，在10年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)省人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量

8、做到和公司現(xiàn)有廚房A級(jí)員工全都 3，菜單確定后，完成菜單全部菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品學(xué)問培訓(xùn)！ 4，了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，依據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià) 5，針對(duì)XXX店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的勝利菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作 6，在10月初做好龍蝦下市前的預(yù)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。 餐飲公司研發(fā)部工作方案3 一、指導(dǎo)思想 在上級(jí)訓(xùn)練思想的指導(dǎo)下，以“敬重同學(xué)，服務(wù)同學(xué)，進(jìn)展同學(xué)”為指導(dǎo)，以提高同學(xué)心理素養(yǎng)，完善人格為

9、目標(biāo)，做好學(xué)校的心理健康訓(xùn)練工作，敬重“一個(gè)老師能有多健康，就能把他（她）的同學(xué)帶得多健康。”的理念，對(duì)不斷提高老師自身心理健康賜予支持與保障，從而更好服務(wù)同學(xué)，促進(jìn)全體同學(xué)心理健康進(jìn)展。 二、主要工作和措施 （一）、連續(xù)做好同學(xué)日常的心理詢問服務(wù)。 連續(xù)做好同學(xué)日常的心理詢問服務(wù)工作，每天開放心理詢問室，做好同學(xué)的來訪接待和詢問工作。對(duì)于問題較明顯的同學(xué)，堅(jiān)持個(gè)案的跟蹤，準(zhǔn)時(shí)與家庭聯(lián)系。 （二）、開設(shè)心理輔導(dǎo)講座。 本學(xué)年，邀請(qǐng)心理訓(xùn)練專家、行家到學(xué)校作專題講座；預(yù)備開六班級(jí)同學(xué)心理訓(xùn)練會(huì)議，結(jié)合青春健康訓(xùn)練、人際交往、學(xué)習(xí)壓力等內(nèi)容，主動(dòng)為同學(xué)供應(yīng)學(xué)問指導(dǎo)和關(guān)心。 （三）、仔細(xì)做好心理詢問

10、室來訪者的記錄工作。但對(duì)詢問案例的狀況要進(jìn)行保密，不得任意傳播，以免給同學(xué)帶來更多的心理壓力。 （四）心理輔導(dǎo)員要仔細(xì)學(xué)習(xí)心理健康訓(xùn)練的相關(guān)學(xué)問，在缺少專業(yè)書籍的狀況下，主要通過網(wǎng)絡(luò)等媒體來改善相關(guān)學(xué)問，為做好心理詢問工作打下堅(jiān)實(shí)的學(xué)問基礎(chǔ)。同時(shí)，爭(zhēng)取本年度利用假期支配一部分心理詢問員去深造相關(guān)專業(yè)學(xué)問，爭(zhēng)取讓每一位詢問員都具備心理輔導(dǎo)的一般常識(shí)。 （五）加強(qiáng)同兄弟學(xué)校心理健康訓(xùn)練者的聯(lián)系。 預(yù)備在第一學(xué)期，組織全體詢問員到兄弟學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，從他們那里獵取一些資料和閱歷，為搞好心理健康訓(xùn)練服務(wù)。 三、值班要求： 1、心理詢問員每周星期一至星期五根據(jù)下面時(shí)間值班。 2、心理詢問員輪番交替值班。

11、3、當(dāng)次值班的老師要通知下一次值班的老師下周值班。 開放時(shí)間 ：中午- 12:30-14:00 ； 下午-16:50-17:30 鑒于此學(xué)期的特別性，由于各種緣由，各活動(dòng)的開展比較晚，考慮到各方面因素，現(xiàn)將本學(xué)期的工作方案如下： 1、測(cè)量大比武 全運(yùn)會(huì)過后約第十周，連續(xù)繼承土木系的優(yōu)秀傳統(tǒng)，與學(xué)習(xí)部聯(lián)合進(jìn)行山東交通學(xué)院測(cè)量大比武活動(dòng)，系此活動(dòng)為校級(jí)活動(dòng)，要經(jīng)過充分的預(yù)備。參賽隊(duì)員分為團(tuán)體組和個(gè)人組兩個(gè)組別，分別在東校門內(nèi)側(cè)和經(jīng)管樓b座四周進(jìn)行，分別角逐出一、二、三等獎(jiǎng)，并頒發(fā)校級(jí)五四證書。詳細(xì)證書數(shù)目在學(xué)習(xí)部方案數(shù)中有具體說明。 2、制圖大賽 為突出土木系的特色，達(dá)到學(xué)以致用的目的。第十四周進(jìn)

12、行制圖大賽，競(jìng)賽內(nèi)容為手工制圖和電腦cad制圖。為全國(guó)的制圖大賽選拔人才。并依據(jù)兩項(xiàng)綜合成果排名次，詳細(xì)為 單項(xiàng)獎(jiǎng)：手工制圖組：一等獎(jiǎng)1人、二等獎(jiǎng)2人、三等獎(jiǎng)3人。 計(jì)算機(jī)繪圖組：一等獎(jiǎng)1人、二等獎(jiǎng)2人、三等獎(jiǎng)3人。 全能獎(jiǎng)：一等獎(jiǎng)1人、二等獎(jiǎng)2人、三等獎(jiǎng)3人。 鼓舞獎(jiǎng)：按參賽人數(shù)設(shè)置若干。（依據(jù)參與人數(shù)來定）。 3、科技立項(xiàng) 進(jìn)行土木工程系科技立項(xiàng)結(jié)題工作，收交各參賽組的討論成果，分為論文為主和實(shí)物為主的兩種方式。時(shí)間在12月中旬。這方面這證書共分兩項(xiàng)：一項(xiàng)是立項(xiàng)結(jié)題證書，另一項(xiàng)是科技立項(xiàng)證書。其中結(jié)題證書一等獎(jiǎng)2名、二等獎(jiǎng)4名、三等獎(jiǎng)6名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干。科技立項(xiàng)證書一等獎(jiǎng)2名、二等獎(jiǎng)4名、三

13、等獎(jiǎng)6名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干。 以上是科研部本學(xué)期工作方案的大體框架，如有考慮不周全的地方，我們完全聽從組織的支配！ 餐飲公司研發(fā)部工作方案4 韶完荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來。回顧過去的一年，感喟萬千，很感謝xx餐飲辦理公司再次給我一個(gè)富有自我挑釁和魅力前景的互助機(jī)遇，這對(duì)我來講是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技巧、高本質(zhì)的廚師步隊(duì)是我工作本事地表現(xiàn)，只有竭力的工作，拿出好的效益，才華回報(bào)公司帶領(lǐng)對(duì)我的信任。十月份再次來到公司，到如今三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)候內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次周全的調(diào)整，在公司的大力大舉辦理培訓(xùn)和大家的互助竭力下，營(yíng)運(yùn)部的贊成下，結(jié)束了公司下達(dá)的在年前結(jié)束現(xiàn)有菜品

14、的典范化，聯(lián)合化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的互助。下面就把我對(duì)來歲即將綻開的工作思路和支配分兩部分做一個(gè)簡(jiǎn)要的概述： 一關(guān)于門店和公司 1、互助公司的全年籌劃，為來歲歡迎我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市掃數(shù)的籌辦工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。 2、對(duì)每家門店的廚房菜品操縱進(jìn)行有效監(jiān)督與教育，嚴(yán)峻按公法律則的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)步履行力。 3、經(jīng)過議定專業(yè)化培訓(xùn)與辦理，對(duì)我們的廚師技巧氣力進(jìn)行公道儲(chǔ)蓄，公道推出得當(dāng)季候的新奇菜品，菜品的方案開拓，是我們廚師及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保存茂密競(jìng)爭(zhēng)力的本錢，菜品立異是餐飲業(yè)永久的主題，做到真實(shí)的“集合隨心”，時(shí)常開拓新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)設(shè)更大的成長(zhǎng)空間和利

15、潤(rùn)。 4，每個(gè)月對(duì)各門店和中間廚房的菜品行量查抄不低于12次，并每周向公司帶領(lǐng)報(bào)告請(qǐng)教查抄工作環(huán)境。 5，自動(dòng)匯合各門店基層明白到對(duì)菜品的定見和信息，做出準(zhǔn)時(shí)響應(yīng)的調(diào)整。 6，xx下市前籌辦好20xx年保存下來的特點(diǎn)菜品的上市工作，并依據(jù)10年的流行趨勢(shì)增加響應(yīng)的新品種。 二關(guān)于xx店 xx店在平靜交易半年后于10年三月十八日將以全新的面貌從頭開業(yè)，鑒于xx路的特殊環(huán)境，依據(jù)公司帶領(lǐng)決議，這家店所策劃產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx-三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留下我們的老顧客，一部分店午市買賣都很淡，但長(zhǎng)命路由于地輿位置特殊，我們將配互助運(yùn)部把午市做好，如：推出大略快捷充裕的套餐和送餐為樓上公司員工辦事。廚房作為整家餐廳的核心部分，現(xiàn)將全部籌劃做下支配： 1，經(jīng)過議定對(duì)一些和xxx路店地輿位置，周邊緊急消耗群體，策劃模式大略同等的店的觀看，依據(jù)營(yíng)運(yùn)部帶領(lǐng)給出的大抵目標(biāo)，聯(lián)合我們的實(shí)際環(huán)境，在一月中旬將結(jié)束全部菜單的構(gòu)成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司帶領(lǐng)考核！ 2，在10年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)約人員本錢的角度，廚房人員將由外聘緊急崗?fù)ず推渌T店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員構(gòu)成