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文檔簡介

1、精選優質文檔-傾情為你奉上第二屆廚師、教師廚藝大賽展示活動方案為提高全鎮小學伙房廚師的廚藝水平，交流伙房管理經驗，豐富老師們的飲食文化，提高廣大師生的飯菜質量、提高伙房職工的服務水平，創建和諧校園。均衡營養，共享廚藝，科學養生，臨沂馬廠湖小學第二屆廚師、教師廚藝大賽展示活動方案如下：一、 主辦科室：臨沂馬廠湖小學工會、服務辦二、 參賽單位：1、廚師組：臨沂馬廠湖小學 臨沂皇莊小學 臨沂武德小學 臨沂銀城小學 2、教師組：臨沂馬廠湖小學科室、年級部三、基本要求： 1、廚師組要求：葷、素、早餐小菜各1份，面食1份，伙房管理亮點材料（100-150字）1份。（師生日常飯菜，可提前備好，最好現場制作。

2、） 2、教師組要求：每科室（年級部）至少1份。葷、素、早餐小菜、面點、煲湯、蛋糕均可。 3、凡參賽飯菜項目必注明名稱、用料、制作過程等打印成冊。 4、所需原材料單提前兩天發往“劉士春老師郵箱”。 四、時間安排：1、 廚師組參賽暫定下周六（6月18日）上午。2、 教師組參賽利用工作日上午時間，報名結束后另行通知。五、 比賽報名：1、廚師組參賽以學校為單位報名2、教師組參賽：每年級（含分管科室）報名參賽至少一人3、今日起報名，地點：工會辦 六、評價標準1、 早餐小菜：物美價廉，廢菜再用，師生皆宜。2、 素菜：季節性強，視覺感強、味道鮮美。3、 葷菜：特色迷人，色、香、味俱全。4、 面食：色、香、味俱全。5、 煲湯：營養豐富，味道鮮美6、 糕點：色感、味道、營養 七、品嘗、評價、地點： 馬廠湖小學餐廳 八、比賽方法及規則： 單位參賽由工會辦抽簽決定賽程，由各單位組成品嘗評價小組，按序號品嘗后打分，打分標準為10、9、8分，分數合計工會辦負責。教師參賽有科室年級部評價（學校表彰，餐廳學習推廣） 九、單位參賽獎項設置：1、單項獎：葷、素、早餐小菜

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