【圖文】第九章 食藥同源話養生(中)飲食養生的原則_第1頁
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文檔簡介

三、飲食養生原則6.食知禁忌 o 忌食“發物” n 食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味所決 定的，這就是食物的“食性”。如果不懂食性，對某些 特殊體質的人或患者，食性就會誘發舊病，或加重已發 疾病，或削弱藥力，這是食物的“發性”，也就是民間 所說的“發物”。 n 一為動火發物，能助熱動火、傷津劫液，如煙、酒、蔥、 蒜、韭菜、油炸物等。發熱口渴，大便秘結的人不宜食 用，高血壓者應忌口。 n 二為動風發物，多有升發、散氣、火熱之性，能使人邪 毒走竄，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋等。有蕁麻疹、 濕疹、中風等疾病者不宜吃。 n 三為助濕發物，多具有黏滯、肥甘滋膩之性，如糯米、 醪糟、酒、大棗、肥肉、面食等。患濕熱病、黃疸、痢 疾等病者忌食。 生藥學教研室 三、飲食養生原則6.食知禁忌 n 四為積冷發物，多具寒涼潤利之性，能傷陽生 寒，影響臟腑運化，如冬瓜、四季豆、萵筍、 柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃 虛冷痛、腸鳴腹瀉。 n 五為動血發物，多有活血散血之性，能動血傷 絡，迫血外溢，如羊肉、菠菜、燒酒等。月經 過多、皮下出血、尿血等人忌食。 生藥學教研室 三、飲食養生原則6.食知禁忌 六為滯氣發物，如大豆、芡實、芋頭、薯類 等。這些食物多具滯澀阻氣、堅硬難化之 性，積食、諸痛者不宜食。

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