1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教 學(xué) 設(shè) 計教師： 譚麗學(xué)科： 七年級生物學(xué)校： 銅梁區(qū)平灘初級中學(xué)校 時間：2017年2月課 題 第四單元 生物圈的人 第二章 第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)三 維教 學(xué)目 標(biāo)知 識與能力1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，列舉主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2、說出無機(jī)鹽和維生素的來源與相應(yīng)的缺乏癥狀。過 程與方法培養(yǎng)學(xué)生合作能力，提高學(xué)生生物知識應(yīng)用能力。情感態(tài)度與價值觀1、認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生愛護(hù)其他生物的情感。2、培養(yǎng)團(tuán)隊協(xié)作精神和正確的科學(xué)態(tài)度。教學(xué)重 難 點(diǎn)重難點(diǎn)：主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。教學(xué)方法1、討論法 2、

2、講授法教 學(xué) 過 程 設(shè) 計課堂隨記設(shè)計說明第一課時：一、設(shè)疑、提問、引入新課。1請同學(xué)們根據(jù)圖片中兩位先生的健康狀況給出合理的飲食建議，引出課題。二、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1.組織學(xué)生參照38頁常見食物的營養(yǎng)成分表討論ppt三個問題，歸納出食物中主要的六大營養(yǎng)物質(zhì)。不同的食物中所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？這對你選擇食物有什么啟示？細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和所需能量有什么樣的關(guān)系？食物中含有哪六類營養(yǎng)物質(zhì)？ 2.巡視，指導(dǎo)學(xué)生查閱表格。小結(jié)：食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素等六大類營養(yǎng)物質(zhì)。三、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)1、參照課本、小組討論出糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

3、的作用及食物來源，并完成表格。 小結(jié) 相同點(diǎn)：組成細(xì)胞的主要有機(jī)物；能為生命活動提供能量。 不同點(diǎn)：糖類是人體的主要供能物質(zhì)，脂肪是貯存在人體重要的備用能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)更新，都離不開蛋白質(zhì)。2、根據(jù)所學(xué)知識，解決問題。為什么病人不能正常進(jìn)食時，往往需要點(diǎn)滴葡萄糖？小剛得了重感冒，幾天吃不下飯，體重明顯下降，為什么？為什么體育鍛煉能減肥？手術(shù)后或大病初愈的人應(yīng)常多吃哪些食物？為什么？ 四、水和無機(jī)鹽1.水圖片展示水在細(xì)胞中的含量，得出水是人體細(xì)胞的主要成分之一。通過缺水的嚴(yán)重性導(dǎo)出各項生命活動都在水中進(jìn)行。 通過尿液的形成引出溶解并運(yùn)輸

4、營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。 小結(jié)：人體細(xì)胞的主要成分之一；各項生命活動都在水中進(jìn)行；溶解并運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。2.無機(jī)鹽通過地方性甲狀腺腫、佝僂病引出無機(jī)鹽的重要性。掌握ppt中常見無機(jī)鹽缺乏的病癥及食物來源。請同學(xué)假扮病人，其他同學(xué)當(dāng)醫(yī)生我最近看起來面色蒼白，而且不想吃東西，又經(jīng)常覺得肌無力、骨痛。我13歲了,可個頭比同齡的孩子矮很多,而且吃東西總覺得沒有味道。我經(jīng)常覺得乏力、頭暈。大脖子病、佝僂病五、總結(jié)食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)都有著重要作用，是人體必不可少的，正是因為這些營養(yǎng)物質(zhì)的存在我們?nèi)梭w才能正常生長發(fā)育。設(shè)疑、提問，引入新課1、 通過學(xué)

5、生的自主合作，掌握人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2、 通過食物中的營養(yǎng)物質(zhì)來源于什么，體現(xiàn)人與生物圈的統(tǒng)一性。3、 使學(xué)生認(rèn)識到良好飲食的重要性，從而養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食。在學(xué)生研討交流過程中，培養(yǎng)學(xué)生查閱、分析、團(tuán)結(jié)協(xié)作及表達(dá)交流能力。體驗學(xué)習(xí)的快感。使學(xué)生了解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用。同時培養(yǎng)學(xué)生利用所學(xué)知識解釋生活中實際問題的能力。加強(qiáng)學(xué)生的健康意識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。掌握水的作用養(yǎng)成健康的飲水習(xí)慣。通過生活實例激發(fā)學(xué)生興趣掌握常見無機(jī)鹽的作用及食物來源。培養(yǎng)學(xué)生利用所學(xué)知識解釋生活中實際問題的能力。激發(fā)學(xué)生興趣。板書設(shè)計第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)一、 食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、維生素、無機(jī)鹽二、 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)：相同點(diǎn)：組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，能為生命活動提供能量 不同點(diǎn)：1.糖類人體最重要的供能物質(zhì) 2.脂肪人體的備用能源物質(zhì) 3.