1、第九章 蛋白質的分解代謝一.選擇題（一）A型題1.氮的負平衡常出現于下列情況A.長時間饑餓B.消耗性疾病C.大面積燒傷E.以上都可能2 .體內氨的主要代謝去路是A.合成喋吟堿C.合成尿素E.合成喀呢堿3 .血氨升高的主要原因可以是D.大量失血B.合成非必需氨基酸D.合成谷氨酰胺A.C.腦功能障礙 腎功能障礙B.肝功能障礙D.堿性肥皂水灌腸E.蛋白質攝入過多4.食物蛋白質營養價值的高低主要取決于A.必需氨基酸的種類C.必需氨基酸的比例E.以上都不是5 .體內氨基酸脫氨基的最重要方式是A.氧化脫氨基C.轉氨基作用E.直接脫氨基6 .腦中氨的主要代謝去路是A.合成谷氨酰胺C.合成必需氨基酸E.合成含

2、氮堿B.必需氨基酸的數量D.以上都是B.聯合脫氨基D.還原脫氨基B.合成尿素D.擴散入血7 .兒茶酚胺類物質是由哪一氨基酸代謝轉變而來B.酪氨酸D.甲硫氨酸A.丙氨酸C.色氨酸E.苯丙氨酸8 .-酮酸可進入下列代謝途徑，錯誤的是A.還原氨基化合成非必需氨基酸B.徹底氧化分解為CO2和H2OC.轉變為糖或酮體D.轉變為脂類物質E. 轉變為某些必需氨基酸9. 測定下列哪一酶活性可以幫助診斷急性肝炎A. NAD+B. ALTC. ASTD. MAOE. FAD10. AST 含量最高的器官是A.肝B. 心C.腎D. 腦E. 肺11 . 蛋白質的互補作用是指A. 糖和脂的混合食用，以提高營養價值B.

3、脂和蛋白質的混合食用，以提高營養價值C. 不同來源的蛋白質混合食用，以提高營養價值D. 糖和蛋白質的混合食用，以提高營養價值E. 糖、脂和蛋白質的混合食用，以提高營養價值12 .蛋白質的哪一營養作用可被糖或脂肪代替A. 構成組織結構的材料B. 維持組織蛋白的更新C. 修補損傷組織D. 氧化供能E. 執行各種特殊功能13. 氮的總平衡常見于下列哪種情況A. 兒童、孕婦B. 健康成年人C. 長時間饑餓D. 康復期病人E. 消耗性疾病14.下列哪一氨基酸不參與蛋白質合成A. 谷氨酰胺B. 半胱氨酸C. 瓜氨酸D. 酪氨酸E. 脯氨酸15. 鳥氨酸循環的亞細胞部位在A. 胞質和微粒體B. 線粒體和內質

4、網C. 微粒體和線粒體D. 內質網和胞質E. 線粒體和胞質16.鳥氨酸循環中第二個NH3來自下列哪一氨基酸直接提供A. 精氨酸B. 天冬氨酸C. 鳥氨酸D. 瓜氨酸E.谷氨酰胺17.下列有關氨基酸代謝的論述，錯誤的是A.氨基酸的吸收是耗能的主動轉運過程B.轉氨基作用是所有氨基酸共有的代謝途徑C.氨基酸脫氨基的主要方式是聯合脫氨基作用D.氨基酸經脫氨基作用后生成-酮酸和NH3E.氨基酸經脫竣基作用后生成胺類和CO2（二）X型題1 .氨的代謝去路有A.合成尿素C.合成谷氨酰胺E.合成部分必需氨基酸2 .將鳥氨酸循環與三竣酸循環聯系起來A.延胡索酸C.鳥氨酸 E.精氨酸3 .腸道中氨基酸的腐敗產物可

5、以有A.呷咪 C.胺類 E.氨4 .關于聯合脫氨基作用的論述正確的是A.它可以在全身各組織中進行 C.逆過程可以合成非必需氨基酸 E.需要消耗能量5 .機體內血氨可以來自A.腸菌對氨基酸的腐敗作用C.氨基酸的脫氨基作用E.堿性尿時6 .參與鳥氨酸循環的氨基酸有A.鳥氨酸C.精氨酸 E.谷氨酰胺 二.填空題1.氨基酸的脫氨基作用主要有 B.合成非必需氨基酸D.合成尿酸B.瓜氨酸D.大冬氨酸B.硫化氫D.酚類B.是產生游離氨的主要方式D.不需任何輔酶參與B.胺類物質的氧化分解D.腎小管細胞內谷氨酰胺的分解B.瓜氨酸D.賴氨酸幾種方式。2 .機體內血氨可以來自、和 等；3 . 血氨代謝去路有 、 和

6、4 . 血氨的運輸形式主要有 和 兩種。5 .-酮酸主要有、和 三條代謝途徑。6 .兒茶酚胺類包括 、和 三種物質，它們由 酸代謝轉變而來。7 . 氮平衡常有、和 三種情況。8 .判斷蛋白質的營養價值，主要取決于必需氨基酸的 、 和 是否與人體蛋白氨基酸組成相近似。9 .蛋白質的互補作用是指將營養價值較低的不同蛋白混合食用，可以互相補 充所缺少的,從而提高蛋白質的營養價值。10 .未被消化的蛋白質或未被吸收的氨基酸在腸菌作用下，可產生 、 、和 等多種有毒的腐敗產物。11 .肝內聯合脫氨基作用是將 作用和 作用聯合起來進行，產生游離 和。三、名詞解釋1.氮平衡2.必需氨基酸3. 聯合脫氨基作用

7、4.轉氨基作用5.鳥氨酸循環四、問答題1 .氮平衡有哪三種類型？如何根據氮平衡來反映體內蛋白質代謝狀況？2 .某一病人的食物含氮量為0.63克，尿和糞中的含氮量為0.82克。請根據蛋 白質的含氮特點，分別計算蛋白質含量。并判斷該病人的氮平衡類型及體 內蛋白質代謝狀況。3 .何謂蛋白質的腐敗作用？可產生哪些有毒物質？4 .氨基酸的脫氨基方式有哪幾種？各有何特點？5 .測定血清ALT有何臨床意義？為什么？6 .測定血清AST有何臨床意義？為什么？7 .簡述肝內聯合脫氨基作用的意義。8 .機體內血NH3主要有哪些來源和去路？9 . 試用所學的生化知識解釋引起肝昏迷的可能機理。標準答案. 選擇題A 型

8、題1. E2. C9. B10. B3. B4. D11. C12. D5. B6. A7. E13. B 14. C 15. A8. E16. B17. BX 型題1. A、 B、 C2. A、 D3. A、 B、 C、 D、 E4. A、B、 C5. A、 B、 C、 D6. A、 B、 C二 . 填空題1. 轉氨基作用氧化脫氨基作用聯合脫氨基作用其他脫氨基作用2. 氨基酸脫氨基作用胺類物質氧化產氨腸菌腐敗作用3. 合成尿素合成其它含氮物在腎月4以NH4+形式排出體外4. 谷氨酰胺的運氨作用丙氨酸 -葡萄糖循環5. 還原氨基化合成非必需氨基酸轉變成糖或脂類氧化供能6. 多巴胺（DA）去甲腎

9、上腺素（NE 或 NA）腎上腺素（E 或 A） ，酪氨酸或芳香族氨基酸7. 氮總平衡氮正平衡氮負平衡8. 種類數量比例9. 必需氨基酸10. 胺類酚類吲哚硫化氫 氨 甲烷11. 轉氨基 谷氨酸的氧化脫氨基 氨 a-酮酸三 . 名詞解釋1 . 氮平衡氮平衡是指攝入氮與排出氮之間的平衡關系，并依此可估算體內蛋白質代謝概況。2 . 必需氨基酸必需氨基酸是指人體需要而自身又不能合成、必須由食物供給的氨基酸。包括：異亮氨酸、甲硫（蛋）氨酸、纈氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和賴氨酸八種。3 .聯合脫氨基作用在肝內的聯合脫氨基作用是將轉氨基作用和谷氨酸的氧化脫氨基作用聯合起來進行，使體內大多數氨基酸

10、的氨基脫掉，生成游離氨和a -酮酸。4 .轉氨基作用是指氨基酸在特異的”$氨酶催化下，將一個氨基酸的a-氨基轉移到另一個a -酮酸的酮基位置上，從而生成相應的a-酮酸和一個新的a -氨基酸，此過程只發生了氨基的轉移，而無游離氨產生，故稱氨基轉移（或轉氨基）作用。5 .鳥氨酸循環首先鳥氨酸與氨及 CO2結合生成瓜氨酸，然后瓜氨酸再接受1 分子氨 生成精氨酸，最后精氨酸水解產生1 分子尿素和又重新生成鳥氨酸，后者進入下一輪循環，此循環過程又稱為尿素循環。四 . 問答題1. 有氮總平衡、氮正平衡和氮負平衡三種類型。氮總平衡是指攝入氮等于排出氮，反映攝入的蛋白質量基本上能滿足體內組織蛋白的更新需要，表

11、示體內蛋白質的合成與分解處于動態平衡。氮正平衡是指攝入氮大于排出氮，反映攝入的部分蛋白質用于合成組織蛋白而儲存在體內，表示體內蛋白質合成代謝占優勢。氮負平衡是指攝入氮小于排出氮，反映攝入的蛋白質量不足以補充所分解掉的蛋白質，表示體內蛋白質分解代謝占優勢。2. 食物蛋白質含量（攝入氮）6.25 X 0.63 = 3.94 克；尿和糞蛋白質含量（排出氮）6.25 X 0.82 = 5.13 克；攝入氮 排出氮，呈負氮平衡，表示體內蛋白質分解代謝占優勢。3. 一些未被消化的蛋白質和未被吸收的氨基酸,在大腸下部受腸菌作用而產生一系列對人體有害的物質，稱為腐敗作用。腐敗作用可產生胺類、酚類、吲哚、硫化氫

12、、氨和甲烷等有毒物質。4. 氨基酸的脫氨基作用主要有氧化脫氨基作用、轉氨基作用、聯合脫氨基作用等方式。特點：氧化脫氨基作用，氧化脫氫和水解脫氨，其中谷氨酸脫氫酶分布廣、活性高；轉氨基作用，是指氨基酸在特異的轉氨酶催化下，將一個氨基酸的a-氨基轉移到另一個a -酮酸的酮基位置上，從而生成相應的a-酮酸和一個新的a -氨基酸，此過程只發生了氨基的轉移，而無游離氨產生；聯合脫氨基作用是將轉氨基作用和谷氨酸的氧化脫氨基作用聯合起來進行，使體內大多數氨基酸的氨基脫掉，生成游離氨和a-酮酸。這是肝和腎等組織內氨基酸脫氨基的重要方式，而在肌肉組織中氨基酸則通過嘌呤核苷酸循環途徑脫去氨基；5. 正常情況下AL

13、T 主要存在于肝細胞內，血清中活性很低。當肝組織受損，細胞膜通透性增加或破裂時，可使大量ALT 釋放入血，使血中ALT 活性明顯增高。例如急性肝炎患者血清ALT 活性顯著增高。故臨床測定血清ALT 活性變化可以幫助診斷急性肝炎。6. 正常情況下AST 主要存在于心肌細胞內，血清中活性很低。當心肌組織缺血、缺氧，使心肌細胞受損、膜破裂時，可使大量AST 釋放入血，使血中AST 活性顯著增高。例如心肌梗塞患者血清AST 活性顯著增高。故臨床測定血清AST 活性變化可以幫助診斷心肌梗塞。7. 聯合脫氨基作用是肝、腎等組織內氨基酸脫氨基的重要方式。全過程是可逆的，其逆過程 又是體內合成非必需氨基酸的主要途徑。8. 機體內血氨可以來自（1）氨基酸脫氨基作用產氨，（ 2）胺類物質氧化產氨，（ 3）腸道內未吸收氨基酸的腐敗作用和腸菌脲酶對尿素的分解產氨等。機體內血氨的代謝去路（1）部分用于合成一些非必需氨基酸和嘌呤、嘧啶堿等其它含氮物，（ 2） 大部分氨被轉運到肝臟合成尿素而解毒，