1、【西 塘】·行 住 吃車次 開出站 開出時間 到達站 到達時間 1344 蘇州 05.55 嘉善 08.43 2551 蘇州 05.10 嘉善 07.41 5055 蘇州 23.14 嘉善 02.05 5015 蘇州 03.46 嘉善 06.29 2001 蘇州 20.04 嘉善 22.28 1607 蘇州 10.46 嘉善 13.37 上海市民可于徐匯區上海體育館5號大門側候車大廳候車，每周6，7上午9：00準時放車。聯系電話南京嘉善：14：40嘉善汽車站每5分鐘發一輛車到西塘。 蘇州嘉善：10：10 13：10嘉善汽車站每5分鐘發一輛車到西塘 嘉善杭州

2、：每隔40分鐘 嘉善上海：每隔1小時 嘉興西塘：6：40 8：00 8：40 9：50 10：30 11：20 12：10 12：50 13：30 14：3015：20 16：30西塘是一座已有千年歷史文化的古鎮。早在春秋戰國時期就是吳越兩國的相交之地，故有“吳根越角”和“越角人家”之稱。西塘與其它水鄉古鎮最大的不同在于古鎮中臨河的街道都有廊棚，總長近千米。 西塘江凝聚客棧位于蓍名古鎮西塘古橋之一的獅子橋菜場旁,是一家老字號<<江凝聚>>的民宅客棧.客棧寧靜.舒適.清潔.房間內有老式大床,老式家俱,有獨立衛生間,空調,彩電等設備齊全。 江凝聚客棧旁有菜場,可自己購買新鮮

3、菜肴，可自購萊幫做或自做，學生優惠。 電話聯系可接站，聯系電話手機地理位置：浙江嘉善縣西塘鎮三埭弄郵編：314102聯系人：江先生電子信箱： gril646 枕河人家旅館，位于西塘塔灣街26號，（在景點醉園對面東20米）位于長廊間，臨河房間（老式樓板、老式窗戶、老式樓梯）都是朝南河邊二樓房間，祖傳的雕化大床，現代雙人床，有河邊陽臺，可欣賞河邊夜景，納涼、喝茶、聊天總共有四間房間。其中一間是標準房，每間都可以加小床。旅館臨河而建，位于長廊下，“倚窗醉春雨，枕河聽柳聲”，在景點醉園旁，附近邊有鄉影舫（水上餐廳），有一線天的粉蒸肉，一口粽，熏青豆

4、。設施齊全，干凈衛生枕河人家旅館，位于西塘塔灣街26號電話：0573456883213506839881 聯系人：黃女士電子郵箱：zjxtlyj 來秀堂位于環秀橋西面（西塘塔灣街28號）,醉園隔壁,座北朝南,前后三進,面積達二百多平方米,院內另有廊棚，弄堂，前后三個花園連成一體,客棧寧靜舒適，環境古樸幽靜,是一個喝茶聊天休閑的好地方。房間內有古式大木床，古式家具，有獨立衛生間，清潔衛生，空調、彩電等設施齊全!來秀堂客棧（在景點醉園對面東20米）位于長廊上，獨立衛浴,內設空調,雕花大床,有一個私家花園! 地址:西塘塔灣街28號聯系電話1381

5、9355336 聯系人:吳先生望河人家，是一家小鎮家庭旅館，依水而立，共分樓上樓下兩層。其中，樓下有臨河走廊，可欣賞河邊風景，進行沿河垂釣。地點位于小鎮旅游景點醉園對面，在小鎮最有特色的長廊上（附近還有景點桐村雅居，七老爺廟，石皮弄），每個房間都有獨立衛生間，空調，電視。 周圍環境:臨河,長廊邊,在景點醉園對面!周圍鄉影舫,水上餐廳等富有當地特色的就餐環境!臨河而依,內設獨立衛生間,24小時供應熱水,空調,電視等望河人家：西塘鎮塔灣街32號（景點醉園對面）電話13586303525 聯系人：張阿姨 電子信箱：panyue6陳家老宅簡介： 古鎮西塘，位于浙江省嘉興市嘉

6、善縣內。 陳家老宅就座落在古鎮西塘景區內“送子來鳳橋”與“永寧橋”之間的煙雨長廊中心，坐北朝南，臨河而筑。前后進深一百多米，面積達五百多平方米。 陳家老宅始建于明朝，由門口的明代長廊及院內的風格各異又融成一體的明、清、民國三個時期修建的三幢樓房構成主體， 院內另有廊棚， 涼亭， 弄堂， 前后二個院子形成一個整體。古樸、幽靜、清逸、溫馨，是“生活著的千年古鎮”的一個縮影。 陳家老宅在注重傳統文化底蘊的基礎上順應古鎮旅游發展需要，以生活著的千年古鎮為宗旨，以賞西塘景做西塘人為背景，充分展示淡泊清雅的思想脈絡和文化脈絡， 引用青年旅館經營理念， 開辦背包客棧，設有各式客房，廊棚茶室，中式酒吧，紫砂陶

7、吧，自助廚房，并于每周末晚舉辦旅行者沙龍活動，讓游客真正享受到“賞西塘景，做西塘人”的樂趣，是度假、休閑、交友、聚會的理想選擇。 陳家老宅曾拍攝過<<花樣的年華>><<象霧象雨又象風>><<長恨歌>><<陳云>><<我拿什么愛你>> 等多部電影、電視劇，中央三臺、四臺也曾來采訪過，也承蒙各級領導和各界名人光臨指導， 更有各地朋友在老宅體驗做西塘人的樂趣。 “綠樹紅花陳家笑迎新朋，黛瓦青磚老宅喜逢舊知” <<陳家老宅>> 熱忱歡迎您來作客！ 蔡氏故居客棧

8、，位于西塘旅游景區的中心，是柳亞子先生的摯友、“南社”詩友、西塘第一所小學的創辦者、愛國教育人士蔡韶聲先生的故居。 現經重修后對外開放，不僅可以住宿，還可自己買菜燒打，讓您在感受歷史的同時，做一回真正的西塘人。 聯系人：蔡女士 電話地址：西塘鎮上西街113號 塔灣臨河閣客棧位于景內區桐村雅居斜對面。臨水而居，座北朝南，分上下兩層。樓下房間推開門，就可以直接接觸到清冽的河水。門口有自家廊棚，可以喝茶、休息，盡情觀賞河上景色。房間內配有古色古香的家具，設有獨立衛生間、空調、免費上網、電視、24小時熱水，干凈衛生。 每個客房的名稱分別是：臨水居(上圖)、水印苑、望廊軒、夕

9、照閣，相得意趣。 “西塘農村供銷合作社”這幾個五十年代初期留下來的大字，還保留在外墻上，反映著西塘的歷史。塔灣臨河閣客棧地址：西塘塔灣街46號 聯系電話13757313421芽塌餅即立夏塌餅，是西塘千年風俗之特色時令點心。 丁記麥芽塌餅是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖，并配以中草藥佛耳草、麥芽為原料，采用傳統手藝精制而成。丁記麥芽塌餅，口感柔軟、不粘不糊，佛耳草香氣濃郁，誘人食欲，并能夠消食降脂、延年益壽，是贈友敬老之佳品。相傳明代西塘一富賈婚久未有子嗣，后經一道人指點樂行善舉，修建路、橋以便眾人 在建橋時天宮仙鳥鳳凰停歇橋邊，而該富

10、商也于當年喜得貴子，故此橋取名“送子來鳳橋”。現經修繕后在千年古鎮西塘朝南埭。富商在得子喜慶之時大擺筵席，其間一道主菜，即 蹄子。眾人為賀喜將其名為“送子龍蹄”，自此，凡方圓各地在婚嫁喜慶喬遷新居，家人團聚時均以該菜作為主菜，意為早得貴子，團圓吉祥。送子龍蹄。采用優質豬腿肉，配以數十種祖傳佐料，經煨煮蒸燜、旺、文火反復，肉質酥嫩脫骨、肥而不膩、味美相宜荷葉粉蒸肉為古鎮的傳統名菜，五味調百味香。采用適宜的五花肋肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鮮荷葉，配上丁香、八角、醬油、甜面醬等調料精制而成，此菜風味獨特，肉質酥糯，清香不膩，既可下酒，又可作點心，且充分發揮荷葉解暑清熱，散淤止血的藥理作用面條是北方人

11、的主食，做法一般都很簡單、很純粹的。而對于南方人，尤其是江、浙一帶，面條是作為一種平時換口味的點心，所以做面條都特別講究輔料的搭配，常常會加入很多東西，如肚片、鱔絲、牛肉等，做好的面料多、鮮味足、營養豐富。西塘人做面條更是出了名的講究。做面條要用兩口鍋同時烹制，一口鍋用來煮面，一口鍋用來炒制輔料，西塘人常用的輔料是肚片、鱔絲、自制的爆魚等。煮好的面放入另一口鍋和肚片、鱔絲等加水再一起煮 2-3分鐘。出鍋后的面條，湯汁鮮濃可口，面條筋斗。五香豆每年蠶豆上市后，取青皮黑頭的蠶豆曬干，取陳皮、花椒、料酒、鹽、茴香等與曬干的蠶豆共煮，令味道快速而完全的進入豆中，而后取出，并滾上甘草粉晾干，待七、八分干

12、時再放入大鍋中炒脆，這樣，香脆美味的五香豆便制成了，成為茶余飯后的一種小吃黃酒西塘人歷來愛喝點黃酒，因此，在西塘歷史上有過許多大大小小的黃酒作坊。如今全國最大的單個黃酒生產企業-嘉善酒廠就坐落在西塘鎮的北部，該廠嚴把質量關，生產的花雕、善釀、黃酒等汾湖系列二十多個品種酒性溫和、酒味醇潤、口感獨特，成為現代人交流感情，饋贈親友的佳品八珍糕選用山藥、茯苓、芡實、米仁、麥牙、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥以優質糯米粉、白糖精制而成。此糕青黑發脆，初以能消小兒疳積而走俏，后由于選料考究、加工精細、口感香甜，且益脾胃，成為江南名點，享譽百余年而不衰。粽子西塘的粽子有很多口味，如鮮肉、豆沙、豬油、赤豆等，雖然

13、粽子是一種很多地方都有的小吃，可西塘的粽子卻因米好，料足，捆扎緊好而更香，更糯，成為如今小鎮傳統旅游產品的一種。六月紅是指農歷六月的夏天所產的河蟹。“六月紅”的蟹身只有雞蛋那么大，蟹肉鮮嫩、蟹肪滴油、殼薄，放入清水一蒸就變緋紅，故此得名。在杭嘉湖一帶還流傳“窮再窮，不忘六月紅”的俗語，那是對“六月紅”河蟹的贊美。清蒸白絲魚“魚米之鄉”西塘水產資源特別豐富，阡陌之間魚塘星羅棋布，其中最負盛名的就有汾湖。生養其中的白絲魚以肉質鮮美，營養豐富，在西塘美食譜上占有一席之地。原料：白絲魚、白嫩豆腐、蔥、姜、料酒等制作方法：白絲魚喜食小魚蝦，游動快捷，“有浪裹白條”美稱，然而白絲魚出水即死，故市價昂貴。清

14、蒸白絲魚的烹飪很講究原料，做法細膩，重在保持魚的原汁原味。在殺凈魚身時加少量的鹽腌制二小時以上取出洗凈再放進白嫩豆腐，加上佐料待到成熟時加料酒，取出蒸籠分鐘即可。品嘗時入口鮮嫩，味濃醇厚。_霉干菜扣肉霉干菜扣肉是西塘的一道家常菜，它簡單的制作、美味的口感、豐富的營養，深受人們的喜愛。原料：豬肋肉、霉干菜、醬油、糖等制作方法：這道菜的主要原料為上好的豬肋肉和當地的霉干菜，燒成霉干菜扣肉，其肉是嫩而不倒，挾起來是露油脂而不漏落充分體現浙北地區稍帶甜味兒又有濃厚鄉村風味的特色。菜花魚蒸蛋菜花魚又稱塘鯉魚，是魚中的上品，為野生魚種，市面上很少見。此魚魚肉極鮮嫩，松而不散，湯鮮且開胃。原料：菜花魚、雞蛋

15、、鹽、味精等制作方法：西塘人做菜花魚有青炒、椒鹽、燉湯多法，而最簡單也最美味的要數菜花魚蒸蛋，既有魚的鮮味又保留蛋的細膩滑爽。毛豆菱角相傳清朝乾隆皇帝下江南游南湖吃菱時，不小心給菱角扎了下，就說道：“小小菱兒，無刺多好。”皇帝金口一開，自此南湖菱就不長角了。南湖菱（俗稱餛飩菱）青皮無角、肉質滑潤、入口留香等特點。原料：菱、毛豆等制作方法：“毛豆菱角”要準備上等飽滿的毛豆，去殼，再用溫水泡過。去掉菱肉的兩層皮，也要經過溫水的浸泡。去掉內皮的菱肉燒熟后就看不見黑色的外膜，看上去一只只晶瑩剔透，再配上青青的毛豆，綠的發綠，紫的發紫，令人垂涎欲滴，感覺真是很舒服。油燉菜心這幾乎是西塘百姓家常見的一道菜

16、。每當金黃色的油菜花開遍田野，農戶們幾乎家家戶戶都開始腌制菜心了。每次感覺胃口不好，燉上一碗菜心，會覺得好多了。原料：腌菜心、油、糖、蔥花、紅椒等制作方法：把腌制好的菜心用清水稍微沖洗一下，加油、糖，隔水蒸十分鐘，即可上桌，灑上蔥花、紅椒末美味開胃的油燉菜心就成了。餛飩老鴨煲餛飩老鴨煲是一道西塘的土菜，據說是這裹的燒窯工發明的，因工作時間長、勞動強度大，于是窯工們就地解決，在窯裹燉起了老鴨，但光光是鴨肉，又吃不飽，便有窯工在煲里加入餛飩，既可以充饑，又補充了營養，一舉兩得，餛飩老鴨煲便在窯工中間傳開來，后來西塘百姓的餐桌上也出現了這道菜。原料：鴨、青椒、香菇、咸肉、筍尖、黑木耳等制作方法：比起

17、以前，現在燒的餛飩老鴨煲要講究多了，首先鴨要選用本地的草鴨，最好是生完蛋的老鴨，其次在配料方面，各家也有各家的偏愛，有的放茭白、青椒、香菇、有的則放黑木耳、咸肉、筍尖，視個人口味而定。薺菜包圓薺菜包圓是西塘農家，在開春時節嘗鮮的首選做法。 此菜的特色是色澤金黃，清香四溢，一口下去，湯汁鮮純，齒頰流香，另外可選當地的米醋沾著吃則味更佳，是一道老少皆宜，營養豐富，又充滿鄉野情趣的農家特色菜。原料：豆腐皮、薺菜、豬腿肉、鹽、味精、料酒等制作方法：首先把整張的豆腐皮分成小塊，水中泡軟，薺菜糜和上等的豬腿肉攪抖，放入鹽、味精及少許料酒即可包圓。做完后放入蒸籠隔水一蒸，就可以上桌。油鹽蟹早在二千多年前，螃

18、蟹已作為食物出現在我們祖先的筵席上，吃到現在，這位橫行將軍已成一宴，這就是“螃蟹宴”了。原料：蟹、油、鹽、姜、蔥等制作方法：把蟹一切為二后放入盤中，加入油、鹽、姜、蔥、味精，再隔水而蒸，這便是油鹽蟹。鳑鮍魚西塘水網交錯，源頭來自太湖，極佳的水質為野生鳑鮍魚的生長提供了良好的環境，鳑鮍魚沿河岸群居而生，故而得名。長約寸半，體形扁平而小巧，永遠長不大。 野生鳑鮍魚烹制的方法有紅燒、清蒸、做湯等，其中最具特色數椒鹽鳑鮍魚。原料： 鳑鮍魚、蔥末、紅椒、鹽等 制作方法：將鳑鮍魚洗凈，瀝干水份，拌上蔥末及椒鹽，裝盆即成，此菜香酥松脆，既美味又補鈣，是一道難得的綠色佳肴。響油鱔糊鱔魚的口感，因烹制方法不同而異，生炒柔而挺，紅燒潤而腴，熟爛軟而嫩，油炸脆而酥。明代的宋氏養生部、清代的調鼎集均有名目眾多的菜譜。原料：鱔魚、醬油、鹽等制作方法：西塘的“響油鱔糊”用重油、快炒、旺火，以柔軟鮮嫩，清香潤腴為特色。醬爆螺螄螺螄在江南水鄉是一道再普通不過的菜肴了。西塘水河交錯，凡有水處必有螺螄。螺螄一般在清明節前后就可食用了，據說和吃馬蘭頭一樣是可以明目的。 原料： 螺螄、蔥頭、椒絲等制作方法： 西塘的螺螄個小殼薄肉厚