1、櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄(上接第240頁參考文獻:1韋錦堅,黃秀蘭,藍慶江,等茶樹新品種“桂熱2號”的選育J 廣西熱帶農業,2007(5:32342馮紅鈺,藍慶江,梁光志,等白雪毫茶加工新技術J 廣西熱帶農業,2007(6:38393羅蓮鳳,馮紅鈺,梁光志,等茶樹新品種桂熱2號加工金毫紅茶的研究J 廣東農業科學,2011(21:95964董鴻竹,曾怒芬,高大方,等云南紅茶化學成分的初步分析J 茶葉科學技術,2009(2:14175賴兆祥,黃國滋,龐式不同級別祁門紅茶品質研究J 廣東農業科學,2008(8:1071086黃亞輝,

2、陳建華,周筠等不同年代茯磚茶感官品質和化學成分的差異性J 食品科學,2010,31(2:2282327張磊,吳民億,楊如興不同加工工藝對白茶品質的影響初報J 茶葉科學技術,2010(3:20238張寧基于國際標準制定的白茶理化成分的研究D 福州:福建農林大學,2010嚴贊開,蘇華墀,張燕霞茶多酚清咽含片制備工藝的改進J 江蘇農業科學,2012,40(5:241242茶多酚清咽含片制備工藝的改進嚴贊開,蘇華墀,張燕霞(韓山師范學院化學系,廣東潮州521041摘要:通過研究茶多酚清咽含片制備工藝,增強片劑的防潮性能;運用薄膜包衣技術,并在配方中加入磷酸氫鈣,保持片劑干燥,考察茶多酚含片的外觀、崩解

3、時限、防潮性能等指標。結果表明:改進工藝后的茶多酚薄膜包衣片,防潮能力提高了20%,各項指標符合質量要求。關鍵詞:茶多酚;清咽含片;薄膜包衣;磷酸氫鈣;防潮中圖分類號:R9444文獻標志碼:A 文章編號:10021302(201205024102收稿日期:20110922基金項目:韓山師范學院學科建設團隊項目(編號:413721。作者簡介:嚴贊開(1963,男,湖北鄂州人,教授,主要從事天然產物化學及有機合成研究工作。E mail :yanxiao4300163com 。茶多酚(tea polyphenol 別稱茶單寧、茶鞣酸,是從茶葉中提取的多羥基酚類衍生物混合物,其中兒茶素類為茶多酚的主體

4、成分,約占茶多酚含量的60% 80%。茶多酚為淡黃至茶褐色粉末或結晶,有吸濕性,光照或pH 值8時易氧化聚合1?，F代醫學研究結果證明,茶多酚具有清除自由基、抗癌防癌、抗衰老、抗疲勞、抗輻射、抗菌消炎、降低血糖血脂、防止心腦血管病等多種生理功能2。從20世紀80年代開始,茶多酚就被應用于食品工業、農業、醫藥、日用化工等領域3。將茶多酚制成口含片,不僅將傳統的“喝”茶變為“含”茶,掩蓋了茶葉的苦澀味,且攜帶方便。然而茶多酚易潮解,進而氧化變質,成為生產茶多酚口含片的“瓶頸”。本研究運用薄膜包衣技術阻止水分侵入,片劑內加入磷酸氫鈣以結合侵入的水分,從而保持片劑干燥,達到內吸外阻的作用,系統地探討了口

5、含片的配方、壓片和包衣工藝。1材料與方法11儀器及材料試驗儀器:TDP 15型單沖壓片機(江蘇省江陰市天元藥化機械有限公司;101A 1型數顯電熱鼓風干燥箱(上海浦東榮豐科學儀器有限公司;FA2004電子天平(上海精密儀器有限公司;722型可見分光光度計(上海棱光技術有限公司;XT86型小型包衣鍋(陜西西安唯信檢測設備有限公司;調溫調濕箱(自制。試驗材料:98%茶多酚(由廣東省翼龍實業有限公司提供;透明型包衣粉(江蘇省鎮江市環宇藥用輔料廠供貨。硬脂酸鎂、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀、硫酸亞鐵、酒石酸鉀鈉、維生素C 等均為分析純;磷酸氫鈣(食品級、PVP (醫藥級,由廣東省潮州市化學試劑公司供貨。12

6、片芯配方及制備取茶多酚40g ,維生素C 10g ,蔗糖90 92g ,磷酸氫鈣05 20g ,PVP 12g ,甘草浸膏、薄荷油、薄荷腦各少量,混合均勻后,用濕法工藝制粒、干燥、整粒,加入適量的硬脂酸鎂為潤滑劑,共制成200片(直徑6mm 。13包衣工藝在燒杯中加入75%乙醇,按質量分數5%加入包衣粉,攪拌45min 得均勻的混懸包衣液;開熱風機預熱包衣鍋至50,取片芯置包衣鍋內,用約40的熱風預熱片芯15min ;打開噴槍,將包衣液噴霧于片芯上,保持鍋內溫度約40,噴霧完畢后吹冷風約10min 。14質量考察141外觀檢查取茶多酚防潮含片若干片,對片劑外觀進行檢查,測定包衣前后含片的質量。

7、142含片崩解時限的測定4片芯的崩解時限:取6片素片,分別置于吊籃的玻璃管中,每管各加1片,手動使吊籃浸入(3710的恒溫槽中,按一定的頻率(30 32次/min 和幅度(552mm 往復運動,從片劑置于玻璃管開始計時,至片劑破碎并全部固體粒子都通過玻璃管底部的篩網142江蘇農業科學2012年第40卷第5期(孔徑2mm為止。包衣含片崩解時限:取6片薄膜衣片,分別置于吊籃的玻璃管中,每管各加1片,手動使吊籃浸入(3710鹽酸溶液(91000中,按照一定的頻率(30 32次/min和幅度(552mm往復運動,從片劑置于玻璃管開始計時,至片劑破碎并全部固體粒子都通過玻璃管底部的篩網(孔徑2mm為止。

8、143茶多酚防潮含片脆度的測定取6片茶多酚防潮含片,用吹風機吹去脫落的粉末,精確稱重,置圓筒中,轉動100次。取出并除去粉末,精確稱重,并記錄數據。144吸潮性能的測定各取含片6片,精確稱定其總重量,并將其放置在燒杯中,稱取含片及燒杯總重量。在相對濕度為79% 89%的環境下放置8h,每隔1h稱量1次,所得差值即為含片吸潮重量,計算吸濕百分率。2結果與分析21外觀性狀的分析試驗所制含片的外觀為圓柱狀、淺棕黃色,片面光潔平滑,無疵點折皺,無裂片。在顯微鏡下可以觀察到一層光亮的薄膜,測定含片包衣前后的質量(取平均值,包衣后含片平均增重193%。22崩解度的分析從表1可知,片芯的崩解時間為(1333

9、044min,含片在實施包衣后的崩解時間為(1383028min,說明包衣對崩解時間影響較小。包衣后崩解時間在15min內完全崩解,符合含片質量要求。表1包衣前后含片的崩解時間分析試驗序號包衣前后的崩解時間(min片芯包衣含片11314213143141441414513146131323脆度的分析按“143”的試驗方法測定含片的脆度,其結果見表2。從表2可以看出,含片減少的重量小于01%,且沒有出現斷裂、龜裂或粉碎現象,符合含片質量要求。24吸潮性能的分析按“144”的試驗方法測定含片的吸潮性能,吸潮率的結果見表3。由表3可知,在相對濕度為79% 89%的條件下,含片的吸潮率在6h內隨著時間

10、的延長而逐漸增加,6h 后含片的吸潮作用變化不大;從6h吸潮率來看,含片的吸潮率小于15%;包衣對含片吸潮性能有所改變,防潮能力有一定的提高,6h后防潮能力提高20%。表2包衣含片脆度的測定樣品號試驗前后的重量(g試驗前試驗后損失率(% 10416904165009592041970419600238304170416800480404182041760143550417504172007196041580415500722表3包衣含片的吸潮性能時間(h含片吸潮率(%包衣前包衣后106004420870623100064411308351230966130104712610581241043結論試驗采用片內磷酸氫鈣與吸入的水分結合,片外運用薄膜包衣技術阻隔吸潮,以保持片劑干燥。通過配方篩選,優化工藝條件,經包衣技術制備的片芯防潮性能提高20%,達到了預期的防潮效果。研究參照文獻4,對含片進行了質量研究,結果表明該含片的外觀完整光潔、色澤均勻,崩解度、脆度等均符合藥典要求。參考文獻:1曾磊,張玉軍,鄒政茶多