1、點(diǎn)菜員崗位職責(zé)崗位名稱(chēng)：點(diǎn)菜員直接上級(jí)：大廳領(lǐng)班協(xié)調(diào)部門(mén)：廚房、前廳各班組素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：1. 具有高中或旅游職業(yè)中專(zhuān)以上或同等學(xué)歷。2. 接受過(guò)餐飲服務(wù)方面的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。3. 了解餐廳和整個(gè)酒店的各種設(shè)施及使用情況。4. 具有一定的營(yíng)養(yǎng)學(xué)和心理學(xué)知識(shí)，具有較強(qiáng)的促銷(xiāo)能力。5. 掌握各種菜式的制作過(guò)程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。6. 服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，性格外向，頭腦靈活，工作認(rèn)真、善于交際。7. 精通中餐廳的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，具有熟練的服務(wù)技能，熟練餐飲情況（如餐廳布局、臺(tái)、位情況，裝飾特點(diǎn)，環(huán)境、食品供應(yīng)情況，管理人員及員工情況）。8. 有較強(qiáng)的責(zé)任心和高度的責(zé)任感，為酒店、顧客負(fù)責(zé)。本職

2、工作：擺放更換展示柜菜品菜牌，了解菜價(jià)和菜品供應(yīng)，整理點(diǎn)菜夾，到掃區(qū)域衛(wèi)生。1. 搞好所負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生，并注意隨時(shí)保持干凈。2. 了解當(dāng)餐提供菜肴的品種、價(jià)格、新增菜品，有無(wú)重點(diǎn)推銷(xiāo)和估情菜品。3. 了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人溝通。4. 與廚房及時(shí)溝通，了解菜品供應(yīng)數(shù)量，海鮮產(chǎn)品的新鮮程度，主動(dòng)向客人介紹。5. 點(diǎn)菜時(shí)，注意葷素海鮮搭配，根據(jù)客人的人數(shù)，推薦菜品數(shù)量，規(guī)格，介紹新推出的菜品和特色菜。根據(jù)客人的消費(fèi)檔次介紹相應(yīng)的菜品，并介紹各種菜的烹調(diào)方法以及口味。6. 掌握各種菜式的制作過(guò)程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。7. 負(fù)責(zé)管理號(hào)所有的菜單和點(diǎn)菜工具。8. 點(diǎn)菜

3、高峰期后，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)位，協(xié)助其他崗位做好接待工作。 作 業(yè) 流 程1.1 主流程 班前會(huì)餐前準(zhǔn)備自查程序派菜會(huì)點(diǎn)菜服務(wù)餐后恢復(fù)衛(wèi)生安全檢查1.2分流程班前會(huì)點(diǎn)名檢查儀容儀表前餐工作總結(jié)布置當(dāng)日任務(wù)餐前準(zhǔn)備自查程序派菜會(huì)點(diǎn)菜服務(wù)餐后恢復(fù)衛(wèi)生安全檢查 衛(wèi)生檢查安全檢查 2操作細(xì)則2.1 班前會(huì)點(diǎn)名各部門(mén)員工一起列隊(duì)站立，接受領(lǐng)班點(diǎn)名，要做到報(bào)數(shù)清楚，聲音洪洪亮，剛勁有力。接受儀容儀表檢查接受領(lǐng)班儀容儀表檢查。具體要求見(jiàn)儀容儀表要求大列會(huì)聽(tīng)取并記錄經(jīng)理對(duì)上一餐各班組，各崗位作業(yè)中存在問(wèn)題的工作總結(jié)，表?yè)P(yáng)工作突出的員工，并根據(jù)服務(wù)員提供的賓客反饋和自我評(píng)價(jià)表，對(duì)顧客意見(jiàn)進(jìn)行通報(bào)分析。1對(duì)工作突出的員工進(jìn)

4、行口頭表?yè)P(yáng)2將整理后的新老顧客喜好信息告訴全體員工，增加信息檔案。3將服務(wù)員在作業(yè)過(guò)程中所出現(xiàn)的誤差匯總成案例進(jìn)行講解；服務(wù)員必須引以為戒，通過(guò)事例提高自身素質(zhì)和技能。4服務(wù)員應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取店經(jīng)理和值班主任的工作總結(jié)，并及時(shí)反映工作中存在的問(wèn)題與改進(jìn)建議。2.2餐前準(zhǔn)備衛(wèi)生清掃按要求清掃區(qū)域衛(wèi)生，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。更改菜價(jià) 如菜品價(jià)格有變動(dòng)，要及時(shí)聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)維護(hù)員予以更改。2.3派菜會(huì)10：4010:50 16:4016：50自檢程序1.按要求檢查所屬區(qū)域的衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)，點(diǎn)菜器電量是否充足，其它設(shè)施是否運(yùn)行正常。2.檢查展示柜上的菜品是否菜、簽相符。1.總結(jié)前餐或前日工作，提出預(yù)防改進(jìn)措施；2.通報(bào)

5、沽清情況、急推菜品等；3.布置當(dāng)日工作，告知工作重點(diǎn)及注意事項(xiàng)。4.傳達(dá)安排駐店經(jīng)理所安排的其他任務(wù)。2.4點(diǎn)菜服務(wù)11：3012：30 17：3019：002.41點(diǎn)菜流程1.按規(guī)定著裝，精神飽滿(mǎn)，準(zhǔn)配好點(diǎn)菜器，在規(guī)定位置站立。2.迎賓引領(lǐng)客人進(jìn)入點(diǎn)菜區(qū)域后，點(diǎn)菜員接收點(diǎn)菜卡，主動(dòng)上前禮貌問(wèn)候：“先生、小姐，中午、晚上好，請(qǐng)問(wèn)咱現(xiàn)在點(diǎn)菜嗎?”向客人推薦菜品時(shí)注意語(yǔ)言藝術(shù)及，表情，要溫文有禮、大方得體，面帶微笑。3點(diǎn)菜員根據(jù)事先了解的信息，掌握當(dāng)日沽清、急推菜品及相應(yīng)的價(jià)格變化情況，重點(diǎn)向客人介紹本酒店的特色菜，如：原湯海參、豐盛養(yǎng)生蠱等。4.給客人點(diǎn)菜時(shí)，按照中、高、低的順序進(jìn)行，用心觀察客

6、人的反應(yīng)后，再做出針對(duì)性的推薦。5.點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)主動(dòng)給客人介紹菜品的有關(guān)情況，并及時(shí)準(zhǔn)確的輸入點(diǎn)菜器中。6.點(diǎn)菜完畢，應(yīng)禮貌的向客人重復(fù)其所點(diǎn)的菜品，問(wèn)清客人有無(wú)忌口及特殊要求，并在點(diǎn)菜器上注明。7.點(diǎn)菜完畢，向客人表示感謝。點(diǎn)菜技巧點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)掌握以下原則：冷熱搭配、葷素搭配、色澤搭配、高檔低檔搭配、烹調(diào)方法搭配、海鮮肉類(lèi)搭配。1.擇句。例如：您是喜歡清蒸牙片還是紅燜大鯪平？2.語(yǔ)言加法，即羅列菜肴的各種優(yōu)點(diǎn)：如我們的原湯海參那可真是一絕，原料采用我們自己養(yǎng)殖的優(yōu)良海參，加工時(shí)不破膛、不漂洗，但確保衛(wèi)生無(wú)沙，最完整地保存了海參的營(yíng)養(yǎng)，可以軟化血管、美容養(yǎng)顏；您不妨來(lái)一份？3.語(yǔ)言減法，即說(shuō)明假如

7、現(xiàn)在不吃這道菜會(huì)怎樣，例如：“豐盛大花卷“是我們的特色面食，已經(jīng)獲得了國(guó)家專(zhuān)利，可謂獨(dú)此一家，您是否嘗一嘗？2.4點(diǎn)菜服務(wù)11：30-12：30 17：30-19：00點(diǎn)菜技巧4.一卷芭蕉法：即先順著賓客的意見(jiàn)，然后再轉(zhuǎn)折闡述。例如：我們這道椰皇燉翅確實(shí)比較名貴，但其原料在市場(chǎng)上的價(jià)格就不低，并且我們特聘廣東名廚加工，營(yíng)養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特，很適合您的身份，您不妨一嘗？5.語(yǔ)言除法，即將一份菜式的價(jià)格分成若干份，使其看起來(lái)不貴。如：中華鱘雖然68元一斤，但它可以加工成四道菜；可以做道生吃魚(yú)片、魚(yú)肉可以紅燜、魚(yú)腸魚(yú)皮可以做蒸水蛋、魚(yú)骨魚(yú)頭可以煲粥，等于您只花一道菜的錢(qián)就能品嘗到四樣不同的美味，您不妨

8、來(lái)一條？6.借人之口法：客人們都反映我們這里的海雜拌的很好，一道菜可以品嘗到多種海鮮，您要不要來(lái)一份？7.贊語(yǔ)法：豐盛養(yǎng)生蠱是我們這里的招牌菜之一，您不防品嘗一下？8親近法。如：阿姨，我給您介紹一道好菜豐盛小豆腐，他易于被人體消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富又實(shí)惠，您來(lái)一份嗎？9.注意事項(xiàng)：主隨客便，對(duì)不同的客人應(yīng)做不同的推銷(xiāo)，如：9.1對(duì)急著離開(kāi)的客人推薦準(zhǔn)備時(shí)間短的“速食”。9.2對(duì)公款消費(fèi)、高檔宴請(qǐng)的客人推薦高檔、特色的菜品。9.3向獨(dú)自一人的客人推薦準(zhǔn)備時(shí)間短且分量適中的菜品。9.4對(duì)家宴注重老人和孩子們的選擇，可以建議老人點(diǎn)松軟、易消化的食品、對(duì)于小孩可以口感松軟、帶甜味或造型美觀的菜品。9.5對(duì)

9、情侶注意女士的選擇。9.6向重要人物、美食家推薦口味最佳的菜品。10.注意點(diǎn)菜數(shù)量和人數(shù)的搭配：10.1 2-4人：3-4菜+1湯（中盤(pán)）10.2 5-7人：6-8菜+1湯（中盤(pán)）10.3 8-12人10-12菜+1湯（中、大盤(pán)）2.4.3 備注1.應(yīng)熟記常客的姓名、職務(wù)、愛(ài)好、禁忌等，以便提供有針對(duì)性的點(diǎn)菜服務(wù)。2.顧客對(duì)點(diǎn)什么菜猶豫不決時(shí)，點(diǎn)菜員可提供建議，最好是從中檔開(kāi)始推銷(xiāo)，靈活引導(dǎo)客人點(diǎn)菜。3.不可強(qiáng)行推銷(xiāo)。4.要主動(dòng)推銷(xiāo)，不可機(jī)械、被動(dòng)的點(diǎn)菜。5.點(diǎn)菜員不要讓自己的喜好與偏見(jiàn)影響客人的選擇。6.提醒客人所點(diǎn)的菜是否不足或太多，并可建議菜量的大小。2.5 餐中巡視 12;3013：3

10、0 19：0020：30點(diǎn)菜高峰過(guò)后，點(diǎn)菜員應(yīng)輪流到房間或大廳巡視，主動(dòng)征詢(xún)客人的意見(jiàn)或通過(guò)服務(wù)員的反饋了解客人對(duì)所點(diǎn)菜品的滿(mǎn)意程度并最好記錄。2.6餐后恢復(fù)程序 13：3014:00 20：3021:001. 打掃好區(qū)域衛(wèi)生，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2. 做好值班工作。3. 將點(diǎn)菜器妥善保管。2.7安全衛(wèi)生檢查根據(jù)規(guī)定，關(guān)閉相應(yīng)電源，經(jīng)值班領(lǐng)班同意后打卡或簽字下班。下午13：0017：00B實(shí)行不定時(shí)工作制的員工，在保證完成甲方工作任務(wù)情況下，經(jīng)公司同意,可自行安排工作和休息時(shí)間。312打卡制度.1公司實(shí)行上、下班指紋錄入打卡制度。全體員工都必須自覺(jué)遵守工作時(shí)間，實(shí)行不定時(shí)工作制的員工不必打卡。.2打

11、卡次數(shù)：一日兩次，即早上上班打卡一次，下午下班打卡一次。.3打卡時(shí)間：打卡時(shí)間為上班到崗時(shí)間和下班離崗時(shí)間； .4因公外出不能打卡：因公外出不能打卡應(yīng)填寫(xiě)外勤登記表,注明外出日期、事由、外勤起止時(shí)間。因公外出需事先申請(qǐng)，如因特殊情況不能事先申請(qǐng)，應(yīng)在事畢到崗當(dāng)日完成申請(qǐng)、審批手續(xù)，否則按曠工處理。因停電、卡鐘（工卡）故障未打卡的員工，上班前、下班后要及時(shí)到部門(mén)考勤員處填寫(xiě)未打卡補(bǔ)簽申請(qǐng)表，由直接主管簽字證明當(dāng)日的出勤狀況，報(bào)部門(mén)經(jīng)理、人力資源部批準(zhǔn)后，月底由部門(mén)考勤員據(jù)此上報(bào)考勤。上述情況考勤由各部門(mén)或分公司和項(xiàng)目文員協(xié)助人力資源部進(jìn)行管理。.5手工考勤制度.6手工考勤制申請(qǐng)：由于工作性質(zhì)，員

12、工無(wú)法正常打卡（如外圍人員、出差），可由各部門(mén)提出人員名單，經(jīng)主管副總批準(zhǔn)后，報(bào)人力資源部審批備案。.7參與手工考勤的員工，需由其主管部門(mén)的部門(mén)考勤員(文員)或部門(mén)指定人員進(jìn)行考勤管理，并于每月26日前向人力資源部遞交考勤報(bào)表。.8參與手工考勤的員工如有請(qǐng)假情況發(fā)生，應(yīng)遵守相關(guān)請(qǐng)、休假制度，如實(shí)填報(bào)相關(guān)表單。.9 外派員工在外派工作期間的考勤,需在外派公司打卡記錄;如遇中途出差,持出差證明,出差期間的考勤在出差地所在公司打卡記錄;3.2加班管理定義加班是指員工在節(jié)假日或公司規(guī)定的休息日仍照常工作的情況。A現(xiàn)場(chǎng)管理人員和勞務(wù)人員的加班應(yīng)嚴(yán)格控制，各部門(mén)應(yīng)按月工時(shí)標(biāo)準(zhǔn)，合理安排工作班次。部門(mén)經(jīng)理要

13、嚴(yán)格審批員工排班表，保證員工有效工時(shí)達(dá)到要求。凡是達(dá)到月工時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)扣減員工本人的存休或工資；對(duì)超出月工時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)說(shuō)明理由，報(bào)主管副總和人力資源部審批。 B因員工月薪工資中的補(bǔ)貼已包括延時(shí)工作補(bǔ)貼，所以延時(shí)工作在4小時(shí)（不含）以下的，不再另計(jì)加班工資。因工作需要，一般員工延時(shí)工作4小時(shí)至8小時(shí)可申報(bào)加班半天，超過(guò)8小時(shí)可申報(bào)加班1天。對(duì)主管(含)以上管理人員，一般情況下延時(shí)工作不計(jì)加班，因特殊情況經(jīng)總經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的延時(shí)工作，可按以上標(biāo)準(zhǔn)計(jì)加班。.2員工加班應(yīng)提前申請(qǐng)，事先填寫(xiě)加班申請(qǐng)表，因無(wú)法確定加班工時(shí)的，應(yīng)在本次加班完成后3個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)填加班申請(qǐng)表。加班申請(qǐng)表經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意，主管副

14、總經(jīng)理審核報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后有效。加班申請(qǐng)表必須事前當(dāng)月內(nèi)上報(bào)有效，如遇特殊情況，也必須在一周內(nèi)上報(bào)至總經(jīng)理批準(zhǔn)。如未履行上述程序，視為乙方自愿加班。.3員工加班，也應(yīng)按規(guī)定打卡，沒(méi)有打卡記錄的加班，公司不予承認(rèn)；有打卡記錄但無(wú)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)的加班，公司不予承認(rèn)加班。.4原則上，參加公司組織的各種培訓(xùn)、集體活動(dòng)不計(jì)加班。.5加班工資的補(bǔ)償：?jiǎn)T工在排班休息日的加班，可以以倒休形式安排補(bǔ)休。原則上，員工加班以倒休形式補(bǔ)休的，公司將根據(jù)工作需要統(tǒng)一安排在春節(jié)前后補(bǔ)休。加班可按1：1的比例沖抵病、事假。加班的申請(qǐng)、審批、確認(rèn)流程.1加班申請(qǐng)表在各部門(mén)文員處領(lǐng)取，加班統(tǒng)計(jì)周期為上月26日至本月25日。.2員

15、工加班也要按規(guī)定打卡，沒(méi)有打卡記錄的加班，公司不予承認(rèn)。各部門(mén)的考勤員(文員)負(fù)責(zé)加班申請(qǐng)表的保管及加班申報(bào)。員工加班應(yīng)提前申請(qǐng)，事先填寫(xiě)加班申請(qǐng)表加班前到部門(mén)考勤員(文員)處領(lǐng)取加班申請(qǐng)表，加班申請(qǐng)表經(jīng)項(xiàng)目管理中心或部門(mén)經(jīng)理同意，主管副總審核，總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后有效。填寫(xiě)并履行完審批手續(xù)后交由部門(mén)考勤員(文員)保管。.3部門(mén)考勤員（文員）負(fù)責(zé)檢查、復(fù)核確認(rèn)考勤記錄的真實(shí)有效性并在每月27日匯總交人力資源部，逾期未交的加班記錄公司不予承認(rèn)。下午13：0017：00B實(shí)行不定時(shí)工作制的員工，在保證完成甲方工作任務(wù)情況下，經(jīng)公司同意,可自行安排工作和休息時(shí)間。312打卡制度.1公司實(shí)行上、下班指紋錄

16、入打卡制度。全體員工都必須自覺(jué)遵守工作時(shí)間，實(shí)行不定時(shí)工作制的員工不必打卡。.2打卡次數(shù)：一日兩次，即早上上班打卡一次，下午下班打卡一次。.3打卡時(shí)間：打卡時(shí)間為上班到崗時(shí)間和下班離崗時(shí)間； .4因公外出不能打卡：因公外出不能打卡應(yīng)填寫(xiě)外勤登記表,注明外出日期、事由、外勤起止時(shí)間。因公外出需事先申請(qǐng)，如因特殊情況不能事先申請(qǐng)，應(yīng)在事畢到崗當(dāng)日完成申請(qǐng)、審批手續(xù)，否則按曠工處理。因停電、卡鐘（工卡）故障未打卡的員工，上班前、下班后要及時(shí)到部門(mén)考勤員處填寫(xiě)未打卡補(bǔ)簽申請(qǐng)表，由直接主管簽字證明當(dāng)日的出勤狀況，報(bào)部門(mén)經(jīng)理、人力資源部批準(zhǔn)后，月底由部門(mén)考勤員據(jù)此上報(bào)考勤。上述情況考勤由各部門(mén)或分公司和項(xiàng)

17、目文員協(xié)助人力資源部進(jìn)行管理。.5手工考勤制度.6手工考勤制申請(qǐng)：由于工作性質(zhì)，員工無(wú)法正常打卡（如外圍人員、出差），可由各部門(mén)提出人員名單，經(jīng)主管副總批準(zhǔn)后，報(bào)人力資源部審批備案。.7參與手工考勤的員工，需由其主管部門(mén)的部門(mén)考勤員(文員)或部門(mén)指定人員進(jìn)行考勤管理，并于每月26日前向人力資源部遞交考勤報(bào)表。.8參與手工考勤的員工如有請(qǐng)假情況發(fā)生，應(yīng)遵守相關(guān)請(qǐng)、休假制度，如實(shí)填報(bào)相關(guān)表單。.9 外派員工在外派工作期間的考勤,需在外派公司打卡記錄;如遇中途出差,持出差證明,出差期間的考勤在出差地所在公司打卡記錄;3.2加班管理定義加班是指員工在節(jié)假日或公司規(guī)定的休息日仍照常工作的情況。A現(xiàn)場(chǎng)管理

18、人員和勞務(wù)人員的加班應(yīng)嚴(yán)格控制，各部門(mén)應(yīng)按月工時(shí)標(biāo)準(zhǔn)，合理安排工作班次。部門(mén)經(jīng)理要嚴(yán)格審批員工排班表，保證員工有效工時(shí)達(dá)到要求。凡是達(dá)到月工時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)扣減員工本人的存休或工資；對(duì)超出月工時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)說(shuō)明理由，報(bào)主管副總和人力資源部審批。 B因員工月薪工資中的補(bǔ)貼已包括延時(shí)工作補(bǔ)貼，所以延時(shí)工作在4小時(shí)（不含）以下的，不再另計(jì)加班工資。因工作需要，一般員工延時(shí)工作4小時(shí)至8小時(shí)可申報(bào)加班半天，超過(guò)8小時(shí)可申報(bào)加班1天。對(duì)主管(含)以上管理人員，一般情況下延時(shí)工作不計(jì)加班，因特殊情況經(jīng)總經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的延時(shí)工作，可按以上標(biāo)準(zhǔn)計(jì)加班。.2員工加班應(yīng)提前申請(qǐng)，事先填寫(xiě)加班申請(qǐng)表，因無(wú)法確定加班工時(shí)

19、的，應(yīng)在本次加班完成后3個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)填加班申請(qǐng)表。加班申請(qǐng)表經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意，主管副總經(jīng)理審核報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后有效。加班申請(qǐng)表必須事前當(dāng)月內(nèi)上報(bào)有效，如遇特殊情況，也必須在一周內(nèi)上報(bào)至總經(jīng)理批準(zhǔn)。如未履行上述程序，視為乙方自愿加班。.3員工加班，也應(yīng)按規(guī)定打卡，沒(méi)有打卡記錄的加班，公司不予承認(rèn)；有打卡記錄但無(wú)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)的加班，公司不予承認(rèn)加班。.4原則上，參加公司組織的各種培訓(xùn)、集體活動(dòng)不計(jì)加班。.5加班工資的補(bǔ)償：?jiǎn)T工在排班休息日的加班，可以以倒休形式安排補(bǔ)休。原則上，員工加班以倒休形式補(bǔ)休的，公司將根據(jù)工作需要統(tǒng)一安排在春節(jié)前后補(bǔ)休。加班可按1：1的比例沖抵病、事假。加班的申請(qǐng)、審批、確認(rèn)

20、流程.1加班申請(qǐng)表在各部門(mén)文員處領(lǐng)取，加班統(tǒng)計(jì)周期為上月26日至本月25日。.2員工加班也要按規(guī)定打卡，沒(méi)有打卡記錄的加班，公司不予承認(rèn)。各部門(mén)的考勤員(文員)負(fù)責(zé)加班申請(qǐng)表的保管及加班申報(bào)。員工加班應(yīng)提前申請(qǐng)，事先填寫(xiě)加班申請(qǐng)表加班前到部門(mén)考勤員(文員)處領(lǐng)取加班申請(qǐng)表，加班申請(qǐng)表經(jīng)項(xiàng)目管理中心或部門(mén)經(jīng)理同意，主管副總審核，總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后有效。填寫(xiě)并履行完審批手續(xù)后交由部門(mén)考勤員(文員)保管。.3部門(mén)考勤員（文員）負(fù)責(zé)檢查、復(fù)核確認(rèn)考勤記錄的真實(shí)有效性并在每月27日匯總交人力資源部，逾期未交的加班記錄公司不予承認(rèn)。下午13：0017：00度。全體員工都必須自覺(jué)遵守工作時(shí)間，實(shí)行不定時(shí)工作制

21、的員工不必打卡。.2打卡次數(shù)：一日兩次，即早上上班打卡一次，下午下班打卡一次。.3打卡時(shí)間：打卡時(shí)間為上班到崗時(shí)間和下班離崗時(shí)間； .4因公外出不能打卡：因公外出不能打卡應(yīng)填寫(xiě)外勤登記表,注明外出日期、事由、外勤起止時(shí)間。因公外出需事先申請(qǐng)，如因特殊情況不能事先申請(qǐng)，應(yīng)在事畢到崗當(dāng)日完成申請(qǐng)、審批手續(xù)，否則按曠工處理。因停電、卡鐘（工卡）故障未打卡的員工，上班前、下班后要及時(shí)到部門(mén)考勤員處填寫(xiě)未打卡補(bǔ)簽申請(qǐng)表，由直接主管簽字證明當(dāng)日的出勤狀況，報(bào)部門(mén)經(jīng)理、人力資源部批準(zhǔn)后，月底由部門(mén)考勤員據(jù)此上報(bào)考勤。上述情況考勤由各部門(mén)或分公司和項(xiàng)目文員協(xié)助人力資源部進(jìn)行管理。.5手工考勤制度.6手工考勤制

22、申請(qǐng)：由于工作性質(zhì)，員工無(wú)法正常打卡（如外圍人員、出差），可由各部門(mén)提出人員名單，經(jīng)主管副總批準(zhǔn)后，報(bào)人力資源部審批備案。.7參與手工考勤的員工，需由其主管部門(mén)的部門(mén)考勤員(文員)或部門(mén)指定人員進(jìn)行考勤管理，并于每月26日前向人力資源部遞交考勤報(bào)表。.8參與手工考勤的員工如有請(qǐng)假情況發(fā)生，應(yīng)遵守相關(guān)請(qǐng)、休假制度，如實(shí)填報(bào)相關(guān)表單。.9 外派員工在外派工作期間的考勤,需在外派公司打卡記錄;如遇中途出差,持出差證明,出差期間的考勤在出差地所在公司打卡記錄;3.2加班管理定義加班是指員工在節(jié)假日或公司規(guī)定的休息日仍照常工作的情況。A現(xiàn)場(chǎng)管理人員和勞務(wù)人員的加班應(yīng)嚴(yán)格控制，各部門(mén)應(yīng)按月工時(shí)標(biāo)準(zhǔn)，合理安排工作班次。部門(mén)經(jīng)理要嚴(yán)格審批員工排班表，保證員工有效工時(shí)達(dá)到要求。凡是達(dá)到月工時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)扣減員工本人的存休或工資；對(duì)超出月工時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)說(shuō)明理由，報(bào)主管副總和人力資源部審批。