1、川菜為什么這么火的原因？ 今天，無(wú)論是在中國(guó)的大城市，還是中小城市，無(wú)論是在偏僻小鎮(zhèn)，還是在鄉(xiāng)村，無(wú)論是在荒涼的戈壁，還是在人煙稀少的大漠，到處都可以看到招牌醒目的川菜館，現(xiàn)在川菜很流行，而且人們吃起來(lái)很上癮，所以川菜是目前中國(guó)最流行的菜，川菜為什么這么火？川菜為什么這么流行？川菜在中國(guó)   首先就是川菜有味。什么菜沒(méi)味？什么菜都有味，而川菜的味是特別能下飯的，它的麻辣感覺(jué)是其他菜系難以比擬的！這是川菜最原始的魅力！川菜的麻辣口味正是滿足了現(xiàn)代人在口味上尋求刺激的偏好。   川菜能如此流行的第二個(gè)原因是文化交融的緣故。20世紀(jì)80年代以來(lái)，四川一直是出省

2、務(wù)工人數(shù)最大的省份之一。勞務(wù)川軍走向全國(guó)，川菜也隨著四川人的腳步走遍全國(guó)各地。同時(shí)，逐漸富裕起來(lái)的中國(guó)人，越來(lái)越多地到餐館請(qǐng)客、會(huì)友、團(tuán)聚。   于是，餐飲市場(chǎng)迅速興旺繁榮起來(lái)。各種檔次、各種風(fēng)格的餐館如雨后春筍，應(yīng)運(yùn)而生。一年365天，全國(guó)的大中小城市，從早到晚都擺開(kāi)一個(gè)永遠(yuǎn)不散的筵席，千千萬(wàn)萬(wàn)人在享受著我們這個(gè)古老的文明國(guó)度幾千年流傳下來(lái)的美味佳肴。于是不少川菜品牌惜此良機(jī)進(jìn)軍全中國(guó)，走向世界。遍布全國(guó)各地的川菜館   最重要的第三個(gè)原因是因?yàn)椤皟r(jià)廉物美”且市場(chǎng)彈性十足。“價(jià)廉物美”，無(wú)論在中國(guó)還是世界，都是放之四海而皆準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)圣規(guī)。在市場(chǎng)上，川菜有

3、很多中小型的餐館。它們奉行的是價(jià)廉物美的銷售原則，這為川菜贏得了大量的消費(fèi)者。   當(dāng)然，不是說(shuō)川菜就沒(méi)有質(zhì)價(jià)均高的高檔菜，如銀杏川菜、公館菜、譚府菜等。有高檔菜，有中檔菜，也有低檔菜，就使川菜具有了很大的市場(chǎng)彈性。這種靈活的適應(yīng)性，使川菜具備了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，既能占領(lǐng)大眾市場(chǎng)，也能占領(lǐng)高檔市場(chǎng)。能上能下，是川菜業(yè)巨大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也是中國(guó)其他菜系難以撼動(dòng)其地位的巨大鴻溝。美味川菜辣子雞美味川菜香辣勁爆牛蛙美味川菜宮保雞丁   目前川菜已成為中國(guó)八大菜系中的一枝獨(dú)秀，但與其廣闊的市場(chǎng)空間相比，還有更大的發(fā)展空間。川菜用料、調(diào)味的多樣化使之具有無(wú)窮的變化和創(chuàng)新空間，川菜菜式種類繁多，比較有名的菜品有5000多種，風(fēng)味小吃500多種，辣味菜品700多種，更有火鍋、藥膳這兩個(gè)正餐以外的特殊