1、府谷鎮沙后河中心小學開展食物中毒應急處理演練方案一、目的:通過演練提高各部門之間協調作戰的能力,有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害,保障師生健康和生命安全,維護學校的正常秩序。二、演練場景安排(一演練時間2017年12月12日下午(二演練場所府谷鎮沙后河中心小學餐廳(三參加部門后勤、校醫務室、各班級及班主任(四現場演練人員分工1. 演練總指揮:呂二懷2. 主持人:王芳3. 帶班領導:王東來4. 組織:白茹尚海霞5. 值班人員:各班班主任6. 醫務室校醫7. 食物中毒人員(共8人8. 同餐未發病人員(共2人9. 照相:吳娟三、演練內容(一領導講話1、呂二懷老師介紹演練的目的、意義。2.

2、 王東來宣布演練開始。(二演練流程:1、2017年12月12日下午1時起,醫務室陸續有多名學生到醫務室治療,患者多以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主,有的發燒,最高溫度達38.2 度,經輸液和對癥治療,癥狀很快緩解;個別人員癥狀較嚴重須校園110送醫院治療。臨床診斷:急性胃腸炎、疑似食物中毒。輔導老師已到現場。2、輔導老師打電話給學校值班室。值班人員柴煦春接聽:“你好,這里是沙后河中心小學值班室”,輔導老師:“我是三年級班主任,今天下午1時起陸續有8名學生因出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀到我處就診,經抗炎、補液治療,目前6人病情平穩,另2人較嚴重,醫生初步診斷是食物中毒造成,據了解,這些學生平時都

3、在學校食堂就餐。請你部門前來協助、送醫院。”3、值班室接到電話,值班室初步統計得知,該校共有8名學生“食物中毒”,隨即向后勤領導報告。4、后勤領導指派值班人員及校園110車輛趕赴現場。并向學校領導報告。5、值班室派人、派車到現場(帶對講機,隨時報告情況及需求,做記錄(表1,記錄發病人員72小時內的食譜,以便與共同飲食而未發病人員的食譜進行對比,封鎖食堂(拉警戒繩,兩端用一米線禁止無關人員出入,將病情嚴重的人員送醫(使用擔架。6、學校領導隨即指示,啟動“校園突發事件處置預案”。聯系各相關部門、二級學校領導到場。7、學生處長指派每一位輔導老師,分赴學生寢室,徹查其他學生有無疑似發病情況,要求如有類

4、似情況立即到醫務室就醫確診。8、后勤部根據中華人民共和國突發公共衛生條例要求,向市疾控中心報告了有關情況。并等待市疾控中心到學校對當天留樣菜肴取樣化驗。9、縣疾控中心到現場。根據化驗,以及記錄的用餐情況,并經過現場察看、詢問,認定了食物中毒原因:由于中餐就餐人員突然增加,菜量準備不足,加燒菜時,食堂對扁豆加熱時間不足,導致學生出現食物中毒事故。10、把化驗結果、中毒原因告知醫務室和送醫院人員,對癥治療。11、事后責令食堂立即進行食品衛生自查整改。12、由王東來老師宣布演練結束,并對本次演練進行總結講話。(三演練裝備(擔架、文書、警戒線、一米線、對講機四、要求、重點:1、按規定著裝。2、參加演練

5、人員應熟悉中毒事件處理流程。3、對中毒可疑場所的封鎖,人員必須到位。4、食堂提供3天內的食譜、24小時的菜品留樣,向衛生監督所提供詳盡的相關資料。2017年12月10日府谷鎮沙后河中心小學開展食物中毒應急處理演練總結為正確規范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理,及時控制,有效預防,積極應對食物中毒事故的發生,有效提高我校應對食物中毒事件的緊急處置能力,以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害,切實保障廣大師生的身體健康。根據上級安全主管部門的要求,我校2017年12月12日下午,舉行了食物中毒應急處理演練活動。為達到預期演練目的,我校專門制定了以校長牽頭的處置食物中毒應急指揮領導小組,并

6、提前與府谷鎮高石崖衛生室聯系好,在演練過程中,得到了全體醫護人員的大力支持。演練方式采取以假設學生在校發生食物中毒事件,中毒食品小食品,以高度模擬實戰的方式,限時應急處置小組完成食品安全突發事件現場檢查、詢問調查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。本次演練我校制定兩個具體目標:一是要建立和完善食品安全預警與快速反應制度,抓基礎,強內功,及時處置好食品安全突發事件,做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應、第一時間趕赴現場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息;二是要通過演練,鍛煉學校的安全隊伍,積累應對經驗,提高應急能力,確保學校安全隊伍隨時拉得出,打得贏,做到面對重大

7、食品質量安全事件不慌、不亂,處置正確、及時、有效。在演練過程中,我校處置食物中毒應急指揮領導小組能夠及時到達現場進行檢查和應急處置,并向上級和相關部門進行匯報和聯絡,均在規定時間內完成了調查處置工作,演練取得預期效果。在演練結束后,參演人員認真進行了回顧總結,并針對問題,提出改進措施,進一步完善了食品質量安全事故應急預案。從整個演練的過程來看,整體表現良好,如人員的參與及應急反應均有不錯的表現等,并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析,還有很多不足之處,具體如下:各類應急物資準備不足,給演練過程帶來不連續性;1 、演練方案和預案學習不夠,有部分人員理解不深,給演練過程帶來混亂;2、組織不到位,參演人員不夠嚴肅認真,給演練效果帶來負面影響;3、演練拍攝工作不到位,未能很好的對外宣傳;通過以上分析,以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織,并加大預案的宣傳力度,保證學校應急體系得到有效的運轉。持續提高食品安全意識各有關部門,對本次食物中毒事件的調查處理情況進行總結,評估包括食物中毒事件對患者所采取的救治措施、應急響應過程、調查步驟和方法等。演練以后,緊抓教育