1、暨南大學華文學院食堂廚房設備及通風系統采購需求采購項目內容：序號項目名稱數量技術要求預算總金額1暨南大學華文學院食堂廚房設備及通風系統采購1項詳見設備清單￥158萬元一、 項目概況暨南大學華文學院食堂現狀后廚流程布局不符合有關要求、裝修陳舊設施老化、墻面及屋面漏水等問題日益凸顯，存在一定的食品安全管理風險。為解決以上問題、改善師生就餐環境，學院已向大學申請2020年中央高校改善基本辦學條件項目資金，并擬于暑假期間對食堂進行維修改造。本次改造平面布置方案已于2018年12月通過廣州市天河區食品藥品監督管理局審核。本次食堂維修改造項目的主要內容包括食堂首層和三層的建安工程及設備購置，其中設備購置部

2、分包括食堂首層的廚房設備和抽排系統、食堂三層的廚房設備和抽排系統。因改造資金有限，秉著充分利用、節約高效原則，對仍具有使用價值的原有廚房設備按新布置方案繼續使用，具體設備采購需求清單如下。二、 設備清單序號名稱參數說明數量單位備注首層廚房倉庫/冷庫/加工區A01回收柜1、規格：1000mm *800mm *950mm ；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板，底襯1.5mm厚304不銹鋼加強梁；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，門采用吊輪式結構滑動輕便靈活；配51可調子彈腳。4臺A02低擱架1、規格：1000mm*1000mm*300mm；2、材質：主架采用1.5mm厚304不銹鋼51

3、mm*51mm*1.5方管；支管采用38*38*1.5mm厚304不銹鋼方管,間距20mm，柱腳采用51mm304不銹鋼管及高度調整鋼腳。8臺A03移動式廚房置物用層架1、規格：1500mm*500mm*1550mm；2、材質：主架采用1.5mm厚304不銹鋼38mm*38mm方管；支管采用1.2mm厚304不銹鋼板25mm*25mm方管,間距30mm；條式層架采用1.5mm厚304不銹鋼板25mm*25mm方管，柱腳采用38mm304不銹鋼管及高度調整鋼腳。3、需提供設備有效的檢測報告。3臺A04帶砧板架切配工作臺1、規格：1800mm *700mm *950mm ；2、材質：臺面采用1.5

4、mm厚304不銹鋼板，面板下托木夾板:15mm夾板，底襯1.5mm厚304不銹鋼加強梁；層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；配38可調子彈腳。2臺A05帶隔渣星盆1、規格：1200mm *700mm *950mm ；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板；星盆采用1.2mm厚304不銹鋼，星盆規格500mm*500mm *350mm*2個；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；高位塞鏈去水，配38可調子彈腳4個，帶過濾隔渣箱，配立式搖擺龍頭。3、須提供該設備有效的檢測報告。2臺A06留樣冰箱1.規格：外圍尺寸630 mm *815 mm *1950 mm

5、風冷；2.制冷方式：風冷；3.容量: 420L；4.溫度范圍：+0/+10；5.雪種：采用無CFC環保雪種（R134a）；6.電子數字控溫；7.內外箱304#不銹鋼板材；8.功率：0.75KW/220V；1臺A07玻璃門展示柜1.規格：外圍尺寸1220mm*815mm*1950mm風冷；2.制冷方式：風冷；3.容量: 420L；4.溫度范圍：+0/+10；5.雪種：采用無CFC環保雪種（R134a）；6.電子數字控溫；7.內外箱304#不銹鋼板材；8.功率：0.75KW/220V；1臺A08四層層架原有2臺A09移動式廚房置物用層架1、規格：1500mm*500mm*1550mm；2、材質：主

6、架采用1.5mm厚304不銹鋼38mm*38mm方管；支管采用1.2mm厚304不銹鋼板25mm*25mm方管,間距30mm；條式層架采用1.5mm厚304不銹鋼板25mm*25mm方管，柱腳采用38mm304不銹鋼管及高度調整鋼腳。14臺A10高溫冷庫1、規格：3300mm *4800mm *2400mm，溫度范圍：-10-28； 2、庫板材料:面板0.8mm不銹鋼庫板厚度為100mm，100%CFD-FREE聚胺基，密度40±2 kg/m³,地臺板采用4.0mm不銹鋼防滑板，冷庫平移門尺寸：900 mm *2200 mmH，符合GB8624B2 級防火標準。3、保溫材料

7、為100%CFC-FREE 的聚氨脂。密度/38±2kg/m。冷庫門為121m導熱系數：0.021 w/m°k;抗壓指數：25daN/；平移門表面為雙面1.0mm不銹鋼，PVC門框斷冷橋。門套增加不銹鋼防撞角碼。冷庫門要求：導軌上插裝雙向平緩浮開沉閉系統、移門內配置雙道密封條、 PVC門框斷冷橋，內配置安全逃生裝置、移門內、外配置開門助力桿、內外門板寬度連接H鋁型材，確保門連接處的密封性、配置原裝內外拉繩開關、配置門開關警示燈、配置下導軌；4、壓縮機：半封渦旋風冷機組，輸入功率12KW，配有油分離器、氣液分離器、壓縮機避震管、油位、調節器、采用R404A制冷劑、配干燥過濾器

8、、視液器、高低壓控制器、冷凝器有防腐處理；5、冷風機：蒸發器翅片間距7mm；電融霜方式、膨脹閥、蒸發器冷凝排水及排水發熱絲，蒸發器配急停開關，便于維修。蒸發器符合食品安全等級，易清潔、防腐蝕；控制蒸發器開停、化霜、風扇延遲開啟及溫度控制，控制器具有制冷、風機啟停、化霜、報警等功能，電纜線路及照明燈。6、大型拼裝式冷庫設備屬機電設備安裝，須嚴格執行民用建筑電氣設計規范(JGJ/T16-92）的規范標準、水電水利工程金屬結構與機電設備安裝安全技術規程（DLT5372-2007）的規范標準及制冷設備安裝工程施工及驗收規范（GBJ66-1984）的規范標準。7、投標時提供國家認可的第三方檢測機構出具的

9、庫板檢測報告1座A11低溫冷庫1、規格：3300mm *4800mm *2400mm，溫度范圍：-10-28； 2、庫板材料:面板0.8mm不銹鋼庫板厚度為100mm，100%CFD-FREE聚胺基，密度40±2 kg/m³,地臺板采用4.0mm不銹鋼防滑板，冷庫平移門尺寸：900 mm *2200 mmH，符合GB8624B2 級防火標準。3、保溫材料為100%CFC-FREE 的聚氨脂。密度/38±2kg/m。冷庫門為121m導熱系數：0.021 w/m°k;抗壓指數：25daN/；平移門表面為雙面1.0mm不銹鋼，PVC門框斷冷橋。門套增加不銹鋼防

10、撞角碼。冷庫門要求：導軌上插裝雙向平緩浮開沉閉系統、移門內配置雙道密封條、 PVC門框斷冷橋，內配置安全逃生裝置、移門內、外配置開門助力桿、內外門板寬度連接H鋁型材，確保門連接處的密封性、配置原裝內外拉繩開關、配置門開關警示燈、配置下導軌；4、壓縮機：半封渦旋風冷機組，輸入功率12KW，配有油分離器、氣液分離器、壓縮機避震管、油位、調節器、采用R404A制冷劑、配干燥過濾器、視液器、高低壓控制器、冷凝器有防腐處理；5、冷風機：蒸發器翅片間距7mm；電融霜方式、膨脹閥、蒸發器冷凝排水及排水發熱絲，蒸發器配急停開關，便于維修。蒸發器符合食品安全等級，易清潔、防腐蝕；控制蒸發器開停、化霜、風扇延遲開

11、啟及溫度控制，控制器具有制冷、風機啟停、化霜、報警等功能，電纜線路及照明燈。6、大型拼裝式冷庫設備屬機電設備安裝，須嚴格執行民用建筑電氣設計規范(JGJ/T16-92）的規范標準、水電水利工程金屬結構與機電設備安裝安全技術規程（DLT5372-2007）的規范標準及制冷設備安裝工程施工及驗收規范（GBJ66-1984）的規范標準。7、投標時提供國家認可的第三方檢測機構出具的庫板檢測報告1座A12雙層工作臺原有2臺A13帶隔渣星盆1、規格：1100mm *750mm *950mm ；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板；星盆采用1.2mm厚304不銹鋼，星盆規格800mm*600mm *

12、350mm；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；高位塞鏈去水，配38可調子彈腳4個，帶過濾隔渣箱，配立式搖擺龍頭。3、須提供該設備有效的檢測報告。4臺A14開水器原有1臺A15帶隔渣星盆原有2臺A16雙層工作臺原有1臺A17強力絞肉機原有1臺A18立式雙規切肉片機1、規格：480mm *420mm *780mm； 2、額定電壓220V； 3、可拆裝刀梳，清洗方便，安全衛生；4、電機功率1.1kw； 5、生產能力30O-400kg/h；1臺A19雙層工作臺原有1臺A20雙層工作臺原有1臺A21帶隔渣星盆1、規格：1200mm *700mm *950mm ；2、

13、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板；星盆采用1.2mm厚304不銹鋼，星盆規格500mm*500mm *350mm*2個；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；高位塞鏈去水，配38可調子彈腳4個，帶過濾隔渣箱，配立式搖擺龍頭。3、須提供該設備有效的檢測報告。2臺A22土豆去皮機1、規格：850*530*800mm；2、材料：不銹鋼外殼；3、功率：1.5kw，220v；1臺A23配套設施安裝技術服務1、為本區域所有設備提供安裝調試技術服務，包括設備必須接駁的給排水，供電等必須完成對接。2、原舊廚房設備拆除，搬運到甲方指定位置存放、可用設備進行維護。3、機電

14、設備及機電路安裝系統須符合民用建筑電氣設計規范(JGJ/T16-92）的規范標準。1項面點區B01食品添加劑柜1、規格：700*600*1800（mm）；2、材質：柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；門采用吊輪式結構滑動輕便靈活；配51可調子彈腳。1臺B02六腳單層地層架1、規格：1500mm*500mm*250mm；2、材質：主架采用1.5mm厚304不銹鋼51mm*51mm*1.5方管；支管采用38*38*1.5mm厚304不銹鋼方管,間距20mm，柱腳采用51mm304不銹鋼管及高度調整鋼腳。2臺B03帶隔渣星盆1、規格：1200mm *700mm *

15、950mm ；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板；星盆采用1.2mm厚304不銹鋼，星盆規格500mm*500mm *350mm*2個；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；高位塞鏈去水，配38可調子彈腳4個，帶過濾隔渣箱，配立式搖擺龍頭。3、須提供該設備有效的檢測報告。1臺B04立式儲藏(碗)柜1、規格：1200*500*1800（mm）；2、材質：柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；門采用吊輪式結構滑動輕便靈活；配51可調子彈腳。1臺B05雙門發酵箱1、規格：950*1150*2225（mm）2、容量：36盆適

16、合推入400*600mm餅盤車1輛3、電壓：220V4、功率：3KW.1臺B06熟食四門雙溫雪柜原有3臺B07移動式廚房置物用層架1、規格：1500mm*500mm*1550mm； 2、材質：主架采用1.5mm厚304不銹鋼38mm*38mm方管；支管采用1.2mm厚304不銹鋼板25mm*25mm方管,間距30mm；條式層架采用1.5mm厚304不銹鋼板25mm*25mm方管，柱腳采用38mm304不銹鋼管及高度調整鋼腳。3、需提供設備有效的檢測報告。1臺B08白案板臺1、規格：2000mm*1000mm*800mm；2、面板采用80mm白色PVC案板, 1.5mm不銹鋼機制件加固,腳柱用5

17、1mm*1.5不銹鋼磨砂管,配不銹鋼可調子彈腳。1臺B09和面機1、規格：530 mm *880 mm *1080mm；2、額定電壓380V ；3、額定頻率50HZ ；4、電機功率1.1kw ；5、最大和面量 25KG/面粉 50KG/面團；1臺B10壓面機1、規格: 830mm*720mm*1100mm；2、額定電壓 : 380V；3、電機功率 : 1.5kW；4、壓面厚度 : 232mm；5、壓面寬度 : 320mm；1臺B11攪拌機1、規格：780 mm *920 mm *1290mm ； 2、最大和面量：8KG；3、料筒容積：40L；4、攪拌轉速：216r/min；5、電源：380V/

18、50HZ；6、電機功率：1.5kw；1臺B12雙層工作臺原有3臺B1314層儲餅柜1、規格：1200*700*1800（mm）；2、材質：柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；門采用吊輪式結構滑動輕便靈活；配51可調子彈腳。1臺B14爐拼臺1、規格：400mm*1100mm*1150mm；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板，底襯1.5mm厚304不銹鋼加強梁；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；門采用1.2mm厚304不銹鋼板；配51可調子彈腳；2臺B15電磁單頭煲湯爐1、規格：1000*1100*12002、功率

19、電壓20kw/380v，電磁3、技術指標及功能：1）金屬“框架式結構”，爐面板采用SUS304高檔不銹鋼，爐面板1.5mm厚，側板1.0mm厚，爐苞平板型6mm厚微晶陶瓷板，直徑500mm，電磁加熱、仿真明火技術，功率15KW*2；2）鍋臺有防水滲漏復合結構、鍋具、背板可拆卸，爐腳可調節，具有“三防”設計：防水、防油、防蟲功能；3）全密封灌膠顯示盒設計，防水防油煙，智能故障代碼顯示；可實時用數字顯示鍋具溫度和火力大小；4）LED顯示硅膠合金把手五檔旋轉式操作；5）線盤組件具備齒形弧度支架分布繞線結構，可實現立體各維度空間加熱，線盤與鍋具之間距離不發生變化，確保產品可靠運行，不偏火及輸出功率不衰

20、減；線盤每匝銅線之間分離設計，加大電氣安全距離，避免短路；銅線采用耐高溫編織線形式繞制，減少磁損，利于散熱；6）機芯上下分層封閉式設計，線路板等核心部件在上層獨立封閉空間，下層空間設計隧道式散熱風道，有效防止油煙、水霧侵蝕電路；機芯超溫過熱保護，鍋具和線盤防干燒保護功能，散熱風機延時兩分鐘關閉，杜絕安全隱患；4.技術要求：電磁灶技術達到模擬仿真明火效果，需有國家電器產品安全質量監督檢驗中心或者國家知識產權局出具仿真明火的證明材料，設備須具備由發展和改革委員會、財政局、質量技術監督局等聯合頒發的節能低碳技術產品及示范案例推薦目錄產品、電磁灶進入全國電子節能重點推薦產品技術，進入由國家機關事務管理

21、局公共機構節能管理司和中國質量認證中心認證頒發的公共機構節能節水技術產品參考目錄。1臺B1624盆蒸包柜原有1臺B17油網煙罩1、規格： L1200mm*500mm；2、材質：外體1.2mm304#不銹鋼板；內板0.8mm擋水板:0.8mm304#不銹鋼板隔油；網:0.8mm304#不銹鋼板沖孔淋淋水管:38*25*1.2mm304#不銹鋼管噴頭。3.3米B18封墻板1、規格：3300mm *1000mm *20 mm；2、材質：采用1.0mm厚304不銹鋼板；3.3米B19油網煙罩1、規格： L1200mm*500mm；2、材質：外體1.2mm304#不銹鋼板；內板0.8mm擋水板:0.8m

22、m304#不銹鋼板隔油；網:0.8mm304#不銹鋼板沖孔淋淋水管:38*25*1.2mm304#不銹鋼管噴頭。3.2米B20封墻板1、規格：3200mm *1000mm *20 mm；2、材質：采用1.0mm厚304不銹鋼板；3.2米B21三層六盤電烘爐1.規格:三層六盤 1790*1030*1925 2.電壓：380V3.功率：28KW.2臺B22發酵箱1、規格：490*710*1850（mm）2、容量：16盆適合推入400*600mm餅盤3、電壓：220V4、功率：3KW.1臺B23立式儲藏(碗)柜1、規格：1200*500*1800（mm）；2、材質：柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板

23、，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；門采用吊輪式結構滑動輕便靈活；配51可調子彈腳。1臺B24留樣展示柜1.規格：外圍尺寸630 mm *815 mm *1950 mm風冷；2.制冷方式：風冷；3.容量: 420L；4.溫度范圍：+0/+10；5.雪種：采用無CFC環保雪種（R134a）；6.電子數字控溫；7.內外箱304#不銹鋼板材；1臺B25雙層工作臺原有1臺B26自動除霜冷柜1、規格：外圍尺寸1220mm*815mm*1950mm；2、制冷方式：風冷；3.容量:934L；4、溫度范圍：-18至0；5、雪種：采用無CFC環保雪種（R404a）；6、電子數字控溫；7、內外箱304#不銹鋼板

24、材；8、需提供設備有效的檢測報告1臺B27雙層工作臺原有1臺B28靠墻工作臺原有3臺B29自動恒溫售賣臺1、 規格：1800*750*800+150（mm）；材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板，柜身1.2mm厚304不銹鋼板，內膽采用1.2mm厚304不銹鋼板；配二組2KW發熱線、微電腦智能電器控制裝置；配51可調腳；功率：220V/4KW；配六套1/1GN盆連蓋。4臺B30拼板1、規格：現場定做；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板，底襯1.5mm厚304不銹鋼加強梁；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；門采用1.2mm厚304不銹鋼板；配5

25、1可調子彈腳；1臺B31雙星腳踏式洗手池1、規格：900*400*950（mm）；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板;星盆采用1.2mm厚304不銹鋼，星盆規格300 mm *300 mm *250 mm*2個；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，帶過濾隔渣箱，配腳踏水龍頭。1臺B32自動洗手殺菌機原有1臺B33三層置物掛架1、規格：400mm*250mm*600mm； 2、材質：主架采用1.5mm厚304不銹鋼38mm*38mm方管；支管采用1.2mm厚304不銹鋼板25mm*25mm方管,間距30mm；條式層架采用1.5mm厚304不銹鋼板25mm*25mm方管，柱腳采用38mm

26、304不銹鋼管及高度調整鋼腳。1臺B34烘手機1、規格：240 mm *150 mm *240mm；2、額定電壓220V ；3、額定頻率50HZ ；4、電機功率0.5kw ；5、自動感應1臺B35電餅檔1、規格：610 mm *740 mm *850mm；2、額定電壓220V ；3、額定頻率50HZ ；4、功率6kw ；2臺B36油網煙罩1、規格： L900mm*500mm；2、材質：外體1.2mm304#不銹鋼板；內板0.8mm擋水板:0.8mm304#不銹鋼板隔油；網:0.8mm304#不銹鋼板沖孔淋淋水管:38*25*1.2mm304#不銹鋼管噴頭。1.8米B37封墻板1、規格： *10

27、00mm *20 mm；2、材質：采用1.0mm厚304不銹鋼板；1.8米B38配套設施安裝技術服務1、為本區域所有設備提供安裝調試技術服務，包括設備必須接駁的給排水，供電等必須完成對接。2、原舊廚房設備拆除，搬運到甲方指定位置存放、可用設備進行維護。3、機電設備及機電路安裝系統須符合民用建筑電氣設計規范(JGJ/T16-92）的規范標準。1項燒臘/粉面C01油網煙罩1、規格： L1000mm*500mm；2、材質：外體1.2mm304#不銹鋼板；內板0.8mm擋水板:0.8mm304#不銹鋼板隔油；網:0.8mm304#不銹鋼板沖孔淋淋水管:38*25*1.2mm304#不銹鋼管噴頭。2.7

28、米C02封墻板1、規格：2700mm *1000mm *20 mm；2、材質：采用1.0mm厚304不銹鋼板；2.7米C03燃氣燒鵝爐1、規格：800mm*1600mm；2、材質：爐面采用1.2mm厚304不銹鋼板，檔水、側板采用1.0mm厚304不銹鋼板；主架采用50*50*5mm角鐵面鋪A3 5mm鐵板焊接而成，配4"底溝風爐頭、點火槍、優質主氣閥、火種閥；配51可調子彈腳；燃氣量：90KW。3、功率：0.55KW；1臺C04燃氣單頭平頭爐1、規格：700mm*700mm*1250mm；2、材質：爐面采用1.5mm厚304不銹鋼板，檔水、側板采用1.0mm厚304不銹鋼板；主架采

29、用50*50*5mm角鐵面鋪A3 5mm鐵板焊接而成，配4"底溝風爐頭、點火槍、優質主氣閥、火種閥；配51可調子彈腳；燃氣量：90KW。配優質搖擺水龍頭及循環降溫系統。3、功率：0.55KW；2臺C05帶隔渣星盆1、規格：1200mm *700mm *950mm ；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板；星盆采用1.2mm厚304不銹鋼，星盆規格500mm*500mm *350mm*2個；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；高位塞鏈去水，配38可調子彈腳4個，帶過濾隔渣箱，配立式搖擺龍頭。3、須提供該設備有效的檢測報告。2臺C06燒臘掛架連接

30、油盆1、規格：1500mm *400mm *1600mm ； 2、材質：主架采用1.5mm厚304不銹鋼38mm*38mm方管；支管采用1.2mm厚304不銹鋼板25mm*25mm方管,間距30mm；接油盆采用1.0mm304#不銹鋼板。1臺C07牛角風扇1、規格: 直徑500mm；2、額定電壓 : 220V；3、電機功率 : .75kW；1臺C08熟食四門雙溫雪柜1、規格：外圍尺寸1220mm*815mm*1950mm；2、制冷方式：風冷；3.容量:934L；4、溫度范圍：-18至0；5、雪種：采用無CFC環保雪種（R404a）；6、電子數字控溫；7、內外箱304#不銹鋼板材；1臺C09雙星

31、腳踏式洗手池1、規格：900*400*950（mm）；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板;星盆采用1.2mm厚304不銹鋼，星盆規格300 mm *300 mm *250 mm*2個；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，帶過濾隔渣箱，配腳踏水龍頭。3臺C10烘手機1、規格：240 mm *150 mm *240mm；2、額定電壓220V ；3、額定頻率50HZ ；4、電機功率0.5kw ；5、自動感應1臺C11靠墻工作臺原有1臺C12單通工作柜1、規格：1000*750*950mm； 2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板，底襯1.5mm厚304不銹鋼加強梁；柜身采用1.2mm

32、厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；門采用吊輪式結構滑動輕便靈活；配51可調子彈腳。1臺C13熟食四門雙溫雪柜原有1臺C14移動式廚房置物用層架1、規格：1500mm*500mm*1550mm； 2、材質：主架采用1.5mm厚304不銹鋼38mm*38mm方管；支管采用1.2mm厚304不銹鋼板25mm*25mm方管,間距30mm；條式層架采用1.5mm厚304不銹鋼板25mm*25mm方管，柱腳采用38mm304不銹鋼管及高度調整鋼腳。3、需提供設備有效的檢測報告。2臺C15雙層工作臺原有1臺C16電熱腸粉爐1、外觀尺寸700*750*950mm；2、功率12KW，電壓38

33、0V，電磁加熱技術；3、金屬“框架式結構”，一體成型臺面設計，爐面板采用304高檔不銹鋼，爐面板1.5mm厚，側板1.0mm厚；4、IPX4標準防水設計，四面直接噴淋；5、產品有防水滲漏復合結構，爐腳可調節，具有“三防”設計：防水、防油、防蟲功能；6、全密封灌膠顯示盒設計，雙重防水防油煙，智能故障代碼顯示；7、五檔火力控制，無鍋檢測功能；8、具有線盤干燒保護、過壓過流保護；1臺C17電熱煮面爐1、外觀尺寸700*750*950mm；2、功率12KW，電壓380V，電磁加熱技術；3、金屬“框架式結構”，一體成型臺面設計，爐面板采用304高檔不銹鋼，爐面板1.5mm厚，側板1.0mm厚；4、IPX

34、4標準防水設計，四面直接噴淋；5、產品有防水滲漏復合結構，爐腳可調節，具有“三防”設計：防水、防油、防蟲功能；6、全密封灌膠顯示盒設計，雙重防水防油煙，智能故障代碼顯示；7、五檔火力控制，無鍋檢測功能；8、具有線盤干燒保護、過壓過流保護；1臺C18雙層工作臺1、規格：450mm *750mm *950mm ；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板，面板下托木夾板:15mm夾板，底襯1.5mm厚304不銹鋼加強梁；層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；配38可調子彈腳。2臺C19電熱雙頭粉面爐1、外觀尺寸1100*750*950mm；2、功率12KW*2，電壓380V，電磁加熱技術；3、金屬

35、“框架式結構”，一體成型臺面設計，爐面板采用304高檔不銹鋼，爐面板1.5mm厚，側板1.0mm厚；4、IPX4標準防水設計，四面直接噴淋；5、產品有防水滲漏復合結構，爐腳可調節，具有“三防”設計：防水、防油、防蟲功能；6、全密封灌膠顯示盒設計，雙重防水防油煙，智能故障代碼顯示；7、五檔火力控制，無鍋檢測功能；8、具有線盤干燒保護、過壓過流保護；1臺C20油網煙罩1、規格： L900mm*500mm；2、材質：外體1.2mm304#不銹鋼板；內板0.8mm擋水板:0.8mm304#不銹鋼板隔油；網:0.8mm304#不銹鋼板沖孔淋淋水管:38*25*1.2mm304#不銹鋼管噴頭。3.3米C2

36、1配套設施安裝技術服務1、為本區域所有設備提供安裝調試技術服務，包括設備必須接駁的給排水，供電等必須完成對接。2、原舊廚房設備拆除，搬運到甲方指定位置存放、可用設備進行維護處理。3、機電設備及機電路安裝系統須符合民用建筑電氣設計規范(JGJ/T16-92）的規范標準。1項烹飪間/售賣間D0124盆蒸飯柜1、 規格：1445mm *620mm *1445mm ；材料：商用電熱柜（24盤），產品面板1.2mm厚，功率36KW；，電磁感應加熱，仿真明火技術，產生103度高溫蒸汽，蒸食物效率大大提高；4CM厚保溫夾層，保溫性好，減少熱量損失，提升熱效率；溫度調節功能，能夠50-103度溫度調節，75度

37、保溫功能；0-24小時定時功能；左右腔體分隔獨立控制；IP*4標準防水設計，四面可直接噴淋；產品有防水滲漏復合結構，爐腳可調節，具有“三防”設計：防水、防油、防蟲功能；全密封灌膠顯示盒設計，雙重防水防油煙，智能故障代碼顯示；技術要求：產品電磁場輻射檢驗合格，產品環境試驗的低溫儲存及高溫儲存的檢驗合格（要求投標時提供國家認可的第三方檢測機構出具的檢查報告掃描件）；3臺D02六頭煲仔爐原有1臺D03雙炒單尾爐原有2臺D04爐臺拼臺1、規格：500mm*1000mm*1200mm；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板，底襯1.5mm厚304不銹鋼加強梁；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層

38、板采用1.2mm厚304不銹鋼板；門采用1.2mm厚304不銹鋼板；配51可調子彈腳；3臺D05油網煙罩1、規格： L1150mm*500mm；2、材質：外體1.2mm304#不銹鋼板；內板0.8mm擋水板:0.8mm304#不銹鋼板隔油；網:0.8mm304#不銹鋼板沖孔淋淋水管:38*25*1.2mm304#不銹鋼管噴頭。16.3米D06封墻板1、規格：1000mm *20 mm；2、材質：采用1.0mm厚304不銹鋼板；16.3米D07油網煙罩1、規格： L1350mm*500mm；2、材質：外體1.2mm304#不銹鋼板；內板0.8mm擋水板:0.8mm304#不銹鋼板隔油；網:0.8

39、mm304#不銹鋼板沖孔淋淋水管:38*25*1.2mm304#不銹鋼管噴頭。2.2米D08封墻板1、規格：1000mm *20 mm；2、材質：采用1.0mm厚304不銹鋼板；2.2米D09雙大鍋工程炒爐1、規格：2150mm*1200mm*800+450mm2、材質：爐面采用1.5mm厚304不銹鋼板，檔水、側板采用1.0mm厚304不銹鋼板；主架采用50*50*5mm角鐵面鋪A3 5mm鐵板焊接而成，配4"底溝風爐頭、點火槍、優質主氣閥、火種閥；配51可調子彈腳；3、配2個直徑800mm大鍋；4、燃氣量：90KW；5、功率：0.75KW；1臺D10雙炒雙尾爐1、規格：2000m

40、m*1000mm*800+450mm2、材質：爐面采用1.5mm厚304不銹鋼板，檔水、側板采用1.0mm厚304不銹鋼板；主架采用50*50*5mm角鐵面鋪A3 5mm鐵板焊接而成，配4"底溝風爐頭、點火槍、優質主氣閥、火種閥；配51可調子彈腳；3、燃氣量：90KW；4、功率：0.75KW；1臺D11爐臺拼臺1、規格：450mm*1000mm*1250mm；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板，底襯1.5mm厚304不銹鋼加強梁；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；門采用1.2mm厚304不銹鋼板；配51可調子彈腳；1臺D12熟食四門雙溫

41、雪柜1、規格：外圍尺寸1220mm*815mm*1950mm；2、制冷方式：風冷；3.容量:934L；4、溫度范圍：-18至0；5、雪種：采用無CFC環保雪種（R404a）；6、電子數字控溫；7、內外箱304#不銹鋼板材；4臺D13帶隔渣星盆1、規格：700mm *800mm *950mm ；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板；星盆采用1.2mm厚304不銹鋼，星盆規格500mm*500mm *350mm；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；高位塞鏈去水，配38可調子彈腳4個，帶過濾隔渣箱，配立式搖擺龍頭。3、須提供該設備有效的檢測報告。2臺D14

42、雙層工作臺原有4臺D15帶隔渣星盆1、規格：1100mm *800mm *950mm ；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板；星盆采用1.2mm厚304不銹鋼，星盆規格800mm*600mm *350mm；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；高位塞鏈去水，配38可調子彈腳4個，帶過濾隔渣箱，配立式搖擺龍頭。3、須提供該設備有效的檢測報告。1臺D16移動式廚房置物用層架1、規格：1500mm*500mm*1550mm； 2、材質：主架采用1.5mm厚304不銹鋼38mm*38mm方管；支管采用1.2mm厚304不銹鋼板25mm*25mm方管,間距30m

43、m；條式層架采用1.5mm厚304不銹鋼板25mm*25mm方管，柱腳采用38mm304不銹鋼管及高度調整鋼腳。3、需提供設備有效的檢測報告。3臺D17雙星腳踏式洗手池1、規格：900*400*950（mm）；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板;星盆采用1.2mm厚304不銹鋼，星盆規格300 mm *300 mm *250 mm*2個；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，帶過濾隔渣箱，配腳踏水龍頭。4臺D18烘手機1、規格：240 mm *150 mm *240mm；2、額定電壓220V ；3、額定頻率50HZ ；4、電機功率0.5kw ；5、自動感應2臺D19單通工作柜1、規格：

44、1500*750*950mm； 2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板，底襯1.5mm厚304不銹鋼加強梁；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；門采用吊輪式結構滑動輕便靈活；配51可調子彈腳。3臺D20自動恒溫售賣臺1、 規格：1800*750*800+150（mm）；材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板，柜身1.2mm厚304不銹鋼板，內膽采用1.2mm厚304不銹鋼板；配二組2KW發熱線、微電腦智能電器控制裝置；配51可調腳；功率：220V/4KW；配六套1/1GN盆連蓋。8臺D21單通工作柜1、規格：1200*750*950mm； 2、材質：

45、臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板，底襯1.5mm厚304不銹鋼加強梁；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；門采用吊輪式結構滑動輕便靈活；配51可調子彈腳。1臺D22雙層工作臺1、規格：1200mm *600mm *950mm ；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板，面板下托木夾板:15mm夾板，底襯1.5mm厚304不銹鋼加強梁；層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；配38可調子彈腳。2臺D23留樣展示柜1.規格：外圍尺寸630 mm *815 mm *1950 mm風冷；2.制冷方式：風冷；3.容量: 420L；4.溫度范圍：+0/+10；5.雪種

46、：采用無CFC環保雪種（R134a）；6.電子數字控溫；7.內外箱304#不銹鋼板材；1臺D24立式儲藏(碗)柜1、規格：1200*500*1800（mm）；2、材質：柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；門采用吊輪式結構滑動輕便靈活；配51可調子彈腳。2臺D25雙缸電炸爐1、規格：660 mm *600 mm *435mm；2、額定電壓220V ；3、額定頻率50HZ ；4、功率9kw ；1臺D26電平扒爐1、規格：914 mm *616 mm *460mm；2、額定電壓380V ；3、額定頻率50HZ ；4、功率12kw ；1臺D27配套設施安裝技術服務1

47、、為本區域所有設備提供安裝調試技術服務，包括設備必須接駁的給排水，供電等必須完成對接。2、原舊廚房設備拆除，搬運到甲方指定位置存放、可用設備進行維護。3、機電設備及機電路安裝系統須符合民用建筑電氣設計規范(JGJ/T16-92）的規范標準。1項烹飪間/售賣間E01開水器1、規格：510mm *310mm *930mm ，166L/小時；2、電壓：380V；3、功率：9-10.62KW；4、材料：不銹鋼外殼及內膽，環保材料保溫層，配不銹鋼底座。1臺E02帶隔渣星盆原有4臺E03移動式廚房置物用層架1、規格：1500mm*500mm*1550mm； 2、材質：主架采用1.5mm厚304不銹鋼38m

48、m*38mm方管；支管采用1.2mm厚304不銹鋼板25mm*25mm方管,間距30mm；條式層架采用1.5mm厚304不銹鋼板25mm*25mm方管，柱腳采用38mm304不銹鋼管及高度調整鋼腳。3、需提供設備有效的檢測報告。4臺E04帶隔渣星盆1、規格：1200mm *750mm *950mm ；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板；星盆采用1.2mm厚304不銹鋼，星盆規格900mm*600mm *350mm；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；高位塞鏈去水，配38可調子彈腳4個，帶過濾隔渣箱，配立式搖擺龍頭。3、須提供該設備有效的檢測報告。1

49、臺E05長龍式洗碗機1、規格： 5710*980*2040mm；2、功率：65KW，380V；3、洗滌能力：傳送帶速度：0.52.75米/分鐘，6000件/小時（理論最大洗滌速度，以8吋盤子為計算標準）；4、洗滌參數：雙缸洗滌配置側清洗臂；雙噴淋漂洗裝置，有效洗滌寬度：620mm，每小時耗水量：260L，電加熱方式；5、配置要求說明：1）機器整體設計使用年限為不少于20 年。2）漂洗加熱系統過熱，過壓缺水等保護裝置。3）內置式電漂洗加熱器和漂洗水箱，保證漂洗噴淋水壓的穩定。4）配有清潔劑節省系統，可節省30%清潔劑用量。5）機器管道有反虹吸，過壓等保護裝置，機器內軟管可承受 90 Bar 的最

50、大壓力。6）機體部分包圍雙層不銹鋼內夾保溫層,起到隔熱、降噪音，減少機器熱量損失功能.降低耗電量。7）雙洗滌缸體結構，具備清洗-雙重漂洗-烘干功能，傳送系統配有自動過載保護裝置。8）傳送履帶配備可調無極變速裝置，調節范圍為0.52.75 米/分鐘。9）機器進口端： 1100mm，出口端長度： 2300mm；總長度最長可達 5700mm。10）配置用來清洗特殊器皿的側清洗臂，洗滌漂洗臂均為鎳鉻合金制造，防腐蝕效果更好，更耐用。11）配置熱量回收節能系統（每小時節能8KW，熱能回收轉換為自帶烘干功能），顯著降低環境溫度、濕度，有效節約電能20%以上，減少日常運營成本。12）傳送履帶采用食品級 PP

51、H 材料，堅固耐用，耐腐蝕，安全衛生。13）超低漂洗耗水量（320L/H）及水力旋流過濾系統，大大降低水、催干劑、洗滌劑損耗，減少運行成本，機器配置功能強大的模塊化程序微電腦控制系統，從而使得人機對話及運行控制趨于完美狀態。6、投標時提供國家認可的檢測機構出具的餐具檢測報告文件（清洗后餐具的大腸菌 群、沙門氏菌含量符合食品安全 國家標準 GB14934-2016要求）及CQC產品認證證書。1臺E06帶隔渣星盆1、規格：1100mm *750mm *950mm ；2、材質：臺面采用1.5mm厚304不銹鋼板；星盆采用1.2mm厚304不銹鋼，星盆規格800mm*600mm *350mm；柜身采用1.2mm厚304不銹鋼板，層板采用1.2mm厚304不銹鋼板；高位塞鏈去水，配38可調子彈腳4個，帶過濾隔渣箱，配立式搖擺龍頭。3、須提供該設備有效的檢測報告。3臺E07雙門高身消毒柜1.規格: 1860*900*1760（mm）；2.容量：1500L 可放快餐盤1200只或600套（1盆