1、財務管理制度1. 認真貫徹執行黨和國家財經方針、政策、法令，執行和宣傳“會計法， 維護財政法規、財經紀律，保護國有資產的平安。2. 編制和執行幼兒園的各項財務方案， 擬定幼兒園具體財務管理制度 方法， 做好記帳、算帳、報帳工作。3. 堅持“量入而出、收支平衡原那么，精打細算，厲行節約，合理分配， 提高資金使用效率。4. 幼兒園的經濟活動由單位法人代表負責，財務人員協助校長管理幼兒園日 常財務工作。5. 幼兒園財務工作系指幼兒園行政及工會的工作，幼兒園財務人員在上級財 務部門的領導下，統一處理各項財務工作。6. 根據財務監視制度的需要，設置會計、出納財產管理員崗位。7. 會計人員要做好幼兒園財務

2、預、決算工作，準確做好幼兒園帳務、結算上 報工作，做到帳實相符、帳帳相符、帳表相符、表表相符，認真執行會計崗位責 任制所規定的各項職責。8. 幼兒園出納人員要認真管理好幼兒園的現金、票據、保險箱。嚴格執行財 務制度及報銷手續，認真履行出納崗位制度所規定的各項職責。9. 財務人員應當認真做好幼兒園各項資金的管理工作。認真審核幼兒園的各 項財務收支憑證， 各種憑證內容必須填寫完整。 財務人員有權拒絕受理不符合財 務規定的業務，不做假帳，不設帳外帳，不設小金庫。10. 做好財務檔案工作，未經領導同意不得向外人提供、傳閱、復印會計資料， 妥善保管各種財務會計資料11. 認真執行財產管理制度，并制定本單

3、位財產管理方法，不擅自購置控購商 品，執行政府采購制度。12. 在財務會計工作方面取得顯著成績者、在維護財務制度或財經紀律有成績 者、在財務管理理論有創見并促進幼兒園財經工作管理者、 在提高資產使用效益 防止損失浪費有成績者由幼兒園及上級部門給予獎勵。13. 不遵守財務制度，工作失職，造成幼兒園經濟或其它損失者，由幼兒園及 上級部門給予懲辦。財產保管制度1、財產設專人負責，建立總帳、分類帳。凡購置的固定資 產必經會計、保管登記入賬。2、購進物品要經歷收、簽字，方可入賬。按需領取要有領 導簽字。3、園內所有固定財產每學期清點核對一次，并做好記錄。4、凡拿出幼兒園的物品，要有主要領導簽字允許。5、

4、幼兒園固定資產未經主要領導批準不得外借。6、幼兒教師要隨時檢查設備使用情況，損壞的及時維修。膳食管理制度一、幼兒伙食實行民主管理，定期召開伙委會，不斷改 良工作，提高膳食質量；二、炊事人員及保健人員每兩周制定幼兒食譜，食物的 調配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食 量和營養素攝取量；三、嚴格分清幼兒與職工伙食，做到公私清楚；四、炊事人員認真搞好飲食衛生和個人衛生， 一切炊具、 餐具，要定期擦洗，嚴格消毒用蒸氣煮沸 15 分鐘以上；五、炊管人員定期召開業務會議，虛心聽取群眾意見， 提高烹調技術，講究科學烹調如蔬菜要先洗后切等 ；六、嚴格執行幼兒的作息制度，按時送飯菜到班，兩餐間隔不

5、少于三個半小時；七、保教人員注意進餐護理，進餐前后不處理幼兒發生 的問題，保證幼兒吃好。幼兒園食堂飲食衛生制度1、幼兒伙食根據季節變化，調配口味，做到葷素搭配、營養搭 配、粗細糧搭配，認真做到合理烹調，飯菜多樣化，夏季不吃隔日飯 菜。保證幼兒有足夠的營養，并做好病號飯菜。2、嚴格驗收各種食品質量、數量，不進、不收、不吃腐爛變質 食物，并堅持每天飯菜留樣，如發現變質食物及時處理。嚴禁食物中 毒事故發生。3、保持廚房內外清潔衛生、整齊、定期清掃一日小掃、一周 大掃食物和垃圾保持一定距離。4、碗、筷、毛巾每餐用后煮沸消毒 15 分鐘以上，搞好包干區 衛生，做好衛生達標工作。5、食堂要嚴格執行食品衛生

6、法， 菜板、刀及食品盛具生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒，做好防蠅防鼠、防塵工作6、食品庫存不宜過多，梅雨季節更要從嚴控制庫存量，防止 食物霉變，庫存食品均要離地、離墻，加蓋保存，擺放有序，庫房 清潔、無蟲害。7、炊事員必須注意個人衛生，做到上灶前洗手，入廁前脫工作 服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理發，勤換衣，勤剪指甲，操作時 不吸煙。8、炊事人員，每年定期進展全面體檢一次。食品原料米購驗收制度1采購員要認真學習？山東省采購食品索證管理制度？，熟悉并 掌握食品原料采購索證要求。2. 米購食品包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和 包裝材料、食品用工具和設備，要按照國家有關規定向供方索取

7、產品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載 的產品名稱、生產日期、批號等必須與產品相符，不得涂改、偽造。3. 所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。4不得采購腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有毒有害、質量 不新鮮的食品及原料，以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期 或標識不清以及超過保質期限的食品。5. 不得采購無衛生許可證的食品生產經營者供給的食品。6. 米購乳制品、肉制品、水產制品、食物油、調味品、酒類飲 料、冷食制品、食品添加劑以及衛生行政主管部門規定應當索取的 其他食品等，均應嚴格索證；生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合 格證，進口食品及其原料應具有口岸衛生監視

8、部門出具的檢疫合格 證書。7. 驗收員在驗收食品時，要檢查所收購食品有無檢驗合格證 明，并做好記錄。庫房管理制度1. 主食、畐U食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉 庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。2倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經常開窗或 機械通風設備通風，保持枯燥。3做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。 腐爛變質、發霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品， 無衛生許可證的生產經營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入 庫。4. 做好食品數量、質量入庫登記，做好先進先出，易壞先用。5食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原

9、料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變。6. 肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷臧儲存。用于保存 食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。 肉類、水 產品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。7. 冷凍設備定期化霜，保持霜薄不超過 1cm丨、氣足。8經常檢查食品質量，及時發現和處理變質、超過保質期限的 食品。9. 做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不 得在倉庫內抽煙。餐具、用具清洗消毒制度1. 設立獨立的餐飲具洗刷消毒室，消毒間內配備消毒、洗刷、保 潔設備。2. 洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照 “除殘渣堿水或餐洗凈清水沖

10、熱力消毒保潔的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖工序。3. 每餐收回的餐飲具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。4. 清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關衛生 標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具外表光潔、無 油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時將其放入保 潔柜密封保存、備用。5. 盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記，要經常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。6. 洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具的池內清洗食品原 料，不得在洗餐飲具的池內沖洗拖布。7. 洗刷消毒完畢，要清理地面、水池衛生，及時清理泔水桶，做 到地面、水池清潔衛生，無油漬殘渣，泔水桶

11、內外清潔。8. 定期清掃室內環境、設備，不留衛生死角，保持清潔。幼兒園飲用水衛生管理制度為進一步加強幼兒園學生飲用水衛生， 保障幼兒園的飲水平 安，依據 ?生活用水衛生監視管理方法 ?、 ?學校衛生工作條例 ? 等法律法規的要求，制定本管理制度。1、使用的桶裝飲用水的企業要有有效的衛生許可證、工商營業 執照、工業產品生產許可證、稅務登記證、產品質量監視檢驗報 告。2、使用的飲水機有有效的衛生許可證或涉水產品衛生許可批件。3、飲水機應遠離黑板，防止二次污染。4、有定期對飲水機清洗消毒的制度，定期對飲水機進展清洗、 消毒，夏季每月一次，冬季每兩月一次，要有定期清洗消毒飲水 機記錄。5、從事飲水機清

12、洗消毒人員應有有效安康體檢證明，并按清洗 消毒規程操作，清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛生許可批件。6、幼兒園應制定飲水突發污染事件的應急處理方法。7、在幼兒園內醒目位置設置飲水衛生公告欄，告知學生飲水平安須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開水，一旦發現生活飲用水 水質污染或不明原因水質突然惡化及水源性疾病爆發事件時，幼兒園必須立即采取應急措施，及時報告衛生及教育主管部門。幼兒園食品衛生平安管理制度一、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生、平安管理必須堅持 預防為主的工作方針，實行衛生部行政部門監視指導， 教育行政 部門監視，幼兒園具體實施的工作原那么。二、食堂應保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、

13、 蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。三、食堂的設施設備布局合理， 應有相對獨立的食品原料存 放間，食品加工間，用餐場所四、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關衛生標準。五、嚴格把好食品采購關， 食堂采購員必須持有衛生許可證的經營單位采購食品，以保證其質量。六、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過保持期限的食品。七、食堂用的原料、 炊具以及其他用具， 容器必須標志明顯，做到分開使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。八、幼兒園食堂不得制售冷葷涼菜。九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過 24 小時，在確認沒有變質的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。十、食堂從業人員

14、每年必須進展安康檢查， 取得安康證前方可上崗。從業人員應有良好的個人衛生習慣。幼兒園預防食物中毒制度食物中毒是由于吃了被微生物污染的食品或含細菌毒素的食品， 或本來就含有毒素的食品，如：發芽土豆、四季豆、扁豆、毒蕈、鮮 黃花等未給去毒處理或烹飪未熟透而食用，導致人體在短暫時間內， 出現同一食群體中毒如：頭昏、嘔吐、腹瀉、四肢麻木等中毒病癥。 因此，防止食物中毒事件的發生，首先預防工作應做在前面，現將怎 樣采取預防食物中毒的措施制定如下：1、平安購物，購物時必須按方案采購，必須在有效期內使用完所購回的食品，必須妥善保管好，預防食品潮解，霉爛變質、黃曲霉 變，在采購時，更應防止霉爛變質的食品，蔬菜

15、、瓜果，以及保質過 期的產品。以免導致急慢性食物中毒。2、餐具防止應用鉛、鋅、鋁制品盛裝食物，烹飪食物，一面引起鉛、鋅、鋁制品導致人體慢性中毒。3、幼兒一律不吃剩飯剩菜，剩菜一律不留，剩飯用冰箱保存不 超過 24 小時，且剩飯必須經高溫復熱后限教師食用。4、要買經過檢驗后宰殺的畜肉，生肉不要在常溫中放置時間過長，要及時烹制，生熟食物的容器、刀、案板必須分開。5、做飯菜要有方案，作到按人數供給飯菜，現做現吃，放置時 間不宜過長，盡可能不剩飯菜。6、在食用海產品時，買來的生魚、蝦、要注意冷藏或冷凍，烹 調前要用大量清水沖洗，因為嗜鹽菌，有抑制細菌生長的作用，不要 吃半生不熟的魚、蝦及蟹。7、不吃土

16、豆芽，一般情況下土豆現買現吃不存放。買來的土豆 保存在涼爽、枯燥，不見陽光的地方，不使它發芽變綠，食用前要仔 細挖掉芽和芽眼的周圍局部，對變綠和青紫的皮肉一定要完全削去。8、吃扁豆、四季豆等一定要熟透后再吃，以免扁豆或四季豆毒 素不破壞完全，引起中毒。9、吃鮮黃花必須用開水燙后撈出瀝干水分，在加烹調或先用水 浸泡，然后再徹底加熱。10 、炊事人員養成做飯前洗手的好習慣，假設患有痢疾、傷寒、 肺結核、化膿性皮膚病 生瘡、 長皰疹等傳染疾病時， 應及時治療， 或調離炊事工作崗位。幼兒園食品留樣試嘗制度1、食堂每天一種食品都必須留樣 50 克或 50 克以上， 于低溫留樣時間 48 小時。2、食堂每

17、天每一種食品都必須由廚師試嘗，并將試嘗結果記載入當天試嘗表內3、食品留樣試嘗由食堂管理人員負責認真進展，主管行政人員、保健醫生監視檢查，如有遺漏那么追究食堂管理 人員責任。食品衛生綜合檢查制度1. 制定定期或不定期衛生檢查方案， 將全面檢查與抽查、 問查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。2. 各餐飲部位的衛生管理組織負責本部位的各項衛生管 理制度的落實，每天在操作加工時段至少檢查一次衛生，檢 查各崗是否有違法制度的情況，發現問題，及時指導改良， 并做好衛生檢查記錄備查。3. 廚師長及各崗負責人、主管要跟隨檢查、指導，嚴格 從業人員衛生操作程序，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛 生操作習慣。

18、4. 單位衛生管理組織及衛生管理員每周12 次對各餐飲部位進展全面現場檢查，同時檢查各部位的自查記錄，對 發現的問題及時反應， 并提出限期改正意見， 做好檢查記錄5. 檢查中發現的同一類問題經兩次提出仍未改良的，按 有關規定處理，情節嚴重的交衛生監視部門按有關法律法規 處理。從業人員個人衛生管理制度1. 從業人員必須進展安康查體和衛生知識培訓，取得合 格證明方可上崗。2. 從業人員必須認真學習有關法律法規和食品衛生知 識，掌握本崗位的衛生技術要求，養成良好的衛生習慣，嚴 格遵守衛生操作規程。3. 堅持科學的洗手習慣：操作前、便后以及從事與食品 無關的其他活動后應洗手，先用消毒液消毒，后用流動水

19、沖 洗。4. 從業人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在 食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得 穿工作服入廁。5. 從業人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食 品衛生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗 味。操作用具用后不得隨處亂放。6. 從業人員要注意個人衛生及形象，養成良好的衛生習 慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發梳理整齊置于帽內。從業人員衛生知識培訓制度1. 食品生產經營人員必須在承受食品衛生法律法規和 食品衛生知識培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營 工作。2. 認真執行培訓方案，在衛生行政部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品衛生知識、職業道德

20、和 法律、法規的培訓以及衛生操作技能培訓。3. 食品生產經營人員的培訓包括負責人、衛生管理人員 和食品從業人員，初次培訓時間分別不得少于20 、50、15課時。4. 新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培 訓、考核合格前方可上崗。5. 培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合 格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。6. 建立從業人員衛生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓 內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。食物中毒事故應急處理預案食物中毒是因為吃了不潔食物或含有毒素的食物， 未經徹底去毒處理，吃后潛伏期短，呈突然性和集體性爆發，其中毒病癥一樣，因幼兒園是集體飲食制，假設遇食物中毒時，影響

21、面不可設想，特此制 訂食物中毒事故發生時的應急處理預案。預案措施如下：一、總指揮：園長、副園長 發生疑心有食物中毒幼兒發病時，立即趕到現場指揮。 一般情況下由第一總指揮負責指揮， 如果第一總指揮不在現發場 所，那么由二總指揮負責，以下照此類推。總指揮都在園， 除第一總指揮負責指揮外，其余總指揮，鎮守食 堂維護現場，聯系 120 醫院，維持家長秩序和協調家長工作。二、聯絡員：XX負責向縣教體局和鎮黨委政府通知， 各班不在班的教師， 立即回 班上做組織工作。三、各班教師分工合作做好急救工作：各班主任、 科主任、保育員、共同負責本班全體幼兒的一切工作。 班主任負責接洽轉院工作，如：簡單的轉院手續、孩子姓名，性別、 年齡、班級等名稱，用箋條寫上，有利于醫生用藥及住院安排