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文檔簡介

洋蔥黑椒牛肉原料：牛肉，洋蔥，黑胡椒粉。步驟1：牛肉拍松點切成絲，洗干凈。步驟2：然后加料酒，生抽少許，白糖，黑胡椒粉抓勻肉絲（要多抓一會兒，使其入味）,腌20-30分鐘；把洋蔥切絲洗干凈。步驟3：鍋中放油（要熱鍋涼油），油燒到四成熱放入姜稍煸一下，放入牛肉絲，炒至變白，然后撈起牛肉瀝油待用。(炒牛肉絲時，要想炒得嫩，可先在牛肉絲中下好佐料，再加上2-3匙生油拌勻，腌20-30分鐘，然后用旺火速煸，煸好迅速出鍋。 )步驟4：鍋內再倒油燒熱，放入洋蔥煸炒片刻，然后倒入牛肉絲快速翻炒幾下。最后，加鹽和胡椒粉調味即可出鍋。步驟5：喜好辣味的話，可在煎蒜片的同時加干辣椒或臨食時撒些辣椒水。

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