1、冬蟲夏草如何保存不易變質冬蟲夏草是一種中藥，一次性食用量并不多，如果買多了怎么辦？這剩下來的冬蟲夏草如何保存不易變質呢。下面小編為您揭曉冬蟲夏草如何保存最好。蟲草應該怎樣保存才不會發霉一、冬蟲夏草如何保存不易變質1、曝曬若發現蟲草已受潮而潤軟，應立即取出于陽光下曝曬或用炭火微微焙烘。這樣可以使冬蟲夏草減少水分的同時，通過陽光來殺死冬蟲夏草本身所附帶的部分霉變菌等，有利于保障冬蟲夏草目前已有的內在品質。2、放在陰涼干燥的地方冬蟲夏草需注意防潮、防霉和防蛀，如果只需保存很短時間的話如幾天或十幾天，只需放在陰涼干燥的地方就行了。3、生石灰若是家中有泡菜壇子，也可在壇底放些許生石灰，石灰上放一小墊板，

2、再將蟲草置墊板上，上面加蓋，水槽邊放些清水即可，這樣也可保存較長時間。4、裝塑料袋冷藏如果保存時間稍長如1個月以上，可將冬蟲夏草裝入干凈完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再將袋口封嚴，在裝好蟲草的塑料袋外面再套兩層塑料袋并封好口，置冰箱中冷藏（溫度在28度為好），不可冷凍。5、放花椒散裝的冬蟲夏草可以在陽光好的時候，把散裝冬蟲夏草撒放陽光充足的地面曬干，之后，輕輕的把冬蟲夏草撿起，此時的冬蟲夏草很容易斷掉，裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲夏草平均放入200克左右布袋裝花椒一個后密封，放于陰涼干燥處。6、放干燥劑如果量大或者需要放置較長時間最好再在袋內放一些干燥劑，這樣保存一般可確保冬蟲

3、夏草完好，品質不會降低。在保存時應注意定期檢查，至少1個月1次，萬一發現受潮或發霉，應立即曬干然后再按該方法繼續保存。7、硫磺熏若生蟲，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后篩去害蟲蟲體與蛀屑。8、白酒噴撒輕微發霉可用白酒噴撒蟲草（每千克用250ml酒），噴后再噴水，用硫磺熏，可保幾個月不化苗。二、挑選優質冬蟲夏草更有利于儲存而不易變質冬蟲夏草的品質良莠不齊，因此如何挑選好冬蟲夏草至關重要：選擇冬蟲夏草，首先要看“草形”，蟲長草短。二要看“草色”，質堅色黃、斷面黃白。三要聞“草味”，氣香味鮮者為佳。國內較為知名的有福臨門冬蟲夏草和北京同仁堂冬蟲夏草這兩個老品牌。如果是保健要用，可以用福臨門的，抗

4、癌天然蟲草素以及天然氨基酸含量較高。 三、冬蟲夏草保存的注意事項1、不宜存放過久冬蟲夏草越新鮮質量越高，最好不要久放。在真空條件下可以存放5年；如果是一般的條件，保質期也就是23年。時間過長有效成分會流失。2、花椒可以殺蟲除菌花椒所散發的氣味有殺蟲除菌的功效，可以幫助保存。另外可以先用大量的硫磺熏制花椒，然后把熏制好的花椒鋪墊在冬蟲夏草的下面，用硫磺的氣味混合花椒可以起到雙重殺蟲的效果，切不可直接用硫磺直接熏制冬蟲夏草，那樣會產生大量的硫磺殘留，長期食用會嚴重影響身體健康。3、定期檢查氣候干燥的地區，以后每30天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次，氣候濕潤的地區，以后每20天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次。4、蟲草發霉不可以吃蟲草由于未經處理的冬蟲夏草由于細菌、霉菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因，在貯存時極易變質、蛀空、發霉，不僅不再具有藥用價值，還會對身體產生危害。研究表明，霉變的物質會導致肝癌及消化道癌癥的發生率明顯升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗曬更不可能消除，絕對不能再食用。從藥效上來說不僅藥效已經喪失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，內含的黃曲霉