1、茶葉銷售實習鑒定在*農業服務中心實習期間，負責*茶葉的銷售，茶館經營的市場調查， 了解茶葉、茶館的現狀，以便為茶葉的生產、經營提供咨詢服務。首先被介紹到其相關聯茶葉公司進行為期一個半月的市場調研。在該公司 參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經營活動。茶葉批發基本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、 碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級，但由于制作工藝的差異，每一等級內又 有幾個不同的價。以龍井為例它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略 黃；葉底均勻，一旗一槍，交錯相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工 藝精湛，全系手工完成；采摘的茶葉極為細嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，

2、稱 為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。采 一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶 約28萬個茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區分不同級別時， 其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應是保持茶葉之清脆， 本是清嫩的茶葉一經 炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學問，也是一門藝術，我只是初學， 只略知一二。茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那么久，其中店鋪林立，應有 盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳，紫 砂壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，不過紫砂壺不論好 壞，都有泡茶不

3、走味的特點，差別在于其制作工藝粗糙程度不同， 進而影響對茶 香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。批發茶葉后，零售價多有差異，這得看零售地域。市區，郊區由于消費水 平，房租不同，成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據不同成本適當調 整售價。不過其中有一點，對規模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更 大，對顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋 裝茶而言，袋裝茶多數看不到其質量，更不用說聞其香了，這可謂是“雙贏”一一 零售商的利在于可以取得袋裝工人創造的部分價值，另一部分則讓利于消費者。 當然不可避免有些消費者更偏好于袋裝茶，于

4、是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶（如紅茶）便于沖泡，也是比較受歡迎的說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科學，制茶是一門 技術，喝茶是一門藝術，而且是一門學問。”中國茶文化由來已久，茶館便是其 最佳展現之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶（如烏龍茶）數用紫砂 壺為妙。當然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶， 多數綠茶（如西湖龍井）則不適用，可改 用蓋碗，活用玻璃杯。現在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉 沖泡后婀娜多姿的形態，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器一一溫杯 （壺）投茶一一沖泡一一分茶一一品茗。分茶湯時有個成語：關公巡城，關公巡城是指循環斟茶，茶壺似巡

5、城之關 羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過多散失。總結：茶葉是比較有潛力的行業，一是市場需求穩定且較大，二是作為農 業的延伸，政府有扶持之意。另外，喝茶，特別是在環境幽雅的茶館并不亞于在 咖啡廳。該行業進入門檻不高，關鍵在于對茶道的領悟、茶品的準確把握。（）-強備課揮關蟲齡三生的三三機的備合起案，做教以理的教三三：:宰關:器：?個作公正、公本著評價=生負擔 f -改上狠*。校賽紀迄褒三的Tif,本升蕓蘭亍弐.3寫.“文并一:芯主匸三mm切活丁按二歷HvS-s，認真完三丑三綜情的去方三專識要到耳：為顧壬三文在科的教要體下多學的基學生學校輸送合學習力能題於的出念三要礎打提好科科究維丁.力并檢驗應用/冊：二+混:運算:應:數的:;