1、野生毛葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)2007年第36卷第5期中國南方果樹73生長激素,以促進果粒增大.一般分別在終花期用赤霉素和花后l6天左右用毗效隆各處理一次.處理結(jié)束后噴施一次50甲基托布津800l000倍液或其他殺菌劑,藥液晾干后立即套袋.2.3施肥定植前翻耕并深施基肥,每667m!用腐熟廄肥3500kg,著果后及時追施三元復(fù)合肥,每667m用25kg,對水稀釋至0.3,間隔46天分兩次施入.漿果轉(zhuǎn)色后,每667m!追施硫酸鉀2o25kg,濃度0.3,同時,結(jié)合防病每次加入0.20.3磷酸二氫鉀進行葉面噴施.幼樹多施有機肥;成年樹嚴格控氮,以免引起植株徒長.2.4主要病蟲害防治重點防治花前期至初花期的

2、灰霉病,可選用速克靈或施佳樂1000倍液,連噴23次,間隔78天.秋季防治霜霉病.選用大生5oo600倍液或甲霜靈400500倍液.蟲害方面,花前后防治透翅蛾,秋季防治斜紋夜蛾,均選用廣譜性低毒殺蟲劑.收稿日期:20070130電話:(0574)884123433野生毛葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)林貴美李小泉吳代東李朝生鄒瑜(廣四植物組培苗有限公司/F西農(nóng)業(yè)科學(xué)院南:530007)野生毛葡萄為木質(zhì)藤本,小枝圓柱形.有縱棱紋,被茸毛,花期46月,果期610月,果實不宜生食.但為釀造葡萄酒的優(yōu)質(zhì)原料.野生毛葡萄耐旱.耐瘠,耐濕熱高溫,生長快,抗病性強,是適合南方丘陵山地,石山地區(qū)等較惡劣立地條件栽培的經(jīng)濟果樹

3、,近幾年人工栽培面積逐漸擴大.為了提高野生毛葡萄種植效益,加速其推廣種植,我們進行了毛葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)的探索.通過5年的栽培試驗,已經(jīng)成功總結(jié)出一套高產(chǎn)栽培技術(shù),使每667m產(chǎn)量由過去的250350kg高到50076okg.當(dāng)年的投入產(chǎn)出比為1:2以上.l選擇品種利用桂西北野生毛葡萄種質(zhì)資源豐富的優(yōu)勢.經(jīng)過多年的觀察和檢測,從中選擇優(yōu)良的野生毛葡萄雌能花株系和雄能花株系作為繁殖的母本材料.由于野生毛葡萄是典型的雌雄異株植物.同一園區(qū)需選用雌株和雄株開花期基本相遇的組合種植.我們采用”野釀l號”(廣西植物組培苗有限公司選育),目前為最優(yōu)良的栽培品種.2建園選地:野生毛葡萄對土壤,氣候等生態(tài)條件適

4、應(yīng)性較強,除了在嚴重積水和鹽堿性強的土壤生長不良外,一般都可正常生長發(fā)育和開花結(jié)果.特別是丘陵,山地,石漠化石山地區(qū)等較惡劣的立地條件,只要有一定數(shù)量的土壤均可種植,不與糧食作物爭地,不受水利條件限制.整地:在種植前13個月備耕整地,視立地條件采取相應(yīng)的整地方式.石山地區(qū)及坡度較大的丘陵,山地按地形靈活整地,每667m.按515株挖坎松土或就近客土歸堆,通常每株至少應(yīng)有1m以上土壤來備耕種植.坡度較小的丘陵,山地可采取人工或機械撩壕的方式整地,壕溝深度寬度(0.30.6)m(1.01.5)m.壕溝間距4.06.0m.在回填壕溝時根據(jù)土壤酸堿度結(jié)合施用石灰改土.平地種植,注意挖掘排水溝或起畦整地

5、.后兩種整地方式每667m:可栽3o4o株.以提高前5年的土地利用率和經(jīng)濟效益;5年后再間伐或移植,每667m保留152O株.3定植多年種植經(jīng)驗表明,當(dāng)年培育假植的營養(yǎng)缽苗,根系長滿缽?fù)?帶有3張以上健康成熟葉;出圃前經(jīng)過57天全自然光煉苗,其種植成活率可達98以上;56月種植.管理細致到位的當(dāng)年可培育成熟枝蔓23m.上一年培育的小缽苗或假植中苗.宜在萌芽前(3月)定植,管理細致到位定植當(dāng)年可培育成熟枝蔓48m,初步成形.次年可以部分試產(chǎn).定植前,在定植穴0.30.4m見方的范圍內(nèi)拌優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥(豬,牛糞或餅肥)12kg,將土壤耕整細碎.定植后淋施0.51.0硫酸鉀復(fù)合肥水25kg作定根水;

6、并以植株為中心地面覆蓋0.5m?的農(nóng)膜保濕防蟲,不宜在樹盤覆蓋雜草,以免招引蟋蟀為害.栽后1個月內(nèi),定期檢查防治蟋蟀,金龜子,霜霉病等病蟲害.定植時還須按1O2O的比例配置雄株,可零星或整行均勻分布,便于管護和提高授粉率.所采用的野生毛葡萄苗均由廣西植物組培苗有限公司提供.4棚架搭建及管理野生毛葡萄具有頂端生長優(yōu)勢強,樹液根壓高和輸導(dǎo)組織發(fā)達等特性,故不同立地條件要求的架式雖然有所不同,但根本目標(biāo)都是緩和頂端生長優(yōu)勢.減少管理和修剪人工.平棚架式:適宜緩坡丘陵,山地,平地和庭院栽74中國南方果樹2007年第36卷第5期培.經(jīng)驗表明,平棚架式比籬架架式減少8O左右修剪綁蔓人工,產(chǎn)量提高2O左右.

7、要求架面距地面高度1.82.2rn,平棚立柱可用水泥柱,木桿,竹竿或石材.為了降低成本.也可混合搭配使用.柱距36rn,縱橫用8l0號鐵絲或竹竿相連.架面用l0l4號鐵絲,塑料繩,竹木等材料扎成0.500.70rn見方的承載面.大”井”字高垂架式:適宜坡度大的丘陵,山坡栽培.規(guī)格,材料與平棚架相似,只是等高水平承載線為單線,平面線的距離為2.03.0rn.主蔓沿水平線綁縛.結(jié)果枝,結(jié)果枝組下垂生長.生態(tài)架式:適宜石山地,石漠化山地,低矮雜灌林地.因這些地方地形更為復(fù)雜,搭架可就地取材.也可直接牽引枝蔓到附近的石頭面,下墊一些樹枝隔熱防灼.石峰之間則可搭建人工小平棚或高垂架線,以提高平面利用率;

8、甚至可利用雜灌叢或種植層冠明顯的桐子樹等作生態(tài)架材,控制其生長高度加以充分利用.生態(tài)架式具有投資少,效益高的效果.5整形與修剪整形修剪是高效栽培管理中一項重要的技術(shù)措施,不同架式的整形修剪方法各異.5.1整形整形時應(yīng)綜合考慮以下原則:一是宜采用適合野生毛葡萄生長量大的樹形;二是在高溫高濕區(qū)栽培.采用較高主干的整形方式使生長結(jié)實的部位距地面盡量高;三是與栽培的立地條件相適應(yīng).水肥條件好,栽培管理水平較高的可采用高產(chǎn)整形,否則,應(yīng)選擇負載量小的整形修剪方式.平棚架式:定植苗生長后,選健壯新梢.立支柱直立引縛培養(yǎng)成單主干.主干新梢長至1.5rfl以上時摘心,選留先端兩個副梢分別引至兩邊負載架面上作一

9、級主蔓培養(yǎng).一級主蔓梢長至50cm時.在30cm處摘心促發(fā)二次副梢,選留頂端兩個副梢作二級主蔓培養(yǎng).二級主蔓梢生長至距主干24m時,再分別選留頂端兩個副梢作三級主蔓培養(yǎng)(當(dāng)年達不到可第二三年進行).視架面.按同樣方法培養(yǎng)四級主蔓.各級主蔓上除延長頭外.其余新梢留lo片葉摘心.摘心促發(fā)的頂端副梢留l片葉摘心,其余副梢絕后抹去.各級主蔓的分權(quán)角度以100.l1O.為宜.所有枝條引縛在平面網(wǎng)架上.冬剪時每主蔓上各留3t5個枝條來配置側(cè)蔓和枝組.高垂架式:主干培養(yǎng)與平棚相似.縱向每線上生長的是一級主蔓(僅l條).橫向平行的等高架線上生長的是二級主蔓.所有二級主蔓都是在一條向上坡向生長的一級主蔓上培養(yǎng),

10、直接在一級,二級主蔓上培養(yǎng)結(jié)果枝組或直接著生結(jié)果枝.生態(tài)架式:視生態(tài)架面的情況.在有效利用平面,空間的基礎(chǔ)上.參照平棚架式整形.但方法上更加靈活可變,不必拘泥于固有方式.5.2修剪休眠期:對成齡投產(chǎn)樹,要點是保持穩(wěn)產(chǎn)株形,避免結(jié)果部位外移,調(diào)節(jié)生長和結(jié)果之間的平衡.通常可在1月中旬至3月上句進行,每平方米留芽量l52O個.母枝剪留長度根據(jù)枝條質(zhì)量,架式綜合考慮.長(7l0芽)中(46芽)短(3芽以下)結(jié)合.架面空處長留,結(jié)果枝剪口直徑至少為0.6cm以上.延長枝剪口直徑1.0cm以上.由于毛葡萄萌芽率,結(jié)果枝率分別達8O和95以上,所以修剪更新上可大為簡化.不必刻意地去定向培養(yǎng)和修剪.大量節(jié)省

11、人工,重點是把握好平面架面或垂直架面的有效利用率這一原則.對幼齡樹修剪的重點是促進快速成形,主干1.5rnF不留枝.作為主蔓培養(yǎng)的延長枝剪口直徑至少在1.0cm以上.生長期:抹芽,定梢可結(jié)合進行.一年生母蔓上的萌芽.視架面位置選留強健主芽,抹去所有副芽;多年生母蔓上的萌芽,除了用于更新和補空外,一律抹去;萌芽長成新梢lOt15cm時,視花序情況和生長方向定梢,每平方米留梢lOt12個即可.勞動力充足時.可分步分次進行,勞動力不足時一次進行.開花前3t5天摘心是保花保果的重要措施,頂端花序前留2t4葉摘心.也可用大剪進行籬壁式修剪,以減少人工量.著果后對過密新梢,副梢進行剪除,對造成蔭蔽的副梢用

12、大剪籬壁式剪除,一般膨大期剪一次,著色前剪一次.平棚架式需進行新梢的人工擺布綁縛,一般開花前進行,注意有序,均勻地擺布,防止過多的交叉和擁擠.采收后,將過密枝和病蟲枝剪除.以盡快恢復(fù)樹勢.6土肥水管理野生毛葡萄由于具有耐瘠,耐旱的特性,因而在土肥水管理程序上可以簡化.土壤管理:樹盤區(qū)宜用雜草或農(nóng)膜覆蓋.撩壕建園的對壕溝面不必中耕除草而使用草甘膦進行化學(xué)除草.樹盤之外的區(qū)域或壕溝行間,生長季節(jié)人工割草.保持一定厚度的雜草,對穩(wěn)定土溫,保持濕潤,防止水土流失都有良好作用.施肥管理:通常每年施肥2次.第一次在葡萄幼果膨大期每667m施用45復(fù)合肥lO2O,雨后在樹盤23m范圍內(nèi)撒施,再淺中耕并覆蓋.

13、第二次在采收后每667m施有機肥500l000kg,拌人鈣鎂磷肥2O4O,純氮5kg,鉀肥lO.在樹盤外圍結(jié)合中耕深施(2O30cm),逐年輪換深耕位置.著色前期可結(jié)合病蟲預(yù)防葉面噴施鉀肥.幼樹期.若能增加施肥次數(shù),適當(dāng)提高施用化肥的數(shù)量.可提早成形.2007年第36卷第5期中國南方果樹75水分管理:人工集約栽培后.施肥管理水平提高.生長中期土壤濕度因大雨而劇變,易導(dǎo)致裂果和落果增加;而樹盤覆蓋農(nóng)膜可穩(wěn)定土壤水分,減少裂果落果率40以上.第二次施肥后.若遇嚴重干旱,有條件人工補充水分,對采后恢復(fù)樹勢,來年豐產(chǎn)有明顯促進作用.7病蟲害防治野生毛葡萄除對霜霉病,白粉病,穗軸病等抗性稍弱外,對其他病

14、蟲害表現(xiàn)較強的抗(耐)病性.生產(chǎn)上采取”預(yù)防為主,綜合防治”的措施.可以有效控制病害.(1)休眠至萌芽始期:認真開展清園.枝條頂芽露茸率510時,對樹干,枝蔓噴五氯酚鈉300倍液+45晶體硫合劑300倍液.(2)萌芽展葉至開花期:選70乙磷鋁800倍液(或78科博500倍液)+50辛硫磷1500倍液(或30乙酰甲胺磷1000倍液)預(yù)防12次.(3)開花后至成熟期:噴灑1;1;200波爾多液,75百菌清800倍液或50退菌特800倍液.輪換使用23次;必要時加入撲虱靈或殺蟲雙防治害蟲.()采收后至落葉期:噴灑波爾多液一次;若受葉蟬遷移集中為害時.可用葉蟬散防治.8采收果穗有90果粒變紫黑色,表現(xiàn)

15、品種固有的色澤時.即可分批采用,及時運送到加工廠.通常分23批進行,每批相隔5天左右.有條件的果園,可用手持測糖計每23天測定可溶性固形物,當(dāng)可溶性固形物含量穩(wěn)定時即可采收.本試驗得到r梁愛玲,葉翠娟,牟海1毛,韋華芳,黃華的大力支持.在此表示感謝.收稿期:2007一O329作者簡介:林貴美(1953),男.副研究員,廣西有突出貢獻專家.從事植物組織培養(yǎng)研究.電話:(0771)3248687mail:jzzhang釀酒葡萄的最少修剪奚強張娟王振平(1寧夏大學(xué)葡萄與葡萄酒教育部工程研究中心銀JIl75002l;寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院)隨著葡萄酒工業(yè)化的不斷發(fā)展,”綠色有機”,“

16、生態(tài)無公害”,”可持續(xù)生產(chǎn)”等理念已深人人心;而釀酒葡萄種植者之間的競爭日益嚴峻起來.機械集約化,商業(yè)化栽培愈來愈顯得重要.釀酒葡萄生產(chǎn)“最少修剪體系”的應(yīng)用價值在此背景下顯得越來越高.”最少修剪”(MinimalPruning)由澳大利亞的PeterClingeleffer創(chuàng)造,首次是在澳大利亞較溫暖的區(qū)和V區(qū)進行零星試驗研究lI,經(jīng)過長時間的實踐改良在冷涼地區(qū)(區(qū)和區(qū))也進行了試驗研究.此修剪體系在澳大利亞已經(jīng)廣泛應(yīng)用了幾十年并取得了滿意的經(jīng)濟效益,美國和歐洲等很多國家也實施了大量的試驗L2.該修剪體系的主要特點:枝條數(shù)目多,平均比一般整形修剪高310倍,枝條比較短且沒有或很少有側(cè)枝;春季

17、葉片形成早,夏季枝條延長少,后期1年生枝條內(nèi)木質(zhì)素和淀粉含量高,木質(zhì)化程度高,能提高枝條抗逆性;葉片比較多而小,葉面積指數(shù)高,增大了光合表面積,提高了光合效率;葉幕較大.樹體內(nèi)通風(fēng)透光性好.減少病蟲害侵染.降低了防治成本;果穗多而小,果粒小,但產(chǎn)量高,比一般整形修剪高2040;漿果中可溶性固形物含量和對照差不多,酸含量稍高.但不影響發(fā)酵后葡萄酒的品質(zhì).而葡萄酒色素濃度高;成熟期會延遲510天,要選擇早中熟品種;結(jié)果部位主要集中在樹體中部,適于機械化采收,樹體修剪少或不修剪.大大節(jié)省勞動力.其主要優(yōu)勢在于具有可持續(xù)生產(chǎn)性.葡萄作為一種多年生植物,體內(nèi)的碳素和氮素積累對本身的可持續(xù)生產(chǎn)起著特別重要的作用.它們會直接影響到樹體的抗寒性,葉片形成,花芽分化等很多方面.修剪是人為調(diào)節(jié)植株體內(nèi)碳氮分配.國外有研究表明,采取最少修剪的樹體氮素水平比較高.碳素水平幾乎一樣葡萄種植者追求的是生物學(xué)產(chǎn)量