1、動物防疫與檢疫技術課程標準一、課程性質本課程是高等職業院校動物醫學類專業的一門職業技術課程，目標使學生具備動物防疫和動物檢疫工作的基本理論知識和基本技術能力，它需要以動物解剖生理、動物病理、動物藥理和動物微生物與免疫基礎等課程的基礎理論和基本技能為基礎，集獸醫臨床診療技術、動物傳染病及動物寄生蟲病的診斷和預防技術等多方面知識、技能于一體，并與動物產品檢驗技術、獸醫法規與行政執法等課程相互聯系、相互配合的綜合性專業技術課程。二、課程設計本課程立足于實際能力的培養，以工作任務為中心組織課程內容和課程教學，讓學生通過完成具體項目來構建相關理論知識，發展職業能力。經過與行業企業共同研究分析，確定動物防

2、疫技術、重大動物疫病的處理、動物檢疫處理、動物疫病檢疫和市場監督處理為典型工作任務，并融合相關職業資格證書對知識、技能和素質的要求，確定本課程的目標與內容。并打破傳統教學方式，實施項目教學以改變才與學的行為，以項目為載體組織課程內容。學習情境分析工作過程分析工作崗位典型工作任務職業能力學習領域職業資格動物防疫動物防疫技術1對疫病流行現狀和一般情況進行調查分析的能力；2對動物進行免疫接種的能力。1疫病流行現況和一般情況的調查。2疫病的監測。3動物免疫接種技術。動物疫病防治員動物檢疫重大動物疫病的處理具有重大動物疫情應急處理能力。1. 疫情報告、隔離、封鎖。2. 染疫動物的處理。動物疫病防治員動物

3、檢疫動物疫病檢疫1豬疫病檢疫的能力；2牛羊疫病檢疫的能力；3禽疫病檢疫的能力；4共患疫病檢疫的能力。各類動物疫病的檢疫。動物檢疫檢驗員動物檢疫動物防疫動物檢疫處理1.重大動物疫情處理的能力；2.根據國家有關染疫動物和動物產品的生物安全處理規程正確處理染疫動物和動物產品的能力；3.正確對畜禽舍、地面等進行消毒的能力。1染疫動物及其產品的生物安全處理。2被污染環境的處理。動物檢疫檢驗員動物疫病防治員衛生監督動物衛生監督1農貿市場動物衛生監督的能力；2動物交易市場動物衛生監督的能力。市場監督處理實例。動物檢疫檢驗員崗位任務分析與課程設置框架圖三、課程目標通過本課程的學習，學生能夠熟練運用各種動物防疫

4、技術和檢疫技術知識和技能進行疫病防控，掌握重大動物疫病的處理、動物檢疫的種類、動物檢疫的方法方式，掌握消毒、殺蟲、滅鼠及各類動物免疫接種技術和藥物預防技術，并根據檢疫結果進行有效處理和正確出具各種檢疫證明。1.知識目標通過課程學習，掌握動物疫病的發生與流行、動物疫病監測、防疫計劃與防制應急預案，動物檢疫的范圍、分類和對象，動物檢疫的方式方法等。2.技能目標（1）能進行消毒、殺蟲、滅鼠（2）掌握動物免疫接種技術（3）會進行動物藥物預防（4）能正確掌握重大動物疫病的處理程序（5）能進行動物的群體檢疫和個體檢疫。（6）能進行動物的宰前檢疫和宰后檢疫。（7）能正確填寫各種檢疫證明。（8）掌握常見動物疫

5、病的實驗檢疫操作方法。（9）會根據具體情況對檢疫后的患病動物、同群動物和污染環境進行規范處理。（10）會進行動物檢疫監督工作。3.職業素養目標（1）具備良好的政治思想素質、道德品質和法律意識。（2）牢固樹立人與自然和諧發展的生態理念。（3）具備一定的人文、科學素養，形成良好的生活態度，具有健康的身體和良好的心理素質。（4）具備吃苦耐勞、積極進取、敬業愛崗的精神。（5）具備勤于思考、善于動手、勇于創新的精神。（6）具有良好的團隊合作精神、人際交往能力和社會適應能力。（7）具有嚴謹、踏實的工作作風。四、課程內容與要求序號工作任務知識技能素質考核評價要求活動設計建議學時1動物防疫技術知識要求：了解動

6、物疫病的發生與流行過程。技能要求：會進行疫病的監測；掌握動物免疫接種技術。素質要求：具備勤于思考、善于動手、勇于創新的精神。將動物流行病學調查與分析、免疫接種作為典型工作任務，教師引導、講解、示范，學生分組操作。322重大動物疫病的處理知識要求：熟悉重大動物疫病的處理程序和方法。素質要求：具有良好的團隊合作精神、人際交往能力和社會適應能力。以講述為主，并可結合突發重大動物疫情應急演練（示教）加深學生的了解和理解。43動物檢疫處理知識要求：熟悉動物檢疫種類，掌握動物檢疫的方法、方式，會對合格動物及不合格動物進行正確處理。素質要求：具備勤于思考、善于動手、勇于創新的精神。將動物檢疫后的處理作為典型

7、工作任務，教師引導、講解、示范，學生分組操作。44動物疫病檢疫知識要求：掌握動物產地檢疫和屠宰檢疫的方法，會在檢疫過程中正確識別和鑒定動物疫病，會進行相關處理。技能要求：共患病的檢疫；牛羊病的檢疫；豬病的檢疫；禽病的檢疫。素質要求：牢固樹立人與自然和諧發展的生態理念。將共患病的檢疫、牛羊病的檢疫、豬病的檢疫、禽病的檢疫作為典型工作任務，教師引導、講解、示范，學生分組操作。565市場監督處理知識要求：掌握識別正常肉制品的方法，正確處理不合格肉制品。技能要求：性狀異常肉的檢驗。素質要求：具有嚴謹、踏實的工作作風。將性狀異常肉的檢驗作為典型工作任務，教師引導、講解、示范，學生分組操作。46動物檢疫基

8、礎知識要求：了解動物防疫與檢疫的意義和范圍、動物檢疫的對象和種類、動物檢疫的常用方法和基本的檢疫處理方法。素質要求：具備良好的政治思想素質、道德品質和法律意識。以講述為主，并可結合畜禽場參觀加深學生的了解和理解。10其他機動多元化考核評價總學時110備注：教學過程中可以在課程內容的10%以內靈活掌握。五、實施建議1.教學方法加強對學生實際職業能力的培養，強化案例教學或項目教學，注重以任務引領型案例或項目作業來誘發學生興趣，使學生在案例分析或完成項目的過程中掌握操作。以學生為本，注重“教”與“學”的互動。通過選用典型活動項目，由教師提出要求或示范，組織學生進行活動，讓學生在活動中增強職業意識，掌

9、握本課程的職業能力。注重職業情景的創設，以多媒體、錄像、案例分析、角色扮演、實訓等多種方式來提高學生分析問題和解決問題的職業能力。教師必須重視實踐，更新觀念，加強校企合作，實行工學結合，走產學研相結合的道路，探索中國特色職業教育的新模式，為學生提供自主學習的時間和空間，為學生提供輪崗實訓的機會與平臺，積極引導學生提升職業素養，努力提高學生的創新能力。2. 教學條件實訓室名稱動物防疫技術實訓室實訓室功能常用消毒液的配制；消毒技術；生物制品的檢查和使用；免疫接種技術；免疫效果的監測；常見疫病的疫情監測方法序號核心設備名稱基本數量要求備注1細菌培養搖床2個2CO2培養箱1個3超凈工作臺4個4連續注射

10、器50個5光學顯微鏡50臺6酶標儀2臺7高壓滅菌器2個8恒溫箱2個9計算機和投影儀1臺10噴霧器4臺11熒光顯微鏡1臺12PCR擴增儀1臺13水浴鍋2個實訓室名稱動物檢疫技術實訓室實訓室功能動物產地檢疫；屠宰檢疫；檢疫樣品的采集；常見動物傳染病和寄生蟲病的實驗室檢疫；檢疫后的處理序號核心設備名稱基本數量要求備注1顯微鏡50臺2檢驗刀具50套3水浴鍋2個4培養箱2臺5微量反應板100個6微量振蕩器8臺7高壓蒸汽滅菌器1個8干燥箱1個9體溫表10支10聽診器50把3.教學團隊要求（1）專業教師應達到相關專業大學本科以上學歷或具有在行業企業一線工作的經歷。（2）專業教師應接受過職業教育教學方法論的培訓，具有開發職業課程的能力。（3）專業教師“雙師型”比例應達到90%。（4）兼職教師應來自動物檢疫、疫病防控或畜禽生產一線，具有熟練的操作技能和較為扎實的業務基礎。（5）師生比達到1：18左右。4.教學資源（1）建議教材：依據課程標準，遵循理論與實踐一體化的原則。建議選用動物防疫與檢疫技術教材，或編寫校本講義。（2）參考書籍、雜志：專業雜志：中國動物檢疫；中國預防獸醫學報；中國獸醫雜志；中國獸醫科技；中國獸醫學報；畜牧獸醫學報；中國家禽；中國畜牧雜志；畜牧與獸醫；黑龍江畜牧獸醫等。專