1、第二章 生命的執(zhí)行者蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是細(xì)胞含量蛋白質(zhì)是細(xì)胞含量最高的組分之一。蛋白最高的組分之一。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)上的多樣性決定質(zhì)結(jié)構(gòu)上的多樣性決定了其功能上的多樣性。了其功能上的多樣性。2022-2-252三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)測(cè)定和預(yù)測(cè)（一）（一） 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)定蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)定（二）（二） 蛋白質(zhì)二、三級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)定蛋白質(zhì)二、三級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)定（三）（三） 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)（三維結(jié)構(gòu)）蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)（三維結(jié)構(gòu)） 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的研究方法蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的研究方法 (1) X-射線衍射法（射線衍射法（X-ray diffraction method） (2) 核磁共振（核磁

2、共振（NMR） (3) 光譜法（紅外光譜、紫外差光譜、熒光光譜）光譜法（紅外光譜、紫外差光譜、熒光光譜） (4) 旋光色散法（旋光色散法（optical rotatory dispersion, ORD） (5) 園二色性（園二色性（circular dichroism, CD） (6) 氫同位素交換法氫同位素交換法 （二） 蛋白質(zhì)二、三級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)定蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的研究方法蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的研究方法 （1） X-射線衍射法（X-ray diffraction method） 到目前為止，研究蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)的方到目前為止，研究蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)的方法仍然是以法仍然是以X-射線衍射法射線衍射法為主為主 X

3、-射線衍射法的原理射線衍射法的原理當(dāng)當(dāng)X-射線射線( =0.154nm)投射到蛋白質(zhì)晶體樣品時(shí)，蛋投射到蛋白質(zhì)晶體樣品時(shí)，蛋白質(zhì)分子內(nèi)部結(jié)構(gòu)受到激動(dòng)，入射線反射波互相疊白質(zhì)分子內(nèi)部結(jié)構(gòu)受到激動(dòng)，入射線反射波互相疊加產(chǎn)生衍射波，衍射波含有被測(cè)蛋白質(zhì)構(gòu)造的全部加產(chǎn)生衍射波，衍射波含有被測(cè)蛋白質(zhì)構(gòu)造的全部信息，通過(guò)攝影即可得一張衍射圖案信息，通過(guò)攝影即可得一張衍射圖案(diffraction pattern)，再用電腦進(jìn)行重組，即可繪出一張電子密，再用電腦進(jìn)行重組，即可繪出一張電子密度圖度圖(electro density map)。從電子密度圖可以得到。從電子密度圖可以得到樣品的三維分子圖象，即分

4、子結(jié)構(gòu)的模型。樣品的三維分子圖象，即分子結(jié)構(gòu)的模型。 2022-2-255蛋白質(zhì)晶體由成千上萬(wàn)的相同蛋白質(zhì)所組成蛋白質(zhì)晶體由成千上萬(wàn)的相同蛋白質(zhì)所組成 蛋白質(zhì)晶體間會(huì)形成許多間隙蛋白質(zhì)晶體間會(huì)形成許多間隙 溶劑溶劑Some crystals from Su Lab, Peking UniversityX-X-射線衍射法射線衍射法 簡(jiǎn)單原理簡(jiǎn)單原理 溶菌酶蛋白質(zhì)溶菌酶蛋白質(zhì)晶體衍射圖晶體衍射圖 Main CD features of protein 2ndary structures - band (nm)+ band (nm)-helix 222208192-sheet216195-turn2

5、20-230 (weak)180-190 (strong)205polypro II helix190210-230 weakRandom coil200212(5) 園二色性（circular dichroism, CD）CD signal of a protein depends on its 2ndary structure chymotrypsin (all b) lysozyme (a + b) triosephosphate isomerase(a/b) myoglobin (all a) 從待測(cè)蛋白質(zhì)序列出發(fā)，搜索蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)（如從待測(cè)蛋白質(zhì)序列出發(fā)，搜索蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)（如

6、PDB,SWISS-PROT等），得到許多相似序列（同源序等），得到許多相似序列（同源序列），選定其中一個(gè)（或幾個(gè)）作為待測(cè)蛋白質(zhì)序列列），選定其中一個(gè)（或幾個(gè)）作為待測(cè)蛋白質(zhì)序列的模板；的模板； 待測(cè)蛋白質(zhì)序列與選定的模板進(jìn)行再次比對(duì)，插入各待測(cè)蛋白質(zhì)序列與選定的模板進(jìn)行再次比對(duì)，插入各種可能的空位使兩者的保守位置盡量對(duì)齊；種可能的空位使兩者的保守位置盡量對(duì)齊； 建模：建模：調(diào)整待測(cè)蛋白序列中主鏈各個(gè)原子的位置，產(chǎn)調(diào)整待測(cè)蛋白序列中主鏈各個(gè)原子的位置，產(chǎn)生與模板相同或相似的空間結(jié)構(gòu)，待測(cè)蛋白質(zhì)空間結(jié)生與模板相同或相似的空間結(jié)構(gòu)，待測(cè)蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)模型；構(gòu)模型； 利用能量最小化原理，使待測(cè)蛋白

7、質(zhì)側(cè)鏈基團(tuán)處于能利用能量最小化原理，使待測(cè)蛋白質(zhì)側(cè)鏈基團(tuán)處于能量最小的位置。量最小的位置。（三） 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè) 同源建模法預(yù)測(cè)蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)同源建模法預(yù)測(cè)蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè) SWISS-MODEL工具工具 http:/www.expasy.ch/swissmod/SWISS-MODEL.html 同源建模方法同源建模方法 與與PDB數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)庫(kù)已知結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)序列比對(duì)進(jìn)行預(yù)測(cè)已知結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)序列比對(duì)進(jìn)行預(yù)測(cè)主要參數(shù)主要參數(shù)/ /選項(xiàng)選項(xiàng)粘貼粘貼protein.txt中中一條蛋白質(zhì)序列一條蛋白質(zhì)序列輸入用戶(hù)輸入用戶(hù)Email（選填）（選填） 比對(duì)比對(duì)e值值參

8、照模板序列數(shù)目參照模板序列數(shù)目輸出結(jié)果輸出結(jié)果下載下載pdb格式文件格式文件與模板序列與模板序列比對(duì)結(jié)果，比對(duì)結(jié)果，并顯示二級(jí)并顯示二級(jí)結(jié)構(gòu)區(qū)域結(jié)構(gòu)區(qū)域2022-2-25142.4 蛋白質(zhì)的性質(zhì)和功能 蛋白質(zhì)的性質(zhì)蛋白質(zhì)的性質(zhì): :蛋白質(zhì)的兩性離解、蛋白質(zhì)的兩性離解、等電點(diǎn)等電點(diǎn)和和電泳現(xiàn)象；蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)（透析法）；電泳現(xiàn)象；蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)（透析法）；蛋白質(zhì)的沉淀作用蛋白質(zhì)的沉淀作用（分子量大小、所帶電荷（分子量大小、所帶電荷、水化作用）；、水化作用）；蛋白質(zhì)的變性蛋白質(zhì)的變性（不可逆沉淀（不可逆沉淀）；）；（定性鑒定）（定性鑒定） 蛋白質(zhì)的功能：蛋白質(zhì)的功能：如前所述如前所述“酪蛋白亞

9、膠粒”模型 “苯丙氨酸苯丙氨酸105甲硫氨酸甲硫氨酸106”肽鍵肽鍵 凝乳酶凝乳酶 2022-2-25162. 5 蛋白質(zhì)的分離與純化根據(jù)蛋白質(zhì)的溶解度差異分離根據(jù)蛋白質(zhì)的溶解度差異分離 沉淀技術(shù)沉淀技術(shù)根據(jù)蛋白質(zhì)分子大小的差異分離根據(jù)蛋白質(zhì)分子大小的差異分離根據(jù)蛋白質(zhì)的荷電差異分離根據(jù)蛋白質(zhì)的荷電差異分離根據(jù)蛋白質(zhì)與某些物質(zhì)的吸附差異根據(jù)蛋白質(zhì)與某些物質(zhì)的吸附差異吸附分離吸附分離利用生物分子專(zhuān)一性結(jié)合的特性利用生物分子專(zhuān)一性結(jié)合的特性親和層析親和層析 請(qǐng)觀看教學(xué)視頻請(qǐng)觀看教學(xué)視頻2022-2-25172. 5 蛋白質(zhì)的分離與純化根據(jù)蛋白質(zhì)的溶解度差異分離根據(jù)蛋白質(zhì)的溶解度差異分離 沉淀技術(shù)沉

10、淀技術(shù)根據(jù)蛋白質(zhì)分子大小的差異分離根據(jù)蛋白質(zhì)分子大小的差異分離根據(jù)蛋白質(zhì)的荷電差異分離根據(jù)蛋白質(zhì)的荷電差異分離根據(jù)蛋白質(zhì)與某些物質(zhì)的吸附差異根據(jù)蛋白質(zhì)與某些物質(zhì)的吸附差異吸附分離吸附分離利用生物分子專(zhuān)一性結(jié)合的特性利用生物分子專(zhuān)一性結(jié)合的特性親和層析親和層析 請(qǐng)觀看教學(xué)視頻請(qǐng)觀看教學(xué)視頻2. 6 蛋白質(zhì)含量和純度的測(cè)定蛋白質(zhì)含量和純度的測(cè)定1、凱氏定氮法：靈敏度較低、凱氏定氮法：靈敏度較低2、雙縮脲法：樣品量、雙縮脲法：樣品量0.2-1.7mg/L（540nm ）3、Folin-Lowry法：法：4、考馬斯亮藍(lán)法（、考馬斯亮藍(lán)法（Bradford法）法）（595nm）5、紫外吸收法、紫外吸收法

11、 由于核酸在由于核酸在260nm具有光吸收，對(duì)測(cè)定干擾具有光吸收，對(duì)測(cè)定干擾較大，可采用較大，可采用280nm、260nm同測(cè)法同測(cè)法 蛋白質(zhì)濃度蛋白質(zhì)濃度mg/ml1.45A280-0.74A260蛋白質(zhì)純度的測(cè)定 采用電泳（如聚丙烯酰胺凝膠電泳，梯采用電泳（如聚丙烯酰胺凝膠電泳，梯度凝膠電泳等）、高效液相色譜等技術(shù)度凝膠電泳等）、高效液相色譜等技術(shù)測(cè)定。測(cè)定。一、一、多肽與蛋白質(zhì)類(lèi)藥物在診斷、治療和多肽與蛋白質(zhì)類(lèi)藥物在診斷、治療和疫苗預(yù)防等方面發(fā)揮著重要的作用。疫苗預(yù)防等方面發(fā)揮著重要的作用。二、多肽及蛋白質(zhì)類(lèi)藥物的生產(chǎn)方法。二、多肽及蛋白質(zhì)類(lèi)藥物的生產(chǎn)方法。三、解決多肽及蛋白質(zhì)類(lèi)藥物的研

12、究。三、解決多肽及蛋白質(zhì)類(lèi)藥物的研究。2. 7 蛋白質(zhì)藥物的研究蛋白質(zhì)藥物的研究奇妙的生物奇妙的生物水蛭（俗稱(chēng)螞蝗）水蛭（俗稱(chēng)螞蝗） 水蛭素：抗凝血水蛭素：抗凝血 蒼蠅蒼蠅 抗菌肽抗菌肽生產(chǎn)海洋保健食品和抗癌、生產(chǎn)海洋保健食品和抗癌、防癌、免疫及防輻射的海防癌、免疫及防輻射的海洋生物藥品的主要原料洋生物藥品的主要原料 奇妙的生物奇妙的生物水蛭（俗稱(chēng)螞蝗） 水蛭素：抗凝血 蒼蠅 抗菌肽主要多肽類(lèi)藥物主要多肽類(lèi)藥物1多肽激素多肽激素 垂體多肽激素垂體多肽激素： 促皮質(zhì)素（促皮質(zhì)素（ACTH），促黑激素（），促黑激素（MSH） 下丘腦激素下丘腦激素： 促甲狀腺激素釋放激素（促甲狀腺激素釋放激素（TR

13、H），生長(zhǎng)素抑制激素（），生長(zhǎng)素抑制激素（GRIF） 甲狀腺激素甲狀腺激素： 甲狀旁腺激素（甲狀旁腺激素（PTH），降鈣素（），降鈣素（CT）。）。 胰島激素胰島激素： 胰高血糖素，胰解痙多肽。胰高血糖素，胰解痙多肽。胃腸胃道激素胃腸胃道激素： 胃泌素，膽囊收縮素一促胰激素（胃泌素，膽囊收縮素一促胰激素（CCK-PZ） 胸腺激素胸腺激素： 胸腺素、胸腺肽胸腺素、胸腺肽主要多肽類(lèi)藥物主要多肽類(lèi)藥物2多肽類(lèi)細(xì)胞生長(zhǎng)調(diào)節(jié)因子多肽類(lèi)細(xì)胞生長(zhǎng)調(diào)節(jié)因子 表皮生長(zhǎng)因子（表皮生長(zhǎng)因子（EGF）、轉(zhuǎn)移因子（）、轉(zhuǎn)移因子（TF）、心鈉素（）、心鈉素（ANP）等。）等。3含有多肽成分的其他生化藥物含有多肽成分的其他

14、生化藥物 骨寧、血活素等。骨寧、血活素等。 內(nèi)分泌：內(nèi)分泌：是指內(nèi)是指內(nèi)分泌細(xì)胞將所產(chǎn)分泌細(xì)胞將所產(chǎn)生的激素直接分生的激素直接分泌到體液中，并泌到體液中，并以體液為媒介對(duì)以體液為媒介對(duì)靶細(xì)胞產(chǎn)生效應(yīng)靶細(xì)胞產(chǎn)生效應(yīng)的一種分泌形式的一種分泌形式。生長(zhǎng)激素生長(zhǎng)激素（hGH） 191 AA 個(gè)體差異個(gè)體差異兒童兒童成年成年 脈沖式分泌脈沖式分泌 夜間比白天多夜間比白天多 種屬差異種屬差異下丘腦-腺垂體系統(tǒng)腺垂體激素巨人癥巨人癥侏儒癥侏儒癥肢端肥大癥 (acromegaly) 促進(jìn)生長(zhǎng)促進(jìn)生長(zhǎng)促進(jìn)骨骼和肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育；促進(jìn)骨骼和肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育； 但對(duì)腦的發(fā)育無(wú)影響。但對(duì)腦的發(fā)育無(wú)影響。幼年時(shí)期缺乏幼年時(shí)

15、期缺乏侏儒癥；侏儒癥；幼年時(shí)期過(guò)多幼年時(shí)期過(guò)多巨人癥；巨人癥；成年以后過(guò)多成年以后過(guò)多肢端肥大癥肢端肥大癥生長(zhǎng)激素生長(zhǎng)激素（GH）生長(zhǎng)激素的生理作用覺(jué)醒覺(jué)醒GH分泌的睡眠周期慢波睡眠慢波睡眠快波睡眠快波睡眠生長(zhǎng)激素分泌的調(diào)節(jié)一、一、多肽與蛋白質(zhì)類(lèi)藥物在診斷、治療和多肽與蛋白質(zhì)類(lèi)藥物在診斷、治療和疫苗預(yù)防等方面發(fā)揮著重要的作用。疫苗預(yù)防等方面發(fā)揮著重要的作用。二、多肽及蛋白質(zhì)類(lèi)藥物的生產(chǎn)方法。二、多肽及蛋白質(zhì)類(lèi)藥物的生產(chǎn)方法。三、解決多肽及蛋白質(zhì)類(lèi)藥物的研究。三、解決多肽及蛋白質(zhì)類(lèi)藥物的研究。2.7 蛋白質(zhì)藥物的研究蛋白質(zhì)藥物的研究蛋白質(zhì)藥物已成為全球醫(yī)藥市場(chǎng)上最重要的藥物種類(lèi)之一蛋白質(zhì)藥物已成

16、為全球醫(yī)藥市場(chǎng)上最重要的藥物種類(lèi)之一 P54-55 聚乙二醇聚乙二醇是線性分子，具有良好的生物相容性和是線性分子，具有良好的生物相容性和水溶性，在體內(nèi)無(wú)毒性、無(wú)殘留、無(wú)免疫原性，水溶性，在體內(nèi)無(wú)毒性、無(wú)殘留、無(wú)免疫原性，并可消除酶的抗原性，使其末端活化后可以與酶并可消除酶的抗原性，使其末端活化后可以與酶產(chǎn)生交聯(lián)，因而，它被廣泛用于蛋白質(zhì)產(chǎn)生交聯(lián)，因而，它被廣泛用于蛋白質(zhì)/ /酶的修飾酶的修飾。酶 半衰期 相對(duì)穩(wěn)定性 天然SOD 6 min 1 右旋糖酐-SOD 7 h 70 Ficoll(低分子量)SOD 14 h 140 Ficoll(高分子量)SOD 24 h 240 聚乙二醇-SOD 3

17、5 h 350大分子修飾(共價(jià))的過(guò)程聚乙二醇（聚乙二醇（PEG）殼可摒棄的生物）殼可摒棄的生物可降解膠束的設(shè)計(jì)合成和阿霉素可降解膠束的設(shè)計(jì)合成和阿霉素（DOX）在細(xì)胞內(nèi)的快速釋放）在細(xì)胞內(nèi)的快速釋放 聚乙二醇化藥物研發(fā) 聚乙二醇化修飾技術(shù)通過(guò)共價(jià)鍵，將聚乙二聚乙二醇化修飾技術(shù)通過(guò)共價(jià)鍵，將聚乙二醇與被修飾藥物偶聯(lián)，改善藥物的理化性質(zhì)和生醇與被修飾藥物偶聯(lián)，改善藥物的理化性質(zhì)和生物學(xué)活性，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于蛋白質(zhì)物學(xué)活性，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于蛋白質(zhì)(肽肽)、酶、抗、酶、抗體、寡核苷酸及小分子藥物的修飾。體、寡核苷酸及小分子藥物的修飾。20世紀(jì)世紀(jì)70年年代發(fā)展起來(lái)的聚乙二醇化藥物修飾技術(shù)已經(jīng)成為代發(fā)展起

18、來(lái)的聚乙二醇化藥物修飾技術(shù)已經(jīng)成為藥物輸送領(lǐng)域成熟、應(yīng)用廣泛的黃金標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)，藥物輸送領(lǐng)域成熟、應(yīng)用廣泛的黃金標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)，美國(guó)美國(guó)FDA已批準(zhǔn)已批準(zhǔn)9個(gè)聚乙二醇化藥物上市（個(gè)聚乙二醇化藥物上市（2009年），預(yù)期年銷(xiāo)售額高達(dá)年），預(yù)期年銷(xiāo)售額高達(dá)250億美元（億美元（2012）。）。中國(guó)目前（中國(guó)目前（2008）尚未有國(guó)產(chǎn)聚乙二醇化藥物上）尚未有國(guó)產(chǎn)聚乙二醇化藥物上市，聚乙二醇化藥物修飾技術(shù)在中國(guó)面臨巨大挑市，聚乙二醇化藥物修飾技術(shù)在中國(guó)面臨巨大挑戰(zhàn)。戰(zhàn)。Why?叉狀聚乙二醇與線狀聚乙二醇比較叉狀聚乙二醇與線狀聚乙二醇比較叉狀聚乙二醇與線狀聚乙二醇比較叉狀聚乙二醇與線狀聚乙二醇比較 叉狀聚乙二醇可

19、以減少蛋白酶與蛋白質(zhì)的叉狀聚乙二醇可以減少蛋白酶與蛋白質(zhì)的接觸以減弱其水解作用接觸以減弱其水解作用 聚乙二醇結(jié)構(gòu)變化造成的空間位阻效應(yīng)減聚乙二醇結(jié)構(gòu)變化造成的空間位阻效應(yīng)減少了聚乙二醇與蛋白質(zhì)的結(jié)合位點(diǎn)，減少少了聚乙二醇與蛋白質(zhì)的結(jié)合位點(diǎn)，減少蛋白失活蛋白失活 聚乙二醇對(duì)蛋白質(zhì)的屏蔽效應(yīng)更為顯著，聚乙二醇對(duì)蛋白質(zhì)的屏蔽效應(yīng)更為顯著，更好地降低蛋白藥物的抗原性和免疫原性更好地降低蛋白藥物的抗原性和免疫原性用線狀和叉狀聚乙二醇分別修飾用線狀和叉狀聚乙二醇分別修飾尿酸酶結(jié)果尿酸酶結(jié)果用線狀和叉狀（支鏈）聚乙二醇用線狀和叉狀（支鏈）聚乙二醇修飾藥物的比較修飾藥物的比較 線狀線狀PEG在血液中主要通過(guò)肽

20、酶快速降解，生成在血液中主要通過(guò)肽酶快速降解，生成的聚乙二醇通過(guò)腎臟由尿排泄的聚乙二醇通過(guò)腎臟由尿排泄;支鏈支鏈PEG-INF在血液中在血液中主要通過(guò)肽酶緩慢降解，使這種主要通過(guò)肽酶緩慢降解，使這種PEG-IFN到達(dá)肝臟，到達(dá)肝臟，生成的聚乙二醇分子從肝膽汁中清除。對(duì)于一種抗肝生成的聚乙二醇分子從肝膽汁中清除。對(duì)于一種抗肝炎病毒的炎病毒的IFN來(lái)說(shuō)，支鏈來(lái)說(shuō)，支鏈PEG-IFN的這一代謝降解和的這一代謝降解和清除顯然會(huì)優(yōu)于直鏈的清除顯然會(huì)優(yōu)于直鏈的PEG-IFN 。 近年來(lái)，藥用酶（蛋白質(zhì)）的新劑型及新的給藥近年來(lái)，藥用酶（蛋白質(zhì)）的新劑型及新的給藥方式方面，開(kāi)展了下列工作：方式方面，開(kāi)展了下

21、列工作： 載酶人造細(xì)胞載酶人造細(xì)胞 A.載酶紅細(xì)胞：載酶紅細(xì)胞：低滲鹽水高滲鹽水治療缺酶癥低滲鹽水高滲鹽水治療缺酶癥；注入人體后安全可靠，將大部分藥用酶集中于肝注入人體后安全可靠，將大部分藥用酶集中于肝臟，能延長(zhǎng)體內(nèi)半衰期，不引起人體過(guò)敏反應(yīng)臟，能延長(zhǎng)體內(nèi)半衰期，不引起人體過(guò)敏反應(yīng)蛋白質(zhì)藥物的新劑型及新的給藥方式蛋白質(zhì)藥物的新劑型及新的給藥方式 載酶人造細(xì)胞載酶人造細(xì)胞B.載酶脂質(zhì)體磷脂分子較長(zhǎng)的碳?xì)滏滊p分子層膜結(jié)構(gòu)的球狀小泡 載酶人造細(xì)胞載酶人造細(xì)胞 C.載酶微囊攪拌速度為攪拌速度為1200 rmin時(shí)，制時(shí)，制備的備的微微膠囊粒徑最小且分布最膠囊粒徑最小且分布最均勻，顆粒之間無(wú)粘結(jié)均勻，顆

22、粒之間無(wú)粘結(jié) 尼龍或聚丙烯酰胺、人血清尼龍或聚丙烯酰胺、人血清蛋白，蛋白，20m的球狀微囊的球狀微囊本章要點(diǎn)回顧1.肽鍵形成動(dòng)畫(huà)本章要點(diǎn)回顧2.肽單位與酰胺平面CNOR1HHHR2CC0.132nm11400.153nm11001210125012300.147nm11401230肽單位本章要點(diǎn)回顧3.一級(jí)結(jié)構(gòu)（決定高級(jí)結(jié)構(gòu)）I I V V E E Q Q C CC CT TS SI I C C S SY YQ QN N Y YC CNH3+COO-SSSSSSV VN NF FQ QH HC CG GS SH HV VE EA AL LV VY YC CR RG GF FF FY YT TP PK KT TCOO-NH3+G GL LL L E EA鏈L LL LL LG G E E122133544