1、建議改善員工午餐的方案 隨著公司在職人員的增多，員工中午就餐問題一直方案就近租賃一套居民房以改善員工午餐經(jīng)費來源：房租及廚房硬件設(shè)備費用由公司承擔每日午餐的原材料成本由員工原先的用餐補貼承擔公司現(xiàn)在職員工21人：轉(zhuǎn)正員工16人，試用期4人，臨時工1人。伙食補助可前期籌備1.就近租賃房屋一套途徑：就近貼小廣告/58同城2.廚師招聘 到位時間：3.根據(jù)房屋情況確定廚房設(shè)備采購明細具體采購事宜由行政事務(wù)部負責4. 采購流程：菜單一周一報，行者事務(wù)部負責原材料采購：廚師與財務(wù)部統(tǒng)一辦理。通過前期的流動采購確定合適的合作人轉(zhuǎn)變?yōu)橹付ú少彙T工之家管理制度一、目的 為了規(guī)范員工之家管理工作，共同營造一個溫

2、馨、衛(wèi)生、優(yōu)雅、有序的用餐環(huán)境，特制定本管理規(guī)定。 二、適用范圍 本規(guī)定的適用范圍為公司全體員工、員工之家工作人員。 三、管理部門及職責 1、管理部門行政事務(wù)部為員工之家管理部門，負責員工之家的日常管理，保證員工之家各項工作的正常有序進行。員工之家的食品采購由財務(wù)部配合完成。2、管理職責 （1）負責食品價格的評估及選擇、員工之家衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、日常開支、監(jiān)督食堂人員、反饋員工意見等。 （2）負責對員工之家工作人員的工作效率、飯菜質(zhì)量、工作態(tài)度進行管理，減少浪費、降低成本。 （3）負責員工之家安全、衛(wèi)生管理。（4）負責員工之家接待（招待）管理。（5）負責對員工之家的費用結(jié)算管理。 四、員工之家經(jīng)

3、營員工之家為無利潤經(jīng)營，公司為員工之家工作提供必要的硬件保證，房租、硬件設(shè)備有公司承擔 。五、廚師管理規(guī)定及要求 1、上崗要求 （1）工作人員必須取得健康證持證上崗。每年進行一次體檢， 如不符合條件不允許上崗， 體檢費用由公司先行墊付，體檢結(jié)果報公司人力資源部備案。（2）工作人員必須要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，敬業(yè)愛崗精神（3）工作人員必須具備優(yōu)良的烹飪技術(shù)2、衛(wèi)生要求（1）工作人員必須著工作服，穿戴整齊、外表整潔 （2）工作人員嚴禁帶手飾及任何形式的手部美容（3）嚴禁留長指甲，同時保證指甲的健康和清潔（4）嚴禁的手部染恙者上崗（灰指甲、發(fā)炎、上藥包扎的創(chuàng)傷等）；3、工作要求 （1）工作人員應(yīng)溫和、文

4、明、禮貌，同時也有權(quán)對違規(guī)的就餐員工提出批評建議，但不得在任何地方以任何形式因此和員工爭執(zhí)，如果有爭議，應(yīng)向公司領(lǐng)導(dǎo)反映；（2）工作人員應(yīng)遵守公司相關(guān)的規(guī)章制度及上述規(guī)定要求，如有違反應(yīng)接受公司處罰；（3）做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；（4）下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)設(shè)備，做好防盜工作。六、食物的管理規(guī)定 1、采購要求 （1）由專人按需配合采購，專人驗收，對不合格食品嚴禁入庫。（2）貨比三家,做到質(zhì)優(yōu)價廉，根據(jù)用量適當采購，保持新鮮。（3）每個工作日對食堂采購的食物進行檢驗并做記錄，檢驗主要內(nèi)容為食物的新鮮度，對于檢驗中發(fā)現(xiàn)不符合的食品，檢驗人員立

5、即報告公司領(lǐng)導(dǎo)，并有權(quán)現(xiàn)場監(jiān)督其處理過程。同時行政事務(wù)部負責不定期抽查。 （4）每月采購的食品必須做好詳細記錄，并進行公布，時刻接受員工監(jiān)督，做到日清月結(jié)。 2、食物安全衛(wèi)生要求 （1）食物要保證新鮮衛(wèi)生，符合食物標準；嚴格執(zhí)行“三不” ：即不購買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜；不使用過期偽劣的食品和調(diào)味品；不混放或混切生熟食物。（2）食物均在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴禁使用過期食物。 （3） 分菜、擇菜應(yīng)盡量在工作臺上進行，洗菜要認真，確保將菜清 洗干凈。（4）調(diào)味品應(yīng)定位密封存放，防止污染。3、餐具衛(wèi)生規(guī)定 （1）每餐開飯前一小時必須開啟消毒柜對餐具進行消毒； 廚具應(yīng)用 開水浸泡消毒。（2）廚具應(yīng)用

6、專用的托盤存放(或懸掛)，不準隨意放置在灶臺上。 所用餐具、灶具、必須經(jīng)過“一洗、二涮、三沖、四消毒、五保潔” 。4、環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定 （1）每次就餐完畢，食堂工作人員應(yīng)立即整理、清洗餐具、炊具、 水池，擦試餐桌、餐椅、灶臺和工作臺，打掃地面殘渣。特別是晚餐后的工作絕對不能過夜。 （2）冰箱、消毒柜、物品柜等上面不得擺放無關(guān)雜物。消毒柜必須保持有效并采取除（驅(qū)）蚊、蠅措施；冰箱內(nèi)的物品應(yīng)隔離、分區(qū)存放，防止串味；物品柜應(yīng)經(jīng)常整理保持清潔，不得放置與工作無關(guān)的私人物品。（3）每周應(yīng)對廚房、餐廳的地面、桌椅、灶臺、工作臺、水池、廚柜、餐具、炊具等進徹底整理和清潔；每月的第一個星期日內(nèi)應(yīng)對食堂的門窗、墻

7、面、墻角、天花扳、換氣扇等進行徹底清潔。（4）食物殘渣、垃圾等應(yīng)每天清理，保持周圍環(huán)境衛(wèi)生，防止蚊蠅。 （5）負責所屬范圍內(nèi)的環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施的清潔衛(wèi)生及保養(yǎng)。 （6）下班前謹記切斷電源、杜絕火災(zāi)及其它意外事故的發(fā)生。 七、員工就餐要求 1、就餐時間 全體員工午餐 12：0012：30，晚餐 17：30-17：30。 2、用餐要求 （1）就餐過程應(yīng)注意維護公共衛(wèi)生，食物殘渣放置在餐盤上倒入回 收桶；餐巾紙、各類包裝紙等廢棄物應(yīng)放入垃圾桶內(nèi)。 （2 )就餐時應(yīng)愛惜糧食，不得隨意浪費，故意多打飯造成剩飯者罰 款 50 元/次。（3）就餐者應(yīng)愛惜食堂公用物品，有意破壞者按價賠償。 （4）就餐時不準將餐具帶出公司外， 就餐完畢請將餐盤放置在指定 的位置。 八、用餐管理規(guī)定及標準1、用餐標準午餐：成本價不高于 10元/餐晚餐：成本價不高于 6元/餐備注：成本是指除去人工工資，水、電、燃油、設(shè)備以外的大米、 葷菜、素菜、佐料的成本價。2、用餐程序 為節(jié)約成本，杜絕浪費，不用餐人員每日于上午10 ：00報至行政事務(wù)部；行政事務(wù)部每日10：30將用餐人數(shù)報至食堂；食堂禁止外來人員就餐，若需就餐需經(jīng)總經(jīng)理批準方可，其產(chǎn)生的費用由公司承擔。加班員工用餐必須報餐，注明用餐人數(shù)。 3、費用結(jié)算 （1）用餐餐費由專人統(tǒng)一