1、食品安全責任書樣本樣本一：鎮政府、街道辦與村（居）委會簽訂2009年食品安全責任書樣本食品安全工作責任書為認真貫徹落實國務院關于進一步加強食品安全工作的決定（國發200423號），加強對食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監管力度，維護正常的市場經濟秩序，特簽訂本責任書。（一）村（居）委會要重視食品安全工作，并指定專人負責。（二）以糧、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產品為責任重點品種，以各生產企業、大型商場（市場）、學校（廠礦）集體食堂、餐館為責任區域，以食品源頭、生產、加工、流通消費為責任重點環節，禁止生產經營假冒偽劣、腐敗變質、有毒有害、超過保質期限的食

2、品。（三）加強對轄區內企業和個體業主的管理，不得縱容、庇護生產和銷售不符合衛生質量標準食品的行為。在日常管理中發現有影響或危及人體健康的不合格食品，要及時告知相關職能部門對其生產源頭、進貨渠道和銷售場所，追根溯源，一查到底。（四）要督促各食品企業建立健全質量追溯、召回、封存報告、依法銷毀不符合安全標準的食品和建立大宗食品安全購銷檔案等制度。（五）村（居）委會應配合執法部門到本轄區內的企業查處違法生產經營食品的行為，不得在查處案件前先通報案情。（六）保護食品安全執法人員人身安全，為執法人員辦案提供條件。不得消極對待食品安全檢查，不為當事人說情，不干擾辦案，不搞地方或部門保護。（七）協助鎮政府做好

3、食品安全的宣傳，形成良好的食品安全氛圍。本責任書一式三份，市食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。英德市 人民政府 責任單位： 村（居）委會（蓋章） （蓋章）負責人： 負責人：二九年 月 日樣本二：鎮政府、街道辦與食品生產加工企業簽訂2009年食品安 全責任書樣本企業食品安全責任書為認真貫徹落實國家和省食品安全專項整治工作電視電話會議精神，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，維護正常的市場經濟秩序，特簽訂本責任書。一、責任主體食品安全工作實行逐級人民政府負責制，政府分管食品安全工作的領導和企業法定代表人為食品安全工作責任人。二、責任內容（一）以糧、油、肉、蔬菜、水果、酒類、奶

4、制品、豆制品、水產品為責任重點品種，以大型商場為責任重點區域，以食品源頭、生產、加工、流通消費為責任環節，禁止生產經營假冒偽劣、腐敗變質、有毒有害、超過保質期的食品。（二）加強對食品安全工作的檢查，層層落實責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實食品進貨查驗制度，確保索票索證率在90以上，把好市場準入關。要與承包、租賃食品攤位、柜臺經營者以及食品批發商和經銷商簽訂食品安全保障協議。（三）健全食品安全管理機構和組織機構，切實加強食品安全隊伍建設，配備食品衛生管理人員，健全衛生管理制度和崗位責任制。對食品進行強制檢驗。（四）加強食品生產經營管理，不生產和銷售不符合基本衛生要求的食品。強化食品進出

5、口管理。（五）因制、售不符合基本衛生要求的食品被執法部門依法查處的，應主動接受處理。對已銷售的不安全食品，要主動找回及時消除隱患。要建立健全質量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品安全購銷檔案等制度。（六）積極配合執法部門到本企業依法查處不符合基本衛生要求的食品，不得要求在查處案件前先通報案情。（七）保護食品安全執法人員人身安全和提供辦案條件，不得消極對待食品安全檢查，不得對執法部門及人員進行打擊報復。（八）認真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴，做到件件有著落、事事有結果，維護人民群眾的切身利益。（九）加大食品安全宣傳力度，協同新聞媒體做好宣傳工作，形成良好的食品安全氛圍。（十）企業對

6、食品安全負直接責任。三、責任追究（一）違反上述責任內容之一的，視情節輕重，依法追究責任人的相關責任。（二）食品安全重點企業和重點產品違反上述責任內容的，根據以下不同情節，分別作出處理：1、經限期整治，3個月內達不到質量安全和衛生標準的，由市相關部門給予通報批評或依法處理，所在企業和相關責任人當年不得授予榮譽稱號。2、經限期整治，6個月內達不到質量安全和衛生標準的，由區人民政府給予通報批評，并依法追究有關人員的責任。四、本責任書一式三份，市食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。 人民政府（蓋章） 企業名稱： （蓋章）負責人： 負責人：二九年 月 日 二九年 月 日樣本三：市食安委有關職能單位與

7、所轄食品企業簽訂2009年食品安 全責任書樣本企業食品安全責任書為認真貫徹落實國家和省食品安全專項整治工作電視電話會議精神，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，維護正常的市場經濟秩序，特簽訂本責任書。一、責任主體食品安全工作實行逐級人民政府負責制，各職能部門的領導和所轄企業法定代表人為食品安全工作責任人。二、責任內容（一）以糧、油、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產品為責任重點品種，以大型商場為責任重點區域，以食品源頭、生產、加工、流通消費為責任環節，禁止生產經營假冒偽劣、腐敗變質、有毒有害、超過保質期的食品。（二）加強對食品安全工作的檢查，層層落實責任，把食品安全工作

8、提到重要議事日程。落實食品進貨查驗制度，確保索票索證率在90以上，把好市場準入關。要與承包、租賃食品攤位、柜臺經營者以及食品批發商和經銷商簽訂食品安全保障協議。（三）健全食品安全管理機構和組織機構，切實加強食品安全隊伍建設，配備食品衛生管理人員，健全衛生管理制度和崗位責任制。對食品進行強制檢驗。（四）加強食品生產經營管理，不生產和銷售不符合基本衛生要求的食品。強化食品進出口管理。（五）因制、售不符合基本衛生要求的食品被執法部門依法查處的，應主動接受處理。對已銷售的不安全食品，要主動找回及時消除隱患。要建立健全質量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品安全購銷檔案等制度。（六）積極配合執法部門到

9、本企業依法查處不符合基本衛生要求的食品。（七）保護食品安全執法人員人身安全和提供辦案條件，不得消極對待食品安全檢查，不得對執法部門及人員進行打擊報復。（八）認真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴，做到件件有著落、事事有結果，維護人民群眾的切身利益。（九）加大食品安全宣傳力度，協同新聞媒體做好宣傳工作，形成良好的食品安全氛圍。（十）企業對食品安全負直接責任。三、責任追究（一）違反上述責任內容之一的，視情節輕重，依法追究責任人的相關責任。（二）食品安全重點企業和重點產品違反上述責任內容的，根據以下不同情節，分別作出處理：1、經限期整治，3個月內達不到質量安全和衛生標準的，由市相關部門給予通報批

10、評或依法處理，所在企業和相關責任人當年不得授予榮譽稱號。2、經限期整治，6個月內達不到質量安全和衛生標準的，由區人民政府給予通報批評，并依法追究有關人員的責任。四、本責任書一式三份，市食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執一份。責任單位： （蓋章） 企業名稱： （蓋章）負責人： 負責人：二九年 月 日 二九年 月 日樣本四：市教育局與各中小學、幼兒園簽訂學校2009年食品安全責任書樣本學校食堂食品安全責任書為加強學校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規范操作，特擬定食堂安全責任書，以便嚴格執行。一、認真遵守中華人民共和國食品衛生法，嚴格按照學校食堂與學生集體用餐衛生管理

11、規定及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。二、飲食原料及貨物購進，必須按食品衛生法有關規定，嚴把質量關，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業產品，必須通過正當渠道進購經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫售物人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。三、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。四、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。新招炊事員，必須經過體檢，取得健康證后方可上崗。五、禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。六、自覺接受學校主管部門以及上級行政執法機關檢查監督。凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衛生管理規定及本協議的行為，一經查實，學校要對有關責任人予以批評教育、責令停業整頓、罰款等處理。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。七、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期