1、新新鮮鮮蔬蔬菜菜類類驗驗收收標標準準品項包裝方式圖片一般要求特殊要求西紅柿*食品筐1、顏色大紅、粉紅或黃色、光澤亮艷，個大圓整，飽滿有彈性，肉厚籽少，味甜中帶酸2、無腐爛、壓傷、過軟、過硬、斑點、畸形、開裂等1、單個重量200-300g2、成熟度7-8分3、籽色白白蘿卜編織袋1、顏色潔白光亮，表面光滑、細膩，形體完整、粗細均勻、份量重，底部切面潔白，水分大，肉嫩脆、味甜適中2、無糠心、空心、灰心、斷裂、壓傷、蟲洞、毛根、糙皮、泥土、黃、褐斑等1、長度30-35cm2、粗細度：周長25-30cm3、去除根須、葉子 胡蘿卜*食品袋1、顏色紅色至橘黃色，表面光滑、條直勻稱，粗壯、硬實，肉質甜脆、中心

2、柱細小2、無硬芯，表皮無皺縮、刀傷、開裂、體軟、褐斑、發糠、泥土等1、長度17-22cm2、粗細度：周長8-13cm3、去除根須、葉子 黃豆芽食品袋1、豆芽挺直，芽身短而粗，芽色潔白晶瑩，組織脆嫩2、無發黃、發黑、斷芽、爛頭、爛尾、根須3、豆殼少1、具有豆芽香味，無異味2、須濾水計量3、可食用部分長度：14-16cm小黃蔥*捆好，四周編織袋防護1、蔥葉為管狀、淺綠色，蔥白長、緊實、挺直無根2、無分蔥、花皮、枯萎、霉葉、黃葉、泥土、蔥白松空、彎曲等1、長度50-60cm2、直徑1.0-1.5cm3、直徑超過2cm拒收金針菇食品袋1、純白色至微金黃色，菌體挺拔，有光澤，高度基本一致，無雜質、異物等

3、2、菌蓋輕微展開，無殘缺，斷裂，無褐菌柄、黑菌柄，腐爛變質、無病蟲害，無畸形等 1、總長度15-20cm2、可食用部分長度：14-18cm3、菌體整齊度80%4、有蘑菇的特有香味，無霉味、異味洋蔥*編織袋1、鱗片顏色粉白或紫白，鱗片肥厚完整無損，抱合緊密，球莖干度適中，有一定硬度，大小均勻，無畸形2、無腐爛、干枯、過軟、裂開、發芽、發烏、泥土等1、單個重量250g2、外層表皮去除 瓢兒白*食品泡沫箱1、葉梗白色或淺綠色，葉子深綠色，鮮嫩肥美，2、無根，無黃葉、枯萎、蟲害、腐爛、壓傷，散塌等1、長度18-22cm2、葉梗部位粗細度：周長22-26cm茄子*食品筐1、色正（青、紫、白）形正（棒形、

4、卵形、燈泡形）表面光滑有光澤，有彈性不軟2、無壓傷、蟲害、爛斑、皮皺、腐爛等1、籽色白土豆*編織袋1、顏色為淡黃色或奶白色，個大形正，表皮光滑，體硬不軟，飽滿，2、無發芽、青斑、萎蔫、腐爛、坑眼多、毛根、泥土、糙皮等1、單個重量240g2、發芽，青斑大拒收蓮白*食品筐1、外葉淺綠色，內葉淡黃色，葉肥厚脆嫩，棵株大完整，包心堅實緊密無發芽，要剖斷面潔白完整2、無黃葉、蟲害、萎蔫、雨淋水浸、包心松散1、去除外層破損、臟污葉片2、直徑18-25cm3、重量1.2-2.0KG4、品種為平頭卷心菜冬瓜*散裝1、皮青翠，有白霜，肉潔白、厚嫩、緊密，膛小有一定硬度，表皮平整光滑2、無壓傷、爛斑、較軟，肉無空

5、隙、水分少、發糠、腐爛1、長度以40-60cm為宜2、粗細度：周長以45-55cm為宜青椒*食品袋或食品筐1、長形或蘿卜形，顏色碧綠，有光澤，飽滿有一定硬度及彈性，2、無腐爛、蟲眼、干尖、皺紋、斷裂、干軟、泥土等1、長度12-17cm2、籽色白且少黃瓜*食品袋1、顏色青綠，瓜身細長、條直均勻，瓜把小，有光澤2、無壓傷、腐爛、斷裂、色黃、皮皺、肉白或空心1、可食用部分長度：22-26cm2、粗細度：周長10-13cm3、籽少且色白4、表面帶刺 萵筍頭*編織袋1、筍形粗壯，條直均勻，莖皮光澤，斷面碧綠2、無壓傷、裂紋、水銹斑、空心、蟲害、毛根、泥土、腐爛等1、無葉無根2、長度25cm3、粗細度：最

6、細處周長10cm,最粗處周長15cm韭菜食品袋1、挺直、翠綠色，根部潔白，軟嫩且有韭菜味，根株均勻2、無泥土、雜物、黃葉、斑、枯萎、無花、腐爛、無蝸牛等1、長度:25-35cm2、直徑:3-5mm綠豆芽食品袋1、豆芽挺直，芽身短而粗，無根須，芽色潔白晶瑩2、無發黃、發黑、斷芽、爛頭、爛尾3、豆殼少1、具有豆芽香味，無異味2、須濾水計量3、長度不超過10cm老姜食品紙箱1、形態完整，具有該品種固有的特征，肥大，豐滿，充實2、形態一致，色澤新鮮，表面光滑、清潔3、具有姜特有的辛辣氣味，無異味，無雜質，無機械傷、無腐爛霉變，無干焦皺縮，無凍傷。1、生霉的拒收西芹食品袋1、葉莖寬厚，顏色深綠，新鮮肥嫩

7、，爽口無渣2、無黃葉、梗傷、水銹、腐爛、斷裂、枯萎、蟲害等1、去葉2、長度：35-45cm豆腐干*食品袋1、外觀：形態完整，無明顯殘缺，厚薄均勻，無焦糊，色澤金黃2、口感：咸淡適中，口感細膩，具有鹵制品應有的風味，無酸味、異味，無雜質、異物。1、厚度：3-5mm河粉食品袋1、外觀：具有產品固有形態，扁長條形，用手輕拉有彈性，表面光滑，不爛、不生、不皺，厚薄均勻，無雜質、異物2、色澤和氣味：潔白鮮亮，有透明感，具有自然大米的固有色澤和氣味，無酸味、霉味和異味3、口感：具有天然大米固有的香味和氣味，有爽滑感，不粘牙，無牙磣、不夾生蓮藕編織袋1、表皮顏色白中帶黃，藕節肥大，水分充足，肉潔白脆嫩，一般為3-4節，2、無外傷、斷裂、泥土、褐斑、干萎色黃等1、藕頭至下34節，無藕稍2、表皮發黑、發褐，藕心發黑、有泥的拒收魔芋*食品袋1、具有產品應有的固有形態，用手輕壓有彈性，呈膠體狀，微紫色，內部可見魔芋粉粒均勻分布，有光澤2、無雜質、異物，口感爽滑適中，不粗糙，無異味大白菜