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文檔簡介

1、前廳部衛生規章制度前廳部衛生規章制度前廳部規章制度標準程序：一、嚴格遵守酒店規章制度，嚴格遵守國家法律、法規；二、嚴格遵守前廳部的規章制度：1、不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班，私自脫崗；2、嚴格執行上級指令，有問題先服從后請求；3、不準賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不準抽煙、吃香口膠、吃零食；4、工作期間不許談論私人話題，不許在一起交頭接耳目；5、工作期間不許高聲喧嘩，做到說話輕、操作輕、走路輕；6、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴格要求自己的'站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情；7、工作期間禁止接聽私人電話，回答客人不許說“不知道”、“沒有”之

2、類的話，不許有“可能”、“也許”之類含糊不清的回答；8、大堂內不準奔跑，不許穿私人服裝進出工作和客用區域。上班時不許帶提包、手袋之類的私人物品進入工作場所；9、不準打架斗毆，上班期間不許打瞌睡，不許嬉笑。不許將手插在口袋里；10、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂住；11、不準帶情緒看客人，不準用不愉快的口氣和客人說話，不準和客人爭吵；服務員1.衛生標準包房布草鋪疊平整，未達到扣 1 分 .1 分.2. 臺面?地面干凈無水漬，無雜物，無蛛網，未達到扣3. 包房內物品擺放整齊。未達到扣1分.4. 包房內物品配備不齊，補充不及時扣1分5. 布草更換不及時扣1分，導致顧客投訴扣2分二.服務規范1. 在指定區域待崗，不竄崗。未達到扣1分.2. 遇見顧客不的招呼，不理睬扣1分分.3. 進包房為客人服務按標準使用禮貌用語。未達到扣14. 攜帶空調遙控器上崗，未達到扣1分.5. 茶水上錯和未上茶水扣1分6. 包房內出現問題沒有及時上報解決。扣1分7. 客人走后10分鐘內包房無人收拾扣2分8. 收拾包房未關空調電視扣1分9. 收拾包房

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