1、 xxxx方方特特酒酒店店 開開業業籌籌備備計計劃劃表表預預計計開開業業日日期期開開始始日日期期2010.10.192010.10.19籌籌備備計計劃劃時時間間控控制制201020102011.05.302011.05.30負負責責人人重重點點周周數數持持續續的的時時間間OCTOCTNOVFANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務務倒倒計計時時周周數數天天數數備備注注1900/1/181900/1/251900/1/1序序號號總總任任務務及及分分項項-32-31-301 1酒酒店店籌籌備備項項目目小小組組的的建建立立1.11.1酒店小組負責人到位1.21.2組建酒店籌備辦

2、公室1.31.3安排辦公用品到位1.41.4建立酒店檔案資料庫 酒店籌開中各項資料都應該歸檔1.51.5建立周，月工作總結報告制度1.61.6根據工程進度，制定先期入職人員計劃其他管理人員根據開業日期確定入職日期2 2酒酒店店功功能能布布局局設設計計2.12.1酒店1#-4#樓功能布局規劃及畫圖2.22.2會議中心功能布局規劃及畫圖2.32.3酒店設計理念和等級2.42.4確定酒店管轄區域及責任范圍張松上報管委會 ，歸口管理，專業化分工2.52.5流線系統2.5.12.5.1客人流線2.5.22.5.2服務流線2.5.32.5.3貨物流線2.5.42.5.4信息流線2.62.6主要物征2.6.

3、12.6.1客房數量，各種類型比例2.6.22.6.2各餐廳餐位數2.6.32.6.3宴會廳面積2.6.42.6.4各會議室面積2.6.52.6.5各娛樂功能設施面積2.72.7客房描述2.7.12.7.1面積，基本類型客房面積2.7.22.7.2房型分析，各類型客房比例2.7.32.7.3客房設施：家具，電器及裝飾品2.7.42.7.4客房物品擺放標準2.82.8公共區域2.8.12.8.1大堂設施及面積估算2.8.22.8.2餐飲設施及面積估算2.8.32.8.3會議設施及面積估算2.8.42.8.4娛樂設施及面積估算2.92.9后勤區域2.9.12.9.1廚房及倉庫2.9.22.9.2倉

4、庫2.9.32.9.3行政辦公區域2.9.42.9.4員工生活區2.102.10編排客房房號注意國家風俗忌諱2.112.11酒店電話號碼資源配置制定自用電話號碼的使用規定2.122.12酒店功能區域布局規劃總表張松3 3市市場場調調研研, ,市市場場定定位位及及財財務務可可行行性性報報告告3.13.1酒店所在城市概況3.1.13.1.1基本情況3.1.23.1.2經濟情況3.1.33.1.3交通設施情況3.1.43.1.4主要旅游客源結構3.1.53.1.5酒店所在區域介紹3.23.2項目地理位置分析3.2.13.2.1周邊區域狀況3.2.23.2.2交通便捷程度3.2.33.2.3與需求來源

5、鄰近度分析3.2.43.2.4項目地點優劣分析3.33.3競爭酒店市場狀況 3.3.13.3.1酒店市場整體環境3.3.23.3.2競爭酒店概況3.3.33.3.3需求分析3.3.43.3.4未來新增酒店供給情況3.3.53.3.5整體市場預測3.43.4市場地位3.4.13.4.1市場定位分析3.4.23.4.2客房設施定位分析3.4.33.4.3餐飲設施定位分析3.4.43.4.4會議設施定位分析3.4.53.4.5娛樂設施定位分析3.4.63.4.6其它設施定位分析3.53.5經營預測待定3.5.13.5.1固定與變動成本3.5.23.5.2營運現金流3.63.6投資分析待定3.6.13

6、.6.1預計成本3.6.23.6.2稅前內部回報率4 4機機電電等等設設施施設設備備設設計計4.14.1空調，通風系統描述4.24.2給排水系統描述4.34.3供電系統描述4.44.4垂直交通系統配備描述4.54.5消防系統描述4.64.6報警系統描述4.74.7弱電集成系統描述4.84.8建筑防雷系統描述4.94.9網站，辦公智能系統描述4.104.10會議，智能系統描述4.114.11酒店標識系統描述4.124.12室外景觀系統描述5 5酒酒店店設設施施設設備備功功能能要要求求5.15.1酒店1#-4#樓設施設備使用功能要求5.25.2會議中心設施設備使用功能要求6 6裝裝修修設設計計情情

7、況況6.16.1外觀6.26.2大堂6.36.3餐廳6.46.4宴會6.56.5KTV音響系統有專業公司設計配置6.66.6客房 6.76.7廚房設計專業公司6.86.8房間燈具設置標準6.96.9客房衛生間6.106.10客房走廊及功能間6.116.11殘疾人系統6.126.12防火樓體，應急照明系統6.136.13背景音樂及消防廣播系統6.146.14標識系統6.156.15工服系統6.166.16會議音響系統設計專業公司7 7裝裝修修樣樣板板間間 7.17.1跟進樣板間進度7.27.2提供樣板間具體要求7.37.3確定樣板間 8 8了了解解酒酒店店施施工工進進度度8.18.1與文產工程部

8、了解施工進度8.28.2了解機電設備安裝情況8.38.3索取工程進度表8.48.4索取酒店施工平面圖8.4.18.4.1酒店工程部及各部門負責人員熟悉情況8.4.28.4.2編制籌備期間的工作流程8.58.5根據施工進度，檢查衛生間防水YES8.68.6根據功能要求及布局設計跟進工程施工情況9 9行行政政，人人事事和和培培訓訓9.19.1制定酒店各部門的組織架構9.29.2確定銷售部，財務部，工程部，保安部等建制管委會9.69.6制定人員招聘計劃要有人員不足的預備方案9.39.3酒店管理人員招聘及入職9.49.4制定酒店各部門辦公室擺放標準張松9.4.19.4.1畫出各辦公室平面圖9.59.5

9、制定酒店企業及部門的管理文化9.69.6制定籌開期運營期的薪資福利標準9.79.7制定開業前的培訓計劃9.7.19.7.1籌備期培訓計劃9.7.29.7.2建立培訓檢查審核制度9.7.39.7.3制定年度培訓計劃包括部門定期的業務考核及技能比賽9.89.8酒店管理人員培訓課程9.99.9制定酒店各級人員的權限制度9.19.1組織制定各部門工作手冊9.119.11制定酒店籌備期間的管理制度人手一份9.11.19.11.1編制酒店規章制度匯總，管理文件檔案的建立，行文規范化管理規定參照集團各項制度9.11.29.11.2酒店人事檔案的管理和建立9.11.39.11.3完成員工離職等相關手續的規范和

10、建立9.11.49.11.4設施設備保護意識培訓及相關制度9.129.12制定員工手冊參照集團手冊，樣式與其他酒店相同9.139.13制定質量監督考核體系9.149.14完成后勤保障體系各項制度及準備工作通訊工具等9.159.15編制（酒店標準化工作手冊）9.15.19.15.1確定更新周期9.169.16編制酒店整體培訓計劃9.179.17實施培訓計劃9.189.18與員工簽訂培訓及用工合同9.199.19確定各部門及部門內部相互溝通程序9.209.20建立管理人員及各部門聯系表9.219.21酒店管理人員前期教育9.229.22各部門編寫新入職員工培訓手冊9.239.23建立酒店服務規范手

11、冊1010酒酒店店經經營營計計劃劃和和預預算算管委會，財務部待定10.110.1確定各部門的經營理念10.210.2編制籌備開業費用預算10.310.3提出酒店開業前經營籌備資金使用計劃10.410.4編制酒店開業年度經營預算10.510.5編制酒店市場推廣預算10.610.6編制酒店的經營方案與價格政策10.710.7編制酒店中長期發展計劃綱要1111酒酒店店安安全全，衛衛生生及及應應急急11.111.1編寫酒店安全手冊11.211.2編寫酒店火警行動手冊11.311.3編寫酒店緊急情況下應對手冊11.411.4編寫酒店衛生手冊備衛生部門檢查1212編制各部門運轉手冊12.112.1各部門提

12、交并確定籌開計劃12.212.2設計服務標準12.312.3確定各部門VIP服務和接待程序12.412.4各崗位運轉流程12.512.5規章制度12.612.6各崗位工作職責12.712.7各崗位操作標準及考核標準12.812.8各種工作表格對客及對內12.912.9各部門管理人員熟悉掌握程序1313財產及成本控制13.113.1建立節能制度13.213.2固定資產建賬造冊13.313.3財務部建立酒店財產檔案13.413.4各部門建立財產檔案13.513.5建立各種財務制度13.613.6物品保管及控制制度13.713.7各部門成本控制措施13.813.8各部門建立節能控制措施1414采購和

13、印刷14.114.1籌備期間所需物品計劃及采購14.214.2編制各部門采購物資清單分門別類，應該注明品名，數量 ，規格，品牌產地，質量要求，估算價格，采購周期，到貨時間14.314.3編寫各部門印刷品清單14.414.4市場尋價14.514.5編制采購和印刷的資金預算14.614.6協助采購部審核確定設備選型方案14.714.7制定資金使用計劃14.814.8所需物資和印刷品標準定版14.914.9制定制服配備表，配備比例管家部14.1014.10選擇制度供應商，選定制服式樣，用料14.1114.11簽訂采購合同14.1214.12實施采購計劃14.1314.13驗貨和收貨14.1414.1

14、4尋找服務供應商14.1514.15匯總采購清單，編制采購手冊1515開業廣告和推廣計劃15.115.1酒店企業識別手冊15.215.2編制飯店簡介15.315.3編寫酒店的服務指南銷售部及前廳部15.415.4酒店所有標志和指示牌的設計制作15.515.5提出酒店VI標志設計要求15.615.6拍攝宣傳照片公關部各部門配合15.715.7制定戶外宣傳牌公關部15.815.8制作宣傳冊公關部15.915.9制訂各類媒體的宣傳廣告計劃公關部15.1015.10開展市場推廣及宣傳促銷工作銷售部 15.1115.11編制經營部門的詳細營銷方案及實施計劃銷售部及各部門在經營方案基礎上細化經營部門的營銷

15、方案15.1215.12編制酒店裝飾方案15.1315.13開展客戶拜訪活動1616證照辦理16.116.1工商登記公司營業執照及項目名稱預核準16.216.2稅務登記證16.316.3衛生許可證16.416.4食品衛生許可證16.516.5環保審批證16.616.6消防合格證16.716.7旅游行業管理登記證16.816.8煙草專賣證16.916.9文化項目許可證（歌舞廳）16.1016.10特種行業經營審批16.1116.11銀行開戶16.1216.12企業代碼16.1316.13衛星電視轉播16.1416.14電梯運營許可16.1516.15電話計費系統認證16.1616.16霓虹燈廣告

16、牌設立1717場地驗收，接收17.117.1編寫各部門場地驗收清單及驗收檢查表17.217.2制訂各部門場地驗收，接收時間計劃17.317.3實地場地驗收，接收工作1818酒店對客及財務電腦系統18.118.1與供應商溝通相關內容，了解系統情況18.218.2各部門提出相關設置需求18.318.3確定培訓時間表18.418.4實施培訓計劃，跟進培訓效果確保聯系時間1919開荒19.119.1制訂酒店開荒計劃19.219.2編寫開荒培訓計劃19.319.3實施開荒培訓19.419.4實施開荒計劃19.519.5外墻清洗和殺蟲處理2020模擬營運20.120.1制訂模擬營運期邀請客戶名單和計劃20

17、.220.2餐飲試菜20.320.3客房試住20.420.4根據酒店開業日期，開始接受預定2121開業慶典計劃21.121.1制訂開業慶典行動計劃21.221.2開業慶典工作檢查21.321.3開業慶典彩排2222開業前檢查22.122.1設備最終調試22.222.2開荒收尾22.322.3對各個區域做最后的檢查2323開開業業前前進進行行一一次次全全面面性性的的火火警警演演習習模擬緊急疏散20112011NOVNOVNOVNOVDECDECDECDECJANJIANJANJANJANFEB2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月4 4月月4 4月月4 4月月4

18、4月月5 5月月5 5月月5 5月月1900/1/81900/1/151900/1/221900/1/291900/1/61900/1/131900/1/201900/1/271900/1/31900/1/101900/1/171900/1/241900/1/311900/1/72011/2/142011/2/212011/2/282011/3/72011/3/142011/3/212011/3/282011/4/42011/4/112011/4/182011/4/252011/5/22011/5/92011/5/16-29-28-27-26-25-24-23-22-21-20-19-18-1

19、7-16-15-14-13-12-11-10-9-8-7-6-5-4-3-25 5月月Hotel 2011/5/23Opening-130-May-11 xxxx方方特特酒酒店店 開開業業籌籌備備計計劃劃表表預預計計開開業業日日期期開開始始日日期期2010.10.192010.10.19籌籌備備計計劃劃時時間間控控制制2011.05.302011.05.30負負責責人人重重點點周周數數持持續續的的時時間間FANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務務倒倒計計時時周周數數序序號號總總任任務務及及分分項項1 1制定本部門的組織架構及人員編制2 2制定本部門的崗位職責3 3制定本

20、部門的操作標準4 4制定本部門的工作程序5 5組織本部門的培訓及考核6 6制定周期性培訓制度7 7作出開業財務預算8 8編制開業所需物資預算9 9擬定并審核開業所需物資清單（固定類，易耗類）1010尋找物資供應商，進行市場詢價1111簽訂供貨合同，確保如期到貨1212確定電腦管理軟件系統（辦公，財務，對客管理，餐飲等）1313表格設計的完成，確定數量，質量，并尋找供應商1414尋找工服廠家，確定樣式，商談價格1515尋找花草租賃公司，確定簽訂合同還是購買花草1616完善庫房管理1717規范采購，驗收，申領，保管程序1818完成酒店固定資產和物品明細賬目1919完成酒店采購物品手冊2020審核銷

21、售部客戶協議及掛賬消費協議資格及可靠性2121聯系洗滌公司2222制定酒店及各部門經營計劃指標及經營財務預算2323完成酒店開業流動資金的準備2424設立經營賬戶2525設計制作籌備期間的表格2626參與制定員工工資及福利待遇2727提前將出納和會計師到位2828制定外出宴請特權程序與政策2929制定籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策，報銷程序與政策3030制定從籌備到開業期間的行政費用，采購費用，員工福利等預算報到事物部3131制定本部門的采購清單和印刷品清單3232與人力資源部一起研究確定籌備期間員工的各種勞動合同3333參與飯店所配置電腦系統，提出改進方案3434制定開業前各種費用報

22、表3535實地檢查，收集各部門計劃，提交開業時電腦的位置及酒店所需電腦終端的數量3636根據酒店實際情況，制定出各倉庫所需要面積數量，3737審核各部門報呈的采購計劃及印刷品計劃3838協助辦理各種營業執照，許可證3939結合實際情況，制定開業后財務制度和程序4040審核酒店招聘廣告費用，經辦費的費用4141實施員工招聘及培訓4242與各部門討論研究部門間的工作銜接，工作標準，工作程序4343對所有采購物品進行比價，并與部門經理確定標準，款式4444確定開業后各種財務報表的格式與標準4545審核飯店客房價格，餐飲價格，會員等級價格4646制定整個開業前的用款計劃4747審核供應商報價，確定供應

23、商， 簽訂供貨合同4848審核各部門提交的部門營業預算，制定開業后一年的營業預算4949計劃安排開業前大批物品到貨后的儲存地5050制定開業后員工正式勞動合同5151制定開業后工資明細項目5252對本部門的培訓進行考核，檢驗培訓效果5353檢查飯店營業物品，設備到貨情況5454組織收銀員外幣兌換，鑒別及信用卡業務培訓5555完成開業后對內對外的各種財務報表在電腦上的建立并對相關員工進行培訓5656結合整個飯店計劃，制定開業典禮的費用5757理順，統籌開業前采購物品的驗收，建賬，儲存工作5858與供應電腦的供應商配合，徹底完成電腦系統的安裝調試5959電腦系統公司培訓電腦系統軟件的操作6060檢

24、查所有營業執照，許可證，工商稅務登記工作完成情況6161做好開業前各部門領取物品的出庫及記賬6262開業前一個月，組織本部門收銀員到工作崗位試運行培訓6363開業典禮的準備6464確保飯店內各種收費價格的正確性6565666620102010OCTOCTNOVNOVNOVNOVNOVDECDECDECDEC天天數數備備注注1900/1/181900/1/251900/1/11900/1/81900/1/151900/1/221900/1/291900/1/61900/1/131900/1/201900/1/27-32-31-30-29-28-27-26-25-24-23-22根據公司情況，酒店

25、規模確定培訓，檢查，調試時間布草及客衣實現目標化管理包括培訓期間的工資及福利 xxxx方方特特酒酒店店 開開業業籌籌備備計計劃劃表表籌籌備備計計劃劃時時間間控控制制持持續續的的時時間間按月或周與人事部一起20112011JANJIANJANJANJANFEB2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月4 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月1900/1/31900/1/101900/1/171900/1/241900/1/311900/1/72011/2/142011/2/212011/2/282011/3/72011/3/142011/3/212

26、011/3/282011/4/42011/4/112011/4/182011/4/252011/5/22011/5/9-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-9-8-7-6-5-4-35 5月月5 5月月Hotel 2011/5/162011/5/23Opening-2-130-May-11 xxxx方方特特酒酒店店 開開業業籌籌備備計計劃劃表表預預計計開開業業日日期期開開始始日日期期2010.10.192010.10.19籌籌備備計計劃劃時時間間控控制制2011.05.302011.05.30負負責責人人重重點點周周數數持持續續的的時時間間FANGTEFAN

27、GTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務務倒倒計計時時周周數數序序號號總總任任務務及及分分項項1 1人事部辦公室的設立2 2辦公用品及設備到位3 3招聘秘書或文員到職4 4制定本部門的組織架構及編制5 5收集各部門報的組織架構及編制方案，與總經理及高層領導研究制定出酒店的組織架構和編制方案6 6對本地飯店業員工的工資和福利待遇進行市場調查7 7與總經理，財務部商討本地員工的工資和福利待遇，及籌備期間的工資與福利待遇8 8設計出本部門開業后需用的所有人事管理表格，交采購部適量印刷9 9制定整個酒店籌備期間，員工培訓期間的規章制度1010與財務部討論研究制定出個階段各級員工的勞動合同1111

28、收集各部門的招聘員工計劃，編制出完整的招聘計劃1212完成招工準備工作1313印刷員工職位申請表1414聯系報紙或電臺等做招聘廣告1515確定招工地點1616聯系并確定員工培訓地點1717草擬員工手冊，反復討論，定稿后交給財務部印刷，分發給員工1818培訓經理入職1919與總經理，各部門經理研討培訓計劃2020審核各部門的培訓計劃2121根據各部門培訓計劃制定出酒店完整的培訓計劃2222制定本部門開業時需要的清單2323與工程部及施工對查看員工更衣室（淋浴），衛生間，食堂，宿舍面積與位置是否合理2424按照計劃全面展開招聘工作，經過多次面試后進行錄用工作2525安排錄用員工的統一體檢工作262

29、6與錄用的員工簽訂培訓合同2727與錄用員工進行培訓進行系統的培訓工作2828與飯店總經理，財務部等研究確定員工稅收保險購買問題2929制定開業前，開業后人事部的費用預算3030聯系安排有關員工外派培訓一切事宜3131制定開業前后工資福利費用預算，報財務部總經理審批3232按部門建立員工檔案3333編寫人事部的操作手冊3434人事部員工的培訓工作3535組織安排對員工進行考核，合格后錄用為正式員工3636組織，計劃指導食堂的建立和操作3737根據開業慶典計劃，協調部門做好人員調配工作3838制定人員緊缺時的應急方案20102010OCTOCTNOVNOVNOVNOVNOVDECDECDECDE

30、C天天數數備備注注1900/1/181900/1/251900/1/11900/1/81900/1/151900/1/221900/1/291900/1/61900/1/131900/1/201900/1/27-32-31-30-29-28-27-26-25-24-23-22 xxxx方方特特酒酒店店 開開業業籌籌備備計計劃劃表表籌籌備備計計劃劃時時間間控控制制持持續續的的時時間間20112011JANJIANJANJANJANFEB2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月4 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月1900/1/31900/1/1

31、01900/1/171900/1/241900/1/311900/1/72011/2/142011/2/212011/2/282011/3/72011/3/142011/3/212011/3/282011/4/42011/4/112011/4/182011/4/252011/5/22011/5/9-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-9-8-7-6-5-4-35 5月月5 5月月Hotel 2011/5/162011/5/23Opening-2-130-May-11 xxxx方方特特酒酒店店 開開業業籌籌備備計計劃劃表表預預計計開開業業日日期期開開始始日日期

32、期2010.10.192010.10.19籌籌備備計計劃劃時時間間控控制制2011.05.302011.05.30負負責責人人重重點點周周數數持持續續的的時時間間FANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務務倒倒計計時時周周數數序序號號總總任任務務及及分分項項市市場場銷銷售售部部 1 1市場推廣及銷售部籌備辦公室的建立2 2與工程部經理所要酒店平面圖，查看現場，提出合理化建議3 3制定本部門的組織架構，人員編制4 4開始招聘主要的人員入職5 5制定本部門籌備計劃及控制程序及政策6 6確定部門的各種表格及標準合同7 7制定部門開業所需設備，用品，印刷品的采購清單8 8深入了解

33、酒店及客房的情況9 9與總經理，財務部，前廳部，客房商討客房級別及經營方針與政策1010深入進行市場調查，餐飲，旅游，商務，娛樂等設施，建立完整的市場調查檔案庫1111制定本部門的崗位職責1212制定本部門的工作流程，操作標準及考核標準1313與總經理，部門經理研究寫出并確定酒店市場定位，客源結構，經營目標及方針。1414確定本酒店的競爭對手，制訂房價結構（包括餐飲的價格）1515確定開業前后各種印刷品，并安排印刷1616編寫部門培訓計劃及內容1717制訂招聘計劃1818建立銷售部檔案管理系統及市場預測程序1919建立完備的資料和客戶檔案管理系統2020與財務部，客房，前廳經理研究，完善團隊接

34、待程序及控制程序2121與前廳，客房經理研究VIP接待程序2222制定酒店銷售政策2323制釘全店經營預算和計劃2424制定籌備期及開業推廣方案及預算，2525確定市場推廣計劃，銷售計劃，公關廣告計劃2626對銷售人員進行客源市場劃分及工作安排2727制定酒店各項消費協議2828給相關部門培訓銷售技巧2929制定酒店開業預算及方案3030制定酒店開業宣傳方案3131參與酒店管理軟件系統篩選3232與電腦部，財務，前廳完成開業后各種報表及數據在電腦系統中的建立。特別是市場銷售所需數據3333開業前期的廣告宣傳和策劃工作3434制定酒店倒計時計劃表3535與相關旅行社及訂房中心聯絡3636制定酒店

35、開業前裝飾方案3737對客戶及潛在客戶進行走訪3838確定開業時間和開業儀式具體計劃3939邀請相關領導及客戶試菜，試住，反饋意見4040根據酒店開業日期，開始接受預定4141籌備開業慶典，確認嘉賓名單及安排接待程序并安排彩排4242準備感謝信，建立聯系公公關關部部1 1與上司研究確定酒店的標志，字體，酒店主體色調，所有客房，餐飲娛樂設施的標志，名稱。2 2飯店內部各種指示牌的設計，報總經理批示3 3了解當地廣告及印刷市場情況4 4協助各部門的美術制作，包括對客應刷品及宣傳品5 5設計飯店報紙 ，電視廣告等媒體的廣告牌6 6與本地及主要客源城市的宣傳媒體，政府部門等建立良好的關系。提供各種酒店

36、信息。7 7按照酒店的預算規定列出酒店各種宣傳媒體所需費用明細，報上司批示8 8設計及審定各種印刷品的顏色與排版，報上司批示9 9策劃開業典禮的整個程序，預算邀請的名單審批后與銷售部一起派發請柬1010指導策劃整個開業典禮的場地布置及裝飾111120102010OCTOCTNOVNOVNOVNOVNOVDECDECDECDEC天天數數備備注注1900/1/181900/1/251900/1/11900/1/81900/1/151900/1/221900/1/291900/1/61900/1/131900/1/201900/1/27-32-31-30-29-28-27-26-25-24-23-2

37、2 xxxx方方特特酒酒店店 開開業業籌籌備備計計劃劃表表籌籌備備計計劃劃時時間間控控制制持持續續的的時時間間20112011JANJIANJANJANJANFEB2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月4 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月1900/1/31900/1/101900/1/171900/1/241900/1/311900/1/72011/2/142011/2/212011/2/282011/3/72011/3/142011/3/212011/3/282011/4/42011/4/112011/4/182011/4/252011

38、/5/22011/5/9-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-9-8-7-6-5-4-35 5月月5 5月月Hotel 2011/5/162011/5/23Opening-2-130-May-11 xxxx方方特特酒酒店店 開開業業籌籌備備計計劃劃表表預預計計開開業業日日期期開開始始日日期期2010.10.192010.10.19籌籌備備計計劃劃時時間間控控制制2011.05.302011.05.30負負責責人人重重點點周周數數持持續續的的時時間間FANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務務倒倒計計時時周周數數序序號號總總任任務務及及分

39、分項項1 1起草部門組織結構及人員編制2 2確定各崗位的職位需求3 3熟悉酒店區域客房部分的平面圖4 4定稿整個客房部區域平面圖5 5實地查看樣板間，提出意見6 6審核客房訂購物品的數量和成本費用7 7準備客房部行動計劃8 8制定籌備期間的規章制度9 9準備員工歡迎手冊1010修改和確定客房部所有部門的工作標準運作程序/崗位職責1111確定倉庫區域1212客人房間：與前臺/房務總監討論確定無煙房和無煙樓層的數量及特色房間劃分1313確定制服制作的方案1414確定制服設計方案和元素1515將所需員工的數量 / 崗位報人力資源部1616確定客人房間客用品的供應商并開采購單1717確定無煙樓層“請勿

40、吸煙”標志和需求數量1818客人房間：審核床上用品、浴簾等及備用數量1919開始人員招聘的面試工作2020制服房： 起草工作程序2121制服：建立按級別、 職位、 尺寸的制服派數2222確定制服保管及檔案管理的方案2323下制服定單給制服房主管2424再次檢查客房部清潔機械設備的需求清單2525客人房間：訂購電視節目單和外殼2626客房布草：明確派數并訂購2727培訓：起草部門培訓策略2828審核最終的制服采購清單和費用2929部門具體要求-確認對客印刷品3030根據市場調查，確定客房小酒吧/洗衣的價格3131與工程/保安協商確定開業后對客服務所需的通訊設備：對講機和BP機需求3232部門具體

41、要求 - 確定部門的工作時間3333部門具體要求 - 準備好內部用表格印刷品3434公共區域： 制定植物/外圍植物布置的方案3535倉庫區域：設計布草房、倉庫和地下通道的貨架和擱板3636完成審核和確定需要購買的開業物品的本地定單3737與銷售總監討論確定服務指南、電視節目單內容及客人文件夾的印刷品的種類3838得到財務部關于客房部的所有會計科目表3939確定大堂防塵地墊（包括其它地墊）的質量、顏色、樣式、成本和擺放位置4040制定本部門的招聘計劃4141公布空缺的管理崗位4242培訓：起草部門培訓時間表并張貼4343客人房間：定購市內及國際國內電話薄（開業前10天到貨）4444客用品：在樣板

42、標間設計客用品的擺放標準，確認后訂購所有客用品4545客人房間：根據每個樓層設置客房房號表4646訂購辦公室用品：白板公告板等4747客人房間：定購已確認好的客房服務指南活頁4848與財務總監一起再次審核有關客房部與外面公司簽的一些合同4949尋找購買立式煙灰筒所需的白沙、水桶等的供應商5050定購客用面巾紙和衛生紙（開業后一個月的用量）5151培訓：為所有崗位起草培訓方案（計劃，內容，考核）5252培訓：召開客房內各小部門經理的培訓會議5353培訓：經理級人員參加人力資源部組織的有關工資的培訓會議5454培訓：完成培訓時間進度表5555對培訓進行考核，檢查培訓效果5656選擇外窗清洗的供應商

43、5757定購所有的清潔劑，（2個月的用量）5858培訓：經理級參加前臺電腦系統的培訓5959客用品：確定夜床服務的小禮品并采購6060確定布草倉庫、各工作間的貨架和擱板的需求數量6161確定布草倉庫的庫存派數6262服務方面：采購客人用的蒸汽電熨斗和燙板，以備客人所需6363部門具體要求：讓員工了解客房部各部門的工作時間6464與工程部協商建立客房設備設施報修和維護的工作流程6565審查客房夜床服務標準，完善工作程序6666申請需要幫忙開業的人員數交人力資源部6767培訓：完成部門入職培訓的資料和議程6868確定客房需要幫忙開業人員的數量；如果可能的話，現在就開始需要人員6969部門具體要求

44、- 制定清潔政策（后臺和前臺區域）7070與餐飲部一起協商制定餐飲部區域的衛生清潔計劃7171準備接收所有開業物質7272準備紡織品的保護和清潔衛生方面的指導書7373準備好杯子消毒柜和所有清潔劑的操作說明747475757676777720102010OCTOCTNOVNOVNOVNOVNOVDECDECDECDEC天天數數備備注注1900/1/181900/1/251900/1/11900/1/81900/1/151900/1/221900/1/291900/1/61900/1/131900/1/201900/1/27-32-31-30-29-28-27-26-25-24-23-22 xx

45、xx方方特特酒酒店店 開開業業籌籌備備計計劃劃表表籌籌備備計計劃劃時時間間控控制制持持續續的的時時間間20112011JANJIANJANJANJANFEB2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月4 4月月4 4月月4 4月月4 4月月5 5月月5 5月月1900/1/31900/1/101900/1/171900/1/241900/1/311900/1/72011/2/142011/2/212011/2/282011/3/72011/3/142011/3/212011/3/282011/4/42011/4/112011/4/182011/4/252011/5/2

46、2011/5/9-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-9-8-7-6-5-4-35 5月月5 5月月Hotel 2011/5/162011/5/23Opening-2-130-May-11 xxxx方方特特酒酒店店 開開業業籌籌備備計計劃劃表表預預計計開開業業日日期期開開始始日日期期2010.10.192010.10.19籌籌備備計計劃劃時時間間控控制制2011.05.302011.05.30負負責責人人重重點點周周數數持持續續的的時時間間FANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務務倒倒計計時時周周數數序序號號總總任任務務及及分分項項1

47、 1熟知酒店運作特點2 2取得前廳部范圍的平面圖，實地查看，對不合理提出修改方案3 3審核部門組織結構4 4審核人事手冊5 5獲得薪金標準6 6學習品牌標準手冊7 7更新開業籌備預算8 8制定飯店籌備期間車輛使用制度，控制政策與程序9 9建立開業前人員名冊1010建立開業后人員名冊1111審核房間、走廊、公共區域、大堂、電梯等處的標志1212制定籌備期間的各項規章制度1313評估競爭對手，建立聯系1414給出禮品店物品種類的輪廓1515建立每日例會目錄1616建立與相關部門溝通機制及程序1717設定前廳部各種報告1818修改和制定符合顧客要求和特點的工作職責1919招募人員，建立有效的員工團隊

48、2020建立新員工的等級和檔案2121收集各部門能像客人提供的服務資料，配合銷售部編寫服務指南2222寫出下列部門的設計要求：賓客服務中心，前臺，預定22.122.1寫出下列部門設計要求： 商務中心，禮賓、車隊22.222.2寫出下列部門設計要求： 保險室22.322.3寫寫出出下下列列系系統統需需求求：鑰鑰匙匙系系統統/物物品品管管理理系系統統22.422.4寫寫出出下下列列系系統統需需求求：電電話話系系統統/報報賬賬系系統統22.522.5寫寫出出下下列列系系統統需需求求：口口聲聲郵郵遞遞/多多媒媒體體視視頻頻系系統統22.622.6消消防防廣廣播播系系統統/安安全全監監控控系系統統22.

49、722.7信信用用卡卡系系統統/房房間間安安全全系系統統2323建建立立各各項項物物品品領領用用，記記賬賬，保保管管政政策策與與程程序序2424制制定定前前廳廳部部開開業業時時營營運運設設備備，服服務務用用品品的的采采購購計計劃劃及及印印刷刷品品的的印印刷刷清清單單24.124.1協調制定各分部門的印刷品，并附帶要求24.224.2提出各部門家具設施設備等固定資產要求24.324.3跟進訂單和交付24.424.4提出操作設備要求24.524.5操作設備訂單和跟進交付2525制定各系統安裝時間表2626協調賓客服務中心要求：核對本地電話服務價格26.126.1確定酒店電話號碼26.226.2確定

50、公共區域電話亭地點26.326.3確定白板上每日信息格式和內容26.426.4協調安裝電話付費設備26.526.5建立緊急情況記錄日志26.626.6確立對接線員和相關人員培訓26.726.7再次核對在樓層走廊內的電話系統26.826.8制定內部聯絡系統26.926.9為每位接線員建立信息小冊子26.1026.10寫出本地重要的電話號碼26.1126.11寫出常用電話號碼清單26.1226.12寫出員工聯系電話26.1326.13寫出員工結過授權可以撥打的外部電話26.1426.14寫出電話說明卡26.1526.15確定電話候等系統音樂26.1626.16確定操作臺號碼26.1726.17分配

51、所有的管理部門分機26.1826.18核對報賬系統26.1926.19訂購電話本26.2026.20檢查電話系統功能的安裝26.2126.21與本地電話公司建立聯絡26.2226.22寫出房間電話分機清單26.2326.23從供應商處獲取電話指南26.2426.24統計需要直線電話的清單26.2526.25審查會議室電話便利的布局26.2626.26核對多線容量26.2726.27界定電話面板2727編寫飯店分機號碼2828計算出飯店電話機需求總量2929深切了解房間的設施等情況，確定房間等級3030協調預定需求：確定預定狀態30.130.1參與房間定價，確定特別促銷和包價計劃30.230.2

52、為開業時封房30.330.3協調開業慶典和住宿需求30.430.4建立產品知識檔案30.530.5設計白板信息30.630.6界定團隊分配和最高限度30.730.7建立預定檔案系統30.830.8最后確定價格結構30.930.9確定擺放設置需求30.1030.10在酒店系統到位前設定預定系統3131完成開業后各種表格在電腦中的建立3232協調商務中心需求：審核布局計劃32.132.1設計服務32.232.2確定設備32.332.3設計價格3333協調禮賓部與車隊需求:與租車公司取得聯系33.133.1確定停車價格33.233.2確定禮賓服務的價格33.333.3收集禮賓服務的信息33.433.

53、4評估城市旅游工作33.533.5界定禮賓服務33.633.6收集書籍：電話指南，商務游覽索引33.733.7制定部門政策：設計政策3434制定日常任務單：賓客服務中心34.134.1前臺34.234.2預定34.334.3賓客關系部34.434.4商務中心34.534.5禮賓及車隊34.634.6超市及禮品店3535建立標準運作程序：賓客服務中心35.135.1前臺35.235.2預定35.335.3賓客關系部35.435.4商務中心35.535.5禮賓及車隊35.635.6VIP接待程序35.735.7超市及禮品店3636安全36.136.1建立安全檢查制度36.236.2制定各種應急程序

54、36.336.3審核火警、財產和人身安全程序36.436.4確定前臺安全程序36.536.5協調安全需求：建立危機與事故反應機制3737建立培訓需求：建立培訓等級及檔案37.137.1建立培訓程序及計劃37.237.2設計培訓方位（入職培訓）37.337.3建立標準運作程序（培訓版式）37.437.4建立財產管理培訓體系37.537.5建立電話禮儀體系37.637.6建立外幣兌換培訓37.737.7建立鑰匙培訓體系37.837.8建立溝通體系37.937.9電腦系統培訓37.1037.10總機國際話務方面的培訓37.1137.11對客人登記制度的培訓37.1237.12房間銷售技巧方面37.1

55、337.13制定模擬培訓方案及培訓內容37.1437.14進入現場，進行模擬操作培訓3838對前臺區域進行清潔衛生3939建立交接班與程序：賓客服務中心39.139.1前臺39.239.2預定39.339.3賓客關系部39.439.4商務中心39.539.5禮賓及車隊39.639.6超市及禮品店4040協調系統測試：鑰匙體系40.140.1財產管理體系40.240.2電話體系40.340.3報賬體系40.440.4語音信箱40.540.5自動印象體系40.640.6消防廣播系統/安全監控系統40.740.7信用卡系統40.840.8溝通體系4141按照實際工作情況進行運作20102010OCT

56、OCTNOVNOVNOVNOVNOVDECDECDECDEC天天數數備備注注1900/1/181900/1/251900/1/11900/1/81900/1/151900/1/221900/1/291900/1/61900/1/131900/1/201900/1/27-32-31-30-29-28-27-26-25-24-23-22 xxxx方方特特酒酒店店 開開業業籌籌備備計計劃劃表表籌籌備備計計劃劃時時間間控控制制持持續續的的時時間間20112011JANJIANJANJANJANFEB2 2月月2 2月月2 2月月3 3月月3 3月月3 3月月3 3月月4 4月月4 4月月4 4月月4

57、4月月5 5月月5 5月月1900/1/31900/1/101900/1/171900/1/241900/1/311900/1/72011/2/142011/2/212011/2/282011/3/72011/3/142011/3/212011/3/282011/4/42011/4/112011/4/182011/4/252011/5/22011/5/9-21-20-19-18-17-16-15-14-13-12-11-10-9-8-7-6-5-4-35 5月月5 5月月Hotel 2011/5/162011/5/23Opening-2-130-May-11 xxxx方方特特酒酒店店 開開業業

58、籌籌備備計計劃劃表表預預計計開開業業日日期期開開始始日日期期2010.10.192010.10.19籌籌備備計計劃劃時時間間控控制制2011.05.302011.05.30負負責責人人重重點點周周數數持持續續的的時時間間FANGTEFANGTE HOTELHOTEL及及部部門門任任務務倒倒計計時時周周數數序序號號總總任任務務及及分分項項1 1餐飲籌備辦公室的設立2 2制定組織架構及人員編制3 3制定招聘技術部門人員計劃4 4與工程部經理取得餐飲區域的平面圖，并實地查看，提出合理化建議5 5制定餐飲部籌備期間的規章制度6 6建立文件收發歸檔，存檔方法7 7制定本部門的崗位職責8 8制定本部門的工

59、作程序，操作標準，考核標準9 9制定各項管理流程1010制定本部門各項需采購的物品、器具、用品的規格、品種數量、質量的采購計劃1111制定采購物品到貨時間表1212對市場進行廣泛的調查12.112.1了解城市消費能力，確定市場檔次12.212.2了解城市餐飲特色，確定菜式特點12.312.3了解菜牌及價格12.412.4了解所需物品，食品，飲品的貨源及價格1313與廚師長，采購部，廚房供應商商討采購項目，質量，標準1414根據餐飲各經營場所的特點，確定餐廳和娛樂場所的中英文名字及標志1515制定整個餐飲部經營方針1616完成菜譜的設計編排工作（含酒水單），確定售價，毛利，成本等制定標準化菜單1

60、717制定培訓內容及課程安排1818制定招聘計劃1919實施員工招聘2020組織員工專業知識，專業技能培訓2121建立考核機制，考核部門員工培訓效果2222與各部門一起制定相關的工作程序2323與印刷商討菜牌，酒水牌等對客印刷品款式，顏色，規格并爭取定稿2424與財務部及供應商商討各種采購品的樣品2525與財務部商討各種報表格式2626確定餐廳的特色菜（招牌菜），并變成完整的資料送達到銷售部，2727制定開業后一年的經營預算2828制定餐飲部重要客人服務程序2929制定開業后一年的餐飲每月推廣計劃3030為廚房的實物操作提供場地，用具，用料3131制定采購餐料，干貨，醬料，酒水計劃送達財務部3